સ્વાદિષ્ટ હાફૂસ કેરીનો આનંદ માણો: અત્યારે જ ઓનલાઇન ઓર્ડર કરો

Afos કેરી - અલ્ફોન્સો (હાફૂસ) માટેનું બોલચાલનું નામ - એ મહારાષ્ટ્રના રત્નાગીરી અને દેવગઢની GI-ટૅગ કરેલી (GI નં. 139) ફળ છે. બ્રિક્સ (મિઠાશ) 18 થી 24° સુધી પહોંચે છે. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (2027 ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થશે). IST મુજબ બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

ઓનલાઇન Afos કેરી ખરીદો

AlphonsoMango.in રત્નાગીરી અને દેવગઢના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી Afos કેરી મેળવે છે — આ બે જ એવા જિલ્લાઓ છે જે અલ્ફોન્સો માટે ભૌગોલિક સંકેત (GI) ધરાવે છે. પ્રશાંત પોવલે વ્યક્તિગત રીતે ખેતરના સ્તરે બગીચાની પસંદગી અને ગ્રેડિંગનું નિરીક્ષણ કરે છે. દરેક બોક્સ બ્લુ ડાર્ટ એર કુરિયર દ્વારા મોકલવામાં આવે છે.

કોંકણની અલ્ફોન્સો કેરીની સંપૂર્ણ વાર્તા વાંચો →

રત્નાગીરી વિરુદ્ધ દેવગઢ — કઈ Afos કેરી પસંદ કરવી?

વિશેષતા	રત્નાગીરી અલ્ફોન્સો (Afos)	દેવગઢ અલ્ફોન્સો (Afos)
બ્રિક્સ (મિઠાશ)	22–23°	23–24°
ચામડીનો રંગ (પાકેલી)	ઘેરો કેસરી-પીળો	તેજસ્વી સોનેરી-પીળો
સામાન્ય વજન	150–250 ગ્રામ પ્રતિ ફળ	180–280 ગ્રામ પ્રતિ ફળ
સીઝન સમયગાળો	એપ્રિલ – મે (પીક)	એપ્રિલ – જૂન (થોડો લાંબો)
GI પ્રમાણપત્ર	હા — GI નં. 139	હા — GI નં. 139
સૂચક ₹ શ્રેણી (પ્રતિ ડઝન)	વર્તમાન કિંમત માટે સાઇટ જુઓ	વર્તમાન કિંમત માટે સાઇટ જુઓ
શ્રેષ્ઠ શેના માટે	તાજી ખાવા માટે, આમરસ	ભેટ આપવા, નિકાસ ગ્રેડ

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

IST મુજબ બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. કેરી ફૂડ-ગ્રેડ કોરુગેટેડ બોક્સમાં સુરક્ષિત પેડિંગ સાથે મોકલવામાં આવે છે. તે કાચી અથવા પાકવાની શરૂઆત થયેલી અવસ્થામાં પહોંચે છે, જેથી તે મળ્યાના 1-2 દિવસમાં રૂમના તાપમાને કુદરતી રીતે પાકી જાય છે — બિલકુલ તે મુજબ જેવું હોવું જોઈએ.

અમે ફેબ્રુઆરીથી જૂનની સીઝન બહાર Afos કેરી શિપ કરતા નથી (2027 ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થશે). અમે કોઈ ફ્રોઝન અથવા સીઝન બહારનું ફળ આપતા નથી. આ એક પ્રામાણિક મર્યાદા છે જેનું અમે પાલન કરીએ છીએ.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગીરી અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો પસંદ કરો; પ્રોડક્ટ પેજ પર ડઝન સંખ્યા અથવા બોક્સ સાઈઝ પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પસંદ કરેલી માત્રા ઉમેરો; ચેકઆઉટ સમયે ઉપલબ્ધ કોઈ પણ કૂપન કોડ લાગુ કરો.
3. સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — IST મુજબ બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: રત્નાગીરી અલ્ફોન્સો, દેવગઢ અલ્ફોન્સો
• કદના વિકલ્પો: નાનું (150–180 ગ્રામ), મધ્યમ (180–220 ગ્રામ), મોટું (220–280 ગ્રામ)
• બ્રિક્સ શ્રેણી: 18 થી 24°
• બજેટ બેન્ડ્સ: alphonsomango.in/collections/mangoes પર લાઇવ કિંમતો તપાસો
• સેવાપાત્ર શહેરો: બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા સમગ્ર ભારતમાં; યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાનમાં નિકાસ

Afos કેરી શું છે?

