HORECA • होटल • बैंक्वेट • प्रोसेसिंग
5-स्टार होटल और बैंक्वेट के लिए HORECA हाफूस और केसर आम कार्यक्रम
लक्ज़री होटल और बैंक्वेट के लिए CXO-रेडी आम कार्यक्रम, जिस पर प्रमुख व्यावसायिक समूह, इवेंट मैनेजमेंट कंपनियों और फार्मा कंपनियों का भरोसा है (हम अपने ग्राहकों का विवरण गोपनीय रखते हैं), रूम फ्रूट, नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और उच्च-मूल्य वाली शादियों, पार्टियों और कार्यालयी आयोजनों के लिए।
AlphonsoMango.in होटल, बैंक्वेट और प्रोसेसिंग इकाइयों को रत्नागिरी और देवगढ़ हाफूस आम, केसर आम और आम पल्प की आपूर्ति करता है, जिससे ब्लू डार्ट के माध्यम से 4,700 से अधिक पिन कोडों तक डिलीवरी के साथ दैनिक मेनू, शादियों, पार्टियों और कॉर्पोरेट आयोजनों के लिए प्रीमियम आम अनुभव संभव होता है।
GI-टैग वाले रत्नागिरी और देवगढ़ हाफूस और केसर आम, जो रूम फ्रूट, नाश्ते के प्रसार, रात के खाने के डेज़र्ट और शादी या ऑफिस पार्टी मेनू को खास बनाते हैं।प्रमुख होटल और बैंक्वेट हमें क्यों चुनते हैं
एग्जीक्यूटिव शेफ, CXO और बैंक्वेट टीमों के लिए डिज़ाइन किया गया
आम मेहमानों की खुशी और ब्रांड की प्रतिष्ठा का संगम है – रूम में आम की प्लेटों और लॉबी डिस्प्ले से लेकर हाई-प्रोफाइल शादियों और बोर्ड-स्तरीय आयोजनों तक।
AlphonsoMango.in प्रीमियम प्रॉपर्टीज़ को आम की आपूर्ति करता है और प्रमुख व्यावसायिक समूह, इवेंट मैनेजमेंट कंपनियों और फार्मा कंपनियों का भरोसा रखता है (हम अपने ग्राहकों का विवरण गोपनीय रखते हैं), इसके आम कार्यक्रम में 5-स्टार परिवेश में दैनिक F&B, मौसमी प्रमोशन, शादियाँ, सामाजिक समारोह और कॉर्पोरेट पार्टियाँ शामिल हैं।
- HORECA और औद्योगिक लाइनों के लिए अनुकूलित GI-टैग वाले रत्नागिरी और देवगढ़ हाफूस, प्रामाणिक केसर और मानकीकृत आम पल्प वेरिएंट।
- उपयोग के मामले: रूम फ्रूट, नाश्ते के बुफे, दोपहर और रात के खाने के मेनू, शादी के डेज़र्ट बुफे, संगीत पार्टियाँ, ऑफिस समारोह और ब्रांड लॉन्च।
- ब्लू डार्ट डिलीवरी, जिसमें से लगभग 65% भारतीय पिन कोडों को अगले दिन डिलीवरी मिलती है; डिलीवरी समय के लिए अपना पिन कोड जांचें।
- कटिंग लॉस को कम करने और सभी प्रॉपर्टीज़ और बैंक्वेट में फ़ूड-कॉस्ट अनुशासन बनाए रखने के लिए यील्ड-केंद्रित ग्रेडिंग।
- “आम महोत्सव” और शादी-विशेष मेनू के लिए मेनू और कॉन्सेप्ट सहायता, जिसे स्पष्ट ROI तर्क के साथ CXO स्तर पर प्रस्तुत किया जा सकता है।
इन्वेंट्री नियंत्रण
परोसने के लिए तैयार बनाम चरणबद्ध पकने के लिए हरे/अपरिपक्व विकल्प।
शून्य-अपशिष्ट
निर्यात-ग्रेड ग्रेडिंग स्थानीय विक्रेताओं की तुलना में कटिंग लॉस को 5% तक कम करती है।
