વર્ણન
લીલી એલચી | Elaichi | Elakkai | ilaayachee | Elakki | Yalakulu
અલેપ્પીમાં અમારા ભાગીદાર ખેડૂતોના ખેતરોમાંથી હાથથી પસંદ કરેલી, લીલી એલચી તેની તીવ્ર સુગંધ અને અનોખા સ્વાદ માટે જાણીતી છે.
લીલી એલચી વિશેની પ્રોડક્ટ વિગતો એક નજરે
| પેક વિકલ્પો |
100 ગ્રામ, 250 ગ્રામ, 500 ગ્રામ, 1 કિગ્રા |
| મસાલા / પ્રોડક્ટનો પ્રકાર |
લીલી એલચી (Elaichi) |
| સ્વરૂપ |
આખી સૂકી એલચી |
| જાત / ગ્રેડ |
બોલ્ડ ગ્રીન 8 mm પોડ્સ |
| પ્રોસેસિંગ |
સૂર્ય-સૂકવણી, બ્લીચ વગરની |
| સ્વાદ |
મીઠો, ફૂલો જેવી સુગંધિત, કપૂર જેવો |
| ઉમેરેલી ખાંડ |
કોઈ નહીં |
| કુલ ખાંડ |
નામમાત્ર |
| મીઠું |
કોઈ ઉમેરેલું નથી |
| મૂળ |
ઈડુક્કી, કેરળ, ભારત |
| આહાર સંબંધી |
વીગન, શાકાહારી, ગ્લુટેન-મુક્ત, પ્રિઝર્વેટિવ્સ મુક્ત, કોઈ કૃત્રિમ સ્વાદ નહીં, કોઈ કૃત્રિમ રંગો નહીં |
| પેકેજિંગ |
સીલબંધ ફૂડ-ગ્રેડ પાઉચ |
| શેલ્ફ લાઈફ |
અનપેક્ડ 18 થી 24 મહિના (પેક પર છાપ્યા મુજબ બેસ્ટ બિફોર) |
| સંગ્રહ |
હવાની અવરજવર ન થાય તેવા ડબ્બામાં ઠંડી, સૂકી અને અંધારી જગ્યાએ |
| બ્રાન્ડ / પેકર |
AlphonsoMango.in (પોવલે હોમ ફૂડ્સ), મુંબઈ, ભારત |
લીલી એલચીની સૌથી લોકપ્રિય પારંપરિક જાતોમાંની એક સમગ્ર દેશમાં જાણીતી છે. મોટાભાગના ખેડૂતો GI ટેગ પ્રમાણિત છે.
એલચી, જેને ઈલાયચી અથવા મસાલાઓની રાણી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સ્પિન્ડલ આકારનો મસાલો છે.
લીલી એલચી
એલચી એક એવો મસાલો છે જેનો સ્વાદ મીઠો અને તીખો હોય છે.
તેનો ઉપયોગ ભારતીય અને મધ્ય-પૂર્વીય રાંધણકળામાં વારંવાર થાય છે. એલચીનો ઉપયોગ આખી અથવા દળેલી રીતે કરી શકાય છે અને તે પ્રી-પેકેજ્ડ અને જથ્થાબંધ એમ બંને રીતે ઉપલબ્ધ છે.
એલક્કી | યલકુ
એલચી ખરીદતી વખતે, લીસી સપાટીવાળી લીલી એલચી શોધો.
જે એલચી બરડ હોય અથવા જેના પર કાળા ડાઘ હોય તેવી એલચી ટાળો.
દળેલી એલચી હવાચુસ્ત પાત્રમાં લગભગ છ મહિના સુધી સારી રહે છે, જ્યારે આખી એલચી લગભગ એક વર્ષ સુધી તાજી રહે છે.
લીલી એલચી ખરીદો
તેનો રંગ લીલો અથવા ભૂરો હોય છે અને તે પાતળી કાગળ જેવી હોય છે.
તેની અંદર નાના કાળા દાણા હોય છે.
વેલચી નાની ઈલાયચી
તેની સુગંધ મજબૂત અને સ્વાદ હળવો હોય છે.
ઘેરા બદામી પડવાળી એલચીને મોટી ઈલાયચી કહેવાય છે, અને લીલી એલચીને નાની ઈલાયચી કહેવામાં આવે છે.
મીઠાઈઓ અને તીખા વાનગીઓમાં આ મસાલાનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદ વધારવામાં આવે છે.
આ મસાલો દાંતના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી માનવામાં આવે છે.
