भुने हुए सूरजमुखी के बीज खरीदें

• दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन भुने हुए सूरजमुखी के बीज, सूरजमुखी से निकला एक फल है। इसे आमतौर पर तीन प्रकार के सूरजमुखी के बीजों में वर्गीकृत किया जाता है।
• उच्च लिनोलिक - 68% तक उच्च ओलिक एसिड के साथ
• सूरजमुखी तेल के बीज

भुने हुए सूरजमुखी के बीज

• भुने हुए सूरजमुखी के बीज एस्टेरेसी परिवार से संबंधित हैं और हेलिएंथस एनुअस जीनस के सदस्य हैं।
  
• हेलिएंथस की खेती बीज द्वारा खाद्य तेल के लिए की जाती है।
• भुने हुए सूरजमुखी के बीज यूक्रेन, रूस, भारत, चीन और बुल्गारिया में बड़े पैमाने पर उगाए जाते थे।
• भारत में, इसकी खेती आंध्र प्रदेश, बिहार, महाराष्ट्र, उड़ीसा और तमिलनाडु जैसे राज्यों में की जाती है, जो भारत में प्रमुख सूरजमुखी उत्पादक राज्य हैं।
• सूर्यफुल बीज या सूर्यमुखी बीज को भारत में उपभोग के लिए जाना जाता है।

पोषक तत्व

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य
फल	सूरजमुखी बीज
कैलोरी	583
ग्लिसमिक सूचकांक	39
	मात्रा	% दैनिक मूल्य*
ऊर्जा	2439 केजे (583 किलोकैलोरी)
कुल वसा	49 ग्राम	79%
संतृप्त वसा	4.3 ग्राम	21%
बहुअसंतृप्त वसा	18 ग्राम	40%
मोनोअनसैचुरेटेड वसा	22 ग्राम	18%
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम	0%
सोडियम	9 मिलीग्राम	34%
पोटेशियम	646 मिलीग्राम	19%
संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट	19 ग्राम	7%
फाइबर आहार	7 ग्राम	34%
चीनी	2.8 ग्राम
प्रोटीन	22 ग्राम	47%
विटामिन
विटामिन ए समतुल्य	49 माइक्रोग्राम	0%
बीटा कैरोटीन	4.7 माइक्रोग्राम	0%
ल्यूटिन ज़ेक्सैंथिन	8.4 माइक्रोग्राम	0%
थायमिन (B1)	1.41 मिलीग्राम	1%
राइबोफ्लेविन (B2)	0.34 मिलीग्राम	0%
नियासिन (B3)	7.2 मिलीग्राम	6%
पैन्टोथेनिक एसिड (बी5)	7.3 मिलीग्राम	4.2%
विटामिन बी6	1.13 मिलीग्राम	1%
फोलेट (बी9)	1.53 माइक्रोग्राम	1%
विटामिन बी 12	0 माइक्रोग्राम	0%
कोलीन	54 मिलीग्राम	15%
विटामिन सी	1.9 मिलीग्राम	0.8%
विटामिन ई	37.8 मिलीग्राम	26%
विटामिन के	1.1 माइक्रोग्राम	0%
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	98 मिलीग्राम	52%
ताँबा	1.46 मिलीग्राम	1%
लोहा	4.3 मिलीग्राम	19%
मैगनीशियम	329 मिलीग्राम	74%
मैंगनीज	2.8 मिलीग्राम	1%
फास्फोरस	107 मिलीग्राम	5%
पोटेशियम	646 मिलीग्राम	19%
सेलेनियम	77 माइक्रोग्राम	0.2%
सोडियम	9 मिलीग्राम	34%
जस्ता	5.59 मिलीग्राम	8%
अन्य घटक
पानी	0.82
लाइकोपीन	0
*प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपकी दैनिक मान आपकी कैलोरी आवश्यकताओं के आधार पर अधिक या कम हो सकते हैं।
इकाइयाँ :  μg = माइक्रोग्राम, mg = मिलीग्राम, IU = अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ
†प्रतिशत का अनुमान वयस्कों के लिए अमेरिकी सिफारिशों के आधार पर लगाया गया है। स्रोत: यूएसडीए पोषक तत्व डेटाबेस

भुने हुए सूरजमुखी के बीज के क्या लाभ हैं?

