અસલી રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી એ રત્નાગિરી જિલ્લામાં ઉગાડેલી અને કાર્બાઇડથી ધીમેથી પાકેલી અલ્ફોન્સો જાતિની કેરી છે. AlphonsoMango.in તેને ડઝનથી રૂ. 1,849થી ઓનલાઇન વેચે છે, જે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલવામાં આવે છે, અને 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે.
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સોને અસલી શું બનાવે છે
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો એ મહારાષ્ટ્રના કોંકણ કિનારે રત્નાગિરી જિલ્લામાં ઉગાડેલી અલ્ફોન્સો કેરી છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાની અલ્ફોન્સોને ભારતમાં GI No. 139 હેઠળ GI-ટેગ મળેલ છે. આ ટેગ નામનું રક્ષણ કરે છે; તે કોઈ ચોક્કસ બોક્સ વિશેના તમારા પોતાના નિર્ણયનું સ્થાન લેતું નથી. અહીં અસલી એટલે ત્રણ સાદા બાબતો: સાચી જાતિ, સાચું સ્થળ અને કાપણી પછી પ્રામાણિક સંભાળ.
અમે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ છીએ અને AlphonsoMango.in ચલાવીએ છીએ. અમે રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના 55 ગામોમાંથી ફળ મેળવીએ છીએ અને અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે. અમે 2019થી કેરી વેચી છે, 2020થી ઓનલાઇન અને ઓફલાઇન તથા માર્કેટપ્લેસ વેચાણ સહિત 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે.
ફળમાં કેટલીક સારી રીતે દસ્તાવેજીકૃત લાક્ષણિકતાઓ હોય છે. અલ્ફોન્સો ફળોનું વજન સામાન્ય રીતે 150 થી 300 ગ્રામ હોય છે અને તેનો પલ્પ સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને રેસા વગરનો હોય છે. આ જાતિનું નામ અફોન્સો ડી અલ્બુક્ર્કેક પછીથી પડ્યું છે અને પોર્ટુગીઝ ગોઆમાં જેસુઇટ મિશનરીઓએ કેરીની કલમની પદ્ધતિ રજૂ કરી હતી. ભારતીય જાતિની કેરીઓ એકલ-ભ્રૂણવાળી હોવાથી, અલ્ફોન્સોને બીજથી નહીં પણ કલમ દ્વારા પ્રસારિત કરવામાં આવે છે.
ઘાસમાં પાકેલી કે કાર્બાઇડમાં પાકેલી: શું તફાવત છે
કોઈપણ અલ્ફોન્સો માટે સૌથી મહત્વનો સંભાળનો પ્રશ્ન એ છે કે તેને કેવી રીતે પાકવવામાં આવી હતી. પુખ્ત ફળ ઘાસના પથરા પર અનેક દિવસોમાં પોતાની જાતે પાકી શકે છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ એસિટિલીન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે, જેનો ઉપયોગ કેટલાક વેપારીઓએ પાકવાની પ્રક્રિયાને ધીમેથી કરવા માટે કર્યો છે. આ રીતે પાકેલી ફળોનું વેચાણ 2011ના ખાદ્ય સલામતી અને ધોરણો (વેચાણ પર પ્રતિબંધ અને નિયંત્રણો) નિયમોના નિયમ 2.3.5 હેઠળ ભારતમાં પ્રતિબંધિત છે. 100 ppm સુધીની ઇથિલીન પરવાનગી પામેલી વૈકલ્પિક પદ્ધતિ છે.
