કિસ્મિસ
ભારતમાં સૂકી દ્રાક્ષ અથવા કિસમિસને કિસમિસ કહેવામાં આવે છે.
આ કિસમિસ ભરાવદાર, રસદાર અને મીઠી હોય છે.
કિસ્મિસ
કેક, કૂકીઝ, પુડિંગ્સ વગેરે જેવી ઘણી મીઠાઈઓમાં તે અનિવાર્ય ઘટક છે. તાજું પીણું બનાવવા માટે દૂધમાં કિસ્મિસ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
અંગ્રેજીમાં કિસ્મિસ
કિસમિસને અંગ્રેજીમાં ભારતીય કિસમિસ કહે છે .
તે તંદુરસ્ત નાસ્તાની જેમ પણ ખાઈ શકાય છે.
કિસમિસ ખરીદો
કિસમિસમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
કિસમિસ વિટામિન A, C અને B કોમ્પ્લેક્સનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
તેમાં ઓલેનોલિક એસિડ હોય છે, જે એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે.
તમારા આહારમાં આનો સમાવેશ કરવાથી હાડકાની ઘનતા અને મજબૂતાઈ જાળવવામાં મદદ મળે છે, ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ ઓછું થાય છે.
આમાં હાજર પોલિફેનોલ્સ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તે પાચન સુધારવા અને કબજિયાતની સારવાર માટે પણ જાણીતું છે.
તેથી, તમારા રોજિંદા આહારમાં આનો થોડો ભાગ ઉમેરો અને તે ઓફર કરે છે તે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ માણો!
તે, જેને ભારતીય કિસમિસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સૂકી દ્રાક્ષ છે જે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો બનાવે છે. અમારા
તેઓ અફઘાનિસ્તાનથી આવે છે, જ્યાં તેઓ હાથથી કાપવામાં આવે છે અને પછી સંપૂર્ણતા માટે સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવે છે.
આ ભરાવદાર અને રસદાર કિસમિસ જાતે નાસ્તો કરવા અથવા ટ્રેઇલ મિક્સ, બેકડ સામાન અને વધુમાં ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે.
કિસમિસ સ્વાસ્થ્ય લાભો:
આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ સહિત વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ
વિટામિન A, C અને B કોમ્પ્લેક્સનો સારો સ્ત્રોત
ઓલેનોલિક એસિડ ધરાવે છે, જે એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે
હાડકાની ઘનતા અને તાકાત જાળવવામાં મદદ કરે છે
હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે
પાચન સુધારે છે
કબજિયાતની સારવાર કરે છે
કિસમિસ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ:
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) એ એક સ્કેલ છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ-સમાવતી ખોરાકને બ્લડ સુગરનું સ્તર કેટલું વધારે છે તેના આધારે ક્રમાંકિત કરે છે.
તેની પાસે ઓછી જીઆઈ છે, જેનો અર્થ છે કે તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં સ્પાઇક્સનું કારણ બને તેવી શક્યતા નથી.
આ તેમને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો અથવા તેમના વજનને નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે સારી પસંદગી બનાવે છે.
ડાયાબિટીસ માટે કિસમિસ:
તેઓ ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સારી પસંદગી છે કારણ કે તેમની પાસે ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.
આનો અર્થ એ છે કે તેઓ રક્ત ખાંડના સ્તરમાં સ્પાઇક્સનું કારણ બને તેવી શક્યતા નથી.
તે તંદુરસ્ત આહારના ભાગ રૂપે માણી શકાય છે જેમાં અન્ય લો-જીઆઈ ખોરાક, જેમ કે આખા અનાજ, શાકભાજી અને કઠોળનો સમાવેશ થાય છે.
જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો તમારા આહારમાં કોઈપણ ફેરફાર કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર અથવા નોંધાયેલા આહાર નિષ્ણાત સાથે વાત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.
તેઓ તમને એક એવી યોજના બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે જે તમારા માટે કામ કરે અને તમને જરૂરી પોષક તત્વો મળે તેની ખાતરી કરે.
બાળકો માટે કિસ્મિસ મંચિંગ સ્નેક્સ:
તેઓ બાળકો માટે તંદુરસ્ત નાસ્તાનો વિકલ્પ છે.
તેમાં કેલરી અને ચરબી ઓછી હોય છે અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, તેથી તે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં સ્પાઇક્સનું કારણ બને તેવી શક્યતા નથી.
