ઓનલાઈન ઈલાયચી (Cardamom) ક્યાંથી ખરીદવી

ઈલાયચી, જેને મસાલાઓની રાણી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સુગંધિત મસાલો છે જેનો ઉપયોગ સદીઓથી ભારતીય રસોઈમાં થાય છે.

ઈલાયચી (Cardamom)

ઈલાયચી (લીલી ઈલાયચી) એ એલેટેરિયા (Elettaria) છોડના સુગંધિત બીજ છે, જે મૂળ દક્ષિણ ભારતની છે. આખી ઈલાયચી અથવા તેનો પાવડર આખા વર્ષ દરમિયાન ઓનલાઈન ખરીદો; પરંપરાગત રીતે તેનો ઉપયોગ મસાલા ચા, કરી અને પાચનમાં મદદ માટે આયુર્વેદિક દવાઓમાં થાય છે.

તેનો સ્વાદ ગરમ અને સુગંધિત હોય છે, જે લવિંગ, તજ અને આદુ જેવા અન્ય મસાલાઓ સાથે ખૂબ જ સરસ રીતે ભળી જાય છે.

ઓનલાઈન ઈલાયચી (Cardamom) ખરીદો

તેને અન્ય ઘણા નામોથી પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેમ કે કાર્ડમમ, ઈલાયચી, ગ્રીન ઈલાયચી, લીલી ઈલાયચી, અથવા કાર્ડામોન, વગેરે.

શ્રેષ્ઠ કુદરતી માઉથ ફ્રેશનર

ઈલાયચી, જેને કાર્ડમમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ઝિંગિબરેસી (Zingiberaceae) પરિવારના એલેટેરિયા અને એમોમમ કુળના વિવિધ છોડના બીજમાંથી બને છે. ઈલાયચીનો સ્વાદ મીઠો અને તીખો હોય છે, જેનો ઉપયોગ મીઠી અને તીખી બંને પ્રકારની વાનગીઓમાં થાય છે.

શ્રેષ્ઠ ઈલાયચી ક્યાંથી આવે છે

ઈલાયચી મૂળભૂત રીતે ભારતના દક્ષિણ ભાગ જેવા કે કર્ણાટક, કેરળ, તમિલનાડુ અને શ્રીલંકાની છે, પરંતુ હવે તે અન્ય ઘણા દેશોમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.

લીલી ઈલાયચી (Green Cardamom)

ઈલાયચી ભારતીય રસોઈનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે અને તેનો ઉપયોગ મીઠી અને તીખી વાનગીઓમાં થાય છે. ઈલાયચી આખી અથવા દળીને પાવડર તરીકે ખરીદી શકાય છે.

સામાન્ય મસાલો ઈલાયચી

આ મસાલો સામાન્ય રીતે ભારતીય અને મધ્ય-પૂર્વીય વાનગીઓમાં વપરાય છે. આખી ઈલાયચી કરી, ભાતની વાનગીઓ અને મીઠાઈઓમાં સ્વાદ ઉમેરે છે, જ્યારે દળેલો પાવડર મોટાભાગે મસાલા ચા બનાવવા માટે વપરાય છે. પાવડર અથવા આખી ઈલાયચી, ઘણીવાર મસાલા ચાના મસાલા તરીકે, ચા બનાવવા, ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરવા અથવા કુદરતી પાચન સહાયક તરીકે વાપરી શકાય છે.

મસાલાઓની રાણી

મસાલાઓની રાણીનો ઉપયોગ આયુર્વેદિક દવાઓમાં તેના પાચન અને ઔષધીય ગુણો માટે પણ થાય છે. ઈલાયચીનો ઉપયોગ આયુર્વેદિક દવાઓમાં પાચન અને અન્ય બીમારીઓમાં મદદ કરવા માટે થઈ શકે છે.

ઈલાયચીના ફાયદા શું છે

ઈલાયચી કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત છે. ઈલાયચીના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. પરંપરાગત રીતે ઈલાયચીનો ઉપયોગ પાચનમાં મદદ કરવા અને પેટની સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે થાય છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટોનો પણ સારો સ્ત્રોત છે અને તેનો ઉપયોગ શરદી અને શ્વસન ચેપની સારવાર માટે કરવામાં આવ્યો છે.

બ્લડ પ્રેશર માટે સારું

'જર્નલ ઓફ એથનોફાર્માકોલોજી'ના તાજેતરના અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ઈલાયચી ઉંદરોમાં બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે.

આ અભ્યાસ ભારતમાં મુંબઈ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો. તે ઉંદરોમાં સિસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેણે HDL (સારું) કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ વધાર્યું છે. તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ માટે એક આશાસ્પદ કુદરતી સારવાર હોઈ શકે છે.