| મુદ્દો | ઘાસના પથરા પર કુદરતી રીતે પાકેલી | કેલ્શિયમ કાર્બાઇડથી પાકેલી |
|---|---|---|
| પાકવાની પદ્ધતિ | પુખ્ત ફળ ઘાસના પથરા પર મૂકવામાં આવે છે અને અનેક દિવસોમાં પોતાની જાતે પાકે છે. | કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ એસિટિલીન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે, જે પાકવાની પ્રક્રિયાને ધીમેથી કરવા માટે વપરાય છે. |
| ભારતમાં કાયદેસરતા | પરવાનગી પામેલી. | 2011ના પ્રતિબંધ અને વેચાણ પર નિયંત્રણોના નિયમોના નિયમ 2.3.5 હેઠળ પ્રતિબંધિત. |
| છાલનો રંગ (અંદાજિત સંકેત, પુરાવો નથી) | ઘણીવાર અસમાન: એક જ ફળ પર લીલો, સોનેરી અને ગુલાબી રંગ એકસાથે હોઈ શકે છે. | ફક્ત રંગથી ફળ કેવી રીતે પાક્યું છે તે જાણી શકાતું નથી; એકસમાન ચમકદાર પીળી છાલ માત્ર અંદાજિત સંકેત છે. |
| સુગંધ (અંદાજિત સંકેત, પુરાવો નથી) | મીઠી ફળની સુગંધ, જે ડાળીની નજીક સૌથી વધુ તીવ્ર હોય છે, ફળ પાકવાની સાથે વધે છે. | પાકવાની પ્રક્રિયા ધીમેથી કરવામાં આવે ત્યારે સુગંધ નબળી હોઈ શકે છે; આ માત્ર અંદાજિત સંકેત છે. |
અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સો કેરીઓ ઘાસના પથરા પર કુદરતી રીતે પાકે છે. પાણીની ડોલવાળી પરીક્ષણ સહિત કોઈ પણ ઘરેલું પરીક્ષણ સાબિત કરી શકતું નથી કે કેરી કેવી રીતે પાકી છે. પ્રામાણિક અભિગમ એ છે કે કોઈપણ વેપારીને પૂછવું અને અસ્પષ્ટ જવાબને પણ જવાબ તરીકે ગણવો.
ઝાડથી બોક્સ સુધી: કાપણી અને પેકિંગ
અમે જેલા પૉલ વડે હાથથી કાપણી કરીએ છીએ, જેમાં પકડવા માટે જાળ લગાડેલી હોય છે જેથી કેરી નીચે ન પડે. અમારી તમામ અલ્ફોન્સોની કાપણી સૂર્યોદય પહેલાં કરવામાં આવે છે. કાપણીથી પાકવાની પ્રક્રિયામાં લગભગ 15 દિવસ લાગે છે, તેથી જ કોઈ બોક્સમાં કેટલીક કેરી કઠણ અને કેટલીક નરમ આવી શકે છે.
અમે કેરીના વજનના આધારે તેને 150 થી 180 ગ્રામથી લઈને 275 થી 300 ગ્રામ સુધીના ગ્રેડમાં વર્ગીકૃત કરીએ છીએ અને ગ્રેડ મુજબ ડઝનમાં વેચીએ છીએ. ગ્રેડના આધારે એક ડઝનનું વજન અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે. ગ્રેડ કરવા પાછળ વ્યવહારુ કારણ છે: એકસમાન ફળોનું બોક્સ વધુ એકસમાન રીતે પાકે છે અને ખરીદનારને ખબર પડે છે કે કયા કદની કેરીની અપેક્ષા રાખવી.
અલ્ફોન્સોમાં સ્પોન્જી ટીશ્યુ વિકસી શકે છે, જે ફળના અંદરના ભાગની ખામી છે. ICAR-IIHR સંશોધને શોધી કાઢ્યું છે કે ફળ લગભગ 60% પાકતી વખતે બીજ અંકુરણ મોડમાં જતાં આ ખામી થાય છે. તે બહારથી જોઈ શકાતી નથી. અમે એવી કોઈ પદ્ધતિનો દાવો કરતા નથી જે તેને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે. જો કોઈ ફળમાં આ ખામી હોય, તો ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર support@alphonsomango.in અથવા 8369048029 પર અન્ય કોઈ નુકસાન સાથે તેની જાણ કરો.
કિંમત અને ક્યાંથી ઓર્ડર કરવું
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરીના પાના પર કિંમત ડઝન દીઠ રૂ. 1,849થી શરૂ થાય છે અને ત્યાં સૌથી મોટો વિકલ્પ બે ડઝન માટે રૂ. 5,399 છે. સિંધુદુર્ગ જિલ્લાના દેવગઢ તાલુકાની સમાન જાતિ દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરીના પાના પર છે, જેની કિંમત પણ રૂ. 1,849થી શરૂ થાય છે. અમે એકને બીજા કરતાં શ્રેષ્ઠ ગણીએ છીએ નહીં અને પ્રતિ કિગ્રાનો દર આપતા નથી. આજની કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.
