તાજા કેરી ખાવાની ખાતરીથી ખરીદી કરવા માટે, સૌ પ્રથમ જાતિ પસંદ કરો, પછી ઉત્પાદનનું સ્થળ અને કદ. ભારત વિશ્વની લગભગ 43% કેરી ઉગાડે છે; અમે 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થતા સીઝનમાં બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા દરજ્જ્ને 1,849 રૂપિયાથી કોંકણ અલ્ફોન્સો વેચીએ છીએ.
ઉષ્ણકટિબંધીય સ્ટોન ફ્રૂટ તરીકે કેરી
કેરી એક ઉષ્ણકટિબંધીય સ્ટોન ફ્રૂટ છે: અંદર એક મોટો બીજ ધરાવતું માંસલ ફળ. અંગ્રેજી શબ્દ મેંગો પોર્ટુગીઝ શબ્દ મંગામાંથી આવ્યો છે, જે મલયાલમમાંથી આવ્યો હતો; મૂળ શબ્દ તમિલમાં મન અને કય છે. કેરી ભારત, પાકિસ્તાન અને ફિલિપાઇન્સનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે. ભારત વિશ્વની લગભગ 43% કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે (FAOના આંકડા જેમાં મેંગોસ્ટીન અને જામફળ પણ સામેલ છે), 2023માં લગભગ 26 મિલિયન ટન.
સદીઓથી ભારતમાં આ ફળની કદર કરવામાં આવી છે. 13મી સદીના કવિ અમીર ખુસરોએ કેરીને હિન્દુસ્તાનનું સૌથી સુંદર ફળ કહયું હતું, અને સમ્રાટ અકબર બિહારના દરભંગા પાસે 1,00,000 વૃક્ષોનું કેરીનું બાગ વાવ્યો હોવાનું નોંધાય છે. અમે આ વાત વેચાણના મુદ્દા તરીકે નહીં, પરંતુ ખરીદદારોને કઈ કેરી મળે છે તેની એટલી ચિંતા કેમ છે તે સમજાવવા માટે કહીએ છીએ. કેરીની સેંકડો જાતિઓ છે, અને તેઓ કદ, મીઠાશ, રેસા, છાલનો રંગ અને માંસનો રંગમાં અલગ હોય છે.
અમે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ છીએ અને AlphonsoMango.in ચલાવીએ છીએ. અમે 2019થી કેરી વેચી છે, 2020થી ઓનલાઇન વેચીએ છીએ, અને ઓફલાઇન તથા માર્કેટપ્લેસ વેચાણ સહિત 47,000થી વધુ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે.
તાજી કેરી કઈ ખરીદી કરવી
તમને ભારતીય બજારોમાં ઉત્તરમાં દશેરી અને લાંગરાથી લઈને દક્ષિણમાં તોટાપુરી અને બંગાનપલ્લી સુધી ઘણી જાતિઓ જોવા મળશે. અમારી ભારતીય કેરીની જાતિઓની માર્ગદર્શિકામાં સામાન્ય જાતિઓની યાદી છે. અમે થોડી જ જાતિઓ વેચીએ છીએ અને તેને યોગ્ય રીતે વેચીએ છીએ.
- અલ્ફોન્સો (હાપૂસ). કોંકણ કિનારા પર રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના 55 ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. ફળોનું વજન સામાન્ય રીતે 150 થી 300 ગ્રામ હોય છે, અને તેનો રસ સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને રેસા વગરનો હોય છે. તે રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો પેજ અને દેવગઢ અલ્ફોનસો પેજ પર દરજ્જ્ને 1,849 રૂપિયાથી ઉપલબ્ધ છે.
- કેસર. નારંગી રસવાળી ગુજરાતની કેરી, કેસર કેરી પેજ પર: અડધો ડઝન 999 રૂપિયા, ડઝન 1,699 રૂપિયા.
- પૈરી. પૈરી કેરી પેજ પર, દરજ્જ્ને 2,799 રૂપિયાથી.
રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાની અલ્ફોન્સો કેરીને ભારતમાં GI No. 139 હેઠળ GI-ટેગ મળ્યો છે, અને અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે. ગ્રેડના આધારે એક ડઝનનું વજન અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે. કિંમતો ગ્રેડ અને કદ સાથે બદલાય છે, તેથી આજની કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.
તાજી કેરી ઓનલાઇન કેવી રીતે ખરીદી કરવી
કોરિઅર દ્વારા કેરી ખરીદતી વખતે ચાર વસ્તુઓ પૂછવી ફાયદાકારક છે: કઈ જાતિ, ક્યાંથી આવે છે, તેને કેવી રીતે પાકે છે અને કેવી રીતે મુસાફરી કરે છે. પાકવાની જવાબ સૌથી વધુ મહત્વનો છે. અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સો કેરીને ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકવી. ભારતમાં ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન, 2011ના નિયમ 2.3.5 હેઠળ ફળ પાકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ પર પ્રતિબંધ છે; 100 ppm સુધી ઇથિલિન પરવાનગીભર્યો વિકલ્પ છે. અમે FSSAI-લાઇસન્સ ધરાવતા વેપારી છીએ.
