ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદનો સ્વાદ લો: તાજા ફળ કેરીનો આનંદ
- કેરી એ ઉષ્ણકટિબંધીય પથ્થરનું ફળ છે જે તેમના વાઇબ્રેન્ટ રંગ, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને રસદાર ટેક્સચર માટે ઉજવવામાં આવે છે.
- મૂળ દક્ષિણ એશિયાની, કેરી હવે વૈશ્વિક સ્તરે માણવામાં આવે છે, જેમાં ભારત સૌથી વધુ ઉત્પાદક છે.
- વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, કેરી સ્વાસ્થ્ય લાભોની સંપત્તિ આપે છે.
- આમરસ અને આમ ચટણી જેવી પરંપરાગત વાનગીઓથી માંડીને કેરીની સ્મૂધી અને સલાડ જેવી આધુનિક રચનાઓ સુધી, તેમની રાંધણ વૈવિધ્યતા અનંત છે.
- કેરીનો ઉદ્યોગ ખેતી, પ્રક્રિયા અને નિકાસ દ્વારા સ્થાનિક અર્થતંત્રોને ટેકો આપવામાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે.
તાજા કેરીના ફળ જેવા થોડા ફળો ઉનાળાની ભાવના દર્શાવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ પથ્થર ફળનો રંગ તેજસ્વી અને મીઠો, તીખો સ્વાદ છે.
તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને અન્ય ઘણા સ્થળોએ પ્રિય છે. દક્ષિણ એશિયામાં કેરીની શરૂઆત થઈ હતી અને લાંબા સમયથી લોકોને આનંદ આપે છે.
તેથી જ તેઓ "ફળોના રાજા" તરીકે ઓળખાય છે. વિશ્વભરમાં, આમની અનેક સો જાતો છે, જેમાં આલ્ફોન્સો , અટાઉલ્ફો અને ટોમી એટકિન્સ જેવી કેરીના લોકપ્રિય પ્રકારોનો સમાવેશ થાય છે, જે તેને વૈવિધ્યસભર અને પ્રિય ફળ બનાવે છે.
કલ્ટીવાર પર આધાર રાખીને, કેરીના ફળ કદ, આકાર, મીઠાશ, ચામડીના રંગ અને માંસના રંગમાં બદલાય છે, જે આછો પીળો, સોનેરી, લીલો અથવા લાલ રંગનો હોઈ શકે છે.
તે ભારત, પાકિસ્તાન અને ફિલિપાઈન્સના રાષ્ટ્રીય ફળ છે, જ્યારે તાજા ફળ કેરીનું વૃક્ષ બાંગ્લાદેશનું રાષ્ટ્રીય વૃક્ષ છે અને તે મુખ્યત્વે મેક્સિકો, પેરુ, એક્વાડોર અને બ્રાઝિલમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં કેરીની 200 થી વધુ જાતો જોવા મળે છે. દક્ષિણ ભારતીય પ્રદેશ થોન્ડાઈમંડલમ તરીકે ઓળખાય છે
કેરીની ખેતીમાં ટકાઉ વ્યવહાર
જેમ કે વધુ લોકો કેરી ઈચ્છે છે, પર્યાવરણનું રક્ષણ કરતી ખેતી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
આ કેરીની ખેતીને લાંબા સમય સુધી ચાલવામાં મદદ કરશે. ઘણા ખેડૂતો અને જૂથો એવી તકનીકોનો ઉપયોગ કરવા માટે કામ કરી રહ્યા છે જે સંસાધનોને બચાવે છે, પ્રકૃતિને સુરક્ષિત રાખે છે અને ઇકોસિસ્ટમમાં સંવાદિતા જાળવી રાખે છે.
તેઓ રસાયણોનો ઉપયોગ ઘટાડવા માટે સિંચાઈ અને જૈવિક ખેતી માટે પાણીની બચત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. ધ્યેય એ છે કે કેરી ઉગાડવા માટે વધુ સારી અને વધુ જવાબદાર રીત છે.
ઓર્ગેનિક ફાર્મિંગ તકનીકો
કેરી ઉગાડવામાં ઓર્ગેનિક ખેતી લોકપ્રિય બની રહી છે. તે પરંપરાગત પદ્ધતિઓની તુલનામાં સલામત અને પર્યાવરણને અનુકૂળ પસંદગી પૂરી પાડે છે.
