જાયફળના સ્વાસ્થ્ય લાભો

 

જાયફળના સ્વાસ્થ્ય લાભો

માયરિસ્ટિકા ફ્રેગ્રન્સ (Myristica fragrans) નામના વૃક્ષમાંથી મળતું જાયફળ પાચનમાં મદદ કરે છે, સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપે છે, મગજના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને ઊંઘમાં સુધારો કરે છે. તે ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે—100 ગ્રામમાં 183 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ અને 184 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે. તે ભારતના કોંકણ પ્રદેશમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને ઓનલાઈન ઉપલબ્ધ છે.

અમને જાયફળ 'માયરિસ્ટિકા ફ્રેગ્રન્સ' નામના વૃક્ષમાંથી મળે છે.

તે એક આરોગ્યપ્રદ મસાલો છે જેના તમારા, તમારા પરિવાર અને તમારા બાળક માટે અગણિત ફાયદા છે.

જાયફળ (Jathikai, Jaiphal) ઓનલાઈન ખરીદો

તમે પ્રીમિયમ-ગુણવત્તાવાળું જાયફળ ઓનલાઈન ખરીદી શકો છો, જે સીધું ભારતના કોંકણ પ્રદેશમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તમારા ઘરે મંગાવી શકો છો.

માયરિસ્ટિકા ફ્રેગ્રન્સ (Myristica fragrans)

ઇન્ડોનેશિયાના સ્પાઈસ આઈલેન્ડ્સ (Spice Islands) માંથી શરૂ થયેલું, તેનું ઉત્પાદન સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાઈ ગયું છે, જેમાં આજે દક્ષિણ ભારત, કેરેબિયન ટાપુઓ અને મલેશિયા તેના મુખ્ય ઉત્પાદકો છે.

માયરિસ્ટિકા ફ્રેગ્રન્સ એ એકમાત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય વૃક્ષ છે જે બે પ્રકારના મસાલા આપે છે - જાયફળ અને જાવંત્રી.

જાથીકાઈ (Jathikai) ઓનલાઈન

જાવંત્રી એ લાલ રંગનું, જાળીદાર આવરણ છે જે તેના સાદા સ્વાદ અને વાનગીઓને મળતા નારંગી રંગ માટે જાણીતું છે.

સૂપ, માંસ, સ્ટ્યૂ અને મીઠાઈઓમાં પણ તેનો થોડો ઉપયોગ કરવાથી તમારી વાનગીનો સ્વાદ અને સુગંધ વધી શકે છે.

ભારતમાં, તે ઘણીવાર કેરળ, કોંકણ અને ગુજરાતના દરિયાકિનારાના કેટલાક ભાગોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જે કદાચ પ્રાચીન મસાલાના વેપાર દરમિયાન અહીં આવ્યું હશે.

તે મુગલાઈ રાંધણકળામાં પણ એક સામાન્ય ઘટક છે, જ્યાં તેનો ઉપયોગ માંસની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વિવિધ મસાલા મિશ્રણોમાં થાય છે.

વૃક્ષના વિવિધ ભાગો, જેમ કે પાંદડા અને તેલના અર્ક, સૌંદર્ય અને સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે વપરાય છે.

પોષક મૂલ્યો

જ્યારે બીજ પાકે ત્યારે તેને રોપવાથી આ વૃક્ષો ઉગે છે. સામાન્ય રીતે, આ મસાલાના વૃક્ષો લગભગ આઠ વર્ષ પછી ફળ આપવાનું શરૂ કરે છે અને સામાન્ય રીતે 60 વર્ષની ઉંમર સુધી ફળ આપે છે.

ફળો જ્યારે સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય ત્યારે એકત્રિત કરવામાં આવે છે, અને જાયફળ (બીજ) તથા જાવંત્રી (આવરણ) ને કાપીને સૂકવવામાં આવે છે.

તે માયરિસ્ટિકા પ્રજાતિનો એક મસાલો કે બીજ છે. તે બીજમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને જાવંત્રી બીજના આવરણમાંથી મળે છે. તે વ્યાવસાયિક જાયફળના તેલ નો સ્ત્રોત છે.

આ વૃક્ષો ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોની ગરમ અને ભેજવાળી આબોહવામાં સારી રીતે વધે છે. જોકે આ વૃક્ષોને સતત પાણીની જરૂર હોય છે, પરંતુ તે વધુ પાણી ભરાતા વિસ્તારોમાં સારી રીતે ઉગતા નથી.

તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે અસ્થમા, સાંધાનો દુખાવો, શરદી અને ઉધરસની સારવારમાં મદદ કરે છે, તેથી તે ઘણી ઉધરસની સીરપમાં એક આવશ્યક ઘટક છે.

આ મસાલામાંથી મળતું તેલ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસની સારવારમાં ફાયદાકારક છે. તેમાં એન્ટિસેપ્ટિક ગુણો છે જે પેટ અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે અને ભૂખ વધારે છે. તે ઉબકા, ઉલટી અને ઝાડામાં ઘટાડો કરે છે.

ચાઈનીઝ દવા પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ, પેટમાં દુખાવો અને શરદીને કારણે થતી બળતરાની સારવાર માટે આના પર વધુ આધાર રાખે છે.

ભારતમાં તેનો વ્યાપકપણે કામોત્તેજક તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

આ મસાલો જાતીય સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.

આ મસાલામાંથી મળતા આવશ્યક તેલ અથવા માખણનો ઉપયોગ સંધિવા જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત મેળવવા માટે કરવામાં આવે છે.

આ ચરબીમાં બળતરા વિરોધી અસર હોય છે, જે રક્ત પરિભ્રમણમાં મદદ કરે છે. ભારતીયો તેને દળીને તેની પેસ્ટ બનાવે છે અને દાદર (ringworm) અને ખરજવું (eczema) થી પ્રભાવિત વિસ્તારો પર સીધી લગાવે છે.

અહીં કેટલીક રીતો છે જેમાં આ મસાલો આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થાય છે:

• તે એક ઉત્તમ ડિટોક્સ એજન્ટ તરીકે કામ કરી શકે છે.
• તેમાં કામોત્તેજક જેવા ગુણો છે. તેથી, તે જાતીય સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે.
• તે અસ્થમાના દર્દીઓને રાહત આપે છે.
• તે એક ઉત્તમ એન્ટિસેપ્ટિક એજન્ટ છે.

100 ગ્રામમાં પોષક મૂલ્યો:

• કેલરી : 525
• કુલ ચરબી : 36 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 49 ગ્રામ
• પ્રોટીન : 6 ગ્રામ
• સોડિયમ : 16 મિલિગ્રામ
• પોટેશિયમ : 350 મિલિગ્રામ
• કેલ્શિયમ : 184 મિલિગ્રામ
• આયર્ન : 3 મિલિગ્રામ
• મેગ્નેશિયમ : 183 મિલિગ્રામ
• કેલ્શિયમ : 0.18
• વિટામિન : C 3 મિલિગ્રામ
• વિટામિન : A 30 એમસીજી
• વિટામિન B6: 0.2 મિલિગ્રામ
• નિયાસિન : 1.3 મિલિગ્રામ

જો તમને હજુ પણ શંકા છે કે તમારે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ કે નહીં, તો નીચેના સ્વાસ્થ્ય લાભો તમારો વિચાર બદલી નાખશે!

દુખાવામાં રાહત

તેના આવશ્યક તેલ, માયરિસ્ટિસિન, યુજેનોલ્સ અને સેફ્રોલમાં બળતરા વિરોધી ગુણો છે જે સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપવામાં મદદ કરે છે.

અલ્સર, બળતરા અને સ્નાયુઓ તથા સાંધાના દુખાવાને ઘટાડવા માટે આ મસાલાના તેલના થોડા ટીપાં લગાવો.

અનિદ્રાની સારવારમાં મદદ

મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે ત્યારે તેની શાંત અસર થાય છે.

આ શાંત અસરે જ કારણ છે કે વિવિધ પ્રાચીન દવાઓમાં આ મસાલાનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે.

જ્યારે તમે આને થોડી માત્રામાં ગરમ દૂધના કપમાં કેસર સાથે છીણીને નાખો અને સૂતા પહેલા પીવો છો ત્યારે શ્રેષ્ઠ પરિણામો મળે છે.

પાચનમાં મદદ

ધારો કે કોઈ વ્યક્તિ પાચનની સમસ્યાઓ જેવી કે ઝાડા, કબજિયાત અથવા ગેસથી પીડાય છે.

તે કિસ્સામાં, ઘરેલું કુદરતી ઉપાય એ છે કે સૂપ અને વાનગીઓમાં થોડું જાયફળ ઉમેરવું.

તે પાચક ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવમાં મદદ કરે છે, જે રાહત આપે છે.