"Afos કેરી" એ અલ્ફોન્સોનું ધ્વન્યાત્મક સ્વરૂપ છે — એ જ ફળ જેને અરબીમાં હાફૂસ (هافوس), મરાઠીમાં હાપૂસ (हापूस) કહેવામાં આવે છે, અને ક્યારેક કેઝ્યુઅલ સર્ચમાં હાફૂસ અથવા Afos તરીકે લખાય છે. બધા નામ એક જ કલ્ટીવાર (જાત) તરફ નિર્દેશ કરે છે: Mangifera indica cv. અલ્ફોન્સો, જે મહારાષ્ટ્રના કોંકણ કિનારે ઉગાડવામાં આવે છે.

તેને Afos અથવા હાફૂસ શા માટે કહેવામાં આવે છે?

આ નામ અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક પરથી પડ્યું છે, જે પોર્ટુગીઝ વાઈસરોય હતા, જેમણે 16મી સદીમાં ગોવા અને કોંકણમાં વ્યવસ્થિત કેરીની કલમ બનાવવાની શરૂઆત કરી હતી. સ્થાનિક ઉચ્ચારે મરાઠીમાં "અલ્ફોન્સો" ને "હાપૂસ" અને કોંકણી બોલીઓમાં "હાફૂસ" માં બદલી નાખ્યું. આજના ઓનલાઇન ખરીદદારો "Afos કેરી," "હાફૂસ કેરી," અને "હાપૂસ" શબ્દોનો ઉપયોગ એકબીજાના સ્થાને કરે છે — જે તમામ એક જ પ્રીમિયમ ફળનું વર્ણન કરે છે.

દેવગઢ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ શું છે?

એક સંપૂર્ણ પાકેલી દેવગઢ અલ્ફોન્સો રિફ્રેક્ટોમીટર પર 23–24° બ્રિક્સ ધરાવે છે. રત્નાગીરીની કેરી સામાન્ય રીતે 22–23° બ્રિક્સ દર્શાવે છે. બંને કેરીઓ સામાન્ય વ્યાપારી કેરીની જાતોના 16–18° બ્રિક્સ કરતા ઘણી વધારે છે. ખાંડ અને એસિડનું ઉચ્ચ પ્રમાણ મધ જેવી મીઠાશ ઉત્પન્ન કરે છે જેના માટે Afos કેરી પ્રખ્યાત છે.

ઉદભવ અને GI પ્રમાણપત્ર

ભારતના ભૌગોલિક સંકેત રજિસ્ટ્રીએ 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ અલ્ફોન્સો કેરીને GI નં. 139 આપ્યું હતું. માત્ર નિયુક્ત કોંકણ ઝોનમાં — મુખ્યત્વે રત્નાગીરી અને દેવગઢ તાલુકાઓમાં — ઉગાડવામાં આવેલી કેરી જ આ ટૅગ ધરાવી શકે છે. AlphonsoMango.in GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163 ધરાવે છે.

રત્નાગીરીના વેલણેશ્વર અને હેડવી જેવા ગામોની લેટેરાઈટ-સમૃદ્ધ દરિયાકાંઠાની માટી, કોંકણના વિશિષ્ટ સૂક્ષ્મ આબોહવા સાથે — સમુદ્રી પવન, ઉગાડવાના મહિનાઓમાં ઓછી ભેજ અને વિશિષ્ટ શુષ્ક શિયાળો — તે ખનિજ જટિલતા ઉત્પન્ન કરે છે જે Afos કેરીને કોઈપણ અન્ય ભારતીય કેરીથી અલગ પાડે છે.

શું ગુજરાતી કેસર એ હાફૂસ કેરી જેવી જ છે?

ના. કેસર કેરી ગુજરાતના ગીર વિસ્તારમાં ઉગે છે અને તે એક અલગ કલ્ટીવાર છે. તે વધુ મીઠી અને કદમાં નાની છે, જેમાં થોડું રેસાદાર ટેક્સચર હોય છે. કોંકણની Afos (અલ્ફોન્સો) રેસા-મુક્ત છે, તેમાં બીજ પાતળું હોય છે, અને તે કેસરની વધુ મજબૂત સુગંધ ધરાવે છે. બંને ઉત્તમ છે — પરંતુ તે અલગ ફળો છે.

