કિસમિસનો અંગ્રેજીમાં અર્થ છે કિشمિશ, જે સૂકી દ્રાક્ષ છે. ભારતમાં આ શબ્દ કિસમિશ તરીકે પણ લખાય છે અને સામાન્ય રીતે નાની, મીઠી, બીજ વગરની કિشمિશનો અર્થ ધરાવે છે. મોટી અને કાળી કિشمિશને મુનક્કા કહે છે. કિشمિશ 100 ગ્રામમાં લગભગ 300 કેલરી આપે છે અને ખીરમાં વપરાય છે.
કિસમિસ એવો શબ્દ છે જે દરેક ભારતીય રસોડામાં વપરાય છે અને દુકાનોમાં પણ અનેક નામોથી મળે છે. વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે, બાળકો મિઠાઈમાંથી તેને વીંધીને કાઢે છે અને ઓનલાઇન દુકાનોમાં તેને કિشمિશ, સલ્ટાનસ અથવા કરંટ્સ તરીકે સૂચવવામાં આવે છે. આ પાના પર વિવિધ નામો, ભારતમાં મળતા પ્રકારો, પોષણ અને તેની પસંદગી તથા સંગ્રહ કરવાની રીતો સમજાવવામાં આવી છે.
કિસમિસનો અંગ્રેજીમાં અર્થ
કિસમિસ (જેને કિસમિશ તરીકે પણ લખવામાં આવે છે) એ કિشمિશ માટેનો હિન્દી અને ઉર્દૂ શબ્દ છે, જે સૂકવેલી દ્રાક્ષ છે. આ શબ્દ પર્શિયન ભાષામાંથી આવ્યો છે. અંગ્રેજી-ભાષી દેશોમાં તમે ત્રણ શબ્દો જોઈ શકો છો: કિشمિશ (કોઈપણ સૂકી દ્રાક્ષ), સલ્ટાનસ (ખાસ પ્રકારની દ્રાક્ષમાંથી બનેલી હળવી, બીજ વગરની કિشمિશ) અને કરંટ્સ (નાની સૂકી ઝાન્ટે દ્રાક્ષ). ભારતમાં કિસમિસનો અર્થ સામાન્ય રીતે નાની, મીઠી અને બીજ વગરની કિشمિશ થાય છે.
કિસમિસ, કિસમિશ, મુનક્કા અને કાળી કિشمિશ
ભારતીય દુકાનોમાં ઘણા શબ્દો વપરાય છે જે એકબીજા સાથે મળતા આવે છે અને હંમેશા એકસરખા વપરાતા નથી. સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ નીચે મુજબ થાય છે:
| નામ | સામાન્ય અર્થ | સામાન્ય ઉપયોગ |
|---|---|---|
| કિસમિસ અથવા કિસમિશ | નાની, સોનેરીથીલીલી, બીજ વગરની કિشمિશ | ખીર, પુલાવ, હલવો, મિઠાઈ, નાસ્તો |
| મુનક્કા | મોટી, કાળી, ફુલેલી કિشمિશ, ઘણીવાર બીજવાળી | ભીગોવી, સાદી ખાવી, શિયાળાની મીઠાઈ |
| કાળી કિસમિશ (કાળી કિشمિશ) | નાનીથીમધ્યમ કદની કાળી કિشمિશ, બીજ વગરની | નાસ્તો, બેકિંગ, ખીર |
અમે ભારતીય કિشمિશ (મુનક્કા અને કિસમિશ) અને કાળી કિشمિશ (કાળી કિસમિશ) વેચીએ છીએ. સરખાવવા માટે સંપૂર્ણ કિشمિશ કલેક્શન જુઓ. પેકનું કદ અને વર્તમાન કિંમત દરેક પ્રોડક્ટ પેજ પર છે.
