અંજીર ખરીદો | સૂકા અંજીર | ડ્રાઈડ ફિગ્સ

અંજીરનું વૈજ્ઞાનિક નામ કોમન ફિગ (common fig) છે.

અંજીર ખરીદો | સૂકા અંજીર | ડ્રાઈડ ફિગ્સ

સૂકા અંજીર એ કોપર, વિટામિન B6, પોટેશિયમ અને ફાઇબરથી ભરપૂર પોષક તત્વોયુક્ત ડ્રાય ફ્રૂટ છે. તે બ્લડ શુગરને નિયંત્રિત કરે છે, હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે. મહત્તમ ફાયદા મેળવવા માટે 1-2 અંજીરને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખો અને સવારે ખાલી પેટે તેનું સેવન કરો.

અંજીર તમારા અંગૂઠાના કદના હોય છે, તેમાં ઘણા નાના બીજ હોય છે, અને તેની છાલ ખાવાલાયક હોય છે જેનો રંગ જાંબલી અથવા લીલો હોય છે.

ફળની અંદરનો ભાગ ગુલાબી હોય છે અને તેનો સ્વાદ નરમ અને મીઠો હોય છે.

અંજીર અને તેના પાંદડા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક સંભવિત ફાયદાઓ પૂરા પાડે છે.

તે સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડી શકે છે અને તમારા બ્લડ શુગરના સ્તરને મેનેજ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

સ્વસ્થ અંજીર

આ લેખમાં અંજીર અને તેના પોષણ, ફાયદાઓ અને તેને તમારા આહારમાં ઉમેરવાની રીતો વિશે સમીક્ષા કરવામાં આવી છે.

તાજા અંજીરમાં કુદરતી ખાંડમાંથી થોડી કેલરી હોય છે; જો કે, થોડા અંજીર લેવા એ એક સસ્તો, ઓછી કેલરીવાળો નાસ્તો અથવા ભોજનમાં ઉમેરો હોઈ શકે છે.

બીજી તરફ, સૂકા અંજીર ખાંડમાં વધુ અને કેલરીમાં ભરપૂર હોય છે કારણ કે ફળો સુકાયા પછી ખાંડ સાંદ્ર (concentrated) બને છે.

સૂકા અંજીર ખરીદો

અંજીરમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વોની થોડી માત્રા પણ હોય છે. જો કે, તે કોપર અને વિટામિન B6 થી નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ છે.

કોપર શરીરની ઘણી પ્રક્રિયાઓ, મેટાબોલિઝમ અને ઉર્જા ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે રક્ત કોશિકાઓ, સંયોજક પેશીઓ અને ન્યુરોટ્રાન્સમીટર બને છે.

વિટામિન B6 એ એક મહત્વપૂર્ણ વિટામિન છે જે તમારા શરીરને આહારના મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સને તોડવામાં અને નવા પ્રોટીન બનાવવામાં મદદ કરે છે.

તે તમારા મગજના સ્વાસ્થ્યમાં ખૂબ જ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે.

અંજીર બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ ફેટના સ્તરને સુધારી શકે છે, તમારા વેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.

એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે અંજીરના અર્કે સામાન્ય ઉંદરો અને ઉચ્ચ સ્તરવાળા ઉંદરોમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડ્યું હતું.

પ્રાણીઓના અભ્યાસોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે અંજીરના પાનનો અર્ક લેવાથી કુલ કોલેસ્ટ્રોલ, લિપોપ્રોટીન (સારા) કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડના સ્તરમાં સુધારો થયો છે.

જો કે, હાઈ લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા 83 લોકો પરના 5-અઠવાડિયાના અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ નોંધ્યું હતું કે જે લોકોએ દરરોજ તેમના આહારમાં આશરે ચૌદ સૂકા અંજીર (120 ગ્રામ) ઉમેર્યા હતા, તેમના બ્લડ ફેટના સ્તરમાં કોઈ ફેરફાર થયો ન હતો.

અંજીર એક સ્વાદિષ્ટ ડ્રાય ફ્રૂટ છે જે મોરેસી (Moraceae) પરિવારનો છે. તે ગોળાકાર હોય છે અને તેની બનાવટ ચાવવા જેવી હોય છે અને તેમાં નાના તાજા બીજ હોય છે.