કાળા દાણા ચાંદી જેવા આવરણથી ઢંકાયેલા હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર માઉથ ફ્રેશનર તરીકે થાય છે. તે મોશન સિકનેસ (મુસાફરી દરમિયાન ઉબકા આવવા) અને ઉબકાની સમસ્યામાં પણ મદદ કરે છે.
|
100 ગ્રામ દીઠ પોષક મૂલ્યો
|
|
ફળ
|
એલચી
|
|
કેલરી
|
309
|
|
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
|
80
|
|
|
જથ્થો
|
% દૈનિક મૂલ્ય*
|
|
ઉર્જા
|
1292 KJ (309 kcal)
|
|
કુલ ચરબી
|
7.9 ગ્રામ
|
11%
|
|
સંતૃપ્ત ચરબી
|
0.8 ગ્રામ
|
4 %
|
|
પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી
|
0.5 ગ્રામ
|
3%
|
|
મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી
|
0.2 ગ્રામ
|
1%
|
|
કોલેસ્ટ્રોલ
|
0 મિગ્રા
|
0%
|
|
સોડિયમ
|
17 મિગ્રા
|
0%
|
|
પોટેશિયમ
|
1147 મિગ્રા
|
32%
|
|
કુલ કાર્બોહાઈડ્રેટ
|
63 ગ્રામ
|
29%
|
|
આહાર ફાઈબર
|
32 ગ્રામ
|
122%
|
|
ખાંડ
|
0.1 ગ્રામ
|
|
|
પ્રોટીન
|
12 ગ્રામ
|
21%
|
|
વિટામિન્સ
|
|
વિટામિન A સમાન
|
0 μg
|
0%
|
|
બીટા-કેરોટીન
|
5.2 μg
|
0%
|
|
લ્યુટીન ઝેક્સાન્થિન
|
94 મિગ્રા
|
7%
|
|
થાયમીન (B1)
|
0.01 ગ્રામ
|
1%
|
|
રાઇબોફ્લેવિન (B2)
|
0.32 મિગ્રા
|
0%
|
|
નિયાસિન (B3)
|
0.52 મિગ્રા
|
1%
|
|
પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5)
|
0.47 મિગ્રા
|
0.7%
|
|
વિટામિન B6
|
0.41 મિગ્રા
|
0.6%
|
|
ફોલેટ (B9)
|
0.3 μg
|
0%
|
|
વિટામિન B12
|
0 μg
|
0%
|
|
કોલીન
|
4.5 મિગ્રા
|
3%
|
|
વિટામિન C
|
0.2 મિગ્રા
|
|
વિટામિન E
|
1.57 મિગ્રા
|
1%
|
|
વિટામિન K
|
2.72 μg
|
0%
|
|
ખનિજો
|
|
કેલ્શિયમ
|
386 મિગ્રા
|
42%
|
|
કોપર
|
0.3 મિગ્રા
|
0%
|
|
આયર્ન
|
14.13 મિગ્રા
|
1%
|
|
મેગ્નેશિયમ
|
7 મિગ્રા
|
3%
|
|
મેંગેનીઝ
|
0.1 મિગ્રા
|
0%
|
|
ફોસ્ફરસ
|
0.3 મિગ્રા
|
0%
|
|
પોટેશિયમ
|
1147 મિગ્રા
|
32%
|
|
સેલેનિયમ
|
0.2 mcg
|
0%
|
|
સોડિયમ
|
17 મિગ્રા
|
0%
|
|
ઝિંક
|
0.09 મિગ્રા
|
0%
|
|
અન્ય ઘટકો
|
|
પાણી
|
0.7
|
|
લાયકોપીન
|
0
|
|
*દૈનિક મૂલ્યોની ટકાવારી 2,000 કેલરીના આહાર પર આધારિત છે. તમારી કેલરીની જરૂરિયાતોને આધારે તમારા દૈનિક મૂલ્યો વધારે કે ઓછા હોઈ શકે છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે યુએસ ભલામણો. સ્ત્રોત: USDA ન્યુટ્રિઅન્ટ ડેટાબેઝ
|
|
એકમો : μg = માઇક્રોગ્રામ, mg = મિલિગ્રામ, IU = ઇન્ટરનેશનલ યુનિટ
|
|
ઉપલબ્ધ પેક સાઈઝ - લીલી એલચી
| પેક |
કિંમત (GST સહિત) |
| 100 ગ્રામ |
₹415 |
| 250 ગ્રામ |
₹1,030 |
| 500 ગ્રામ |
₹2,000 |
| 1 કિગ્રા |
₹3,900 |