કિشمિશની પોષણ માહિતી
ખોરાક સંયોજનના કોષ્ટકો, જેમ કે USDA ડેટાબેઝ, બીજ વગરની કિشمિશની કિંમતો નીચે મુજબ દર્શાવે છે. તેને અંદાજિત ગણો, કારણ કે પ્રકાર અને ભેજ તેને થોડું બદલી શકે છે.
| પોષક તત્વ | દર 100 ગ્રામમાં (અંદાજે) |
|---|---|
| ઉર્જા | અંદાજે 299 kcal |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | અંદાજે 79 ગ્રામ |
| કુદરતી ખાંડ | અંદાજે 59 ગ્રામ |
| આહારતંતુ | અંદાજે 3.7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | અંદાજે 3.1 ગ્રામ |
| ચરબી | અંદાજે 0.5 ગ્રામ |
| પોટેશિયમ | અંદાજે 749 મિલીગ્રામ |
| કેલ્શિયમ | અંદાજે 50 મિલીગ્રામ |
| આયર્ન | અંદાજે 1.9 મિલીગ્રામ |
30 ગ્રામની નાની મુઠ્ઠીમાં લગભગ 90 કેલરી હોય છે. કિشمિશ ઘનફળ છે: સૂકવવાની પ્રક્રિયામાં પાણી દૂર થાય છે પરંતુ ખાંડ રહે છે, તેથી તે તેના કદ પ્રમાણે મીઠી અને કેલરીથી ભરપૂર હોય છે. તે પોટેશિયમ, થોડું આયર્ન અને થોડા આહારતંતુ પણ આપે છે.
કિشمિશ અને બ્લડ શુગર
કિشمિશને ઘણીવાર "નીચા GI" ધરાવતો ખોરાક કહેવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રકાશિત ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સની કિંમતો અભ્યાસ અને પોશનના ભાગના આધારે નીચાથી મધ્યમ સુધી હોય છે. તે હજુ પણ મોટે ભાગે ખાંડ જ છે. ડાયાબિટીસ અથવા પ્રિ-ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોએ સામાન્ય લેબલ પર આધાર રાખવાને બદલે તેમના ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછવું જોઈએ કે કિشمિશ તેમના માટે યોગ્ય છે કે નહીં અને કેટલી માત્રામાં ખાવી જોઈએ.
કિشمિશને કેલિફોર્નિયા બદામ અથવા અમારા કાજુ જેવા સૂકા મેવો સાથે ખાવાથી પ્રોટીન અને ચરબી ઉમેરાય છે, જે સામાન્ય રીતે નાસ્તાના પાચન ધીમા કરે છે.
કિસમિશનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
- ખીર, પાયસમ અને હલવો: થોડી કિشمિશ ઘીમાં તળીને છેલ્લે ઉમેરો.
- પુલાવ અને બિરયાની: તળેલી કિشمિશ અને કાજુ એ શાશ્વત ગાર્નિશ છે.
- શીરા, લાડુ અને મિઠાઈ: કિشمિશ ચાવવાની મજા અને મીઠાશ ઉમેરે છે.
- ભીગોવી કિشمિશ: ઘણી પરિવારો રાત્રે થોડી કિشمિશ ભીગોવીને સવારે તેને ખાય છે અથવા પાણી પીવે છે. આ ઘરેલું રિવાજ છે અને અમે તેના માટે સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કોઈ દાવા કરતા નથી.
- બેકિંગ અને ટ્રિલ મિક્સ: કેક, કૂકીઝ, ઓટ્સ અને મેવોના મિક્સમાં ઉપયોગ કરો. તૈયાર મિશ્રણ માટે અમારા સૂકા મેવો મિક્સ અજમાવો.
તળવા માટે, કિشمિશને લૂછીને કોરી કરો અને ઘીમાં માત્ર થોડી સેકન્ડ સુધી ગરમ કરો, જ્યાં સુધી તે ફૂલવાઈ ન જાય. વધુ સમય ગરમ કરવાથી તે કડવી થઈ જાય છે.
કિشمિશ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે
કિشمિશની શરૂઆત દ્રાક્ષથી થાય છે, સામાન્ય રીતે સોનેરી અને લીલા પ્રકારો માટે થોમ્પસન સીડલેસ જેવી બીજ વગરની જાતોનો ઉપયોગ થાય છે. દ્રાક્ષ પાકેલી હોય ત્યારે વીણીને, ધોઈને, સૂર્યપ્રકાશમાં અથવા નિયંત્રિત ડ્રાયરમાં પાણી મોટાભાગે દૂર થાય ત્યાં સુધી સૂકવવામાં આવે છે. સોનેરી કિشمિશને ઘણીવાર હળવા રંગની રાખે તેવી પ્રક્રિયા સાથે સૂકવવામાં આવે છે, જ્યારે કાળી કિشمિશને કુદરતી રીતે કાળી થવા માટે રહેવા દેવામાં આવે છે. મુનક્કા મોટી દ્રાક્ષમાંથી બને છે અને સામાન્ય રીતે બીજ અંદર રહેલા જ સૂકવવામાં આવે છે.
