જાયફળના અન્ય નામો
જાયફળ, જેને હિન્દીમાં જાયફળ અને તમિલમાં જથિકાઈ કહેવામાં આવે છે, તે કેરળના મિરિસ્ટિકા ફ્રેગ્રન્સ (Myristica fragrans) વૃક્ષનો એક સુગંધિત મસાલો છે. સમગ્ર ભારતમાં ૨૦થી વધુ પ્રાદેશિક નામોથી જાણીતું આ જાયફળ મીઠી અને તીખી બંને પ્રકારની વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરે છે.
Video: Nutmeg Powder (Jaiphal) | Stone-Ground, from Kerala · Watch on YouTube
જાયફળ એ ઈશ્વરના પોતાના દેશ ગણાતા કેરળમાં ઉગાડવામાં આવતો મસાલો છે. તે એક સુગંધિત મસાલો છે જેને સ્થાન પ્રમાણે વિવિધ નામોથી ઓળખવામાં આવે છે.
જાયફળ ભારતીય રસોઈમાં એક લોકપ્રિય મસાલો છે અને તેનો ઉપયોગ મીઠી તેમજ તીખી બંને પ્રકારની વાનગીઓમાં કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ પરંપરાગત ભારતીય દવાઓમાં પણ વિવિધ રોગો માટે થાય છે.
ભારતમાં એવું કહેવાય છે કે દર ૧૦૦ કિમીએ ભાષા કે નામ બદલાય છે; તેથી, દરેક ઉત્પાદન કે તત્વનું તેમના વિસ્તારમાં અલગ નામ હોય છે.
તે ભારતમાં અનેક સ્થાનિક ભાષાઓમાં જાણીતું છે.
આખું જાયફળ ખરીદો
જાયફળ, જે મિરિસ્ટિકા ફ્રેગ્રન્સ વૃક્ષના બીજમાંથી મેળવવામાં આવે છે, તે વિશ્વભરમાં રાંધણ અને ઔષધીય ઉપયોગનો સમૃદ્ધ ઈતિહાસ ધરાવે છે. આ સુગંધિત મસાલો, તેના ગરમ અને મીઠા સ્વાદ સાથે, વિવિધ ભાષાઓ અને પ્રદેશોમાં અલગ-અલગ નામોથી જાણીતો છે, જે તેની વ્યાપક લોકપ્રિયતા દર્શાવે છે.
ભારતમાં, જ્યાં તેનો ઉપયોગ મીઠી અને તીખી બંને વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે, ત્યાં જાયફળને હિન્દીમાં જાયફળ (jaiphal), તમિલમાં જથિકાઈ (jathikai), તેલુગુમાં જાજિકાયા (jajikaya)
અને બંગાળીમાં જાયફલા (Jayaphala) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં, તેને જર્મનમાં મસ્કિનેસ (muskiness), ફ્રેન્ચમાં નૉઈક્સ ડી મસ્કેડ (noix de muscade) અને ઇન્ડોનેશિયનમાં પાલા (pala) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ વિવિધ નામો ખંડોમાં જાયફળની મુસાફરી અને વિવિધ રાંધણ પરંપરાઓમાં તેના સમાવેશને પ્રકાશિત કરે છે.જાયફળ પાવડર ખરીદો
આ મસાલાના અન્ય નામો
જાયફળ
જાયફળ
Jauzbuwa, જાયફળ, ઉર્દૂમાં જાઈફલ
જાજિકાયા, Jajikai, Jajikaya, Jājikāya, તેલુગુમાં జాజికాయ
Japha
Jaikai, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, કન્નડમાં Jāyikāyi
Jathikai, Jattikay, તમિલમાં ஜாதிக்காய், Jadhikai, Jatikkai, Sathiccupi, Jadhiccupi
Jathikka, Jathika, Jatikka, મલયાલમમાં ജാതിക്ക
Jayaphala, બંગાળીમાં জায়ফল
Jayphal
Zaiphol
હિન્દીમાં જાયફળ
મરાઠીમાં જાયફળ
Jayphal, પંજાબીમાં ਜਾਫ
Jayaphala, ગુજરાતીમાં જાયફળ
શું કોઈ એવા નામ છે જે અમે ચૂકી ગયા છીએ? જો તમે કંઈક સૂચવવા માંગતા હોવ, તો કૃપા કરીને ટિપ્પણીમાં લખો, અને અમે તેને ઉમેરીશું.
Powle Home Foods (રત્નાગિરી), એક GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, તેની અલ્ફોન્સો કેરીની વિરાસતને પૂરક બનાવવા માટે જાયફળ સહિતના પ્રીમિયમ મસાલા મેળવે છે.