આંબાના કારણે ખીલ થાય છે તે મોટાભાગે એક માન્યતા છે. જીઆઈ નંબર ૧૩૯ હેઠળ ૫૫ કોંકણના ગામોમાંથી મેળવેલા અને સૂકા ઘાસ પર કુદરતી રીતે પકવેલા અલ્ફોન્સો (હાફૂસ) કેરીમાં વિટામિન એ અને સી ભરપૂર હોય છે, જે ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. ખાંડના સ્તરમાં વધારો થવા પ્રત્યેની વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતા મહત્વની છે, પરંતુ મધ્યમ માત્રામાં કેરી ખાવાથી ભાગ્યે જ ખીલ થાય છે.
ઓનલાઇન અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો
અલ્ફોન્સોની સિઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી હોય છે. આ મહિનાઓ સિવાય, તાજા ફળો મળતા નથી - આ એક પ્રમાણિક મર્યાદા છે, વેચાણ વધારવાની યુક્તિ નથી. જો તમે આ પીક સીઝન (માર્ચથી મે) દરમિયાન વાંચી રહ્યા હોવ, તો પાવસ, ગોળપ અથવા દેવગડ જેવા ગામોમાં પાકેલી કેરી ૧-૩ દિવસમાં તમારા ઘરે પહોંચી શકે છે.
રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગડ: તમારા માટે કઈ શ્રેષ્ઠ છે?
| વિશેષતા | રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો | દેવગડ અલ્ફોન્સો |
|---|---|---|
| જીઆઈ કવરેજ | જીઆઈ નંબર ૧૩૯ | જીઆઈ નંબર ૧૩૯ (AU/6932) |
| સંપૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ (ગળપણ) | ૧૮–૨૪° | ૧૮–૨૪° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ મર્યાદા) |
| ફળનું વજન (ગ્રેડ મુજબ) | ૧૫૦–૨૭૫ ગ્રામ અને તેથી વધુ | ૧૫૦–૨૭૫ ગ્રામ અને તેથી વધુ |
| સીઝન | ફેબ્રુઆરી–જૂન (પીક માર્ચ–મે) | ફેબ્રુઆરી–જૂન (પીક માર્ચ–મે) |
| સ્વાદ | તેજસ્વી, સ્પષ્ટ મીઠાશ | વધુ સમૃદ્ધ, ગાઢ મીઠાશ; દરિયા કિનારાના બગીચા |
| ગ્રાહકોની પસંદગી | ઉત્તર ભારત રત્નાગિરી પસંદ કરે છે | મુંબઈ દેવગડ પસંદ કરે છે |
| ઉપલબ્ધ ગ્રેડ | સ્મોલ (૧૫૦–૧૮૦ ગ્રામ), મીડિયમ (૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ), એક્સ્ટ્રા લાર્જ (૨૫૦–૨૭૫ ગ્રામ), જમ્બો (૨૭૫–૩૦૦ ગ્રામ) | સ્મોલ (૧૫૦–૧૮૦ ગ્રામ), મીડિયમ (૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ), એક્સ્ટ્રા લાર્જ (૨૫૦–૨૭૫ ગ્રામ), જમ્બો (૨૭૫–૩૦૦ ગ્રામ) |
બંને અમારા જીઆઈ અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર AU/5974/GI/139/260 હેઠળ આવે છે. સીઝન દરમિયાન દર અઠવાડિયે એન્વાયરોકેર લેબ્સ (NABL માન્ય, પ્રમાણપત્ર TC-8284) દ્વારા તપાસવામાં આવે છે — તમામ ૨૮ અવશેષો કોડેક્સ (Codex) ની મર્યાદામાં છે. એક અવશેષ, થિયામેથોક્સમ (thiamethoxam), ૦.૨ મિલિગ્રામ/કિલોની મર્યાદા સામે ૦.૦૧૩ મિલિગ્રામ/કિલો પર મળી આવ્યો હતો. અમે સ્વતંત્ર રીતે તપાસ કરીએ છીએ, બધા અવશેષો કોડેક્સ મર્યાદામાં છે - જંતુનાશક મુક્ત નથી.
