કેસર એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શક્તિશાળી છે

કેસર એ ક્રોકસ સેટીવસ ફૂલના સૂકા કલંકમાંથી મેળવવામાં આવેલ મસાલા છે. તે વિશ્વના સૌથી મોંઘા મસાલાઓમાંનું એક છે, પરંતુ તે સૌથી વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટથી સમૃદ્ધ પણ છે.

કેસર છોડના હોર્મોન્સથી સમૃદ્ધ છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટની જેમ કાર્ય કરે છે.

શ્રેષ્ઠ કેસર ઓનલાઈન ખરીદો

આ કણો કોષોને મુક્ત રેડિકલ અને ઓક્સિડેટીવ તાણથી રક્ષણ આપે છે. Crocin, Safranal, Kaempferol અને Crocetin, બધા નોંધપાત્ર કેસર એન્ટીઑકિસડન્ટો છે.

ક્રોસેટિન અને ક્રોસિન એ કેરોટીનોઈડ રંગો છે જે કેસરને તેનો લાલ રંગ આપે છે, જે આ મસાલાને ગરમ લાલ બનાવે છે.

કેસરમાં સંખ્યાબંધ એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

ક્રોસિન : કેસરમાં ક્રોસિન મુખ્ય કેરોટીનોઈડ છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

સેફ્રાનલ : સેફ્રાનલ એ કેસરમાં મુખ્ય અસ્થિર સંયોજન છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ ગુણધર્મો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

કેમ્પફેરોલ : કેમ્પફેરોલ એક ફ્લેવોનોઈડ છે જે કેસરમાં જોવા મળે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

કેસરમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

મુક્ત રેડિકલ અસ્થિર અણુઓ છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને કેન્સર અને હૃદય રોગ જેવા ક્રોનિક રોગોના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

કેસર આરોગ્ય લાભો

આ સંયોજનોમાં એન્ટીડિપ્રેસન્ટ અને વજન ઘટાડવાના ગુણધર્મો હોઈ શકે છે.

કેસર મગજના કોષોને પ્રગતિશીલ નુકસાનથી બચાવે છે, લાલાશ અને બળતરામાં વધારો કરે છે, ભૂખ ઓછી કરે છે અને મગજના કોષોના કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

સેફ્રાનલ તે છે જે કેસરને તેનો વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.

સંશોધન મુજબ, તે મૂડ, મેમરી અને મગજની ક્ષમતાને વધારે છે અને મગજના કોષોને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી સુરક્ષિત કરે છે.

કેમ્પફેરોલ કેસરના ફૂલની પાંખડીઓમાં પણ મળી આવે છે. આ સંયોજનના સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં ઘટાડો બળતરા, કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો અને એન્ટીડિપ્રેસન્ટ પ્રવૃત્તિઓનો સમાવેશ થાય છે.

કેસરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ-અભિનય છોડના સંયોજનો વધુ હોય છે. ક્રોસિન, ક્રોસેટિન, સેફ્રાનલ અને કેમ્પફેરોલની જેમ, તમારા કોષો એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ઑક્સિડેટીવ તણાવ દ્વારા મુક્ત રેડિકલ સામે સુરક્ષિત છે.

કેસર એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્વાસ્થ્ય લાભો

કેસરમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોઈ શકે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

હઠીલા રોગો સામે રક્ષણ : કેસરમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ કેન્સર, હ્રદય રોગ અને અલ્ઝાઈમર રોગ જેવા ક્રોનિક રોગો સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરી શકે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવીઃ કેસરમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ શ્વેત રક્તકણોનું ઉત્પાદન વધારીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

બળતરા ઘટાડે છે : કેસરમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો આખા શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

મૂડ સુધારે છે : કેસરમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો મૂડ સુધારવા અને ડિપ્રેશનના લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

નિષ્કર્ષ

કેસર એક એવો મસાલો છે જે એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે.

કેસરમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરને મુક્ત રેડિકલના કારણે થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોઈ શકે છે, જેમાં ક્રોનિક રોગો સામે રક્ષણ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, બળતરા ઘટાડવા અને મૂડ સુધારવાનો સમાવેશ થાય છે.

સલામતી અને આડઅસરો

કેસર સામાન્ય રીતે મોટાભાગના લોકો માટે ઓછી માત્રામાં ખાવા માટે સલામત છે. જો કે, મોટી માત્રામાં કેસરનું સેવન કરવું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. કેસરના ઓવરડોઝના લક્ષણોમાં ઉલ્ટી, ઝાડા અને પેટમાં ખેંચાણનો સમાવેશ થઈ શકે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓએ કેસર લેવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે કસુવાવડનું જોખમ વધારી શકે છે.

જો તમે કેસર સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું વિચારી રહ્યા હોવ, તો પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. કેસર તમારા માટે યોગ્ય છે કે કેમ તે નિર્ધારિત કરવામાં તેઓ તમને મદદ કરી શકે છે અને તમને શ્રેષ્ઠ ડોઝ વિશે સલાહ આપી શકે છે.