ડ્રાય ફ્રૂટ્સને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા

ડ્રાય ફ્રૂટ્સને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા

ડ્રાય ફ્રૂટ્સને હવાચુસ્ત કાચના પાત્રોમાં ઠંડી અને અંધારી જગ્યાએ (60°F આદર્શ છે) સંગ્રહિત કરો અથવા ગરમ આબોહવામાં તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. યોગ્ય રીતે સીલ કરવામાં આવે તો, તાપમાન અને પ્રકાશના સંપર્કને આધારે તે 4-12 મહિના સુધી ટકે છે.

નટ્સ (સુકો મેવો) અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ એ હાથવગી રાખવા જેવી ઉત્તમ ખાદ્ય સામગ્રી છે.

તમારા ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવો

આ આપણા માટે અત્યંત ગુણકારી છે અને જે લોકો વનસ્પતિ-આધારિત, શાકાહારી અથવા વીગન આહાર લે છે તેમના માટે પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે.

તેઓ ઘણા ભોજનમાં એક અનોખો સ્વાદ ઉમેરે છે, જે આપણને ખૂબ જ ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત નાસ્તો તૈયાર કરવામાં મદદ કરે છે.

તેથી, તે ઉપરાંત, તે તંદુરસ્ત નાસ્તાને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે નીચે વાંચો.

નટ્સને સીધા પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રાખવા શ્રેષ્ઠ છે, તેથી તેને સંગ્રહિત કરવા માટે ઠંડી અને અંધારી જગ્યા શોધવી ખૂબ જરૂરી છે.

નટ્સ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સની ટકવાની ક્ષમતા તે ખરીદતી વખતે કેટલા તાજા હતા તેના પર નિર્ભર કરે છે, જે કરિયાણાની દુકાનમાંથી ખરીદતી વખતે જાણવું મુશ્કેલ હોય છે.

જો કે, તેમને હવાચુસ્ત, સંપૂર્ણપણે સીલ કરેલા પાત્રમાં, ખાસ કરીને કાચના પાત્રમાં સંગ્રહિત કરવાથી તે લાંબા સમય સુધી તાજા રહેશે.

ઓનલાઈન ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ખરીદો

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, નટ્સને રૂમના તાપમાને રાખવાને બદલે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવા જોઈએ; આ ખાસ કરીને ગરમ, ભેજવાળી આબોહવામાં રહેતા લોકો માટે અથવા ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન સાચું છે.

ફરીથી, જ્યારે તમે તેને ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરો છો, ત્યારે પણ હવાચુસ્ત પાત્રોનો ઉપયોગ કરવો હંમેશા શ્રેષ્ઠ રહે છે.

વધુમાં, પ્લાસ્ટિકની બેગ સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ નથી અને તે અન્ય ખોરાકની ગંધ શોષી શકે છે - જે કોઈ ઈચ્છતું નથી!

ફળોને સૂકવવા એ તમારા ઘરના બગીચાના પાકને સાચવવાની અદભૂત રીત છે અને તે મહિનાઓ સુધી ખાવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બની રહે છે.

ફ્રોઝન ફ્રૂટ, જામ અને મુરબ્બાથી વિપરીત, સૂકા ફળો એ સાથે લઈ જઈ શકાય તેવો અનુકૂળ નાસ્તો છે જે મહિનાઓ સુધી ઉત્તમ સ્થિતિમાં રહે છે.

અને તેને બનાવવું સરળ છે, ફક્ત તાજા ફળોને સાફ અને સ્લાઈસ કરીને થોડા કલાકો માટે ટેબલટોપ ડિહાઇડ્રેટરમાં મૂકવાથી તે તૈયાર થઈ જાય છે.

લાંબા સમય માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સૂકા ફળો બનાવવા માટે યોગ્ય તૈયારી અને અનુકૂળ સંગ્રહની સ્થિતિની જરૂર હોય છે.

નીચે, અમે સૂકા ફળોને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો વિશે ચર્ચા કરીશું, પરંતુ પહેલા, ફળની તૈયારી પર એક ઝડપી નોંધ.

જ્યારે તેનો પોત કઠણ હોય અને તમે તેને કાપો ત્યારે તે ચીકણું ન લાગે, ત્યારે તે તૈયાર છે તેમ સમજવું.

મોટે ભાગે, ફળ તૈયાર થયા પછી કડક કે બરડ બનતું નથી કારણ કે તે 20% ભેજ જાળવી રાખે છે. એકવાર તૈયાર થઈ જાય પછી, મશીન બંધ કરો અને સંગ્રહ કરતા પહેલા ફળોને ઠંડુ થવા દો.

જ્યારે તે પ્રથમ વખત ડિહાઇડ્રેટરમાંથી બહાર આવે છે, ત્યારે સૂકા ફળોમાં કેટલાક ટુકડાઓ હજી થોડા ભેજવાળા હોઈ શકે છે.

ભવિષ્યમાં સંગ્રહ કરતા પહેલા થોડા અઠવાડિયા સુધી ફળોને અલગ રાખીને આ અસંગતતા દૂર કરો.

ડ્રાય ફ્રૂટ્સ માટે સંગ્રહનો ભલામણ કરેલ સમયગાળો ચાર મહિનાથી એક વર્ષ સુધીનો છે.

ડ્રાય ફ્રૂટ્સ સહિતની ખાદ્ય વસ્તુઓ દૂષિત થવાની સંભાવના ધરાવે છે અને તેની ગુણવત્તા જોખમાઈ શકે છે.

