શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ: ભારતની કેરીની જાતોનું અનાવરણ કરવામાં આવ્યું

ભારતમાં ઉનાળાનો ગરમ સૂર્ય એટલે કેરીની મોસમની શરૂઆત. આ સિઝન જાન્યુઆરીથી ફેબ્રુઆરી, પછી માર્ચથી એપ્રિલ, પછી મેથી જૂન અને છેલ્લે જુલાઈથી ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલે છે.

આ વખતે, આપણે ફળોના રાજાથી શરૂઆત કરીએ છીએ: મેંગીફેરા ઇન્ડિકા . ભારતમાં કેરીની 1500 થી વધુ જાતો છે, જે તેને કેરી પ્રેમીઓ માટે એક ઉત્તમ સ્થળ બનાવે છે.

દરેક વિસ્તારમાં તેની ખાસ પ્રકારની કેરી હોય છે. દરેક ભારતીય કેરીની વિવિધતા એક અનોખો સ્વાદ, ગંધ અને દેખાવ ધરાવે છે, જે આપણને સ્વાદ અને પરંપરાઓનું જીવંત મિશ્રણ આપે છે.

• ભારતમાં અનેક પ્રકારની કેરીઓ ઉગાડે છે. સમગ્ર દેશમાં 1500 થી વધુ પ્રકારો છે.
• દરેક પ્રકારનો વિશિષ્ટ સ્વાદ, ગંધ, રંગ અને લાગણી હોય છે, જે ખાવાનું અદ્ભુત અનુભવ બનાવે છે.
• તમારી પાસે જાણીતા આલ્ફોન્સો અને લેંગરા કેરી જેવી સ્વાદિષ્ટ પસંદગીઓ છે જે દરેકના સ્વાદને અનુરૂપ છે.
• ભારતમાં હાપુની મોસમ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીની હોય છે. આ સમય દરમિયાન, અન્ય સમયે વિવિધ પ્રકારો પાકે છે.
• કેરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ ફળ નથી. તેઓ ભારતીય સંસ્કૃતિમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. લોકો તહેવારોમાં તેમનો આનંદ માણે છે, વાર્તાઓમાં તેમના વિશે વાંચે છે અને દરરોજ તેમને પ્રેમ કરે છે.

ભારતમાં કેરીની વિવિધ જાતો શું જોવા મળે છે?

ભારત વિવિધ પ્રકારની કેરીઓનું ઘર છે, જેમ કે આલ્ફોન્સો, હાપુસ, કેસર આમ, દશેરી, લંગરા અને તોતાપુરી. દરેકમાં એક અલગ સ્વાદ, સુસંગતતા અને રંગ હોય છે જે સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય ગ્રાહકોને આકર્ષે છે.

ભારતની કેરીની જાતોનું અન્વેષણ

સિઝન દરમિયાન ભારતીય બજારમાં હોવું એ તમારી ઇન્દ્રિયો માટે એક અદ્ભુત અનુભવ છે.

હવામાં પાકી કેરી જેવી મીઠી સુગંધ આવે છે. તેજસ્વી પીળો, લીલો અને નારંગી રંગ બધે છે.

ભારતમાં કેરીની ઘણી મોટી જાતો છે. દરેક કેરીની વાર્તા તેને જમીન અને લોકો સાથે જોડે છે.

ઉત્તરથી દક્ષિણ સુધીના દરેક વિસ્તારને તેના કેરીના ઇતિહાસ પર ગર્વ છે. ભારતીય કેરીની કેટલીક જાતો વિશ્વભરમાં જાણીતી છે.

આસપાસના ઘણા લોકોને વિવિધ પ્રકારની કેરીઓ ગમે છે. ચાલો સાથે મળીને વિવિધ પ્રકારની ભારતીય કેરીઓનું અન્વેષણ કરીએ.

1. આલ્ફોન્સો - ધ જ્વેલ ઓફ મહારાષ્ટ્ર

આલ્ફોન્સો હાપુસને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે. તે મહારાષ્ટ્રના રત્નાગીરી અને દેવગઢ પ્રદેશમાંથી આવે છે.

આ કેરી તેના મીઠા સ્વાદ, તીવ્ર ગંધ અને સુંવાળી લાગણી માટે જાણીતી છે. જ્યારે તમે તેને ખાઓ છો ત્યારે તેનું તેજસ્વી પીળું માંસ સરસ અને નરમ લાગે છે.

