शहतूत (Mulberries)
शहतूत (Mulberry, Shehtoot) एक लंबा अंडाकार फल है जिसका रंग गहरा बैंगनी या काला होता है। ये कई फूलों के अंडाशय से उत्पन्न होते हैं।
शहतूत - उत्पाद विवरण एक नज़र में
| पैक विकल्प |
100 ग्राम |
| फल |
शहतूत (Mulberries), ताज़ा |
| स्वरूप |
ताज़ा साबुत बेरीज |
| किस्म / ग्रेड |
शहतूत |
| प्रोसेसिंग |
खेत से तोड़ा हुआ, जल्दी खराब होने वाला |
| स्वाद |
मीठा, रसीला |
| सीज़न |
फरवरी से अप्रैल |
| अतिरिक्त चीनी |
नहीं। सूचीबद्ध चीनी प्राकृतिक रूप से मौजूद है |
| कुल चीनी |
लगभग 8 ग्राम प्रति 100 ग्राम |
| नमक |
कोई नहीं |
| मूल स्थान |
महाराष्ट्र, भारत (मौसमी) |
| आहार संबंधी |
वीगन, शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त |
| एलर्जन |
कोई घोषित नहीं; ऐसी सुविधा में पैक किया गया जहां नट्स भी प्रोसेस होते हैं |
| पैकेजिंग |
वेंटिलेटेड बॉक्स, ऑर्डर पर पैक किया जाता है |
| शेल्फ लाइफ |
जल्दी खराब होने वाला: डिलीवरी के 3 से 5 दिनों के भीतर सेवन करें |
| भंडारण |
आने पर फ्रिज में रखें, जब तक कि पकने की आवश्यकता न हो |
| ब्रांड / पैकर |
AlphonsoMango.in (Powle Home Foods), मुंबई, भारत |
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शहतूत के पक जाने पर इसमें मिठास आ जाती है; फल में हल्की खटास भी होती है। इसमें बहुत ही सुखद फलों जैसी खुशबू होती है।
फल की बाहरी त्वचा उभरी हुई होती है। ओटमील, पैनकेक और वफ़ल पर अक्सर शहतूत को टॉपिंग के रूप में डाला जाता है। इनका उपयोग आइसक्रीम, स्मूदी, केक आदि को स्वाद देने के लिए भी किया जाता है। शहतूत को ब्लेंड करके और जमाकर शर्बत या फ्रूट बार बनाना एक बेहतरीन स्नैक है।
इन्हें कभी-कभी सुखाकर स्नैक्स के रूप में भी खाया जाता है।
पोषक तत्व
इन फलों में मौजूद डाइटरी फाइबर मल त्याग को आसान बनाने के लिए बहुत फायदेमंद है, जो कब्ज और पाचन तंत्र से संबंधित अन्य समस्याओं को रोकता है।
ये शरीर में मौजूद विभिन्न विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। अपने आहार में शहतूत को शामिल करने से अतिरिक्त अनचाही चर्बी को कम करने में मदद मिलेगी।
टाइप 2 मधुमेह के लिए उपयोग की जाने वाली दवाओं में शहतूत में पाए जाने वाले विशेष पोषक तत्व होते हैं। मधुमेह वाले लोगों के लिए इन फलों का सेवन अनुशंसित है क्योंकि ये रक्त में शर्करा के स्तर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
इस फल में मौजूद एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मौजूद कैंसरकारी पदार्थों से निपटने में मदद करते हैं। वे उन मुक्त कणों को भी स्थिर करते हैं जो गंभीर बीमारियों और शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए जाने जाते हैं।
इस लंबे फल का सेवन रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है। एंटीऑक्सीडेंट रक्त के मुक्त प्रवाह को सुचारू रखते हैं, जिससे रक्त परिसंचरण में सुधार होता है।
फल में उच्च आयरन की मात्रा एनीमिया से बचाव सुनिश्चित करती है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और इसका उपयोग अक्सर एलोपैथिक दवा के विकल्प के रूप में किया जाता है।
गर्भावस्था के दौरान सेवन
शहतूत सर्दी और फ्लू का इलाज करते हैं क्योंकि ये कसैले (astringent) होते हैं। रोग प्रतिरोधक क्षमता के साथ-साथ मस्तिष्क की गतिविधि में भी सुधार होता है। गर्भावस्था के दौरान इस फल का सेवन माँ और भ्रूण दोनों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।
भंडारण
आप इन्हें आसानी से अपने रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, और शहतूत का सेवन एक या दो दिन के भीतर कर लेना चाहिए।
उपलब्ध पैक साइज़ - शहतूत
| पैक |
कीमत (GST सहित) |
| 100 ग्राम |
₹160 |