ભારતમાં મહારાષ્ટ્ર, કર્ણાટક અને નજીકના રાજ્યોમાં દ્રાક્ષ ઉગાડવામાં અને કિشمિશ બનાવવામાં આવે છે, અને અહીં વેચાતી કિસમિશનો મોટો હિસ્સો પણ આયાત કરવામાં આવે છે. પેકથી પેક અલગ હોવાથી, તમે ખરીદી કરી રહેલી કિشمિશની વિગતો માટે લેબલ અથવા પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.
કિشمિશ, સલ્ટાનસ અને કરંટ્સ
| શબ્દ | તેનો અર્થ |
|---|---|
| કિشمિશ | કોઈપણ સૂકી દ્રાક્ષ; કિસમિસ માટેનો સામાન્ય અંગ્રેજી શબ્દ |
| સલ્ટાનસ | હળવી, બીજ વગરની કિشمિશ, સામાન્ય રીતે સોનેરી, નરમ અને થોડી ખાટી |
| કરંટ્સ | નાની સૂકી ઝાન્ટે દ્રાક્ષ, કાળી અને ખાટી, બાગમાં ઉગતી જામફળ સાથે કોઈ સંબંધ નથી |
| મુનક્કા | મોટી કાળી કિشمિશ, ઘણીવાર બીજવાળી, ભારતીય ઘરોમાં સામાન્ય |
ભારત બહારની કોઈ વાનગીમાં, કિشمિશ અથવા સલ્ટાનસની જગ્યાએ કિસમિશ સામાન્ય રીતે યોગ્ય છે. કરંટ્સ નાની અને વધુ ખાટી હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ઓછો કરો.
કેટલી કિشمિશ ખાવી
મોટાભાગના સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો માટે, નાસ્તા તરીકે અથવા રસોઈમાં 20 થી 30 ગ્રામની નાની મુઠ્ઠી સામાન્ય પીરસણ છે. કિشمિશ ખાંડથી ભરપૂર હોય છે અને દાંતમાં ચોંટી જાય છે, તેથી ખાધા પછી મોઢું ખંડો અથવા બ્રશ કરો. જો તમને ડાયાબિટીસ, કિડનીની સમસ્યા હોય અથવા તમે કોઈ આહાર યોજનાનું પાલન કરતા હોવ, તો તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછો કે તમારા માટે કેટલી માત્રા યોગ્ય છે.
કિસમિશની પસંદગી અને સંગ્રહ
- દેખાવ: ફુલેલી, એકસરખા રંગની અને કુદરતી ચમકવાળી. ખૂબ જ કઠણ, સૂકી અથવા કરચલીવાળી કિشمિશ જૂની હોઈ શકે છે.
- સ્પર્શ: થોડી ચીકણી પણ અલગ, એક ટુકડામાં ચોંટેલી ન હોવી જોઈએ.
- ગંધ: મીઠી અને ફળ જેવી. ખાટી અથવા ફેરમેન્ટેડ ગંધ ન લેવી જોઈએ.
- ડાળીઓ અને બીજ: નાની ડાળીઓ સામાન્ય છે. મુનક્કામાં બીજ સામાન્ય છે પરંતુ બીજ વગરની જાતોમાં નહીં.
- ઘટકો: માત્ર કિشمિશ. જો તમને સાદું ફળ જોઈતું હોય તો ઉમેટેલી ખાંડ અથવા તેલવાળા પેક ટાળો.
કિشمિશને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો. ગરમ અને ભેજવાળી રસોડામાં તેને ફ્રીજમાં રાખો. યોગ્ય સંગ્રહ કરવાથી તે કેટલાય મહિના સુધી સારી રહે છે. જો ખાંડના કણો બને, તો તે હાનિકારક નથી, પરંતુ ફૂગ અથવા ખાટી ગંધ હોય તો તેને ફેંકી દો.