તેનો મીઠો અને તીખો સ્વાદ છે જે તમારી સાથે થોડા સમય માટે રહે છે. તેની ત્વચા પાતળી હોય છે.

આલ્ફોન્સો કેરીની યાત્રા રત્નાગીરી અને દેવગઢના બગીચાઓમાં શરૂ થાય છે. તે પછી વિશ્વભરના બજારોમાં પહોંચે છે. આ ફળની ઉચ્ચ ગુણવત્તા દર્શાવે છે.

કેરીનો અનોખો સ્વાદ રત્નાગીરી વિસ્તારની જમીન અને હવામાનથી આવે છે. લોકો તેને તાજું ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેઓ તેનો ઉપયોગ ક્રીમી મીઠાઈઓમાં પણ કરે છે અથવા આમરસ બનાવે છે, જે કેરીના પલ્પમાંથી બનેલી પરંપરાગત વાનગી છે.

આલ્ફોન્સો હાપુસ કેરી એક સારવાર છે. તમે તેને જાતે ખાઈ શકો છો અથવા તેને ખાસ મીઠાઈમાં ઉમેરી શકો છો. બંને કિસ્સાઓમાં, તે તમને વાસ્તવિક લક્ઝરીનો સ્વાદ આપે છે.

2. અંધ્ર પ્રદેશ બંગનાપલ્લી

બંગનાપલ્લી એક મોટું, અંડાકાર ફળ છે જે આંધ્ર પ્રદેશના દક્ષિણ રાજ્યમાં જોવા મળે છે. તેની સુંવાળી, સોનેરી-પીળી ત્વચા રસદાર માંસ દર્શાવે છે જે તીખાશના સંકેત સાથે મીઠી હોય છે. આ પ્રેરણાદાયક સ્વાદ ઉનાળા માટે યોગ્ય છે.

ઘણા લોકોને બંગનાપલ્લી કેરી ગમે છે કારણ કે તેનો રસોઈમાં વિવિધ રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેમના નરમ અને મુલાયમ માંસમાં કોઈ ફાઈબર નથી. આ તેમને સ્મૂધી, જ્યુસ અને ડેઝર્ટ માટે યોગ્ય બનાવે છે. ઘણા લોકો તેને તાજા, કાતરી અને ઠંડા ખાવાનો આનંદ માણે છે. તેઓ આમરસ બનાવવા માટે પણ પ્રિય છે.

બંગનાપલ્લી કેરી આંધ્ર પ્રદેશમાં સમૃદ્ધ કેરી સંસ્કૃતિ માટે વપરાય છે. તેનો મીઠો અને રસદાર સ્વાદ ઘણા લોકોને આનંદ આપે છે.

3. દશેરી - ઉત્તર પ્રદેશ

ભારતમાં ઉત્તર પ્રદેશનું ઉત્તરીય રાજ્ય તેના આમરાઈના બગીચા માટે પ્રખ્યાત છે, જ્યાં તમે ઉત્પાદનમાં શ્રેષ્ઠ કેરી મેળવી શકો છો. અહીં ઉગાડવામાં આવતી એક ખાસ પ્રકારની કેરી દશેરી છે, જે તેની મહાન સુગંધ માટે જાણીતી છે. દશેરી કેરી પાતળી લીલી ચામડી અને લાંબો આકાર ધરાવે છે. તે સરળ લાગે છે, પરંતુ તેની સુગંધ ઘણા કેરી પ્રેમીઓને આકર્ષે છે.

જ્યારે તમે તેમાં ડંખ કરો છો, ત્યારે તમને નરમ, આછા-પીળા ફળનો અનુભવ થાય છે. તે એક અનન્ય સ્વાદ ધરાવે છે. શરૂઆતમાં, તે મીઠી હોય છે, પરંતુ પછી તે થોડી તીખી બને છે. દશેરીમાં અદ્ભુત ગંધ અને હળવો સ્વાદ હોય છે, જેના કારણે ઘણા લોકો તેનો આનંદ માણી શકે છે. તમે તેને તાજું ખાઈ શકો છો અથવા તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ પીણાં અને મીઠાઈઓ બનાવવા માટે કરી શકો છો.