અમે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ, અને ભારતના લગભગ 65% પિનકોડ્સને બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે. બપોરે 1 વાગ્યા પહેલાં મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિનકોડ તપાસો. અમે કોઈ ચોક્કસ શહેર માટે ડિલિવરીનો દિવસ વચન આપતા નથી. શિપિંગ ચેકઆઉટ વખતે દર્શાવવામાં આવે છે. આગમન વખતે બોક્સ ખોલો અને ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર support@alphonsomango.in અથવા 8369048029 પર કોઈ પણ નુકસાનની જાણ કરો. અમારી કેરી માટે ડિલિવરીનો સમયગાળમાં સમયો સામેલ છે.
અલ્ફોન્સોની લણણી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીમાં થાય છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પુરવઠો માર્ચથી મે સુધીમાં હોય છે. 2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. સીઝન બહાર તાજી અલ્ફોન્સો વેચવામાં આવતી નથી; અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન (850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રા, 590 રૂપિયાથી) આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે.
હાથથી તાજી કેરીની કેવી રીતે ચકાસણી કરવી
તમે ગમે તે ખરીદો, થોડા અંદાજિત સંકેતો મદદ કરે છે. તે સંકેતો છે, જાતિ અથવા ફળ કેવી રીતે પાક્યું છે તેનો પુરાવો નથી.
- ગંધ. પાકેલી કેરીના ડાળી પાસે મીઠી અને ફળની સુગંધ આવે છે. સામાન્ય રીતે કોઈ ગંધ ન હોય તો તેનો અર્થ છે કે તેને વધુ દિવસોની જરૂર છે.
- સ્પર્શ. પાકેલું ફળ અંગૂઠાના હળવા દબાણથી થોડું નરમ પડે છે. ખૂબ નરમ, કરચલીવાળું ફળ તેના શ્રેષ્ઠ સમય પછીનું છે.
- રંગ. રંગ જાતિ પ્રમાણે બદલાય છે અને તે નબળો માર્ગદર્શક છે. અલ્ફોન્સોમાં એક જ ફળ પર લીલો, સોનેરી અને લાલચટક રંગો જોવા મળી શકે છે.
- વજન. તેના કદ પ્રમાણે ભારે ફળમાં સામાન્ય રીતે વધુ માંસ હોય છે. સમાન ગ્રેડના ફળોની સરખામણી કરો.
ઓનલાઇન ખરીદતી વખતે તમે ફળને અડી શકતા નથી, તેથી લિસ્ટિંગે કામ કરવું પડે છે: ગ્રેડ, સંખ્યા અને ઉત્પાદનનું સ્થળ. એટલા માટે જ અમે દરેક પ્રોડક્ટ પેજ પર ગ્રેડ દીઠ ફળનું વજન આપીએ છીએ. જો લિસ્ટિંગમાં વજન કે સંખ્યા બંને ન હોય, તો ચૂકવણી કરતા પહેલા પૂછો.
તાજી કેરી તમને શું આપે છે
દર 100 ગ્રામમાં, કાચી કેરી લગભગ 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C, રોજિંદા મૂલ્યના લગભગ 40%, લગભગ 43 માઇક્રોગ્રામ ફોલેટ, રોજિંદા મૂલ્યના લગભગ 11% અને લગભગ 168 મિલીગ્રામ પોટેશિયમ, રોજિંદા મૂલ્યના 6% આપે છે. આ કેરીના સામાન્ય આંકડા છે, કોઈ એક જાતિના નહીં. કેરીમાં કુદરતી ખાંડ પણ હોય છે, તેથી જો તમે તમારા સેવન પર ધ્યાન આપતા હોવ તો પોશનનું કદ મહત્વનું છે. જો તમને કોઈ તબીબી સમસ્યા હોય, તો તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછો. અમે ફળ વેચીએ છીએ, સ્વાસ્થ્યની સલાહ નહીં.
કેસરી-નારંગી રંગ કેરોટીનોઇડ્સમાંથી આવે છે, જે અન્ય નારંગી ફળોમાં જોવા મળતા રંગકનાં સમાન પરિવાર છે. કેરીના પોષણના તથ્યો અને કેરી સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે સારી છે વિશેના અમારા પેજ સ્ત્રોતો સાથે વિગતો સમજાવે છે.
ફળને પાકવવું, ખાવું અને ઉપયોગમાં લેવું
અલ્ફોન્સોની લણણીથી પાકવા સુધી લગભગ 15 દિવસ લાગે છે, તેથી બોક્સમાં થોડા ફળ કડક હોઈ શકે છે. કેરીને રૂમ ટેમ્પરેચરમાં એક જ સ્તરે ગોઠવો, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર. ડાળી પાસે મીઠી ગંધ અને ખભા પાસે થોડું નરમ પડવું પાકેલી કેરીની નિશાની છે. કડક ફળને ફ્રીજમાં ન રાખો. પાણીની ડોલની કસોટી એક અંદાજિત સંકેત છે, પુરાવો નથી.
