आम पन्ना- आम जोहरा
क्या आपको आम पसंद हैं? क्या आपने अपनी गर्मी की छुट्टियाँ अपने दादा-दादी के घर बिताई हैं? या शायद अपने पैतृक गाँव में? क्या आप 90 के दशक के बच्चे हैं? क्या आप अपने पड़ोसियों के पेड़ों से आम चुराने के लिए पेड़ों पर चढ़े हैं?
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तो शायद आप जानते होंगे कि आम पन्ना क्या है! आपको यह बहुत पसंद आएगा! एक ताज़ा गर्मियों के पेय के रूप में प्रतिष्ठा प्राप्त करने के अलावा, इसके कई स्वास्थ्य संबंधी लाभ हैं। कच्चे आम को स्वाभाविक रूप से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय माना जाता है। आम का पन्ना में कई आवश्यक खनिज, प्रोटीन, विटामिन आदि होते हैं। यह हरे आम का पेय है, जो भारतीय गर्मियों के लिए एक उत्कृष्ट पेय है। दक्षिण एशिया और भारत में लोकप्रिय, यह पेय नमकीन और मीठा दोनों है, जिसमें थोड़ा खट्टा स्वाद है। आम पन्ना का उपयोग गर्मियों में गर्मी को मात देने के लिए किया जाता है। यह त्वचा की गुणवत्ता और आँखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह अवसाद और दस्त को कम करता है, ऊर्जा प्रदान करता है, और कीटाणुओं के प्रतिरोध में सुधार करता है। यह कच्चे आम के गूदे से बना पेय है। इसलिए, इसे चमकीले हरे आम की आवश्यकता होती है, इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भुना हुआ जीरा पाउडर या काली मिर्च मिलाया जा सकता है। इसे 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट करना और जब भी ज़रूरत हो इसका उपयोग करना आसान है।
आम पन्ना रेसिपी
अपने पेय में भरपूर स्वाद के लिए ताजे कच्चे आमों का उपयोग करें।
- आमों को धोकर उबाल लें या प्रेशर कुकर में पका लें।
- आप इन्हें छिलके सहित उबाल सकते हैं।
- आप अपने आमों को पकाने से पहले उन्हें ठंडे पानी में भिगो सकते हैं।
- इन्हें बाहर निकालने के बाद इनका छिलका उतारकर मैश कर लें।
- इसे हेल्दी बनाने के लिए गुड़ का इस्तेमाल किया जा सकता है। जब प्यूरी गरम हो जाए तो गुड़ का इस्तेमाल करें और उसे अच्छे से मैश कर लें।
- इन्हें दूसरे बर्तन में डालें और ठंडा होने दें।
- बेहतर स्वाद के लिए इसमें कुछ कुचले हुए ताजे पुदीने के पत्ते डालें।
- 2-3 चम्मच नमक या काला नमक, आम पन्ना, ठंडा पानी डालें और मिलाएँ। कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
इस ड्रिंक में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और विटामिन होते हैं। यह पाचन में सुधार करता है। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह स्वाभाविक रूप से पचने के लिए एक बेहतरीन ड्रिंक होगी। साथ ही, इसमें एल्डिहाइड जैसे पदार्थ होते हैं, जो शरीर के पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसमें विटामिन बी होता है, जो आंतों को साफ करने में मदद करता है। यह बीमारी से लड़ने में मदद करता है और रक्त शर्करा को कम करता है। यह रक्त के स्तर में इंसुलिन को बहाल करने में मदद करता है। इसे उच्च इंसुलिन के स्तर को कम करने का एक विश्वसनीय उपाय माना जाता है। यह ताज़ा पेय आपको अपने बचपन में वापस ले जाता है। इस रेसिपी को बनाएं और अपने बचपन के दिनों में वापस जाएँ।
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