દશેરી કેરી ઉત્તર પ્રદેશમાં જાણીતી છે. લોકોને તેની અદ્ભુત ગંધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ગમે છે, જે તેને ગુજરાતમાં લોકપ્રિય બનાવે છે.

4. ગુજરાતના કેસર આમ

કેસર આમ એક ખાસ કેરી છે જે પશ્ચિમ ભારતના એક રાજ્ય ગુજરાતમાં જોવા મળે છે. તેના નામનો અર્થ હિન્દીમાં કેસર થાય છે, જે તેના વાઇબ્રેન્ટ નારંગી પલ્પ અને તેજસ્વી પીળી ત્વચાને બંધબેસે છે. આ કેરીનો એક અનોખો સ્વાદ છે, જ્યારે ગુલાબ ખાસ કેરીમાં તીખાશના સંકેત સાથે મીઠાશ ભળે છે. આ શાનદાર મિશ્રણ તેને ખાવાની મજા આપે છે.

પાકેલી કેસર કેરીની ગંધ તેના દેખાવની જેમ જ આકર્ષક છે. તે હવામાં મજબૂત, મીઠી સુગંધ ફેલાવે છે. આ ફળ કોઈ ફાઈબર વિના નરમ અને મક્કમ છે, જેના કારણે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે. ઘણા લોકો તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ, જામ અને સાચવવા માટે કરવાનું પસંદ કરે છે.

ગુજરાતમાં કેરીની સંસ્કૃતિ ઉનાળાનો સ્વાદ આપે છે. તે ચાહકોને ગરમીની મોસમમાં બંગાળ તરફથી ખાસ ભેટની અનુભૂતિ કરાવે છે.

5. હિમસાગર, પશ્ચિમ બંગાળ

પશ્ચિમ બંગાળમાં ઉનાળો આવતા જ તે ખાસ હિમસાગર કેરી લાવે છે. આ કેરી પાતળી, મુલાયમ, લીલી ચામડી અને અંદરથી ચમકદાર પીળી હોય છે. તેઓ તમારી ઇન્દ્રિયો માટે આનંદ છે. તેમની મીઠી ગંધ સુંદર છે અને અંદરના રસદાર સ્વાદનો સંકેત આપે છે.

લોકો હિમસાગર આમને તેના અનોખા સ્વાદ માટે પસંદ કરે છે. તેની મીઠાશ એક સરસ ખાટા સ્વાદ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. તેમાં સારા ફાઇબર હોય છે, જે તેને ખાવામાં સરળ બનાવે છે. આ હળવો સ્વાદ ઘણી વાનગીઓમાં સારી રીતે કામ કરે છે.

હિમસાગર આમ પશ્ચિમ બંગાળમાં ઉનાળાની ખાસ નિશાની છે. તેની સુંદર સુગંધ અને પ્રેરણાદાયક સ્વાદ તેને વર્ષના આ સમય માટે એક સંપૂર્ણ ભેટ બનાવે છે.

6. ચૌસા - ઉત્તર ભારત

વરસાદની મોસમ શરૂ થતાં જ ઉત્તર ભારતમાં ચૌસા કેરીનું આગમન થાય છે. આ કેરી તેજસ્વી સોનેરી-પીળી ત્વચા ધરાવે છે અને તે પાકે ત્યારે મીઠી સુગંધ આપે છે. ચૌસા કેરીનો સ્વાદ મધ જેવો ખૂબ જ મીઠો હોય છે. તેનો સ્વાદ તમારા મોંમાં રહે છે.

ચૌસા કેરી ખાસ છે. તેઓ નરમ અને રસદાર છે. ઘણા લોકો તેને ચુસતી કેરી કહે છે. માંસ એટલું સરળ છે કે તમે તેને ડંખ માર્યા વિના ખાઈ શકો છો. તેથી જ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેમને પસંદ કરે છે.

ચૌસા મોસમમાં મોડા આવે છે પરંતુ તેનો સ્વાદ અદ્ભુત હોય છે. આ આપણને શીખવે છે કે સારી વસ્તુઓની રાહ જોવા યોગ્ય છે. તે હિમાચલ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતું લોકપ્રિય ફળ પણ છે.

