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जैसा कि नाम से पता चलता है, ग्रीन कीवी का गूदा हरा और पारदर्शी होता है। इसमें मौजूद गहरे बैंगनी या काले रंग के बीज फल के बीच में केंद्रित होते हैं। बीज तुलनात्मक रूप से अधिक संख्या में होते हैं, और बीच का हिस्सा बड़ा होता है।

फल की बाहरी त्वचा रोएँदार होती है और भूरे रंग की होती है। ये हरे फल मीठे होते हैं और इनमें खटास का एक बेहतरीन संकेत होता है। कीवी में फलों की खुशबू होती है।

वे केक, मफिन आदि जैसे डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से मिलते हैं। फल का उपयोग अक्सर दही और स्मूदी के लिए टॉपिंग के रूप में किया जाता है। उन्हें सलाद में भी डाला जाता है। यह गोल्डन कीवी से काफी मिलता जुलता है।

गोल्डन कीवी की तलाश

इन्हें विशेष रूप से चिली से आयात किया जाता है।

पोषक तत्व

अंडाकार आकार के इस फल में उच्च मात्रा में आहार फाइबर होता है जो इसे पाचन के लिए अच्छा बनाता है। यह फल न केवल पाचन की प्रक्रिया को आसान बनाता है बल्कि सूजन, कब्ज आदि जैसी समस्याओं को भी रोकता है। इनमें एक्टिनिडिन नामक एंजाइम मौजूद होता है जो प्रोटीन को तोड़ता है।

इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और पानी की मात्रा अधिक होती है। यह फल आपको तृप्त रखता है, शरीर को हाइड्रेट करता है, अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को निकालता है और वजन घटाने के लिए भी फायदेमंद है। 

विटामिन सी शरीर में नहीं बनता है, इसलिए इस फल के सेवन से इसकी जरूरत पूरी हो जाती है। कोलेजन नामक प्रोटीन के उत्पादन के लिए ये बहुत फायदेमंद होते हैं, जो हमारी त्वचा के लगभग 75% हिस्से में मौजूद होता है।

nectarine

कोलेजन में कमी से त्वचा संबंधी विभिन्न समस्याएं जैसे झुर्रियां, महीन रेखाएं, ढीलापन आदि होने लगती हैं। इस फल का नियमित सेवन घावों और कटों को तेजी से भरने में मदद करता है।

ये बालों की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए भी फायदेमंद हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने के लिए भी फायदेमंद है।

गर्भावस्था के दौरान सेवन

गर्भावस्था के दौरान फोलेट बहुत ज़रूरी होता है। ये हरी कीवी इस पोषक तत्व का एक अच्छा स्रोत हैं और माँ और गर्भस्थ शिशु दोनों के लिए स्वस्थ हैं। यह मीठा फल गर्भस्थ शिशु की रीढ़ और मस्तिष्क के विकास में मदद करता है। हालाँकि, इसका सेवन संयमित मात्रा में करें।

भंडारण

यह फल आसानी से एक सप्ताह तक सुरक्षित रहता है तथा इसे फ्रिज में भी रखा जा सकता है।