પાકેલી કેરીને બહુ ઓછી સંભાળની જરૂર છે. તેને કાપીને, ચમચીથી ખાઓ અથવા મિલ્કશેક કે લસ્સીમાં મિક્સ કરો. મહારાષ્ટ્રમાં ક્લાસિક વાનગી આમરસ છે, જે પુરી કે ચપાતી સાથે પીરસવામાં આવે છે; અમારી આમરસની રેસીપીમાં માત્રા આપેલી છે. કેરી સલાડ, કલ્ફી, સ્મૂધી અને ચટણીમાં પણ વપરાય છે. જો બોક્સની બધી કેરી એકસાથે પાકે, તો પલ્પને નાના ભાગોમાં ફ્રીઝ કરો. ઘરે અલ્ફોન્સો પાકવવાની માર્ગદર્શિકા સમયગાળ સમજાવે છે.
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
હું તાજી કેરી ઓનલાઇન ક્યાં ખરીદી કરી શકું?
AlphonsoMango.in સીઝનમાં તાજી અલ્ફોન્સો, કેસર અને પૈરી કેરી દરજ્જ્ને વેચે છે, જે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. અલ્ફોન્સો દરજ્જ્ને 1,849 રૂપિયાથી શરૂ થાય છે. ભારતના લગભગ 65% પિનકોડ્સને બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે, અને ચેકઆઉટમાં તમારા પિનકોડ માટે શું લાગુ પડે છે તે દર્શાવવામાં આવે છે. અમારી 2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે.
કયા દેશમાં સૌથી વધુ કેરીનું ઉત્પાદન થાય છે?
ભારતમાં. FAOના આંકડા મુજબ, જેમાં મેંગોસ્ટીન અને જામફળ પણ સામેલ છે, ભારત વિશ્વની લગભગ 43% કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે, 2023માં લગભગ 26 મિલિયન ટન. કેરી ભારત, પાકિસ્તાન અને ફિલિપાઇન્સનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે. કેરીની સેંકડો જાતિઓ છે, અને અલ્ફોન્સો ભારતની સૌથી વધુ જાણીતી જાતિઓમાંની એક છે.
શું કેરી વિટામિન Cનો સારો સ્ત્રોત છે?
હા. 100 ગ્રામ કાચી કેરી લગભગ 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C, રોજિંદા મૂલ્યના લગભગ 40% અને લગભગ 43 માઇક્રોગ્રામ ફોલેટ આપે છે. આ કેરીના સામાન્ય આંકડા છે, કોઈ એક જાતિના મૂલ્યો નથી. કેરીમાં કુદરતી ખાંડ પણ હોય છે, તેથી જો તમે કોઈ તબીબી સમસ્યાનું સંચાલન કરી રહ્યા હોવ તો તમારા ડૉક્ટરને પૂછો.
ડિલિવરી પછી તાજી કેરીને કેવી રીતે સાચવી?
તેને રૂમ ટેમ્પરેચરમાં એક જ સ્તરે, સૂર્યથી દૂર ગોઠવો, અને દરરોજ ડાળી પાસે મીઠી ગંધ અને થોડું નરમ પડવું તપાસો. કડક ફળને ફ્રીજમાં ન રાખો. એકવાર પાકેલી કેરીને એક કે બે દિવસમાં ખાઈ લો અથવા થોડી ઠંડી કરો. કાપેલા ફળને ફ્રીજમાં બંધ પાત્રમાં સાચવો.
સંબંધિત શોધ
- કેરી ઓનલાઇન ખરીદો
- તાજી કેરી ઓનલાઇન
- ભારતીય કેરીની જાતિઓ
- કેરીના પોષણના તથ્યો
- ફળો ઓનલાઇન ખરીદો
- કેરી હોમ ડિલિવરી
- કેસર કેરી ઓનલાઇન
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- Wikipedia, કેરી.
- Wikipedia, અલ્ફોન્સો કેરી.
- ભારતના ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (વેચાણ પર પ્રતિબંધ અને નિયંત્રણો)ના નિયમો, 2011, નિયમ 2.3.5 (2 એપ્રિલ 2025ની સંહિતા આવૃત્તિ).
- ભારતના ભૌગોલિક સંકેતો રજિસ્ટ્રી, 379 અરજી માટે જાહેર શોધ રેકોર્ડ, દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી (અરજી 139 સાથે સંયુક્ત), ઑક્ટોબર 2026માં મેળવેલ.
AlphonsoMango.inના સ્થાપક પ્રશાંત પાવલે દ્વારા લખાયું. છેલ્લે ઑક્ટોબર 2026માં તપાસવામાં આવ્યું.
