कद्दू के बीज के 10 स्वास्थ्य लाभ
कद्दू का बीज, जिसे उत्तरी अमेरिका में पेपिटा कहा जाता है, एक खाद्य कद्दू का बीज है।
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बीज आमतौर पर चपटे और अंडाकार होते हैं, तथा इनका आवरण सफेद या भूरे रंग का होता है।
ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
भारत और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इनके अनेक उपयोग हैं।
आप इन्हें करी, लड्डू, सलाद या सूप के ऊपर डालकर या नाश्ते के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
वे मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और कुछ दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने से जुड़ा हुआ है।
इसके अतिरिक्त, इन बीजों में मौजूद जिंक तत्व प्रतिरक्षा और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा देता है।
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वे जिंक, मैग्नीशियम और आयरन सहित पोषक तत्वों का एक समृद्ध प्राकृतिक शाकाहारी स्रोत हैं।
वे प्रोटीन और फाइबर का सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत भी हैं।
हम प्रीमियम गुणवत्ता वाले बीज प्रदान करते हैं जो खाना पकाने या नाश्ते के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।
हमारे बीज पूरी तरह भुने हुए होते हैं और उनका स्वाद स्वादिष्ट होता है।
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कद्दू के बीज के 100 ग्राम प्रति पोषण तथ्य:
कैलोरी: 559
वसा: 49 ग्राम
संतृप्त वसा: 6.7 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 34 ग्राम
बहुअसंतृप्त वसा: 7.3 ग्राम
प्रोटीन: 30 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 5.4 ग्राम
फाइबर: 3.6 ग्राम
चीनी: 1.3 ग्राम
नमक: 0.5 मिलीग्राम
विटामिन ए: 9 µg
फोलेट (B9): 36 µg
मैग्नीशियम: 256 मिलीग्राम
मैंगनीज: 2.5 मिलीग्राम
फास्फोरस: 744 मिलीग्राम
पोटेशियम: 1660 मिलीग्राम
सेलेनियम: 55.8 µg
जिंक: 7.0 मिग्रा
वे मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक और फोलेट जैसे कई खनिजों और विटामिनों का सबसे अच्छा प्राकृतिक स्वस्थ स्रोत हैं।
मैग्नीशियम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और इसे कुछ दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने से जोड़ा गया है।
वे फाइबर और प्रोटीन का सबसे अच्छा शाकाहारी प्राकृतिक स्रोत भी हैं।
इसके अतिरिक्त, इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट दीर्घकालिक बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।
कद्दू के बीज के लाभ:
हृदय स्वास्थ्य में सुधार करें.
इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक सहित कई पोषक तत्व होते हैं जो हृदय के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
इन पोषक तत्वों को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है।
इसके अतिरिक्त, इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट दीर्घकालिक बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।
प्रतिरक्षा स्तर को बढ़ाएँ.
इन बीजों में मौजूद जिंक तत्व प्रतिरक्षा और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा देता है।
इसके अतिरिक्त, इन बीजों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट दीर्घकालिक बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।
हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करें.
वे मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट शाकाहारी स्रोत हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही प्राकृतिक और आवश्यक है।
इसे कुछ दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने से भी जोड़ा गया है।
इसके अतिरिक्त, इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
वजन घटाने में सहायता मिल सकती है.
वे फाइबर का सबसे अच्छा प्राकृतिक पूरक हैं, जो वजन घटाने के लिए आवश्यक है और मोटापे के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
इसके अतिरिक्त, इनमें मौजूद प्रोटीन सामग्री तृप्ति को बढ़ाने और भूख को कम करने में मदद कर सकती है।
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करें.