અમે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ અને ભારતના લગભગ 65% પિનકોડ્સને બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે. બપોરે 1 વાગ્યા પહેલાં મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિનકોડ તપાસો. અમે કોઈ પણ શહેર માટે ડિલિવરીનો દિવસની ખાતરી આપતા નથી. શિપિંગની વિગતો ચેકઆઉટ વખતે દર્શાવવામાં આવે છે; શિપિંગ ચાર્જની માર્ગદર્શિકા તેને સમજાવે છે.
અલ્ફોન્સોની કાપણી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી કરવામાં આવે છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પુરવઠો માર્ચથી મે સુધી હોય છે. 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. ઋતુની બહાર અમે તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી, પરંતુ અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન (850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રા, રૂ. 590થી) આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે.
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સોના કોઈપણ વેપારીને પૂછવાના પ્રશ્નો
વેપારીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે તમારે પ્રયોગશાળાની જરૂર નથી. તમારે ચાર પ્રશ્નો પૂછવાની જરૂર છે, અને તે લેખિતમાં પૂછવા જોઈએ જેથી જવાબ રેકોર્ડમાં રહે.
- ફળ કયા જિલ્લા કે તાલુકાનું છે? કોઈ ચોક્કસ સ્થળનું નામ એ જવાબ છે. "કોંકણ ક્વોલિટી" એ માત્ર વર્ણન છે.
- તેને કેવી રીતે પાકવવામાં આવી હતી અને કેટલા દિવસોમાં? ચોક્કસ પદ્ધતિ અને સમયગાળો સાથેનો જવાબ વિશ્વસનીય છે; મૌન નહીં.
- એક ફળનું વજન કેટલું છે અને બોક્સમાં કેટલી કેરી છે? આ બંને વગર બે કિંમતોની સરખામણી થઈ શકતી નથી.
- વેપારી પાસે કયું લાયસન્સ અને કયો GI નંબર છે? અલ્ફોન્સો માટે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર જાહેર રેકોર્ડ છે.
અમે અમારા પ્રોડક્ટ પેજ અને બ્રાન્ડ ફેક્ટ્સ પેજ પર આ ચારેય પ્રશ્નોના જવાબ આપીએ છીએ. અમે અન્ય વેપારીઓના નામ લઈશું નહીં કે આરોપ લગાવીશું નહીં; આ પ્રશ્નો તમારું કામ કરશે.
ફળને સાચવવું અને ખાવું
કઠણ કેરીઓને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રૂમ ટેમ્પરેચરે એક જ સ્તરમાં રાખો. દરરોજ ડાળી પાસે મીઠી સુગંધ અને ખભા પર થોડી નરમતા તપાસો. કઠણ ફળોને ફ્રીજમાં ન રાખો. એકવાર પાકી જાય પછી, એક-બે દિવસમાં ખાઈ લો અથવા થોડીવાર ઠંડી કરો. કાપેલા ફળો ફ્રીજમાં બંધ ડબ્બામાં એક-બે દિવસ સુધી સાચવી શકાય છે.
અલ્ફોન્સોને ઘરે પાકવવાની ઘરે પાકવવાની અને અલ્ફોન્સો કેરીને ઓળખવાની અમારી માર્ગદર્શિકાઓ વધુ વિગતવાર છે.
લોકો અન્ય પ્રશ્નો પણ પૂછે છે
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઇન કેવી રીતે ઓર્ડર કરું?
એવો વેપારી પસંદ કરો જે જિલ્લાનું નામ જણાવે, પાકવાની પદ્ધતિ જણાવે અને ખાદ્ય લાયસન્સ ધરાવતો હોય. AlphonsoMango.in પર, રત્નાગિરી અલ્ફોન્સોનું પાનું ખોલો, ગ્રેડ અને ડઝનોની સંખ્યા પસંદ કરો, ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિનકોડ દાખલ કરો અને ચૂકવણી કરો. અમે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ અને ચૂકવણી કરતા પહેલાં શિપિંગ દર્શાવીએ છીએ.
શું રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કુદરતી રીતે પાકેલી છે?