7. લંગરા - વારાણસી

પવિત્ર શહેર વારાણસીમાં લંગરા આમ ખૂબ જ ખાસ છે. તે પશ્ચિમ ભારતમાં જોવા મળતા પ્રકારોથી અલગ છે. આ કેરી તેના ચળકતા લીલા રંગ માટે જાણીતી છે. જ્યારે તે પાકે છે ત્યારે પણ તેની ત્વચા લીલી રહે છે. તેનો અનન્ય સ્વાદ અને દેખાવ છેતરતી હોઈ શકે છે. તેના રંગથી છેતરાશો નહીં. અંદર, તે એક અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે.

લેંગરા કેરીમાં મીઠાશના સ્પર્શ સાથે ટેન્ગી, સહેજ ખાટી સ્વાદ હોય છે. આ અનોખો સ્વાદ તેમને અન્ય કેરીઓથી અલગ પાડે છે અને ઘણા ચાહકોને આકર્ષે છે. ચટણી બનાવવા માટે પણ તેમનું મક્કમ માંસ સારું છે.

લંગરા તેના અનોખા દેખાવ અને વિશિષ્ટ સ્વાદને કારણે ખાસ છે. તે ભારતમાં કેરીની વિવિધતા દર્શાવે છે. આ કેરી આપણને યાદ અપાવે છે કે વાસ્તવિક સ્વાદ ઘણીવાર તેના બાહ્ય દેખાવની નીચે છુપાયેલો હોય છે.

8 સિઝનનો આનંદ

જેમ જેમ ચોમાસાનો વરસાદ ભારતમાં વરસે છે તેમ તેમ જમીન ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વર્ગ બની જાય છે. આ સમય દરમિયાન, નીલમ કેરી દેખાય છે. આ ફળમાં લાલ રંગના સ્પર્શ સાથે તેજસ્વી પીળી ત્વચા હોય છે. તે સુંદર લાગે છે અને તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે. તેનું રસદાર, સુંવાળું, ફાઇબર રહિત માંસ મીઠી છે, જે તેને આનંદદાયક સારવાર બનાવે છે.

લોકો નીલમ આમને ઘણા કારણોસર પસંદ કરે છે. તમે તેને તાજું ખાઈ શકો છો, તેનો રસ તાજગી આપતી ટ્રીટ તરીકે પી શકો છો અથવા સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેનો મીઠો સ્વાદ અને નરમ લાગણી તેને આમરસ વાનગી માટે ઉત્તમ બનાવે છે.

નીલમ આમ તો ચોમાસાની ઋતુની ભેટ છે. તેનો તેજસ્વી રંગ અને મીઠો સ્વાદ આપણને કુદરત દ્વારા આપવામાં આવતી સારી વસ્તુઓની યાદ અપાવે છે.

9. મુલગોબા કેરી

તમિલનાડુમાં, તમે મુલગોબા કેરી શોધી શકો છો પણ બોમ્બે ગ્રીન વેરાયટી પણ શોધી શકો છો. આ કેરી તેના મોટા કદ માટે જાણીતી છે. તે ગોળાકાર, લીલી ત્વચા ધરાવે છે અને કેટલીકવાર પીળા રંગનો સંકેત દર્શાવે છે. જ્યારે તમે તેમાં ડંખ મારશો, ત્યારે તમને સ્વાદનો વિસ્ફોટ મળશે. મુલગોબા કેરીનો સ્વાદ અનોખો હોય છે. તે ટાર્ટનેસના સ્પર્શ સાથે મીઠાશને મિશ્રિત કરે છે. આ મિશ્રણ દરેક ડંખ તાજી અને સંતોષકારક લાગે છે.

આ આમની સુગંધ ખૂબ જ આહવાન કરે છે. તેની મીઠી અને થોડી મસાલેદાર સુગંધ તેને ખાસ બનાવે છે. મુલગોબાની મજબૂત રચના અને અનન્ય સ્વાદ તાજા ખાવા માટે અથવા રસોડામાં વિવિધ વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરવા માટે ઉત્તમ છે.

મુલગોબા નાડુ તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે જાણીતું છે. તેનો તાજો અને અલગ સ્વાદ લોકોને આનંદ આપે છે.

