સ્વસ્થ કોકમ આમસૂલ મસાલાના ફાયદા

કોકમ કોંકણ પ્રદેશનું એક સ્વાદિષ્ટ ફળ છે.

કોંકણી વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે વપરાતા લાલ ફળોમાંનું એક.

કોકમ ઓનલાઇન ખરીદો

કોકમ (ગાર્સિનિયા ઇન્ડિકા) એ કોંકણનું એક ખાટું-મીઠું ફળ છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટો, વિટામિન સી અને ઇલેગિટેનિનથી ભરપૂર છે. પરંપરાગત રીતે સોલ કઢી અને કરીમાં વપરાતું, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, પાચનમાં મદદ કરે છે, હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઉપલબ્ધતાનો શ્રેષ્ઠ સમય માર્ચ-જૂન છે.

તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ શરબત બનાવવા માટે થાય છે જે ઠંડકની અસર આપે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે.

ભારતમાં તેને અનેક નામોથી ઓળખવામાં આવે છે

કન્નડ: ಮುರ್ಗಿನ murgina,

ગુજરાતી: કોકમ

બટર ટ્રી (Butter tree)

ગોવા બટર (Goa butter)

ઇન્ડિયન ટેલો ટ્રી (Indian tallow tree)

કોકમ

રેડ મેંગો (લાલ કેરી)

પુનરપુલી punarpuli

તમિલ : મૂર્ગલ, મૂર્ગલમેરા

કોંકણી: ભિરીંડ bhirind કોકમ

મલયાલમ: കാട്ടമ്പി kaattampi, കൊക്കം

મરાઠી: ભિરંડ bhiranda, भेरंड bheranda, कोकंबी kokambi, આમસૂલ, कोकंब kokamba, रातंबा ratamba, तांबडा आंबा tambada amba रातंबी ratambi,

ઓરિયા: tintali

સંસ્કૃત: वृक्षामला vrikshamla

તે ઘણી ભારતીય વાનગીઓમાં, ખાસ કરીને માછલીની કરીમાં એક લોકપ્રિય ઘટક છે.

ફળનો સ્વાદ ખાટો અને સહેજ મીઠો હોય છે જે કરીમાં મસાલાને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.

તે એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વિટામિન સીથી પણ ભરપૂર છે, જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

તેનો ઉપયોગ કરી, ચટણી, અથાણાં વગેરે બનાવવા માટે પણ થાય છે. તેના ફાયદા અનેક છે, અને તે એક હેલ્ધી ફળ છે.

તે એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

તે હૃદય અને રક્ત પરિભ્રમણ માટે સારું છે. તે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને હૃદયના રોગોને અટકાવે છે.

કોકમ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.

તેથી, તમારા આહારમાં કોકમનો સમાવેશ કરો અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ લો!

સ્વસ્થ કોકમ ફળ

અહીં થોડા ફાયદાઓ છે:

1. તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે તમારા કોષોને નુકસાનથી બચાવવામાં અને સારા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.

ગાર્સિનિયા ઇન્ડિકાના ઘણા ફાયદા છે જે તેને તમારા આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો બનાવે છે.

2. તે ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે તમને નિયમિત રાખવામાં અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

3. તે વિટામિન સીનો એક અદભૂત કુદરતી સ્ત્રોત છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

4. તેમાં ઇલેગિટેનિન હોય છે, જે એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણધર્મો ધરાવતા હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

5. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે તેનો અર્ક ચયાપચય અને ચરબી બાળવાની પ્રક્રિયામાં વધારો કરીને વજન ઘટાડવાના પ્રયાસોમાં મદદ કરી શકે છે.

આ ફળના બીજમાંથી મળતા માખણને કોકમ તેલ અથવા કોકમ બટર કહેવામાં આવે છે.

કોકમ કઢી રેસીપી (સોલ કઢી) માટેની સામગ્રી

1 કપ કોકમ (ગાર્સિનિયા ઇન્ડિકા) પલ્પ

1 કપ નાળિયેરનું દૂધ

1/4 ચમચી હળદર પાવડર

1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

સ્વાદ મુજબ મીઠું

વઘાર માટે:

એક ચમચી ઘી અથવા તેલ

એક ચમચી રાઈ

એક ચમચી જીરું

ચપટી હિંગ (વૈકલ્પિક)

2-3 સૂકા લાલ મરચાં, ટુકડા કરેલા

2-3 લસણની કળીઓ

કેવી રીતે રાંધવું તેની સૂચનાઓ

1. એક બાઉલમાં કોકમ પલ્પ, નાળિયેરનું દૂધ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

2. મધ્યમ તાપ પર એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો.

જીરું ઉમેરો અને તેને થોડી સેકન્ડો માટે તળવા દો. રાઈ ઉમેરો અને તેને ફૂટવા દો.

3. જો તમે સૂકા લાલ મરચાંનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો હિંગ ઉમેરો અને થોડી વધુ સેકન્ડ માટે તળો.

લસણની કળીઓ ઉમેરો અને આછા ભૂરા રંગની થાય ત્યાં સુધી તળો.

4. ઉપર જણાવેલ મિશ્રણ સાથે તળેલા ઘટકો (મરાઠીમાં ફોડણી) પેનમાં નાળિયેરના દૂધમાં ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

5. તેને બાફેલા ભાત અથવા રોટલી સાથે પીરસો. આનંદ માણો!

મીઠી થાઈ આમલી ઓનલાઇન ખરીદો

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)

પોવલે હોમ ફૂડ્સ, રત્નાગિરી સ્થિત જીઆઈ ઓથોરાઈઝડ યુઝર (AU/5974/GI/139/260), 2019 થી 48 કોંકણ ગામોમાંથી અધિકૃત કોકમ મેળવે છે.