वे एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा शाकाहारी प्राकृतिक स्रोत हैं जो त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार से जुड़ा हुआ है।
इसके अतिरिक्त, इन अद्भुत खाद्य पदार्थों में मौजूद विटामिन ई त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
ये पौष्टिक भोजन हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
हृदय के अनुकूल भोजन स्वस्थ आहार के एक भाग की तरह कार्य करता है और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने, वजन घटाने में सहायता करने और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।
इन्हें कैसे खाएं:
इसे करी, भुने हुए, कच्चे, सूप, सलाद या सूखे रूप में मिलाया जाता है।
इन्हें विभिन्न व्यंजनों में भी डाला जाता है, जैसे सूप, करी, और स्वादयुक्त बीज जैसे नमकीन भुना हुआ स्वाद, पनीर, टिक्का, पनीर टिक्का, उस्सल, मसाला सलाद, सलाद या अनाज के कटोरे।
इसके अतिरिक्त, इसे पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है और भोजन में टॉपिंग के रूप में या बेकिंग व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
कद्दू के बीज भूनने के लिए:
1. ओवन को 280 से 300 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें।
2. इन्हें बेकिंग शीट पर फैला दें।
3. 10-15 मिनट तक भूनें, या जब तक बीज सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
4. इसे ओवन से निकालें और खाने से पहले ठंडा होने दें।
कच्चे कद्दू के बीजों को अंकुरित करके सलाद या अन्य व्यंजनों में भी मिलाया जा सकता है। कद्दू के बीजों को अंकुरित करने के लिए:
1. बीजों को रात भर पानी में भिगो दें।
2. बीजों को धोकर नम कागज़ के तौलिये पर रखें।
3. कागज़ के तौलिये को रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बीज अंदर अच्छी तरह से फिट हो जाएं।
4. कागज़ के तौलिये को अंधेरे, गर्म स्थान पर रखें और बीजों के अंकुरित होने की प्रतीक्षा करें।
इसमें 2-7 दिन लग सकते हैं।
5. जब बीज अंकुरित हो जाएं, तो उन्हें धो लें और अपनी मनपसंद डिश में डाल दें।
यह एक बहुमुखी भोजन है जिसका आनंद कई अलग-अलग तरीकों से लिया जाता है।
उन्हें भूनना या अंकुरित करना उनके स्वाद और पोषण को बढ़ाने का एक सरल तरीका है।
इन अद्भुत बीजों को स्वस्थ आहार का हिस्सा बनाने से विभिन्न स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
कद्दू के बीज ग्लाइसेमिक इंडेक्स 25
ग्लाइसेमिक लोड 5
ये ऐसे बीज हैं जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इनका ग्लाइसेमिक लोड भी कम होता है।
इसका अर्थ यह है कि इनसे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि होने की संभावना नहीं है।
इसके अतिरिक्त, वे फाइबर और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
इन अद्भुत स्वस्थ बीजों को स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने से रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
वे पौष्टिक भोजन हैं जो अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
इन्हें स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने, वजन घटाने में सहायता करने और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
मधुमेह के लिए कद्दू के बीज
यह मधुमेह से पीड़ित लोगों में रक्त शर्करा नियंत्रण को बेहतर बनाने में मदद करता है।
इनमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, इन बीजों में मौजूद मैग्नीशियम को बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता से जोड़ा गया है।
इस तरह के स्वस्थ भोजन को शामिल करने से मधुमेह से पीड़ित लोगों में रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार होता है।
ये पौष्टिक भोजन हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
इन प्रकार के बीजों को स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने से आपको अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार, प्रतिरक्षा को बढ़ावा, हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन, वजन घटाने में सहायता, और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार।
बच्चों के लिए कद्दू के बीज
ये बच्चों के लिए स्वस्थ नाश्ता हैं।
वे प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा शाकाहारी प्राकृतिक स्रोत हैं, जो भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, इनमें चीनी और कैलोरी बहुत कम होती है, जिससे ये अन्य स्नैक्स की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बन जाते हैं।
इन प्रकार के प्राकृतिक स्वस्थ सुपरफूड्स को स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने से मोटापे के जोखिम को कम करने और तृप्ति को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।
ये पौष्टिक भोजन हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में इन सुपरफूड्स को स्वस्थ बीजों में शामिल करने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने, वजन घटाने में सहायता करने और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है।