કિસમિશ ઓનલાઇન ખરીદવી
અમે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા સંચાલિત AlphonsoMango.in પર કિشمિશ વેચીએ છીએ, જેની ઓનલાઇન, ઓફલાઇન અને માર્કેટપ્લેસ વેચાણમાં 47,000+ ગ્રાહકો છે. ક્લાસિક કિસમિસ અને મુનક્કા માટે ભારતીય કિشمિશ (મુનક્કા અને કિસમિશ) અથવા કાળી કિસમિશ માટે કાળી કિشمિશ (કાળી કિસમિશ) પસંદ કરો. તેની સાથે ખાવા માટે બદામ, કાજુ અને અન્ય સૂકા મેવો માટે સૂકા મેવો કલેક્શન જુઓ.
દુકાનની સંબંધિત પ્રોડક્ટ્સ
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
કિસમિશને અંગ્રેજીમાં શું કહે છે?
કિસમિશ, જેને કિસમિશ તરીકે પણ લખવામાં આવે છે, તેને અંગ્રેજીમાં કિشمિશ કહે છે. કિشمિશ સૂકી દ્રાક્ષ છે. ભારતમાં કિસમિસનો અર્થ સામાન્ય રીતે નાની, મીઠી, બીજ વગરની કિشمિશ થાય છે, જ્યારે મુનક્કા મોટી, કાળી કિشمિશનો અર્થ ધરાવે છે જેમાં ઘણીવાર બીજ હોય છે. કાળી કિشمિશને કાળી કિસમિશ કહે છે, અને સલ્ટાનસ તથા કરંટ્સ તેના નજીકના સંબંધી છે.
કિસમિસ અને મુનક્કા વચ્ચે શું તફાવત છે?
કિસમિસ નાની, સોનેરી અથવા લીલી બીજ વગરની કિشمિશ છે, જેનો ઉપયોગ મોટે ભાગે રસોઈ અને મિઠાઈમાં થાય છે. મુનક્કા મોટી, વધુ કાળી અને ફુલેલી હોય છે, જે સામાન્ય રીતે મોટી દ્રાક્ષમાંથી સૂકવવામાં આવે છે અને ઘણીવાર બીજવાળી હોય છે. મુનક્કા સાદી ખવાય છે અથવા ભીગોવી ખવાય છે, જ્યારે કિસમિશ ખીર, પુલાવ અને મીઠાઈમાં યોગ્ય છે.
કિشمિશમાં કેટલી કેલરી હોય છે?
કિشمિશમાં દર 100 ગ્રામમાં અંદાજે 299 કેલરી હોય છે, તેથી 30 ગ્રામની મુઠ્ઠીમાં અંદાજે 90 કેલરી હોય છે. તે મોટે ભાગે કુદરતી ખાંડ છે, દર 100 ગ્રામમાં અંદાજે 59 ગ્રામ, જેમાં ચરબી ખૂબ ઓછી અને થોડા આહારતંતુ હોય છે. તે ઉર્જા અને ખાંડથી એટલી ભરપૂર હોવાથી, નાસ્તા તરીકે સામાન્ય રીતે નાની માત્રા પૂરતી હોય છે.
ડાયાબિટીસવાળા કિસમિશ ખાઈ શકે છે?
કિشمિશ એ ઘન સ્વરૂપમાં રહેલી ફળની ખાંડ છે અને પ્રકાશિત ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સની કિંમતો નીચાથી મધ્યમ સુધી હોય છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા કેટલાક લોકો ભોજનમાં નાની માત્રામાં કિشمિશ લે છે, પરંતુ પ્રતિભાવો અલગ-અલગ હોય છે. કૃપા કરીને તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછો કે કિشمિશ તમારા માટે યોગ્ય છે કે નહીં અને કેટલી માત્રામાં ખાવી જોઈએ.
સંબંધિત શોધ
- કિસમિસનો અંગ્રેજીમાં અર્થ
- કિસમિશનો અંગ્રેજીમાં અર્થ
- કિસમિસનો અંગ્રેજીમાં અર્થ
- કાળી કિشمિશ (કાળી કિસમિશ)
- મુનક્કા
- સૂકા મેવો ઓનલાઇન
- સૂકા મેવો મિક્સ
- કાજુ
લેખક પ્રશાંત પાવલે, AlphonsoMango.in ના સ્થાપક. છેલ્લે ઓક્ટોબર 2026માં પુનઃસમીક્ષા કરવામાં આવી.