ભારતભરમાં ડિલિવરી
ફળો લણણીના આશરે ૪૮-૭૨ કલાકમાં તમારા દરવાજે પહોંચે છે. માર્ગ: આંબાથી રત્નાગિરી કે દેવગડ પેકહાઉસ સુધી પહોંચતા ૨ કલાક, લણણી પછી ઠંડક, ત્યારબાદ એર-કન્ડિશન્ડ વાહન દ્વારા મુંબઈ પેકહાઉસ સુધી ૧૦-૧૨ કલાક. ત્યાં, ફળો કુદરતી રીતે ૨૪-૪૮ કલાક માટે સૂકા ઘાસ પર પાકે છે - નિરીક્ષણ હેઠળ, ગેસનો ઉપયોગ કર્યા વગર. ત્યારબાદ રવાનગી.
મેટ્રો શહેરોમાં ટ્રાન્સિટમાં સામાન્ય રીતે ૨૦-૨૪ કલાક લાગે છે. મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં ૧-૩ દિવસમાં ઓર્ડર મળે છે. અમે તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીસ દ્વારા ૧૫,૦૦૦–૧૭,૦૦૦ પિન કોડ સુધી પહોંચીએ છીએ.
દરેક બોક્સ ૫-પ્લાય કોરુગેટેડ ફાઇબરબોર્ડ (CFB) બોક્સ છે, જેમાં ૧૨-સ્લોટનું પાર્ટિશન છે જે ફળને બદલે ટ્રાન્સિટ દબાણ સહન કરે છે. દરેક કેરી ફોમ-નેટ સ્લીવમાં હોય છે. ઉપર અને નીચે છ હવાના કાણાં હવાના પ્રવાહને જાળવી રાખે છે. ફોમ નેટ માત્ર દેખાવ માટે નથી — અલ્ફોન્સોની સપાટી ઘર્ષણથી કાળી પડી શકે છે, અને જાળી તેને અટકાવે છે.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- પગલું ૧ — ગ્રેડ પસંદ કરો. alphonsomango.in/collections/mangoes ની મુલાકાત લો, તમારું મૂળ (રત્નાગિરી અથવા દેવગડ) અને વજન ગ્રેડ (સ્મોલ, મીડિયમ, એક્સ્ટ્રા લાર્જ અથવા જમ્બો) પસંદ કરો.
- પગલું ૨ — કાર્ટમાં ઉમેરો. બોક્સનું કદ પસંદ કરો — અડધો ડઝન, ૧ ડઝન અથવા ૨ ડઝન — અને તેને કાર્ટમાં ઉમેરો.
- પગલું ૩ — ડિસ્પેચ. અમે તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીસ દ્વારા શિપિંગ કરીએ છીએ; મોટાભાગના ભારતીય શહેરો ૧-૩ દિવસમાં ડિલિવરી મેળવે છે.
શું ખરેખર કેરી ખાવાથી ખીલ થાય છે?
ટૂંકમાં જવાબ: કેરી સીધી રીતે ખીલનું કારણ નથી. આ માન્યતા ભારતીય પરિવારોમાં પેઢીઓથી ચાલી આવે છે, કારણ કે ઘણીવાર લોકો ગરમીમાં એકસાથે ત્રણ કેરી ખાઈ લે છે અને બીજા દિવસે ખીલ જોવા મળે છે. સહસંબંધ એ કારણ નથી.
ખરેખર શું થાય છે તે વધુ ચોક્કસ છે. કોઈપણ સ્ત્રોતમાંથી મળતી અતિશય ખાંડ ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધારી શકે છે, જે એન્ડ્રોજનનું સ્તર વધારે છે, જેનાથી ત્વચાના તેલ ગ્રંથીઓ વધારાનું તેલ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. જો તમારી ત્વચા પહેલાથી જ ખીલવાળી હોય અને તમે સતત દિવસો સુધી મોટી માત્રામાં કેરી ખાઓ, તો ખીલ થવાની શક્યતા છે — પરંતુ માત્ર કેરીને જવાબદાર ન ગણી શકાય. કોઈપણ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ખોરાક વધુ પડતો ખાવાથી આવું જ થાય છે.