સ્વાદ અને ટેક્સચર

એક પાકેલી Afos કેરી તમે કાપો તે પહેલાં જ કેસર અને મધની સુગંધ આપે છે. તેની અંદરનો ગર્ભ ઘેરો એમ્બર (પીળો-નારંગી) હોય છે — લગભગ હળદર જેવો રંગ. તે સંપૂર્ણપણે રેસા-મુક્ત છે. તેનું ટેક્સચર ઘટ્ટ અને મખમલી છે, જાણે કે પાણીયુક્ત ફળને બદલે ઘટ્ટ ક્રીમ. મીઠાશ તાત્કાલિક અને ગહન છે, ત્યારબાદ એક હળવી ફ્લોરલ એસિડિટી આવે છે જે તેને ખાટી કે ફિક્કી લાગવા દેતી નથી.

Afos હાફૂસ કેરીના અનોખા સ્વાદનું વર્ણન

અનુભવી ચાખનારાઓ પાંચ સ્તરો નોંધે છે: શરૂઆતની મીઠાશ, કેસર-ફૂલોની મધ્ય-નોંધ, હળવી સાઇટ્રસ તેજસ્વીતા, ક્રીમી બોડી, અને કોઈ કડવાશ વગરની સ્વચ્છ પૂર્ણાહુતિ. કોઈ કૃત્રિમ ઉમેરણ આ ઉત્પન્ન કરતું નથી. તે સંપૂર્ણપણે કોંકણની માટી, દરિયાકાંઠાની હવા અને ડાંગરના પરાળમાં કુદરતી રીતે પાકવાની પ્રક્રિયાનું પરિણામ છે.

પાકેલી Afos કેરીનું ટેક્સચર

તેની ચામડીને હળવેથી દબાવો. એક પાકેલી Afos કેરી થોડી દબાશે, પાકા એવોકાડો જેવી — તેનો આકાર જાળવી રાખવા માટે પૂરતી મક્કમ પણ સખત નહીં. ગર્ભ બીજથી સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે. તેમાં કોઈ સખત રેસા હોતા નથી. દરેક ચમચી સરળ હોય છે.

કુદરતી પકવવાની રીત — કાર્બાઇડ મુક્ત

AlphonsoMango.in માત્ર પરંપરાગત પરાળના પલંગ (હાય-બેડ) પર પકવવાની રીતનો ઉપયોગ કરે છે. લણેલી કેરીઓ 3–5 દિવસ સુધી ડાંગરના પરાળ પર રાખવામાં આવે છે. પરાળ ઇન્સ્યુલેશન આપે છે, તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે, અને ઇથિલિન — ફળનું પોતાનું કુદરતી હોર્મોન — ને સમાનરૂપે પાકવા દે છે. કોઈપણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ થતો નથી. આ માત્ર નૈતિક પસંદગી નથી. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી સ્વાદમાં પાતળી અને ખાટી લાગે છે. યોગ્ય તાપમાને કુદરતી રીતે પાકવાથી સંપૂર્ણ બ્રિક્સ અને કેસરની લાક્ષણિક સુગંધ વિકસે છે.

મને કેવી રીતે ખબર પડે કે મારી કેરી કાર્બાઇડથી નથી પકવવામાં આવી?

કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી અસમાન રીતે પાકે છે — દાંડી પાસે પીળી, પાયામાં લીલી. તેમાંથી હળવી રાસાયણિક ગંધ આવે છે, ફૂલોની નહીં. ગર્ભ ઘણીવાર બીજની નજીક સફેદ અને અન્ય જગ્યાએ આછો પીળો હોય છે. કુદરતી રીતે પાકેલી Afos કેરી સંપૂર્ણપણે સમાન એમ્બર રંગની હોય છે, અને ચામડી તોડતાની સાથે જ તેમાંથી કેસરની અસ્પષ્ટ સુગંધ આવે છે.

પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય

હાફૂસ અલ્ફોન્સો કેરીનું પોષક તત્વ

અલ્ફોન્સો કેરીના પલ્પના 100 ગ્રામ દીઠ (અંદાજિત મૂલ્યો):

• ઊર્જા: 74 kcal
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 17 ગ્રામ (જેમાંથી ખાંડ: 14 ગ્રામ)
• આહાર ફાઇબર: 1.6 ગ્રામ
• વિટામિન સી: 36 મિલીગ્રામ (RDA ના 40%)
• વિટામિન એ (બીટા-કેરોટીન તરીકે): 640 µg
• પોટેશિયમ: 168 મિલીગ્રામ
• ફોલેટ: 43 µg

