હેલ્ધી કોકમ આમસુલ મસાલાના ફાયદા

કોકમ કોંકણ પ્રદેશનું એક સ્વાદિષ્ટ ફળ છે.

કોંકણી ભોજનમાં સામાન્ય રીતે વપરાતા લાલ ફળોમાંનું એક.

કોકમ ઓનલાઈન ખરીદો

તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ શરબત બનાવવા માટે થાય છે જેમાં ઠંડકનો ગુણ હોય છે અને તે પાચનમાં મદદ કરે છે.

ભારતમાં અનેક નામો તેને જાણે છે

કન્નડ: ಮುರ್ಗಿನ murgina,

ગુજરાતી: કોકમ

માખણ વૃક્ષ

ગોવા બટર

ભારતીય ટેલો વૃક્ષ

કોકમ

લાલ કેરી

ಪುನರ್ಪುಳಿ પુનરપુલી

તમિલ: મુર્ગલ, મુર્ગલમેરા

કોંકણી: ભીરીંડ ભીરીંદ કોકમ

મલયાલમ: കാട്ടമ്പി kaattampi, കൊക്കം

મરાઠી: भिंड भिरंडा, भेरंड भेरंडा, कोकंबी कोकम्बी, आमसुल, कोकंब कोकम्ब, रांबा रातंबा, तांबडा आंबा तंबाडा अम्बा रातंबी रातंबी,

ઉડિયા: તીનતાલી

સંસ્કૃત: वृक्षलामला वृक्षमला

ઘણી ભારતીય વાનગીઓમાં એક લોકપ્રિય ઘટક છે, ખાસ કરીને માછલીની કરી.

ફળમાં ખાટા અને થોડો મીઠો સ્વાદ હોય છે જે કરીમાં રહેલા મસાલાને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.

તે એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વિટામિન સીમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

તેનો ઉપયોગ કઢી, ચટણી, અથાણું વગેરે બનાવવા માટે પણ થાય છે. તેના ફાયદા ઘણા છે, અને તે એક આરોગ્યપ્રદ ફળ છે.

તે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

તે હૃદય અને રક્ત પરિભ્રમણ માટે સારું છે. તે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને હૃદયની બીમારીઓથી બચાવે છે.

કોકમ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.

તેથી, તમારા આહારમાં કોકમનો સમાવેશ કરો અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ માણો!

હેલ્ધી કોકમ ફળ

અહીં માત્ર થોડા છે:

1. તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે તમારા કોષોને નુકસાનથી બચાવવા અને સારા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.

ગાર્સિનિયા ઇન્ડિકાના ઘણા ફાયદા છે જે તેને તમારા આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો બનાવે છે.

2. તે ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે તમને નિયમિત રાખવામાં મદદ કરી શકે છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

3. તે વિટામિન સીનો અદ્ભુત કુદરતી સ્ત્રોત છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

4. તેમાં એલાગિટાનિન્સ હોય છે, જેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

5. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે તેનો અર્ક ચયાપચય અને ચરબી બર્નિંગ વધારીને વજન ઘટાડવાના પ્રયત્નોને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

આ ફળના બીજમાંથી મળતા માખણને કોકમ તેલ અથવા કોકમ બટર કહેવામાં આવે છે.

કોકમ કઢી રેસીપી (સોલ કઢી) માટેની સામગ્રી

1 કપ કોકમ (ગાર્સિનિયા ઇન્ડિકા) પલ્પ

1 કપ નાળિયેરનું દૂધ

1/4 ચમચી હળદર પાવડર

1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

ટેમ્પરિંગ માટે:

એક ચમચી ઘી અથવા તેલ

એક ચમચી સરસવ

એક ચમચી જીરું

એક ચપટી હિંગ (વૈકલ્પિક)

2-3 સૂકા લાલ મરચા, ટુકડા કરી લો

2-3 લસણની કળી

કેવી રીતે રાંધવા માટે સૂચનાઓ

1. એક બાઉલમાં કોકમનો પલ્પ, નારિયેળનું દૂધ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

2. એક કડાઈમાં ઘી અથવા તેલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.

જીરું ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે શેકો. સરસવના દાણા ઉમેરો અને તેને ફાટવા દો અને પૉપ કરો.

3. જો સૂકા લાલ મરચાંનો ઉપયોગ કરતા હો તો હિંગ (હિંગ) ઉમેરો અને થોડી વધુ સેકંડ માટે ફ્રાય કરો.

લસણની લવિંગ ઉમેરો અને તે લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

4. તળેલી સામગ્રી, ઉપરના મિશ્રણ સાથે મરાઠીમાં ફોડની, પેનમાં નાળિયેરના દૂધમાં ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

5. તેને બાફેલા ચોખા અથવા ફ્લેટબ્રેડ્સના બાઉલ સાથે સર્વ કરો. આનંદ માણો!

મીઠી થાઈ આમલી ખરીદો