અમારી છે. અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી અને અમારી અલ્ફોન્સો કેરીઓ ઘાસના પથરા પર પાકે છે. FSSAI નિયમ 2.3.5 હેઠળ ભારતમાં ફળ પાકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે. કાપણીથી પાકવાની પ્રક્રિયામાં લગભગ 15 દિવસ લાગે છે, તેથી બોક્સમાં થોડી કઠણ કેરીઓ હોવી સામાન્ય છે. કોઈપણ વેપારીને સમાન પ્રશ્ન પૂછો.
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સોની ડઝન દીઠ કિંમત શું છે?
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સોની કિંમત 150 થી 180 ગ્રામની કેરી માટે ડઝન દીઠ રૂ. 1,849થી શરૂ થાય છે અને કદ વધતા સૌથી મોટા ગ્રેડની બે ડઝન માટે રૂ. 5,399 સુધી જાય છે. ગ્રેડના આધારે એક ડઝનનું વજન અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે. શિપિંગ ચેકઆઉટ વખતે દર્શાવવામાં આવે છે; આજની કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.
શું રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો અને દેવગઢ અલ્ફોન્સો એક જ છે?
બંને એક જ જાતિ છે, અલ્ફોન્સો અથવા હાપસ, જે કોંકણ કિનારે ઉગાડે છે. રત્નાગિરી એ એક જિલ્લો છે; દેવગઢ એ સિંધુદુર્ગ જિલ્લાનો એક તાલુકો છે. તેઓ સમાન GI, No. 139 હેઠળ આવે છે અને અમે એકને બીજા કરતાં શ્રેષ્ઠ ગણીએ છીએ નહીં. ખરીદદારો જાણીતા નામથી પસંદ કરી શકે છે.
સંબંધિત શોધ
- રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ હાપસની સમજૂતી
- કાર્બાઇડમાં પાકેલી કેરીઓ કેવી રીતે ઓળખવી
- કેરીઓને કૃત્રિમ રીતે પાકવવી
- રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઇન
- રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરીની કિંમત
- અલ્ફોન્સો કેરી GI-ટેગ
- રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી પ્રોડક્ટ
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- ويકિપીડિયા, અલ્ફોન્સો કેરી.
- ભારતીય ખાદ્ય સલામતી અને ધોરણો સત્તામંડળ, ખાદ્ય સલામતી અને ધોરણો (વેચાણ પર પ્રતિબંધ અને નિયંત્રણો)ના નિયમો, 2011, નિયમ 2.3.5 (2 એપ્રિલ 2025નું સંચય સંસ્કરણ).
- પીઆઈબી દ્વારા સ્વાસ્થ્ય અને પરિવાર કલ્યાણ મંત્રાલય, FSSAI ફળ વેપારીઓને ફળ પાકવવામાં કેલ્શિયમ કાર્બાઇડના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધનું પાલન કરવા માટે ચેતવણી આપે છે, 18 મે 2024.
- ભારતની ભૌગોલિક સંકેતોની રજિસ્ટ્રી, અરજી 379, દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી (અરજી 139 સાથે વિલીન કરેલ) માટેની જાહેર શોધ નોંધ, ઓક્ટોબર 2026માં જોયેલ.
AlphonsoMango.in ના સ્થાપક પ્રશાંત પૌલે દ્વારા લખાયેલું. છેલ્લે ઓક્ટોબર 2026માં પુનઃસમાલ લેવામાં આવ્યું.
How our mangoes are grown and ripened
Naturally grown. Naturally ripened. Checked with science. AlphonsoMango.in fruit comes from family orchards and 120+ partner farmers in 80+ villages along the Konkan coast, each near the sea or an estuary.
- Naturally grown, not certified organic: our farming SOP allows no synthetic fertiliser and no chemical pesticide. Farmers use farm-made inputs such as jeevamrutha, panchagavya and neem extract.
- Hand harvested before dawn: picked with a Nutan pole; trees are never shaken.
- Checked twice: 15 to 20% of fruit is rejected at the orchard and a further 18 to 20% after ripening.
- Naturally ripened on hay beds: no calcium carbide, ever, and no ethylene gas added.
- Residue-tested: by an independent NABL lab, within Codex limits.
Read the full details on our Brand Facts and Our Farmers pages.