મગજનું સ્વાસ્થ્ય

જાયફળ એક કામોત્તેજક છે જે મગજની ચેતાઓને ઉત્તેજિત કરે છે. તેનું આવશ્યક તેલ ઘણીવાર થાક અને હતાશામાંથી રાહત આપે છે.

તેથી, આ મસાલો ડિપ્રેશન અને ચિંતા સંબંધિત સમસ્યાઓની સારવાર માટે એક અસરકારક ઘટક છે.

એડેપ્ટોજેન તરીકે, તે શરીરની જરૂરિયાતોને આધારે ઉત્તેજક અને મોઇશ્ચરાઇઝર બંને હોઈ શકે છે.

મોઢાની દુર્ગંધમાં રાહત

મોઢાની દુર્ગંધ શરીરમાં હાજર ઝેરની નિશાની હોઈ શકે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે લીવર અને કિડનીને ડિટોક્સ કરે છે.

આ આવશ્યક તેલના એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણો મોઢામાંથી જંતુઓ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે મોઢાની દુર્ગંધ માટે જવાબદાર હોય છે.

તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ટૂથપેસ્ટ અને ગમ પેસ્ટમાં થાય છે. આવશ્યક તેલ, યુજેનોલ, દાંતના પુનર્જીવનમાં મદદ કરે છે.

સ્વસ્થ ત્વચા

તેના એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણોને કારણે તે ત્વચાને પોષણ આપતું ઉત્તમ ઘટક છે.

તે બ્લેકહેડ્સને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે અને ખીલ તથા છિદ્રોની સારવારમાં મદદ કરે છે. તમે આ મસાલાને છીણીને, તેમાં દૂધ ઉમેરીને ફેસ પેક બનાવી શકો છો, જેને ત્વચા પર લગાવ્યા પછી ધોઈ લો.

બ્લડ પ્રેશર અને રક્ત પરિભ્રમણ

તેમાં ખનિજોનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે, જે તેને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં એક ઉત્તમ ઘટક બનાવે છે.

તેમાં શરીરના વિવિધ કાર્યો માટે જરૂરી ઘણા ખનિજો હોય છે. તેના એન્ટિ-ડિપ્રેસન્ટ ગુણો ધમનીઓને આરામ આપવામાં મદદ કરે છે, જેથી હૃદય સારી રીતે કાર્ય કરી શકે.

કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે

મધ્યમ માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે ત્યારે, જાયફળ કોલેસ્ટ્રોલના નીચા સ્તર સાથે જોડાયેલું છે. તેના ગુણધર્મો હાઈપોલિપિડેમિક અસરો ઘટાડે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે.

ઝાડામાં રાહત

અગાઉ જણાવ્યા મુજબ, તે પાચનમાં મદદ કરે છે. તે ઝાડાની સારવાર કરવામાં અને તેમાંથી રાહત આપવામાં મદદ કરી શકે છે.

તેમાં કાર્મિનેટિવ (વાયુનાશક) ગુણધર્મો ધરાવતા રસાયણો હોય છે.

વાળનો વિકાસ

તે વાળ માટે એક ઉત્તમ પ્રોડક્ટ છે. એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ખોપરી ઉપરની ચામડીને સ્વચ્છ રાખવામાં અને ડાઘ પડતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે.

તે ઘણી શેમ્પૂ અને હેર પ્રોડક્ટ્સમાં મુખ્ય ઘટક છે.

તમે આ પ્રોડક્ટ્સ ખરીદી શકો છો, અથવા જાયફળ પાવડર, નાળિયેર તેલ અને મધ સાથે તમારા વાળ માટે પોતાનું મિશ્રણ બનાવી શકો છો.

વજન ઘટાડવા માટે જાયફળ

તે વજન ઘટાડવા માટે ઉત્પ્રેરક (catalyst) તરીકે કામ કરે છે. તેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમારું શરીર ઝેરને બહાર કાઢે છે, જેનાથી તમારા ચયાપચયમાં સુધારો થાય છે.

ચાલો સ્વીકારીએ કે મસાલાનો ઉપયોગ કરવો એ એક મુશ્કેલ કાર્ય હોઈ શકે છે! તમારે મસાલાનો ઉપયોગ કેટલી વાર કરવો જોઈએ? તમારે તેનો કેટલો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? અને ઘણું બધું! અમે તમારા કેટલાક પ્રશ્નોના જવાબ આપ્યા છે.