🚀 मेट्रो होटल हब के लिए दैनिक रीफिल उपलब्ध है।
एग्जीक्यूटिव शेफ हाफूस को रूम फ्रूट, नाश्ते की मुख्य पेशकश, डेज़र्ट सेंटरपीस और शादी के डेज़र्ट की खास पेशकश के रूप में इस्तेमाल करते हैं, जिसे विश्वसनीय HORECA आपूर्ति का आधार मिलता है।
विशिष्ट 5-स्टार पोर्टफोलियो में मौसम के दौरान प्रतिदिन 20–200 किग्रा ताज़ा हाफूस और ऑफ-सीज़न में प्रति माह 50–500 किग्रा पल्प का उपयोग होता है, जबकि शादियों, सामाजिक आयोजनों और ऑफिस पार्टियों के दौरान मांग बढ़ जाती है।
होटलों, शादियों और प्रोसेसिंग के लिए आम पोर्टफोलियो
रूम फ्रूट, बुफे, शादियाँ और प्रोसेसिंग – एक आम पार्टनर
दैनिक सेवा और विशेष आयोजनों के लिए अपने मौजूदा रत्नागिरी हाफूस, देवगढ़ हाफूस, केसर और आम पल्प उत्पादों को एक संरचित HORECA और बैंक्वेट कार्यक्रम में शामिल करें।
ऑर्डर कैसे काम करता है: HORECA ऑर्डर और भुगतान ऑफलाइन संभाले जाते हैं, ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से नहीं। दरों की पुष्टि करने और अपना ऑर्डर व्यवस्थित करने के लिए HORECA टीम से संपर्क करें। HORECA और कॉर्पोरेट उपहार ऑर्डर के लिए, शिपिंग गंतव्य के अनुसार प्रति किग्रा चार्ज की जाती है (यह ऑनलाइन स्टोर पर रिटेल ऑर्डर पर लागू नहीं होता है)।
एग्जीक्यूटिव शेफ के लिए ब्रिक्स और उपयोग गाइड
रत्नागिरी हाफूस आम (GI-टैग वाला)
गहरे केसरिया पल्प और सुगंध वाला प्रतिष्ठित सुनहरा हाफूस, प्रीमियम रूम फ्रूट, नाश्ते के बुफे की मुख्य पेशकश, प्लेटेड डेज़र्ट बेस और शादी के डेज़र्ट काउंटरों में खास सामग्री के रूप में आदर्श है।
- उपयोग: रूम फ्रूट प्लेट्स, वेलकम एमेनिटीज़, लाइव आमरस, शादी के डेज़र्ट टेबल और कॉर्पोरेट VVIP सेटअप में।
- एकसमान प्लेटिंग और मेहमानों के अनुभव के लिए आकार और परिपक्वता के अनुसार ग्रेड किया गया।
- ब्रांड मानकों और ऑडिट के लिए दस्तावेज़ों के साथ ट्रेस करने योग्य रत्नागिरी सोर्सिंग।
देवगढ़ हाफूस आम (GI-टैग वाला)
तीव्र सुगंध और रेशे-रहित स्वाद वाला समुद्री-बreeze-परिपक्व देवगढ़ हाफूस, जिसे होटलें टेस्टिंग मेनू, VIP रूम फ्रूट, डिज़ाइनर प्लेटेड डेज़र्ट और उच्च-बजट वाली शादियों के लिए आरक्षित रखते हैं।
- उपयोग: शेफ्स टेबल डेज़र्ट, टर्नडाउन एमेनिटीज़, विशिष्ट संगीत या रिसेप्शन मेनू और प्रीमियम उपहार हैम्पर्स में।
- लंबी बैंक्वेट दिनों में अपशिष्ट को न्यूनतम रखने के लिए निर्यात-ग्रेड पैकिंग के साथ संभाला जाता है।
- टेबल-साइड या डेज़र्ट बुफे पर प्रस्तुत किए जाने पर एक सुसंगत “वाह” क्षण प्रदान करता है।
केसर आम – बुफे और पार्टी का वर्कहॉर्स