ઓર્ગેનિક ખેડૂતો માનવસર્જિત જંતુનાશકો, હર્બિસાઇડ્સ અથવા ખાતરોનો ઉપયોગ કરતા નથી. તેના બદલે, તેઓ પર્યાવરણનું રક્ષણ કરતી વખતે તંદુરસ્ત ખોરાક ઉગાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
જૈવિક કેરીના ખેડૂતો જીવાતો અને રોગો સામે લડવા માટે કુદરતી રીતોનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ સલામત જંતુનાશક તરીકે લીમડાના તેલનો ઉપયોગ કરે છે અને જંતુઓની સંખ્યા ઘટાડવા માટે મદદરૂપ જંતુઓ લાવે છે. જમીનને સુધારવા માટે, તેઓ ખાતર અને ખાતરનો ઉપયોગ કરે છે, જે જમીનને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે અને પાણીને પકડી રાખે છે.
વધુને વધુ લોકો તેમની આંખના સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણની કાળજી લે છે. આનાથી જૈવિક ફળોની જરૂરિયાતમાં વધારો થયો છે, કેરીના ખેડૂતોને આ વધુ સારી પદ્ધતિઓ તરફ સ્વિચ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કર્યા છે.
જળ સંરક્ષણના પ્રયાસો
ખાસ કરીને ઓછા પાણીવાળા વિસ્તારોમાં કેરીની ખેતીને ટકાઉ રાખવા માટે પાણીનું સંરક્ષણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
પરંપરાગત પૂર સિંચાઈ સામાન્ય છે, પરંતુ તે બાષ્પીભવન અને વહેણ દ્વારા ઘણાં પાણીનો બગાડ કરે છે. આ કારણે કેરીના ખેડૂતો હવે પાણીની બચત કરતી વધુ સારી સિંચાઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે.
કેરીના ખેતરોમાં ટપક સિંચાઈ લોકપ્રિય બની રહી છે. તે પાઈપો અને ઉત્સર્જકોની સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને સીધા મૂળમાં પાણી આપે છે.
આ પદ્ધતિ પૂર સિંચાઈ કરતાં ઘણું ઓછું પાણી વાપરે છે અને ખાતરી કરે છે કે વૃક્ષોને જે જોઈએ છે તે બરાબર મળે છે.
અન્ય મદદરૂપ ટેકનિક છે mulching. આનો અર્થ એ છે કે કેરીના ઝાડની આસપાસની જમીનને સ્ટ્રો અથવા લાકડાની ચિપ્સ જેવા કાર્બનિક પદાર્થોથી આવરી લેવી. મલ્ચિંગ જમીનને ભેજવાળી રાખવામાં મદદ કરે છે, નીંદણને વધતા અટકાવે છે અને જમીનને સ્વસ્થ બનાવે છે.
નિષ્કર્ષ alphonsomango.in પરથી તાજા ફળ કેરી શા માટે ખરીદો
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ભારતમાં અજમાવવા માટે કેરીની શ્રેષ્ઠ જાતો કઈ છે?
ભારતમાં ઘણી સ્વાદિષ્ટ આમળની જાતો છે. દરેક પ્રકારનો એક વિશિષ્ટ સ્વાદ હોય છે. આલ્ફોન્સો કેરી ખૂબ મીઠી છે અને અજમાવી જોઈએ. અન્ય પ્રખ્યાત છે સુગંધિત દશેરી, ટાંગી ચૌસા અને સુંવાળી બંગનાપલ્લી.
હું કેવી રીતે કહી શકું કે કેરી પાકી છે અને ખાવા માટે તૈયાર છે?
જ્યારે તમે તેને હળવા હાથે નિચોવો છો ત્યારે પાકેલી કેરી થોડી નરમ લાગે છે. તે દાંડીની નજીક એક મીઠી ગંધ પણ ધરાવે છે. જો કે રંગ બદલાઈ શકે છે, પાકેલી કેરીની ચામડી સામાન્ય રીતે પીળી અથવા નારંગી હોય છે.
શું કેરી વજન ઘટાડવાના આહારનો ભાગ બની શકે છે?
કેરી મીઠી હોય છે, પરંતુ જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હોવ તો તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને ડાયેટરી ફાઈબર વધારે હોય છે.
તેઓ પોષક તત્વો પણ ધરાવે છે જે તમારા રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
શું નવા નિશાળીયા માટે કેરીની કોઈ સરળ રેસિપી છે?
હા, ઘણા સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કેરીની વાનગીઓ નવા નિશાળીયા માટે સરસ છે.
તમે તાજી કેરીને દહીં અને બરફ સાથે ભેળવીને સરળ કેરીની સ્મૂધી બનાવી શકો છો. તમે તાજા ફળ-કેરી-ઉષ્ણકટિબંધીય-સ્વાદ માટે સલાડમાં પાસાદાર કેરી પણ ઉમેરી શકો છો