એક અલગ, દુર્લભ પ્રતિક્રિયા છે: યુરુશીઓલ સંવેદનશીલતા. કેરીના રસ અને છાલમાં યુરુશીઓલ હોય છે, જે પોઈઝન આઈવીમાં જોવા મળે છે. છાલનો ત્વચા સાથે સીધો સંપર્ક — ખાસ કરીને કાચી કેરીનો — હોઠ અને દાઢીની આસપાસ સ્થાનિક એલર્જીક ફોલ્લીઓ કરી શકે છે જે ખીલ જેવા લાગે છે પરંતુ તે કોન્ટેક્ટ ડર્મેટાઈટીસ છે. માસ ખાવાથી, છાલ ચહેરાને સ્પર્શ્યા વગર, મોટાભાગના લોકો માટે આ જોખમ હોતું નથી.
માસ્ટ સેલ પ્રતિભાવ અને કેરી
માસ્ટ સેલ સંવેદનશીલતા ધરાવતા કેટલાક લોકો કેરી ખાધા પછી ત્વચા પર લાલાશની ફરિયાદ કરે છે. કેરીમાં હિસ્ટામાઈન મુક્ત કરતા સંયોજનો હોય છે. આ જૂથ માટે, સમસ્યા રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા છે, ખાંડ નથી. જો તમે સતત માત્ર કેરી ખાધા પછી જ ખીલનો અનુભવ કરો છો, તો ત્વચારોગ વિજ્ઞાની (dermatologist) સાથે વાત કરવી યોગ્ય છે — આ ખૂબ જ ઓછી સંખ્યામાં લોકોમાં જોવા મળે છે, સામાન્ય નિયમ નથી.
કેરીમાં ફાઈટિક એસિડ: તે શું કરે છે
કેરીમાં ફાઈટિક એસિડ હોય છે, જે ખનિજ શોષણને અસર કરે છે અને તેમાં કેટલાક એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. ખીલ અને ફાઈટિક એસિડ પર સંશોધન ખૂબ ઓછું છે. પાકેલી કેરીના માસમાં તેની સાંદ્રતા એટલી ઓછી હોય છે કે સામાન્ય આહારમાં ત્વચાની બળતરા પર તેની અસર થવાની શક્યતા નથી.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, ખાંડ અને તમારી ત્વચા
પાકેલી અલ્ફોન્સો ૧૮–૨૪° બ્રિક્સ પર મીઠી હોય છે. કેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ મધ્યમ શ્રેણીમાં (પાકવા પર આધાર રાખીને આશરે ૫૧–૫૬) હોય છે. તે સફેદ બ્રેડ કરતા ઓછો છે, મોટાભાગના વ્યાપારી ફળોના રસ કરતા ઓછો છે અને લોકો જમતી વખતે જે ચોખા કે રોટલી ખાય છે તેના કરતા પણ ઓછો છે.
જો તમે એક કે બે અલ્ફોન્સો કેરી સામાન્ય ભોજનના ભાગ રૂપે ખાઓ છો, તો ઇન્સ્યુલિનનો પ્રતિભાવ મધ્યમ હોય છે. ખાલી પેટે ચાર કે પાંચ કેરી ખાવી એ અલગ બાબત છે — તે ખાંડનો મોટો ડોઝ છે, અને તમારી ત્વચા પર તેની અસર થઈ શકે છે.
અલ્ફોન્સો કેરીમાં રહેલા પોષક તત્વો જે ત્વચાને મદદ કરે છે
૧૦૦ ગ્રામ પાકેલી અલ્ફોન્સો પલ્પમાં આશરે ૩૦–૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે. તે પુખ્ત પુરુષો માટે ICMR-NIN ૨૦૨૦ની દૈનિક જરૂરિયાત (૮૦ મિલિગ્રામ/દિવસ) ના લગભગ ૪૦–૪૫% અને સ્ત્રીઓ માટે (૬૫ મિલિગ્રામ/દિવસ) લગભગ ૫૦% પૂરી કરે છે. વિટામિન સી કોલેજન સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે — તેથી સિઝનમાં કેરી ખાવાથી તમારી ત્વચાના માળખાકીય પ્રોટીનને મદદ મળે છે.