उच्च यील्ड और गहरे रंग वाला चमकीला नारंगी केसर, बुफे, शादियों, पार्टियों और ऑफिस आयोजनों के लिए आदर्श है, जहाँ मात्रा और दृश्य प्रभाव दोनों मायने रखते हैं।
- उपयोग: लस्सी और शेक्स, शादी के फालूदा काउंटर, पार्टी डेज़र्ट, कैंटीन मेनू और बेकरी उत्पादों में।
- लागत-से-यील्ड का बेहतरीन अनुपात प्रदान करता है, शादियों और कॉर्पोरेट समारोहों में बड़ी मेहमान संख्या के लिए आदर्श है।
- रसोई के स्टाफिंग और तैयारी मॉडल से मेल खाने के लिए फल, क्यूब्स और पल्प के रूप में उपलब्ध है।
आम पल्प – हाफूस और केसर, कई ब्रिक्स
आमरस, पेय, आइसक्रीम, डेज़र्ट और शादी के मेनू के लिए मानकीकृत आम पल्प, जो शेफ और बैंक्वेट प्रबंधकों को बड़ी मात्रा में भी विश्वसनीय स्वाद और मिठास प्रदान करता है।
- ब्रिक्स विकल्प: 14–16, 16–18, 18 से 24 विभिन्न उपयोगों (पेय, आमरस, डेज़र्ट) के लिए।
- पैकेज आकार: 200 ग्राम, 850 ग्राम, 3.1 किग्रा के टिन, 1–5 किग्रा के पाउच, 20 किग्रा बैग-इन-बॉक्स और प्रोसेसिंग के लिए 215 किग्रा के एसेप्टिक ड्रम।
- उपयोग: आमरस स्टेशन, शादी के डेज़र्ट बुफे, कॉर्पोरेट आयोजनों और डेयरी में।
अतिथि और कार्यक्रम की एंड-टू-एंड यात्रा
रूम फ्रूट, नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का भोजन, शादियाँ और ऑफिस पार्टियाँ
हर टचपॉइंट पर आम को अपना मौसमी सिग्नेचर बनाएँ
एक मज़बूत मैंगो प्रोग्राम आपके मेहमानों के दिन के ज़रिए एक धागे की तरह चलता है – कमरे में प्रवेश से लेकर शादी या ऑफिस पार्टी में आखिरी मिठाई के निवाले तक।
- रूम फ्रूट: स्वागत ट्रे, क्लब-फ्लोर एमेनिटीज़ और लंबे प्रवास के प्लैटर पर GI-टैग वाले रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फांसो।
- नाश्ता: ताज़े अल्फांसो और केसर के टुकड़े, स्मूदी बाउल, पैनकेक, वफ़ल, लाइव आमरस और दही के उपयोग।
- दोपहर का भोजन: कॉर्पोरेट बुफ़े के व्यंजन, सलाद, दही के कप और बिज़नेस लंच के लिए टेस्टिंग स्पून।
- रात का भोजन: फ़ाइन-डाइनिंग प्लेटेड व्यंजन, सॉर्बेट, मूस और ताज़े अल्फांसो गार्निश के साथ खीर या पन्ना कॉटा।
- शादियाँ और पार्टियाँ: शादी के मिठाई काउंटर, संगीत और रिसेप्शन के व्यंजन, पार्टी फालूदा बार, मैंगो मूस, पन्ना कॉटा, खीर और थीम वाले पेय।
- ऑफिस और कॉर्पोरेट कार्यक्रम: मैंगो कूलर, पॉप्सिकल्स, पार्टी के व्यंजन और पल्प व ताज़े फलों का उपयोग करके ब्रांडेड टेकअवे आइटम।
एकल मैंगो पार्टनर रूम फ्रूट, नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का भोजन और शादियों, पार्टियों व ऑफिस समारोहों जैसे उच्च-दांव वाले कार्यक्रमों में निष्पादन को सरल बनाता है।
मेनू निर्णय सहायता
कौन सा आम किस मेनू और कार्यक्रम के लिए उपयुक्त है?