હાફૂસ કેરી ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો

ઘેરો એમ્બર રંગ ઉચ્ચ બીટા-કેરોટીનનો સંકેત આપે છે — જે વિટામિન A નો અગ્રદૂત છે, જે આંખના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે. વિટામિન C આયર્ન શોષણ અને કોલેજન સંશ્લેષણમાં મદદ કરે છે. Afos કેરીમાં રહેલી કુદરતી ખાંડ ફાઇબર અને પોલીફેનોલ્સ સાથે આવે છે, જે શુદ્ધ ખાંડની તુલનામાં ગ્લુકોઝના પ્રકાશનને ધીમું કરે છે. કેરીમાં જોવા મળતું મેન્ગીફેરિન નામનું ઝેન્થોનોઇડ, પ્રકાશિત અભ્યાસોમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે. ફાઈબરના લાભો જાળવી રાખવા માટે ફળને આખું ખાઓ, જ્યુસ બનાવીને નહીં.

સંગ્રહ અને કેવી રીતે ખાવી

Afos કેરીને ઘરે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

કાચી કેરી: રૂમના તાપમાને, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. તે 1-3 દિવસમાં પાકી જશે. કાચી કેરીને ફ્રીજમાં ન રાખો — ઠંડી પાકવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે અને ટેક્સચરને કાયમી નુકસાન પહોંચાડે છે. એકવાર પાકી જાય પછી, ફ્રીજમાં સંગ્રહ કરો અને 2 દિવસની અંદર ખાઈ લો. કાપેલી કેરીને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં રાખવી જોઈએ અને 24 કલાકની અંદર ખાઈ લેવી જોઈએ.

Afos હાફૂસ કેરી ખાવાની સ્વાદિષ્ટ રીતો

• તાજી કાપેલી: બીજની આજુબાજુ કાપો, ગર્ભ પર કાપા પાડો, ઉલટાવો અને ખાઓ.
• આમરસ: પાકેલી Afos કેરીને નીચોવી લો અને પલ્પને ઠંડો કરીને પૂરી સાથે સર્વ કરો — એક ક્લાસિક મહારાષ્ટ્રીયન ભોજન.
• કેરી લસ્સી: પલ્પને ઠંડા દહીં, એક ચપટી એલચી સાથે બ્લેન્ડ કરો અને તરત જ સર્વ કરો.
• કેરી કુલ્ફી: પલ્પને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાં ભેળવો, મોલ્ડમાં ફ્રીઝ કરો.
• કેરી સાલ્સા: લાલ ડુંગળી, લીલા મરચાં, લીંબુનો રસ અને કોથમીર સાથે ટુકડા કરીને બનાવો — ગ્રીલ્ડ માછલી સાથે સારું લાગે છે.

સીઝન અને ઉપલબ્ધતા

Afos કેરીની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (2027 ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થશે). સૌથી વધુ ઉપલબ્ધતા અને શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા એપ્રિલ અને મે મહિનામાં હોય છે. જુલાઈ સુધીમાં સીઝન પૂરી થાય છે. AlphonsoMango.in જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી તાજી Afos કેરી વેચતું નથી. સીઝન બહાર, અલ્ફોન્સો કેરીનો પલ્પ અને આમરસ વિકલ્પ તરીકે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે.

અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝનની તારીખો અને દરેક મહિને શું અપેક્ષા રાખવી તેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા જુઓ →

હું Afos કેરીનો ઓર્ડર ક્યારે કરી શકું?

જ્યારે 2027 ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થશે ત્યારે ઓર્ડરિંગ ખુલશે. ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી. અમારા 48 સોર્સિંગ ગામોમાંથી સપ્લાય મર્યાદિત છે અને ઝડપથી વેચાઈ જાય છે, ખાસ કરીને મોટા અને એક્સ્ટ્રા-લાર્જ ગ્રેડ માટે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

સત્તાધિકાર

AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 ધરાવે છે. તમામ Afos કેરી રત્નાગીરી અને દેવગઢના 48 ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. દરેક બેચ કુદરતી રીતે પરાળ પર પાકવાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ક્યારેય ઉપયોગ થતો નથી. 2019 થી 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે. આ સાઇટ યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, 48 ગામોમાંથી સોર્સિંગ, 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપવામાં આવી છે.

2027 ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી. AlphonsoMango.in પર સંપૂર્ણ અલ્ફોન્સો કેરીનું કલેક્શન જુઓ →