10. કર્ણાટક સ્વીટ સેડક્શન રાસપુરી

કર્ણાટક એક એવું રાજ્ય છે જે તેના સુંદર દૃશ્યો અને જીવંત સંસ્કૃતિ માટે જાણીતું છે. તે રાસપુરી કેરી માટે પ્રખ્યાત છે, જેને ઘણીવાર કેરીની રાણી કહેવામાં આવે છે. આ કેરી અંડાકાર આકાર અને તેજસ્વી નારંગી-પીળી ત્વચા ધરાવે છે. આ રંગ ઇન્દ્રિયોને મોહિત કરતી સુંદર સુગંધ સાથે મીઠા અને રસદાર ફળ સૂચવે છે. કેરીના પ્રેમીઓ રસપુરી આમને તેની મીઠાશ અને તીવ્ર ગંધને કારણે પસંદ કરે છે.

રાસપુરી કેરીમાં નરમ, રસદાર માંસ હોય છે જે સરસ લાગે છે અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. તેમનો મીઠો સ્વાદ તેમને ખાસ બનાવે છે. તેમની કુદરતી મીઠાશ અને રસદાર રચનાનો સ્વાદ માણવા માટે તમારે રાસપુરી કેરી તાજી ખાવી જોઈએ.

કર્ણાટકમાં કેરીની સુંદર પરંપરા ખરેખર ખાસ છે. તેમનો મીઠો સ્વાદ અને અદ્ભુત સ્વાદ ઘણા લોકોને આકર્ષે છે, તેથી જ તેમને કર્ણાટકમાં કેરીની રાણી કહેવામાં આવે છે.

11. તોતાપુરી - દક્ષિણ ભારત

તોતાપુરી કેરી અનોખી છે. લોકો ક્યારેક તેને પૈરી અંબા સાથે સરખાવે છે. તે ખાસ છે કારણ કે તેનો આકાર પોપટની ચાંચ જેવો છે.

તમે તેને દક્ષિણ ભારતના બજારોમાં વારંવાર શોધી શકો છો. લોકોને તેનો તીખો અને થોડો ખાટો સ્વાદ ગમે છે. તે રસોઈ માટે યોગ્ય છે. તેનું મક્કમ અને રસદાર માંસ લંચ, ચટણી અને જામ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.

આમરસ બનાવવા માટે લોકો તોતાપુરી કેરીનો ઉપયોગ કરે છે. તેમનો તીખો સ્વાદ અન્ય પ્રકારના ફળોની મીઠાશને પૂરક બનાવે છે. તમે તેમને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં પણ શોધી શકો છો. તેઓ કરી અને ભાતના ભોજનમાં અનોખો સ્વાદ ઉમેરે છે.

તોતાપુરી કેરી ભારતની રસોઈ પરંપરાઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેમનો અનન્ય સ્વાદ અને વર્સેટિલિટી તેમને ઘણી વાનગીઓમાં મુખ્ય ઘટક બનાવે છે.

12. આમ્રપાલી

આમ્રપાલી કેરી સર્જનાત્મક માળીઓની કુશળતા દર્શાવે છે. 1970ના દાયકામાં, દશેરી અને નીલમ કેરીની જાતોનું સંવર્ધન કરીને એક અનન્ય ભારતીય કેરીનો પ્રકાર બનાવવામાં આવ્યો હતો, જેમાં દરેકમાંથી શ્રેષ્ઠ ગુણો પ્રાપ્ત થયા હતા. તેનો વિશિષ્ટ મીઠો અને તીખો સ્વાદ ઘણા લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે, જે કેરીની ખેતીની જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણ રીતે સંરેખિત કરે છે અને તેને ઉત્સાહીઓ માટે પસંદગીનો વિકલ્પ બનાવે છે.

આમ્રપાલી તેની તેજસ્વી લાલ ત્વચા અને લીલી પૃષ્ઠભૂમિને કારણે ખાસ છે. અંદર, તેમાં ઘાટા નારંગી રંગનું માંસ છે જે રસદાર અને આનંદદાયક સુગંધિત છે. તેનો દરેક ડંખ એક મહાન અનુભવ છે. તેના અનોખા સ્વાદ અને સુંદર દેખાવે તેને હૈદરાબાદમાં કેરીની રાણીનું બિરુદ અપાવ્યું છે.

આજે ફળ કેવી રીતે ઉગાડી શકાય છે તેનું ઉત્તમ ઉદાહરણ આમ્રપાલી આમ છે. તે એક સુંદર મીઠી ગંધ, તેજસ્વી રંગ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે, જે નવી અને સ્વાદિષ્ટ કેરી બનાવવાની ઘણી તકો પૂરી પાડે છે.