दैनिक सेवा, शादियों, सामाजिक समारोहों और ऑफिस पार्टियों में आम के उपयोग को संरेखित करते समय शेफ, F&B और बैंक्वेट टीमों के लिए इस मैट्रिक्स का उपयोग करें।
| आइटम | सर्वोत्तम उपयोग | मुख्य ताकत | होटल और कार्यक्रम के लिए अनुशंसित उपयोग |
|---|---|---|---|
| रत्नागिरी अल्फांसो आम | रूम फ्रूट, नाश्ता, प्रीमियम बुफ़े | उच्च ब्रांड पहचान, GI-टैग, समृद्ध सुगंध और गहरा केसर पल्प। | रूम फ्रूट ट्रे, स्वागत प्लेट, लाइव आमरस और प्रीमियम मिठाई के तत्व, जिसमें शादी के मिठाई टेबल शामिल हैं। |
| देवगढ़ अल्फांसो आम | फ़ाइन-डाइनिंग, VIP शादियाँ, उच्च-मूल्य वाले कार्यक्रम | तीव्र सुगंध, रेशे-रहित मुँह का अनुभव, टेबल प्रेजेंटेशन के लिए मज़बूत कहानी। | प्लेटेड फ़ाइन-डाइनिंग व्यंजन, VIP शादी के मेनू, सुइट एमेनिटीज़ और उच्च-प्रोफ़ाइल ऑफिस कार्यक्रम। |
| केसर आम | उच्च-मात्रा वाले बुफ़े, शादियाँ और ऑफिस पार्टियाँ | गहरा रंग, संतुलित मिठास और प्रति-हिस्से की अनुकूल लागत। | लस्सी और शेक, शादी के फालूदा बार, पार्टी के व्यंजन, खीर और कैंटीन या कैफेटेरिया मेनू। |
| अल्फांसो आम पल्प | प्रीमियम आमरस, व्यंजन और पेय | क्लासिक अल्फांसो स्वाद, प्रीमियम स्थिति के लिए मानकीकृत ब्रिक्स। | आमरस सेवा, आम के पेय, प्लेटेड मिठाई सॉस और शादी के मिठाई स्टेशन की बैक-ऑफ-हाउस तैयारी। |
| केसर आम पल्प | संस्थागत पेय और बड़े कार्यक्रम | कुशल उपज, स्थिर रंग, बड़ी मात्रा के लिए अनुमानित मिठास। | थोक लस्सी, पॉप्सिकल्स, कॉर्पोरेट पार्टी पेय, कैंपस कैटरिंग और औद्योगिक प्रसंस्करण। |
HORECA के लिए AlphonsoMango.in ही क्यों
AlphonsoMango.in की तुलना सामान्य आम आपूर्तिकर्ताओं से कैसे होती है
कई होटल आम के मौसम में असंरचित स्थानीय विक्रेताओं पर निर्भर रहते हैं। यह तुलना बताती है कि AlphonsoMango.in किसी भी प्रतिस्पर्धी का नाम लिए बिना कैसे एक अधिक विश्वसनीय, CXO-रेडी HORECA आम प्रोग्राम प्रदान करता है।
| मानदंड | AlphonsoMango.in – HORECA आम प्रोग्राम | सामान्य असंरचित / स्थानीय आपूर्ति |
|---|---|---|
| उत्पत्ति और पता लगाने की क्षमता | GI-टैग वाले रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो तथा स्पष्ट फार्म बेल्ट के साथ दस्तावेज़ीकृत केसर सोर्सिंग। | मिश्रित उत्पत्ति, सीमित दस्तावेज़ीकरण और मेनू व ब्रांड डेक्स के लिए कमजोर कहानी। |
| ग्रेडिंग और उपज | आकार, रंग और पकने की डिग्री के लिए होटल-ग्रेड ग्रेडिंग, कटिंग लॉस को कम करने और खाद्य-लागत को नियंत्रित करने के लिए अनुकूलित। | असंगत ग्रेडिंग के साथ उच्च बर्बादी, जिससे प्रति-हिस्से की लागत का अनुमान लगाना मुश्किल होता है। |
| HORECA लॉजिस्टिक्स | नियोजित प्रेषण, 4,700 से अधिक पिन कोडों तक ब्लू डार्ट डिलीवरी और शादी-सीजन बफ़र्स। | तदर्थ डिलीवरी और शादियों या कॉर्पोरेट कार्यक्रमों में अचानक वृद्धि का समर्थन करने की सीमित क्षमता। |