એક એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે, ઈલાયચી મુક્ત રેડિકલ્સ (free radicals) દ્વારા થતા નુકસાનથી કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે.

તે પાચનમાં પણ મદદ કરે છે અને રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરે છે. તે ભારતીય કરિયાણાની દુકાનોમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. તમે તેને ઓનલાઈન ઓર્ડર કરી શકો છો. તે ભારતીય રસોઈનો એક મહત્વપૂર્ણ મસાલો છે, તેથી તેને તમારા રસોડાના મસાલા સંગ્રહમાં જરૂર ઉમેરો!

તે ઘણી વાનગીઓમાં અનોખો સ્વાદ ઉમેરે છે. તે ભારતના મનપસંદ મસાલાઓમાંથી એક છે, જેનો ઉપયોગ કરી, તીખી અને મીઠી વાનગીઓ, આઈસ્ક્રીમ અને કસ્ટર્ડમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ આયુર્વેદિક દવાઓમાં તેના પાચન અને ઔષધીય ગુણો માટે પણ થાય છે. તે ઝિંગિબરેસી પરિવારના એલેટેરિયા અને એમોમમ કુળના વિવિધ છોડના બીજમાંથી બનેલો મસાલો છે.

ભારતીય મૂળનો મસાલો

• ઈલાયચી મૂળ ભારતીય અને શ્રીલંકાની છે પરંતુ હવે તે અન્ય ઘણા દેશોમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.
• તેનો સ્વાદ મીઠો અને તીખો હોય છે, જેનો ઉપયોગ મીઠી અને તીખી વાનગીઓમાં થાય છે.
• તે એક બહુમુખી મસાલો છે જેનો ઉપયોગ ઘણી અલગ-અલગ વાનગીઓમાં થાય છે.
• તેનો ઉપયોગ ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS), હાર્ટબર્ન (છાતીમાં બળતરા), આંતરડામાં ગેસ, કબજિયાત, પિત્તાશયની ફરિયાદ, લીવર અને આંતરડામાં ખેંચાણ, ભૂખ ન લાગવી અને સ્વાદની ખોટ સહિતની પાચન સમસ્યાઓ માટે થાય છે.
• તેનો ઉપયોગ ઉધરસ, શરદી અને અસ્થમાની સારવાર માટે પણ થાય છે.
• ઈલાયચી મીઠી અને તીખી વાનગીઓમાં મીઠો, તીખો સ્વાદ આપે છે.
• તે ભારતીય રસોઈનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે અને તેને આખી અથવા દળીને પાવડર તરીકે ખરીદી શકાય છે.
• તે એક બહુમુખી મસાલો છે જેનો ઉપયોગ ઘણી અલગ-અલગ વાનગીઓમાં થાય છે.
• તેને અનોખા સ્વાદ માટે કરી, ભાતની વાનગીઓ અથવા બેકડ વસ્તુઓમાં ઉમેરી જુઓ.

ઈલાયચી જથ્થાબંધ ખરીદો. અમારો સંપર્ક કરો.

શું આપણે રોજ ઈલાયચી ખાઈ શકીએ?

આ પ્રશ્નનો કોઈ નિશ્ચિત જવાબ નથી કારણ કે દરેક વ્યક્તિની આહાર જરૂરિયાતો અલગ હોય છે. જોકે, ઈલાયચી સામાન્ય રીતે મર્યાદિત માત્રામાં ખાવા માટે સુરક્ષિત માનવામાં આવે છે.

તેથી, જો તમને ઈલાયચીનો સ્વાદ ગમતો હોય અને તમે તેને તમારા દૈનિક આહારમાં ઉમેરવા માંગતા હોવ, તો ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી. બસ તમારા શરીરને સાંભળો અને ઈલાયચીવાળી વસ્તુઓ ખાધા પછી તમને કેવું લાગે છે તે જુઓ. જો તમને પેટમાં ગરબડ કે વધુ ગેસ જેવી કોઈ નકારાત્મક આડઅસર થવા લાગે, તો ઈલાયચીનું સેવન ઘટાડવું શ્રેષ્ઠ છે. કોઈપણ શરૂઆત કરતા પહેલા હંમેશા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો. મહેરબાની કરીને આ બાબતે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

Powle Home Foods, GI Authorised User AU/5974/GI/139/260 જે રત્નાગિરીથી કાર્યરત છે, તે GI-ટેગ ધરાવતી અલ્ફોન્સો કેરીની સાથે અસલી ભારતીય સ્વાદ માટે પ્રીમિયમ મસાલા અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મેળવે છે.