भुने हुए सूरजमुखी के बीज

भुने हुए सूरजमुखी के बीज खरीदें

• दुनिया का सबसे स्वास्थ्यवर्धक भोजन, भुना हुआ सूरजमुखी का बीज, सूरजमुखी का फल होता है। इसे आमतौर पर सूरजमुखी के बीजों के तीन प्रकारों में वर्गीकृत किया गया है।
• उच्च लिनोलिक - 68% तक उच्च ओलिक एसिड के साथ
• सूरजमुखी के तेल वाले बीज

भुने हुए सूरजमुखी के बीज

• भुने हुए सूरजमुखी के बीज एस्टेरेसी (Asteraceae) परिवार के हैं और हेलियनथस एनस (Helianthus annuus) प्रजाति के सदस्य हैं।
  
• हेलियनथस की खेती बीज से खाद्य तेल के लिए की जाती है।
• भुने हुए सूरजमुखी के बीज बड़े पैमाने पर यूक्रेन, रूस, भारत, चीन और बुल्गारिया में उगाए जाते हैं।
• भारत में, यह बागान आंध्र प्रदेश, बिहार, महाराष्ट्र, ओडिशा और तमिलनाडु जैसे राज्यों में उगाया जाता है, जो भारत में सूरजमुखी के प्रमुख उत्पादक राज्य हैं।
• भारत में इन्हें सूर्यफूल बीज या सूर्यमुखी बीज के नाम से जाना और खाया जाता है।       

पोषक तत्व

भुने हुए सूरजमुखी के बीजों के क्या लाभ हैं?

सूरजमुखी के बीज और सूरजमुखी के पौधे के तेल का उपयोग मानव के लिए खाद्य के रूप में औषधीय रूप से किया जाता है। स्वस्थ वसा वाला सूरजमुखी का बीज अच्छा होता है।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग सर्वोत्तम स्वास्थ्यवर्धक भोजन के स्रोत को प्राथमिकता देते हैं। ये आपके पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। ये रक्तचाप और रक्त में LDL या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। उच्च रेशेदार सामग्री एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है और रक्तचाप को कम करती है।

पोस्टम जिम डाइट और खिलाड़ी के लिए भुने हुए सूरजमुखी के बीज

• ये बीज एथलीटों, फुटबॉल खिलाड़ियों, बेसबॉल खिलाड़ियों और अधिकांश इनडोर और आउटडोर खिलाड़ियों के बीच लोकप्रिय स्नैक्स हैं।
• हिमालयन नमक के साथ भुने हुए सूरजमुखी के बीज, जो एथलीटों और जिम के बाद के आहार के लिए अच्छे होते हैं।
• यह खिलाड़ियों को ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है क्योंकि इसमें स्वास्थ्यवर्धक लाभ वाले पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होते हैं।

भुने हुए सूरजमुखी के बीजों को नमकीन कैसे बनाएं

• सूरजमुखी के छिलके वाले बीजों को एक कटोरे में रखकर रात भर नमकीन पानी में भिगोया जाता है।
• अगली सुबह, इन बीजों को छलनी पर फैलाकर छान लें।
• ओवन को प्रीहीट करें, 30 से 40 मिनट तक भूनें और बीजों को रोस्ट करें। आप इन बीजों को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं
  

आप भुने हुए सूरजमुखी के बीज कच्चे खाते हैं या भुने हुए?

हमेशा सभी बीजों के छिलके सही तत्व होते हैं और फाइबर से भरपूर होते हैं।

स्वाद बढ़ाने के लिए इन बीजों को अक्सर भुना जाता है। महाराष्ट्र में, इसका उपयोग चटनी की रेसिपी के लिए किया जाता है, जो आपके भोजन के दौरान आपको स्वादिष्ट चटनी प्रदान करती है।

भुने हुए सूरजमुखी के बीज का त्रिदोष पर प्रभाव

आयुर्वेद के अनुसार, यह पित्त, कफ और वात दोष को शांत करता है।

क्या भुने हुए सूरजमुखी के बीज रजोनिवृत्ति (मेनोपॉज) के लिए अच्छे हैं?