| मेनू और CXO सहायता | शेफ-अनुकूल उपयोग-केस प्लेबुक, मेनू विचार और आम महोत्सवों व शादियों के लिए CXO-रेडी डेक्स। | केवल फल या पल्प पर केंद्रित लेन-देन आपूर्ति, मेनू या अभियानों पर बहुत कम इनपुट। |
| पोर्टफोलियो की गहराई | 365-दिवसीय आम मेनू के लिए रत्नागिरी अल्फांसो, देवगढ़ अल्फांसो, केसर और आम पल्प का एकीकृत पोर्टफोलियो। | होटल उपयोग-केस में फल और पल्प के संरचित युग्मन के बिना एकल-लाइन SKU। |
| डिजिटल और AI दृश्यता | स्कीमा-समृद्ध पृष्ठ, FAQ और डेटा जो शेफ और खरीद टीमों को ऑनलाइन ब्रांड की खोज और पुष्टि करने में मदद करते हैं। | न्यूनतम डिजिटल पदचिह्न, चेन-स्तरीय अनुमोदनों और CXO द्वारा AI-संचालित अनुसंधान के लिए कठिन। |
पहले से योजना बनाना
HORECA खरीद कैलेंडर
| सीजन चरण | मुख्य फल फोकस | होटल अनुप्रयोग |
|---|---|---|
| सीजन की शुरुआत (मार्च) | रत्नागिरी अल्फांसो | प्रीमियम VVIP रूम एमेनिटीज़ और लॉबी डिस्प्ले। |
| पीक सीजन (अप्रैल–मई) | देवगढ़ और केसर (थोक) | बड़े पैमाने पर शादी के बुफ़े और आम महोत्सव। |
| साल भर | एसेप्टिक आम पल्प | मानकीकृत व्यंजन, शेक और औद्योगिक तैयारी। |
शेफ और बैंक्वेट प्रेरणा
शादियों, पार्टियों और CXO-स्तरीय कार्यक्रमों के लिए मेनू विचार
रूम फ्रूट और स्वागत
रत्नागिरी अल्फांसो स्वागत प्लैटर
सामान्य फल टोकरियों को क्यूरेटेड रत्नागिरी अल्फांसो प्लैटर और एक छोटे उत्पत्ति कहानी कार्ड से बदलें, जिससे हर चेक-इन एक चर्चा का विषय और सोशल-मीडिया पल बन जाए।
नाश्ता बुफ़े
अल्फांसो आमरस और लाइव टॉपिंग्स
अल्फांसो पल्प का उपयोग करके एक लाइव आमरस स्टेशन चलाएँ, जिसमें मेवे, क्रीम और केसर जैसी मौसमी टॉपिंग्स हों, और इसे सीमित-सीजन नाश्ते की विशेषता के रूप में प्रचारित करें।
शादी के व्यंजन
मैंगो मूस, खीर और पन्ना कॉटा ज़ोन
एक आम मिठाई द्वीप बनाएँ जिसमें मूस, खीर, पन्ना कॉटा और ताज़े अल्फांसो गार्निश शामिल हों, जो रसोई में पल्प और सेवा पर ताज़े फलों द्वारा संचालित हो।
ऑफिस और कॉर्पोरेट पार्टियाँ
मैंगो कूलर और पॉप्सिकल बार
केसर पल्प और ताज़े टुकड़ों का उपयोग करके ब्रांडेड मैंगो कूलर और पॉप्सिकल्स परोसें, जिससे कॉर्पोरेट कार्यक्रमों को एक ताज़गी भरा, फोटो-अनुकूल केंद्र बिंदु मिले।
रात का भोजन और फ़ाइन-डाइनिंग
देवगढ़ अल्फांसो सॉर्बेट इंटरमेज़ो
मेहमानों के लिए एक यादगार सिग्नेचर बनाने के लिए टेस्टिंग मेनू में देवगढ़ अल्फांसो सॉर्बेट इंटर-कोर्स जोड़ें, जिसे वे सीधे आपकी प्रॉपर्टी से जोड़ें।
आपकी टीमों के लिए लाभ
दैनिक सेवा और प्रमुख कार्यक्रमों के लिए एक मैंगो पार्टनर
उसी प्रोग्राम को आपको मेहमानों को खुश करने, लागत नियंत्रित करने और मालिकों व बोर्डों को एक सम्मोहक कहानी सुनाने में मदद करनी चाहिए।
CXO और F&B प्रमुख