केवल सूरजमुखी के बीज और सूरजमुखी के पौधे के तेल का ही औषधीय रूप से मनुष्य के लिए खाद्य के रूप में उपयोग किया जाता है। स्वस्थ वसा वाले सूरजमुखी के बीज अच्छे होते हैं।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग स्वस्थ भोजन के सर्वोत्तम स्रोत को प्राथमिकता देते हैं। ये आपके पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। हमारे रक्तचाप और रक्त में एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। उच्च रेशेदार सामग्री एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है और रक्तचाप को कम करती है।

जिम के बाद के आहार और खिलाड़ियों के लिए भुने हुए सूरजमुखी के बीज

• ये बीज एथलीटों, फुटबॉल खिलाड़ियों, बेसबॉल खिलाड़ियों और अधिकांश इनडोर और आउटडोर खिलाड़ियों के बीच लोकप्रिय स्नैक्स हैं।
• भुने हुए सूरजमुखी के बीजों को हिमालयन नमक के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जो एथलीटों और जिम के बाद के आहार के लिए उपयुक्त होता है।
• यह खिलाड़ियों को ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है क्योंकि इसमें स्वास्थ्य लाभ के साथ पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है।

भुने हुए सूरजमुखी के बीजों को नमकीन कैसे बनाएं

• भुने हुए सूरजमुखी के बीज को एक कटोरे में डालकर रात भर नमकीन पानी में भिगोया जाता है।
• अगली सुबह इन बीजों को छलनी पर फैलाकर छान लें।
• ओवन को पहले से गरम करें, 30 से 40 मिनट तक भूनें, और बीजों को भूनें। आप इन बीजों को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं
  

आप भुने हुए सूरजमुखी के बीज को कच्चा या भूनकर कैसे खाते हैं?

सभी बीजों के छिलके में सही तत्व होते हैं और उनमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है।

इन बीजों को अक्सर स्वाद बढ़ाने के लिए भूना जाता है। महाराष्ट्र में इसका इस्तेमाल चटनी बनाने में किया जाता है, जिससे आप खाने के दौरान स्वादिष्ट चटनी का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

भुने हुए सूरजमुखी के बीज त्रिदोष पर प्रभाव

आयुर्वेद के अनुसार, यह पित्त कफ और वात दोष को शांत करता है।

क्या भुने हुए सूरजमुखी के बीज रजोनिवृत्ति के लिए अच्छे हैं?

सूरजमुखी के बीज आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम और जिंक जैसे ज़रूरी खनिजों से भरपूर होते हैं। वे विटामिन ए, बी-6, सी और ई का एक अच्छा स्रोत हैं, जो हॉट फ्लश को कम करने में मदद कर सकते हैं।

इसलिए सूरजमुखी के बीज भी पीसीओएस के लिए उपयुक्त है।

हृदय रोग का खतरा कम करें।

• यह रक्तचाप, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। हृदयाघात के जोखिम को कम करता है।
• क्योंकि इनमें असंतृप्त और लिनोलिक फैटी एसिड होते हैं,
• जिससे रक्त वाहिकाओं को आराम पहुंचाने वाले हार्मोन, प्रोटीन, विटामिन ई, मैग्नीशियम और कई पौधों के यौगिक बनते हैं ।
• इसमें कैल्शियम, फाइबर, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, प्रोटीन, पोटेशियम, विटामिन और थायमिन शामिल हैं।
• अत्यधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से, ये ग्लूटेन-मुक्त और गैर-आनुवांशिक रूप से संशोधित हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