ગરમીને કારણે સંગ્રહિત ફળોની ગુણવત્તા પર અસર પડે છે; તેથી, દરેક સમયે સંગ્રહના યોગ્ય તાપમાનનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

સંગ્રહ કરવાની જગ્યાનું તાપમાન એ સંગ્રહની યોગ્ય લંબાઈ નક્કી કરવામાં મહત્વનું છે.

યાદ રાખો, વિસ્તારનું તાપમાન જેટલું ઊંચું, સંગ્રહનો સમયગાળો તેટલો જ ટૂંકો રહેશે.

ડ્રાય ફ્રૂટ્સ યોગ્ય રીતે પેક કરેલા હોય અને 60°F તાપમાન જાળવી રાખેલી જગ્યાએ સંગ્રહિત હોય, તો તે એક વર્ષ સુધી ટકી શકે છે.

જો 80°F તાપમાને રાખવામાં આવે, તો તે છ મહિના સુધી ટકે છે.

યાદ રાખો કે સૂકા શાકભાજીની શેલ્ફ-લાઇફ સૂકા ફળો કરતા અડધી જ હોય છે.

પ્રકાશનો સંપર્ક તમારા ડ્રાય ફ્રૂટ્સની ગુણવત્તાને બગાડી શકે છે. ફ્રીઝરમાં રાખવું એ તમારો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

જો તમે તેને તમારી કેબિનેટમાં સંગ્રહિત કરો છો, તો ઓછી શેલ્ફ-લાઇફની અપેક્ષા રાખો.

જો યોગ્ય રીતે પેક કરીને સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો તમારા ફ્રોઝન, ડ્રાય ફ્રૂટ્સ એક વર્ષ સુધી ટકી શકશે.

તૈયારી

ડાઘ વગરના પાકેલા ફળો પસંદ કરો. ધોઈ લો, છોલી લો, બીજ કાઢી નાખો અને તેને વ્યવસ્થિત ટુકડાઓમાં કાપી લો.

તેને થોડી મિનિટો માટે રાંધો, વરાળમાં બાફો અથવા ઉકાળો.

પછી તેને ટુવાલ વડે લૂછીને કોરા કરી લો. પ્રક્રિયા રોકવા માટે તેને ઠંડા પાણીના બાથમાં મૂકો.

ફળોને ટ્રે પર મૂકો અને ઉપર ખાંડનું પાણી છાંટો. 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

પછી ખાંડનું પાણી કાઢી નાખો અને ફરીથી ટુવાલ વડે થપથપાવીને કોરા કરો.

(8 ઔંસ ખાંડ અને 24 ઔંસ પાણી ઉકાળીને ખાંડનું પાણી બનાવો).

ફળોને સૂકવવા

આ કિસ્સામાં, ફળોને સૂકવવા માટે તમારે અન્ય કોઈ સાધનોની જરૂર નથી.

ફળોને જાળીવાળી ફ્રેમ પર મૂકો, થોડી જાળીથી ઢાંકી દો અને 4-5 દિવસ માટે તડકામાં સૂકવવા દો.

કૃપા કરીને તેને રાત્રે બહાર ન રાખો. ફળોને પલટાવવાનું યાદ રાખો જેથી તે એકસરખી રીતે સુકાય.

આ પદ્ધતિ ગરમ હવામાન ધરાવતા સ્થળોએ અસરકારક છે.

ફળોનો સંગ્રહ

એકવાર ફળો સુકાઈ જાય, પછી તેને મોટા પાત્રમાં મૂકો અને ફરીથી જાળીથી ઢાંકી દો.

તેને બે અઠવાડિયા માટે બાજુ પર રાખો.

ત્રણ દિવસ સુધી, પાત્રને થોડી વાર હલાવો, વધારાનો ભેજ દૂર કરો અને તેને કરચલીવાળું બનાવો.

રૂમના તાપમાને રાખો. તૈયાર ઉત્પાદનને એકદમ સાફ પાત્રમાં મૂકો.

તમે તેને શૂન્ય ડિગ્રી ફેરનહીટ પર રેફ્રિજરેટરમાં એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો.

ટોસ્ટ કરેલા નટ્સ

આ ટીપ ખાસ કરીને નટ્સ માટે છે.

જો તમારા નટ્સ બગડવા લાગ્યા હોય, તો તમે ઓવનમાં થોડી વાર શેકીને તેનો સમયગાળો વધારી શકો છો.

તમારે તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકવા પડશે અને મધ્યમ તાપમાને 3-5 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકવા પડશે.

જ્યારે તમે આ તકનીકનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે એક બાબત ધ્યાનમાં રાખવાની છે કે નટ્સમાં રહેલું તેલ ખરાબ થઈ શકે છે.

જો નટ્સનું તેલ બગડી જાય, તો તેને સાચવવું શક્ય નહીં બને.

તમારી મીઠાઈઓ માટે ઉત્તમ, નાસ્તા તરીકે અદભૂત અને તંદુરસ્ત, નટ્સ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ એ દરેક ભોજનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો છે.

ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને નટ્સને સંગ્રહિત કરવા માટે ઇન્સ્યુલેટેડ, હવાચુસ્ત અને અપારદર્શક ફૂડ જાર મેળવો.

આહાર ફાઇબર, વિટામિન્સ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર, નટ્સ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ એ સુપરફૂડ્સ છે જે તમને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે.

તેમને સારી રીતે સંગ્રહિત કરો અને તેઓ જે ગુણો આપે છે તેનો લાભ લેવા માટે તેનો નિયમિત આનંદ લો!

Powle Home Foods, GI Authorised User AU/5974/GI/139/260 from Ratnagiri, sources premium dry fruits and nuts alongside our signature Alphonso mangoes, applying storage expertise cultivated across 47,000+ customer shipments since 2019.