दैनिक सेवा, शादियों और कॉर्पोरेट कार्यक्रमों में चेन-व्यापी मानक, पारदर्शी सोर्सिंग और दोहराए जा सकने वाली अर्थव्यवस्था।
कार्यकारी शेफ और बैंक्वेट शेफ
चाहे 50 कवर परोसें या 5,000 मेहमानों को, स्थिर व्यंजनों और अतिथि अनुभव के लिए अनुमानित फल परिपक्वता और पल्प ब्रिक्स।
खरीद और आपूर्ति श्रृंखला
कम विक्रेता, समेकित पूर्वानुमान और अगले दिन प्रेषण जो शादियों और मौसमी पीक के लिए अंतिम-मिनट की खरीद को कम करते हैं।
विपणन और बिक्री
विश्वसनीय सोर्सिंग और GI-टैग वाली उत्पत्ति द्वारा समर्थित अभियानों, शादी के ब्रोशर और कॉर्पोरेट डेक्स के लिए मौसमी आम की कहानियाँ।
वॉइस और आंसर इंजन Q&A
होटल, बैंक्वेट और योजनाकारों के लिए त्वरित उत्तर
क्या आप 5-स्टार होटल और बैंक्वेट को अल्फांसो आम और पल्प की आपूर्ति करते हैं?
हाँ। AlphonsoMango.in पूरे भारत में 5-स्टार होटल, रिसॉर्ट, बैंक्वेट और प्रसंस्करण इकाइयों को रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो आम, केसर आम और आम पल्प की आपूर्ति करता है।
क्या आप शादियों, पार्टियों और ऑफिस कार्यक्रमों के लिए आम मेनू का समर्थन कर सकते हैं?
हाँ। हम शादियों, संगीत, रिसेप्शन, ऑफिस पार्टियों और कॉर्पोरेट कार्यक्रमों के लिए फल और पल्प की आवश्यकताओं की योजना बनाने के लिए होटल और बैंक्वेट टीमों के साथ काम करते हैं ताकि आपके मेनू सुचारू रूप से चलें।
आप किन शहरों में अगले दिन डिलीवरी के साथ सेवा दे सकते हैं?
IST के दोपहर 12 बजे से पहले (सोमवार से शनिवार) किए गए ऑर्डर उसी दिन प्रेषित किए जाते हैं। आपके पिन कोड के आधार पर अधिकांश पिन कोडों के लिए डिलीवरी 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो के लिए 1 से 2 दिन लेती है। ताज़े आमों को ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोडों में वितरित किया जाता है। 2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होता है, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं।
क्या इन आमों का उपयोग रूम फ्रूट और पूरे दिन के मेनू आइटम के रूप में किया जा सकता है?
हमारे अल्फांसो और केसर आमों को ग्रेड किया जाता है ताकि उनका आत्मविश्वास से रूम फ्रूट, नाश्ता, दोपहर और रात के मेनू में, और शादी व पार्टी के व्यंजनों में प्रमुख तत्वों के रूप में उपयोग किया जा सके।
हम AlphonsoMango.in के साथ HORECA आम और शादी प्रोग्राम कैसे शुरू करें?
अपने पोर्टफोलियो विवरण, दैनिक खपत और पीक सीजन कार्यक्रमों के साथ पूछताछ फॉर्म जमा करें, और हमारी टीम नमूने, दर विकल्प और रोलआउट योजना साझा करेगी।
अपना HORECA और बैंक्वेट आम प्रोग्राम शुरू करें
अपने होटल, शादी या ऑफिस पार्टी की आवश्यकताएं साझा करें
हमें बताएं कि आप आम का उपयोग कैसे करने की योजना बना रहे हैं – रूम फ्रूट, दैनिक मेनू, शादियाँ, पार्टियाँ या प्रसंस्करण, और हम आपकी संपत्तियों के लिए एक अनुकूलित आपूर्ति योजना डिज़ाइन करेंगे।