13. કર્ણાટક આલ્ફોન્સો બદામી

કર્ણાટકના હૃદયમાં, તમે બદામી કેરી શોધી શકો છો. આ કેરીઓ રાજ્યના ફળ વારસાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. લોકો ઘણીવાર તેને કર્ણાટકનો આલ્ફોન્સો કહે છે, પરંતુ તે કોંકણના મૂળ આલ્ફોન્સો હાપુસથી અલગ છે.

બદામી તેના સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત આલ્ફોન્સો હાપુસ જેવો દેખાય છે અને તેનો સ્વાદ લે છે. તેની ત્વચા પીળા અને લાલ રંગનું સુંદર મિશ્રણ છે, અને તે અંદર મીઠા ફળ છુપાવે છે.

બદામી મજબૂત અને સરસ સ્વાદ ધરાવે છે. તેના મીઠા અને થોડા ખાટા સ્વાદનું મિશ્રણ તમારી જીભ પર રહે છે. તેનું રસદાર અને નરમ માંસ તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે, જે તમને તાજો અને સંતોષકારક સ્વાદ આપે છે.

કર્ણાટકની બદામી બાગકામનો સમૃદ્ધ ઇતિહાસ ધરાવે છે. તેની સરસ સુગંધ, તેજસ્વી રંગ અને સ્વાદિષ્ટ ફળો લોકોને આકર્ષે છે.

14. સફેદા - આંધ્ર પ્રદેશ

આંધ્રપ્રદેશના તડકાવાળા રાજ્યમાં, લોકો સફેદા આમને પ્રેમ કરે છે, જેને બંગીનાપલ્લી પણ કહેવાય છે. આ મોટા અને અંડાકાર ફળમાં સરળ, હળવા પીળી ત્વચા હોય છે જે પાકે ત્યારે થોડી ગુલાબી થઈ જાય છે. સફેદા આમ તેના મધ જેવા મીઠા સ્વાદ અને તેની સરસ ગંધ માટે પ્રખ્યાત છે.

સફેદા ખાસ છે. તે નરમ અને સરળ લાગણી ધરાવે છે. તેનું માંસ તમારા મોંમાં ઓગળે છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે જે તમારી સાથે રહે છે. આ કારણોસર, ઘણા લોકો તેને સ્મૂધી, જ્યુસ અને ડેઝર્ટમાં માણે છે.

સફેદા આમ આંધ્ર પ્રદેશની મહાન આમ સંસ્કૃતિ દર્શાવે છે. તેનો મીઠો સ્વાદ અને નરમ, સુંવાળી લાગણી લોકો પર કાયમી છાપ છોડે છે.

15. રાજાપુરી - ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્ર રત્નાગીરીની જાયન્ટ ઈન્ડિયા કેરી

રાજાપુરી અંબા મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતના પશ્ચિમી રાજ્યોમાંથી આવે છે. તેનું શાહી નામ તેને બરાબર બંધબેસે છે કારણ કે તે એક મોટી કેરી છે જે નિયમિતપણે મધ્યમ કદના ફળ આપે છે. આ મોટી કેરીઓ લાંબી અને લીલી-પીળી ચામડીની હોય છે. તેઓ દરેક એક કિલોગ્રામથી વધુ વજન કરી શકે છે. રાજાપુરી કેરી તેમના કદ અને ખાસ સ્વાદ માટે જાણીતી છે. તેઓ સાઇટ્રસના સંકેત સાથે મીઠી અને ટેન્ગી સ્વાદનું સુખદ મિશ્રણ ધરાવે છે.

તેની સુગંધ સરસ છે. તે હવાને એક મજબૂત ફળની સુગંધથી ભરે છે જે તમે તરત જ જોશો. લોકો તેને તાજી ખાવાની મજા લે છે. રાજાપુરી અંબા મક્કમ લાગે છે અને તેનો અનોખો સ્વાદ છે, જે તેને અથાણાં અને ચટણી બનાવવા માટે ઉત્તમ બનાવે છે.

આ ફળ ગુજરાતમાં જોવા મળતી વિવિધ ભારતીય કેરીની જાતો દર્શાવે છે. રાજાપુરી આમળા કેરીને પસંદ કરતા કોઈપણ વ્યક્તિ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.