તે કેટલું સુરક્ષિત છે? તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવતો એક ઉત્તમ મસાલો છે, પરંતુ વધુ પડતું સેવન, એક ચમચી પણ, અગવડતા પેદા કરી શકે છે.

મોટી માત્રામાં સેવન મૃત્યુનું કારણ પણ બની શકે છે.

ઉપરાંત, આ મસાલાના દૈનિક ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તે અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથેનો એક અદભૂત મસાલો છે.

જો કે, આ મસાલાનો યોગ્ય માત્રામાં ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો જાયફળનું અતિશય સેવન કરવામાં આવે તો તે શરીર માટે જોખમી બની શકે છે.

શું ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જાયફળ સુરક્ષિત છે?

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તે યોગ્ય વિકલ્પ નથી. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેને ટાળવું શ્રેષ્ઠ રહેશે કારણ કે તે ઘાતક સાબિત થઈ શકે છે.

શું જાયફળ બાળકોમાં ઊંઘને પ્રોત્સાહન આપે છે?

હા, તેમાં એવા રસાયણો હોય છે જે બાળકો પર શાંત અને આરામદાયક અસર કરી શકે છે.

તમે તેને સૂતા પહેલા ગરમ દૂધમાં પાવડર સાથે મિક્સ કરી શકો છો.

જો કે, ખાતરી કરો કે તમારું બાળક આ મસાલાનું વધુ પડતું સેવન ન કરે, કારણ કે અતિશય ઉપયોગ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

તમે તમારા આહારમાં આને કેવી રીતે સામેલ કરશો?

તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવું મુશ્કેલ નથી. ગરમ દૂધના કપમાં થોડું છીણી લો અને બસ! તમે ચા અથવા ઉકાળો પણ બનાવી શકો છો. તમને માર્ગદર્શન આપવા માટે અમારી પાસે કેટલીક રેસિપી છે.

જાયફળની ચા

તેની સમૃદ્ધ, સુગંધિત સુગંધ અને અનોખો સ્વાદ તેને એક ઉત્તમ ચાનો ઘટક બનાવે છે. આનાથી ચા બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે.

પાણી ઉકાળો. એક ચમચી પાવડર, આદુના ટુકડા અથવા પાવડર, ખાંડ અને તમારી ચાની સામાન્ય માત્રા ઉમેરો.

તેને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો, અને જુઓ! તમારી પાસે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ચા તૈયાર છે.

ઉકાળો

આના બીજનો ઉપયોગ ઉકાળો અને કેપ્સ્યુલ્સ બનાવવા માટે થાય છે.

5 ગ્રામ બીજનો અર્ક, 2 ગ્રામ જેઠીમધ અને 2 ગ્રામ આદુનો ઉપયોગ કરીને ઉકાળો બનાવવામાં આવે છે.

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, સવારના ઝાડા અથવા પ્રોગ્રેસિવ કોલાઇટિસની સારવાર માટે દિવસમાં ત્રણ વાર આ ઉકાળાનો એક ડોઝ લો.

નાના ડોઝમાં આ અને જાવંત્રીનો ઉપયોગ એક અદ્ભુત હેલ્થ બૂસ્ટર છે, પરંતુ આ જડીબુટ્ટીઓનો વધુ પડતો ઉપયોગ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.

માત્ર બે નંગ ખાવાથી મૃત્યુ થઈ શકે છે. માયરિસ્ટિસિન, આ મસાલાનું એક સંયોજન, વનસ્પતિ ઝેર સામે મજબૂત પ્રતિક્રિયા આપે છે અને તે એક ડ્રગ તરીકે ઓળખાય છે.

ઉપરાંત, અલગ પાડવામાં આવે ત્યારે, સેફ્રોલ નામનું અન્ય એક સંયોજન, વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે ત્યારે કેન્સરજનક (કોઈપણ કેન્સર ઉત્પન્ન કરનાર પદાર્થ) હોય છે.

શું તમે જાણવા માંગો છો  બાળકો માટે સ્વાસ્થ્ય લાભો

ઝાડામાં બાળકો માટે જાયફળ 

નવજાત શિશુ માટે જાયફળ 

પોવલે હોમ ફૂડ્સ (રત્નાગિરી), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, કોંકણના વિશ્વાસુ ખેડૂત સમુદાયો પાસેથી પ્રીમિયમ જાયફળ સહિતના અધિકૃત મસાલા મેળવે છે.