सूरजमुखी के बीज आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर होते हैं। ये विटामिन ए, बी-6, सी और ई का एक अच्छा स्रोत हैं, जो हॉट फ्लश (अचानक गर्मी महसूस होना) को कम करने में मदद कर सकते हैं।

इसलिए सूरजमुखी के बीज पीसीओएस (PCOS) के लिए भी उपयुक्त हैं।

हृदय रोग के जोखिम को कम करें।

• यह रक्तचाप, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। हृदय गति रुकने के जोखिम को कम करता है।
• चूंकि इनमें असंतृप्त (Unsaturated) और लिनोलिक फैटी एसिड होते हैं,
• जो हार्मोन को रक्त वाहिकाओं को आराम देने में मदद करते हैं, इनमें प्रोटीन, विटामिन ई, मैग्नीशियम और कई पौधे-आधारित यौगिक होते हैं।
• इसमें कैल्शियम, फाइबर, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस, प्रोटीन, पोटेशियम, विटामिन और थियामिन शामिल हैं।
• अत्यधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से, ये ग्लूटेन-मुक्त और गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित (Non-GMO) होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।

शुक्राणु संख्या बढ़ाने के लिए भुने हुए सूरजमुखी के बीज

• सूरजमुखी के बीज विटामिन ई और अन्य विटामिन और खनिजों के उत्कृष्ट स्रोत हैं। बादाम, अखरोट, पिस्ता, गोडंबी जैसे अन्य पौष्टिक नट्स के साथ इनका सेवन करने से पुरुषों में प्रजनन क्षमता से जुड़ी समस्याओं में सुधार हुआ है।
• दैनिक आहार में, इन बीजों ने शुक्राणुओं की संख्या में सुधार दिखाया है। यह शुक्राणु की गतिशीलता को बढ़ाता है और डीएनए फ्रैगमेंटेशन (DNA fragmentation) में सुधार करता है।
• यह कामेच्छा (Libido) को बढ़ाने में मदद करता है क्योंकि ये बीज स्वाभाविक रूप से टेस्टोस्टेरोन को बढ़ावा देते हैं, जिससे आपमें प्रेरणा, खुशहाली, शक्ति और सेक्स ड्राइव बढ़ती है। पुरुष और महिलाएं ओमेगा-3 फैटी एसिड के साथ टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन करते हैं, जो इन बीजों में मौजूद होता है।

वजन घटाने के लिए भुने हुए सूरजमुखी के बीजों के फायदे

• लगभग 30 ग्राम सूरजमुखी में लगभग 20 प्रतिशत कार्ब्स होते हैं, जिनमें से 9 प्रतिशत फाइबर होता है।
• ये वजन घटाने वाले आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं।
  
• ये आपको पेट भरा होने का एहसास कराते हैं; भोजन का धीमा अवशोषण आपको कैलोरी कम करने में मदद करता है। 

वीगन आहार के लिए भुने हुए सूरजमुखी के बीज

• उत्कृष्ट प्रोटीन, विटामिन और खनिज संरचना के साथ, यह वीगन आहार में बिना पशु उत्पादों वाला सबसे अच्छा कच्चा भोजन है।
• ये बीज अंडे, मांस और मछली का एक पौष्टिक वीगन विकल्प हैं।

भुने हुए सूरजमुखी के बीजों की रेसिपी

• इनके साथ, आपको यह स्वस्थ ग्लूटेन-मुक्त, वीगन भोजन पसंद आएगा।
• इन्हें स्नैक, मिठाई या नाश्ते के रूप में लें।
• आप इससे घर पर वीगन प्रोटीन पाउडर तैयार कर सकते हैं।
  
• आम, दही की स्मूदी के साथ
• आप सूरजमुखी का मक्खन तैयार कर सकते हैं, जो ब्रेड/रोटी/चपाती पर लगाने के लिए एक स्वादिष्ट मक्खन है और इसे राइस केक, क्रैकर्स या साधारण दाल-चावल के साथ उपयोग किया जा सकता है।
  
• सबसे अच्छे एलर्जी-मुक्त खाद्य विकल्पों में से एक।
• आप सूरजमुखी के बीज का दूध जैसे पेय तैयार कर सकते हैं, जो सबसे पौष्टिक वीगन दूध में से एक है। इस दूध को आम के रस के साथ एक ऊर्जावान स्मूदी के रूप में लिया जा सकता है।
  

प्रतिदिन कितने भुने हुए सूरजमुखी के बीज खाने चाहिए

• डॉक्टरों द्वारा सुझाई गई उचित खुराक 30 ग्राम (लगभग डेढ़ बड़ा चम्मच बीज) है,
• नाश्ते के दौरान दिन में दो बार
• यदि आपका फाइबर सेवन कम है, तो पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकते हैं।

उत्पाद विनिर्देश - भुने हुए सूरजमुखी के बीज

गर्भावस्था के दौरान भुने हुए सूरजमुखी के बीज

जिन्हें भुने हुए सूरजमुखी के बीजों से एलर्जी या संवेदनशीलता है

उपलब्ध पैक आकार - भुने हुए सूरजमुखी के बीज