1-2 અંજીરને રાત્રે ½ કપ પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને આખી રાત પલાળેલા રહેવા દો.

પલાળેલા અંજીર ખાવાના વિવિધ ફાયદાઓ જાણવા માટે આગળ વાંચો.

તમે અંજીરની સાથે અન્ય ડ્રાય ફ્રૂટ્સ જેમ કે બદામ અને અખરોટ પણ પલાળીને સાથે લઈ શકો છો.

બીજા દિવસે સવારે ખાલી પેટે તેનું સેવન કરો.

અંજીર ઝીંક, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન જેવા ખનિજોનો પાવરહાઉસ છે, જે પ્રજનન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.

આ ડ્રાય ફ્રૂટમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઈબરનું ઊંચું પ્રમાણ હોર્મોનલ અસંતુલન અને મેનોપોઝ પછીની સમસ્યાઓ સામે રક્ષણ આપે છે.

PMS ની સમસ્યાઓનો સામનો કરતી મહિલાઓને પણ લક્ષણોને દૂર કરવા માટે અંજીર ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

અંજીરમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે તમારા શરીરમાં સુગર લેવલને તપાસે છે.

ઘણા અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે અંજીરમાં રહેલ ક્લોરોજેનિક એસિડ બ્લડ શુગરનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

પલાળેલા અંજીરનું સેવન ટાઈપ-II ડાયાબિટીસમાં પણ બ્લડ શુગરના સ્તરને મેનેજ કરી શકે છે.

તમે સલાડ, સ્મૂધી, કોર્નફ્લેક્સ, બાઉલ અથવા ઓટ્સમાં સમારેલા અંજીર ઉમેરીને આ ડ્રાય ફ્રૂટને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો.

જો તમે વજન ઘટાડવા માટેનો આહાર અનુસરી રહ્યા હોવ તો પણ અંજીર તમારા ડાયેટ ચાર્ટમાં ઉમેરી શકાય છે.

વજન ઘટાડવા માટે ફાઈબરયુક્ત ખોરાક આવશ્યક છે, અને અંજીર તમારા શરીરને સારી માત્રામાં ફાઈબર આપે છે.

ખાતરી કરો કે તમે તેને મધ્યમ પ્રમાણમાં ખાઓ છો કારણ કે તેમાં કેલરી હોય છે અને વધુ પડતા અંજીર તમને વજન વધારીને વિપરીત અસર કરી શકે છે.

અંજીરમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરમાંથી ફ્રી રેડિકલ્સને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને સાથે જ સ્તર પર નિયંત્રણ પણ રાખે છે.

તે કોરોનરી ધમનીઓના બ્લોકેજને અટકાવીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વધારી શકે છે.

કેટલાક અભ્યાસોમાં એ પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે અંજીર શરીરમાં ટ્રાઈગ્લિસરાઈડનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જે હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓનું મુખ્ય કારણ છે.

અંજીર કેલ્શિયમનો સારો ડોઝ આપીને તમારા હાડકાંને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.

આપણું શરીર જાતે કેલ્શિયમ ઉત્પન્ન કરતું નથી; તેથી જ આપણે દૂધ, સોયા, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અને અંજીર જેવા બાહ્ય સ્ત્રોતો પર આધાર રાખવો પડે છે.

બ્લડ શુગરને નિયંત્રિત કરે છે - અંજીરમાં રહેલા ઘટકો.

તે શરીરમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે ભોજન પછી શોષાયેલી ખાંડની માત્રાને તપાસે છે.

તેથી ઉચ્ચ પોટેશિયમ આહાર ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને મદદ કરવા માટે કહેવામાં આવે છે.

સંશોધન અભ્યાસોમાં પણ જાણવા મળ્યું છે કે અંજીરમાં રહેલ ક્લોરોજેનિક એસિડ બ્લડ શુગર ઘટાડવામાં અને ટાઈપ-II ડાયાબિટીસમાં બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરને મેનેજ કરવામાં મદદ કરે છે.

Powle Home Foods (Ratnagiri), GI Authorised User AU/5974/GI/139/260, ગુણવત્તા અને અધિકૃતતા સુનિશ્ચિત કરીને વિશ્વસનીય સપ્લાયર્સ પાસેથી અંજીર સહિતના પ્રીમિયમ સૂકા ફળો મેળવે છે.