કેરીમાં રહેલ વિટામિન એ (બીટા-કેરોટિન તરીકે) ત્વચાના કોષોના નવીનીકરણમાં મદદ કરે છે. બીટા-કેરોટિન એ રંગદ્રવ્ય પણ છે જે અલ્ફોન્સોને તેનો કેસરી-ગોલ્ડ રંગ આપે છે — રંગ જેટલો ઘાટો, કેરોટિનનું પ્રમાણ તેટલું વધારે. કૃત્રિમ રીતે પાકેલી અલ્ફોન્સોમાં તેનું પ્રમાણ ઓછું હશે. અમારી કેરી ગોળપ, પાવસ અને રત્નાગિરી નજીકના નાચણેના બગીચાઓમાંથી મેળવવામાં આવે છે — દરિયા કિનારાના બગીચાઓ ૧૨–૨૫ વર્ષ જૂના છે. રંગ કુદરતી રીતે મળે છે, બળજબરીથી નહીં.
મેન્ગીફેરિન, જે પલ્પ અને છાલમાં કેન્દ્રિત પોલિફીનોલ છે, તે એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે.
ત્વચા પર કેરીનો ઉપયોગ
કેરીનો પલ્પ સીધો ત્વચા પર લગાવવો એ ચમક અને હાઇડ્રેશન માટે સામાન્ય ઘરેલું ઉપચાર છે. પલ્પમાં રહેલું વિટામિન સી અને AHA હાયપરપીગ્મેન્ટેશનમાં મદદ કરી શકે છે. ૧૦–૧૫ મિનિટ ફેસ માસ્ક તરીકે આ મોટાભાગના લોકો માટે હાનિકારક છે.
બે સાવચેતી. પ્રથમ, કેરીની છાલને તમારા ચહેરા પર ઘસવાનું ટાળો — છાલમાં રહેલું યુરુશીઓલ ફોલ્લીઓ કરી શકે છે. બીજું, જો તમને સક્રિય ખીલ હોય, તો મીઠી પલ્પ ત્વચા પર બેક્ટેરિયાને પોષી શકે છે. સ્વચ્છ ત્વચા પર, કેરીનો પલ્પ માસ્ક ઠીક છે. સોજોવાળી અથવા તૂટેલી ત્વચા પર તેનો ઉપયોગ ન કરો.
ખીલની ચિંતા કર્યા વિના કેરી કેવી રીતે ખાવી
ચાર વ્યવહારુ ફેરફારો:
- જમતી વખતે ખાઓ, એકલા નહીં. ભોજનના બાકીના ભાગમાંથી મળતું ફાઇબર અને ફેટ ગ્લુકોઝના વધારાને ધીમું કરે છે.
- હાઇડ્રેટેડ રહો. કેરી ગરમ પ્રકૃતિની છે. નિર્જલીકરણ (ડીહાઈડ્રેશન) ત્વચામાં તેલનું પ્રમાણ વધારે છે. કેરીની સાથે પાણી પીવું એ સરળ નિવારણ છે.
- એક કે બે ફળનો જથ્થો રાખો. એક મધ્યમ અલ્ફોન્સો (૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ) ભોજન સાથે ખાવું એ ખાલી પેટે ત્રણ જમ્બો કેરી ખાવા કરતા અલગ મેટાબોલિક પ્રક્રિયા છે.
- ખાધા પછી હાથ અને હોઠ ધોઈ લો. દાંડી પાસેનો રસ હોઠની સરહદ પર બળતરા પેદા કરી શકે છે. કોઈપણ લેટેક્સ અવશેષો ધોઈ નાખો.
અમે ૭૦–૮૦% પાકેલા ફળો મોકલીએ છીએ જેથી તે મક્કમ રહે અને ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણ પાકી જાય. તે તબક્કે ફળમાં સંપૂર્ણ નરમ કેરી કરતા થોડી ઓછી ખાંડ હોય છે, જે ખીલનું વ્યવસ્થાપન કરનારાઓ માટે ગ્લાયકેમિક લાભ છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ઓનલાઇન અલ્ફોન્સો કેરીની કિંમત કેટલી છે?
કિંમત ગ્રેડ અને સીઝન મુજબ બદલાય છે. વર્તમાન કિંમત માટે alphonsomango.in/collections/mangoes ની મુલાકાત લો.
અલ્ફોન્સો કેરીની સિઝન ક્યારે હોય છે?
ફેબ્રુઆરીથી જૂન, માર્ચથી મે સુધી પીક સીઝન હોય છે. જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી કોઈ તાજી અલ્ફોન્સો શિપ કરવામાં આવતી નથી — આંબા પર આ સમયગાળા સિવાય ફળ આવતું નથી, અને અમે કોલ્ડ-સ્ટોરેજ ફળનો સંગ્રહ કરતા નથી.