16. મલ્લિકા - ધ મોર્ડન ફેવરિટ

મલ્લિકા ઈન્ડિયા કેરીની જાતો ભારતમાં આમ પ્રેમીઓમાં લોકપ્રિય છે. ઉષ્ણકટિબંધીય આનંદ તરીકે ઓળખાતી આ હાઇબ્રિડ વિવિધતા નીલમ અને દશેરી કેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ફળનો ખાસ સ્વાદ છે જે મીઠાશ, થોડી ટાંગ અને મધનો સ્પર્શ ભેળવે છે. તેનો અનન્ય સ્વાદ તેને પરંપરાગત વાનગીઓ અને આધુનિક વાનગીઓ બંને માટે યોગ્ય બનાવે છે.

તેનો દેખાવ તેના સ્વાદની જેમ તેજસ્વી અને આકર્ષક છે. ત્વચા સુંવાળી અને સોનેરી-પીળી હોય છે, ક્યારેક લાલ રંગનો સંકેત હોય છે. અંદરથી, કેરીઓ ઊંડા નારંગી રંગની હોય છે. માંસ રસદાર છે અને તીવ્ર સુગંધ ધરાવે છે, દરેક ડંખને આનંદ આપે છે.

મલ્લિકા બતાવે છે કે આમ ખેતી હંમેશા બદલાતી રહે છે. તે એક મહાન ગંધ, તેજસ્વી રંગ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. આ કેરી ખરેખર આજે આમ પ્રેમીઓમાં પ્રિય બનવાને લાયક છે.

17. ઇમામ પાસંદ - રોયલ ચોઇસ

ઈમામ પાસંદ કેરીને કેરીના રાજા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે દક્ષિણ ભારતના શ્રેષ્ઠ કેરી વિસ્તારોમાં, ખાસ કરીને આંધ્ર પ્રદેશ અને તેલંગાણામાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેનો અનોખો સ્વાદ મીઠાશ, એસિડિટી અને ટેંજીનેસનું મિશ્રણ કરે છે, જે તમારા મોંમાં યાદગાર સ્વાદ છોડી દે છે.

ઈમામ પાસંદ અદ્ભુત લાગે છે અને સ્વાદ પણ તેટલો જ સારો છે. તે લાંબો આકાર અને સરળ, પીળી-લીલી ત્વચા ધરાવે છે. કેટલીકવાર, તેના પર લાલ બ્લશ દેખાય છે. અંદર, માંસ નિસ્તેજ પીળો છે, ખૂબ જ રસદાર છે, અને એક મહાન ગંધ છે. દરેક ડંખ એક આહલાદક અનુભવ આપે છે.

લોકો માને છે કે ઈમામ પાસંદ એક ઉત્તમ પસંદગી છે. તેનો અનન્ય સ્વાદ, સુંદર સુગંધ અને સુંદર દેખાવ તેને વૈભવી બનાવે છે.

પશ્ચિમ બંગાળના ઐતિહાસિક શહેર મુર્શિદાબાદમાં કિશેન ભોગ આમ જોવા મળે છે. તેના ફળનું નામ પ્રખ્યાત સ્થાનિક સંગીતકારના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. તે એક વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુંદર ગંધ ધરાવે છે. આમનો આકાર અંડાકાર જેવો હોય છે અને તેની લીલી ત્વચા હોય છે જે પાકે ત્યારે પીળી થઈ જાય છે.

18. કિશન ભોગ

કિશન ભોગનો સ્વાદ થોડો ખાટા સાથે મીઠો હોય છે. એક હળવો મસાલો છે જે તમારા મોંમાં રહે છે. તેનું રસદાર અને મુલાયમ માંસ નરમ હોય છે અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. તમને તાજા અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો અનુભવ થાય છે. તેનો અનોખો સ્વાદ ખાસ માટી અને આબોહવાથી આવે છે, તેથી તમને તે બીજે ક્યાંય નહીં મળે.

કિશેન ભોગ મુર્શિદાબાદની સમૃદ્ધ સંસ્કૃતિને પ્રકાશિત કરે છે. તે એક અનન્ય સ્વાદ અને અદ્ભુત સુગંધ ધરાવે છે. જે લોકો આમને ચાહે છે તેઓ તેનો આનંદ માણે છે અને દરેક ડંખમાં ઇતિહાસનો સ્વાદ લે છે.

