Description
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जैसा कि नाम से पता चलता है, गोल्डन कीवी का गूदा हल्के सुनहरे पीले रंग का होता है जो पारदर्शी होता है।
इनमें मौजूद गहरे बैंगनी या काले रंग के बीज फल के केंद्र की ओर केंद्रित होते हैं।
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बीजों की संख्या तुलनात्मक रूप से कम होती है तथा अन्दर का भाग छोटा होता है।
फल की बाहरी त्वचा चिकनी होती है और इसका रंग हल्का भूरा-हरा होता है। ये सुनहरे फल मीठे होते हैं और इनमें फलों जैसी खुशबू होती है।
वे केक, मफिन आदि जैसे डेसर्ट के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इस फल का इस्तेमाल अक्सर दही और स्मूदी के लिए टॉपिंग के रूप में किया जाता है। इन्हें सलाद में भी डाला जाता है। यह हरी कीवी से काफ़ी मिलता-जुलता है।
इन्हें विशेष रूप से न्यूज़ीलैंड से आयात किया जाता है।
पोषक तत्व
विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है, जिसके परिणामस्वरूप वे कोलेजन के उत्पादन के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, एक प्रोटीन जो हमारी त्वचा का लगभग 75% हिस्सा बनाता है। कोलेजन में कमी से त्वचा की विभिन्न समस्याएं जैसे झुर्रियाँ, महीन रेखाएँ, ढीलापन आदि होने लगते हैं।
इस फल का नियमित सेवन घाव और कट को तेजी से भरने में मदद करता है। यह बालों की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए भी फायदेमंद है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने के लिए भी फायदेमंद है। शरीर में विटामिन सी का उत्पादन नहीं होता है, इसलिए इस फल का सेवन करने से इसकी जरूरत पूरी हो जाती है।
इस अंडाकार आकार के फल में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री इसे पाचन के लिए अच्छा बनाती है। यह फल न केवल पाचन की प्रक्रिया को आसान बनाता है बल्कि सूजन, कब्ज आदि जैसी समस्याओं को भी रोकता है।
इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और पानी की मात्रा अधिक होती है। यह फल शरीर को हाइड्रेट करता है, अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को निकालता है और वजन घटाने के लिए भी फायदेमंद है।
गर्भावस्था के दौरान फोलेट बहुत ज़रूरी होता है। ये गोल्डन कीवी इस पोषक तत्व का एक अच्छा स्रोत हैं और माँ और गर्भस्थ शिशु दोनों के लिए स्वस्थ हैं। यह मीठा फल गर्भस्थ शिशु की रीढ़ और मस्तिष्क के विकास में मदद करता है।
भंडारण
यह फल आसानी से एक सप्ताह तक सुरक्षित रहता है तथा इसे फ्रिज में भी रखा जा सकता है।