ઓર્ડર આપ્યા પછી ડિલિવરી કેટલી ઝડપી હોય છે?
લણણીથી ડિસ્પેચ સુધી ૪૮–૭૨ કલાક. મેટ્રો શહેરોમાં સામાન્ય રીતે ૨૦–૨૪ કલાકમાં; અન્ય શહેરોમાં ૧–૩ દિવસમાં ડિલિવરી મળે છે.
અધિકાર
Powle Home Foods (AlphonsoMango.in) ની સ્થાપના ૨૦૧૭માં પ્રશાંત પોલે દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260, FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA નોંધણી ૨૨૫૫૭૯ છે. તમામ ફળો કુદરતી સૂકા ઘાસ પર તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં પકવવામાં આવે છે — કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર, કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ કે કૃત્રિમ પકવવાની એજન્ટનો ઉપયોગ થતો નથી.
સ્ત્રોત: Powle Home Foods (AlphonsoMango.in), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગના ૫૫ ગામોમાંથી સોર્સિંગ, ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે.
લોકો આ પણ પૂછે છે
કેરી ખાધા પછી મને ખીલ કેમ થાય છે?
મોટી માત્રામાં કેરી ખાવાથી ઇન્સ્યુલિન વધી શકે છે, જે એન્ડ્રોજનનું સ્તર વધારે છે અને તેલ ગ્રંથીઓ વધારાનું તેલ ઉત્પન્ન કરે છે — પરંતુ આ કોઈપણ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ખોરાક વધુ પડતો ખાવાથી થાય છે, માત્ર કેરીથી નહીં. એક દુર્લભ કારણ કેરીની છાલમાં રહેલું યુરુશીઓલ છે, જે હોઠની આસપાસ કોન્ટેક્ટ ડર્મેટાઈટીસનું કારણ બને છે.
જો તમને માત્ર કેરી પછી જ ખીલ થાય છે, તો ત્વચારોગ વિજ્ઞાનીને જણાવો.
ખીલ દૂર કરવા માટે કયું ફળ શ્રેષ્ઠ છે?
કોઈ એક ફળ ખીલ દૂર કરતું નથી, પરંતુ વિટામિન એ અને સીથી ભરપૂર ફળો ત્વચાના સમારકામમાં મદદ કરે છે અને સોજો ઘટાડે છે. પપૈયું, જામફળ અને પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરી આ માટે ઉત્તમ છે.
ચોક્કસ ફળ કરતા સાતત્ય વધુ મહત્વનું છે — ઘણા અઠવાડિયા સુધી વિટામિનયુક્ત ફળો ખાવાથી ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં ફાયદા જોવા મળે છે.
કેરીની આડઅસરો શું છે?
મોટી માત્રામાં કેરી ખાવાથી બ્લડ સુગર ઝડપથી વધી શકે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મહત્વનું છે. કેરીના રસ કે છાલ સાથે સીધો સંપર્ક યુરુશીઓલ સંવેદનશીલતાને કારણે ફોલ્લીઓ કરી શકે છે. તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકોમાં પાકેલી કેરીનું મધ્યમ સેવન કરવાથી આવી કોઈ આડઅસરો થતી નથી.
સ્વતંત્ર રીતે તપાસેલ અલ્ફોન્સો ફળ — તમામ ૨૮ અવશેષો કોડેક્સ મર્યાદામાં છે — પીક સીઝન દરમિયાન રાસાયણિક સંપર્ક વિશેની ચિંતા દૂર કરે છે.
મેંગો સુગર તમારા શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે તે વિશે ઊંડાણપૂર્વક જાણવા માટે, કેરીના ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ પરની અમારી માર્ગદર્શિકા વાંચો. અને જો તમે એ સમજવા માંગતા હોવ કે GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો સામાન્ય બજારના ફળો કરતા કેવી રીતે અલગ છે, તો અમારી અલ્ફોન્સો કેરીના મૂળ વિશેની માર્ગદર્શિકા જુઓ.
સીઝન ચાલુ છે અને ઓર્ડર કરવા માટે તૈયાર છો? AlphonsoMango.in પર કેરીનું સંપૂર્ણ કલેક્શન જુઓ — GI-પ્રમાણિત, કુદરતી રીતે પકવેલી, ૧-૩ દિવસમાં ડિલિવરી.