शुक्राणुओं की संख्या बढ़ाने के लिए भुने हुए सूरजमुखी के बीज

• सूरजमुखी के बीज विटामिन ई और अन्य विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। बादाम, अखरोट, पिस्ता, गोडाम्बी और अन्य नट्स जैसे अन्य पौष्टिक नट्स के साथ इनका सेवन करने से पुरुष प्रजनन संबंधी समस्याओं में सुधार होता है।
• दैनिक आहार में इन बीजों को शामिल करने से शुक्राणुओं की संख्या में सुधार होता है। शुक्राणु गतिशीलता को बढ़ावा मिलता है और डीएनए विखंडन में सुधार होता है।
• यह कामेच्छा को बढ़ाने में मदद करता है क्योंकि ये बीज स्वाभाविक रूप से टेस्टोस्टेरोन को बढ़ाते हैं, जिससे आपको प्रेरणा, स्वास्थ्य, शक्ति और सेक्स ड्राइव मिलती है। पुरुष और महिलाएं फैटी एसिड ओमेगा-थ्री के साथ टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन करते हैं, जो इन बीजों में मौजूद होते हैं।

भुने हुए सूरजमुखी के बीज वजन घटाने में लाभकारी हैं

• लगभग 30 ग्राम सूरजमुखी में लगभग 20 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसमें 9 प्रतिशत फाइबर होता है।
• ये वजन घटाने वाले आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं।
  
• ये आपको अपने पेट का अहसास देते हैं; आपके भोजन का धीमा अवशोषण आपकी कैलोरी कम करने में आपकी मदद करता है।

भुना हुआ सूरजमुखी के बीज एक शाकाहारी आहार

• उत्कृष्ट प्रोटीन, विटामिन और खनिज संरचना के साथ, यह शाकाहारी आहार में पशु उत्पादों के बिना सबसे अच्छा कच्चा भोजन है।
• ये बीज अंडे, मांस और मछली के लिए एक पौष्टिक शाकाहारी विकल्प हैं।

भुने हुए सूरजमुखी के बीज की रेसिपी

• इनके साथ, आपको यह स्वस्थ ग्लूटेन-मुक्त, शाकाहारी भोजन पसंद आएगा।
• इनका आनंद नाश्ते, मिठाई या नाश्ते के रूप में लें।
• आप इससे घर पर ही शाकाहारी प्रोटीन पाउडर तैयार कर सकते हैं।
  
• आम, दही स्मूदी के साथ
• आप सूरजमुखी पिघला हुआ मक्खन तैयार कर सकते हैं, जो आपके बच्चों के लिए ब्रेड/रोटी/चपाती पर लगाया जाने वाला एक स्वादिष्ट मक्खन है, तथा चावल के केक, क्रैकर्स या सामान्य दाल चावल पर इस्तेमाल किया जाता है।
  
• सबसे अच्छे एलर्जी-अनुकूल खाद्य पदार्थों में से एक।
• आप सूरजमुखी के बीज का दूध जैसे पेय तैयार कर सकते हैं, जो सबसे पौष्टिक शाकाहारी दूध में से एक है। इस दूध को मैंगो जूस के साथ एक स्फूर्तिदायक स्मूदी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
  

प्रतिदिन कितने भुने हुए सूरजमुखी के बीज खाएं?

• डॉक्टरों द्वारा सुझाई गई उचित खुराक 30 ग्राम (लगभग डेढ़ चम्मच बीज) है।
• प्रतिदिन दो बार नाश्ते के समय
• यदि आप फाइबर का सेवन कम करते हैं, तो पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

उत्पाद विशिष्टता – भुने हुए सूरजमुखी के बीज

गर्भावस्था के दौरान भुने हुए सूरजमुखी के बीज

भुने हुए सूरजमुखी के बीजों से एलर्जी या संवेदनशीलता वाले लोग