19. લક્ષ્મણભોગ - માલદાનો સુગંધિત આનંદ

પશ્ચિમ બંગાળનો માલદા જિલ્લો તેના બગીચાના ખેતરો માટે પ્રખ્યાત છે. અહીંનું એક વિશેષ ફળ લક્ષ્મણભોગ આમ છે. તે એક મહાન ગંધ ધરાવે છે અને તેનું નામ લક્ષ્મણના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જે રામાયણની હિંદુ વાર્તાના એક મહત્વપૂર્ણ પાત્ર છે.

લક્ષ્મણભોગ કેરી તેની તીવ્ર સુગંધ અને મીઠી માંસ માટે જાણીતી છે. જ્યારે સ્થાનિક બજારોમાં વેચવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ લાંબો આકાર અને સરળ, લીલી ચામડી ધરાવે છે. જ્યારે તેઓ પાકે છે, ત્યારે ત્વચા તેજસ્વી પીળી બને છે, જે બતાવે છે કે ફળ કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે.

આ ફળનો સ્વાદ તાજો અને સ્વચ્છ છે. તે થોડી સાઇટ્રસ લાગણી સાથે મીઠી અને ટેન્ગી સ્વાદને મિશ્રિત કરે છે. અંદરથી રસદાર અને નરમ છે. તે તમારા મોંમાં ઓગળે છે અને એક તાજું સ્વાદ આપે છે જે તમને જાગૃત કરે છે.

લક્ષ્મણરેમાલદા કેરીનો સમૃદ્ધ ઇતિહાસ છે. તે તેની અદ્ભુત ગંધ અને અદભૂત સ્વાદ સાથે ફળ પ્રેમીઓને આકર્ષે છે, જે તેને એક સુખદ સારવાર બનાવે છે.

20. સિંદુરા - પ્રેમનો લાલ રંગનો રંગ

સિંદુરા કેરીનો સુંદર લાલ-કેસરી રંગ હોય છે. તે મુખ્યત્વે બિહાર અને ઝારખંડમાં ઉગે છે, જે પૂર્વ ભારતના રાજ્યો છે. આ નામ "સિંદૂર" પરથી આવ્યું છે, જે એક તેજસ્વી લાલ રંગ છે જે ભારતમાં પરિણીત મહિલાઓ પહેરે છે. આ રંગ પ્રેમ અને સારા નસીબનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

સિંદુરા અદ્ભુત લાગે છે અને તેનો સ્વાદ અનોખો છે. તેમાં મીઠી અને તીખા સ્વાદ અને બિહારના થોડા મસાલાનું સારું મિશ્રણ છે. રસદાર માંસ સરળ અને ફાઇબર-મુક્ત છે, તમારા મોંમાં સરળતાથી ઓગળી જાય છે. દરેક ડંખ તમને તાજું અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.

સિંદુરા અમ ખૂબ જ રંગીન છે અને તેનો અનોખો સ્વાદ છે. તે પ્રેમ અને ઉજવણીનું પ્રતીક છે. આ આમ ભારતની આમ કા સંસ્કૃતિના વિવિધ સ્વાદોને પ્રકાશિત કરે છે.

નિષ્કર્ષ

ભારતમાં વિવિધ પ્રકારની કેરીઓ ખાસ સ્વાદ અને ગંધ આપે છે. ત્યાં અલ્ફોન્સો, સાદી ખાવાની તોતાપુરી અને સ્વાદિષ્ટ ઈમામ પસંદ છે.

દરેક ફળ ક્યાંથી આવે છે તેની સાથે સંબંધિત એક અનન્ય વાર્તા છે. આ કેરીના તેજસ્વી રંગો અને મીઠો સ્વાદ ભારતની સમૃદ્ધ ખેતી અને સંસ્કૃતિ દર્શાવે છે. તમે તેમને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓમાં તાજી માણી શકો છો અથવા તેમને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો.

ભારતીય કેરી ખરેખર ખાસ છે. ભારતની અદ્ભુત આમ સંસ્કૃતિની શોધ કરતી વખતે તમે આ કેરીના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. અત્યારે, અમે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તાજી કેરીની ડિલિવરી ગોઠવી રહ્યા છીએ.