તેઓ આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ સહિત વિટામિન્સ અને ખનિજોના સારા સ્ત્રોત પણ છે.
તમારા બાળકો માટે આ મનુકા પસંદ કરતી વખતે, ભરાવદાર અને રસદાર હોય તે માટે જુઓ.
આ શુષ્ક કિસમિસ ટાળો અથવા સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ સાથે સારવાર કરવામાં આવી છે, જે પાચન તંત્રને બળતરા કરી શકે છે.
તે શાળાના લંચ અથવા નાસ્તામાં એક સરસ ઉમેરો કરે છે.
તેઓ પોતાની જાતે માણી શકાય છે અથવા ટ્રેલ મિક્સ, ખીર, હલવો, દહીં, અનાજ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કિસમિસ:
સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આ સૂકી દ્રાક્ષ ખાવાથી જરૂરી પોષક તત્વો મેળવવાનો સારો ઉપાય છે.
તેઓ આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, જે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે.
તેઓ વિટામિન A, C અને B કોમ્પ્લેક્સના સારા સ્ત્રોત પણ છે.
ગર્ભાવસ્થા માટે આ સૂકી દ્રાક્ષ પસંદ કરતી વખતે, ભરાવદાર અને રસદાર હોય તે માટે જુઓ.
ગર્ભાવસ્થાના આહારમાં એક મહાન ઉમેરો કરો.
તેઓ પોતાની જાતે માણી શકાય છે અથવા ટ્રેલ મિક્સ, ખીર, હલવો, દહીં, અનાજ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
સ્તનપાન દરમિયાન કિસમિસ:
સ્તનપાન કરાવતી વખતે આને ખાવું એ જરૂરી પોષક તત્વો મેળવવાનો સારો માર્ગ છે.
તેઓ આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, જે સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે.
તેઓ વિટામિન A, C અને B કોમ્પ્લેક્સના સારા સ્ત્રોત પણ છે.
આ સૂકી દ્રાક્ષ સ્તનપાન આહારમાં એક મહાન ઉમેરો બનાવે છે.
તે જાતે જ માણી શકાય છે અથવા તમારી પસંદગી મુજબ બહુવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે, જેમ કે હલીમ કા હલવો અથવા ડીંક લાડુ, અથવા તમે તેને વહેલી સવારે આખી રાત પલાળી શકો છો.
કિસમિસ કેવી રીતે સ્ટોર કરવી
શું તમે તેમને સંગ્રહિત કરતી વખતે ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ રાખી શકો છો?
જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે તે છ મહિના સુધી ટકી શકે છે.
જો તેઓ સખત થવા લાગે છે, તો તમે તેમને નરમ કરવા માટે થોડી મિનિટો માટે પાણીમાં પલાળી શકો છો.
તેમને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરશો નહીં, કારણ કે આનાથી તે બગડી શકે છે. તેના બદલે, તમે તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
જો તમે ગરમ વાતાવરણમાં રહો છો, તો તેને ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
કિસમિસ ભાવ
આની કિંમત ગુણવત્તા અને પ્રકારને આધારે બદલાય છે.
તેઓ સલ્ફર ડાયોક્સાઇડની સારવાર વિના ભરાવદાર અને રસદાર હોય છે અને સૂકા અથવા સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ સાથે સારવાર કરતા વધુ ખર્ચાળ હોય છે.
અફઘાનિસ્તાન અને નાસિકથી ભારતની કિસમિસ સામાન્ય રીતે અન્ય દેશો કરતાં વધુ મોંઘી હોય છે.
આ એટલા માટે છે કારણ કે તેઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા માનવામાં આવે છે.
કિસમિસ કેવી રીતે ખાવી
તેમને માણવાની ઘણી રીતો છે.
તેઓ તેમના પોતાના પર નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
તેનો આનંદ મીઠી કે ચટપટી વાનગીઓમાં લઈ શકાય છે.
કિસમિસ ખાવાની કેટલીક લોકપ્રિય રીતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- તેમને ટ્રેઇલ મિક્સમાં ઉમેરી રહ્યા છીએ
- તેમને લાડુમાં ઉમેરી રહ્યા છે
- તેમને ખીર, હલવો અથવા અન્ય મીઠાઈઓમાં ઉમેરવું
- તેમને ગજર કા હલવામાં ઉમેરો
- તેમને દહીં અથવા અનાજમાં ઉમેરવું
તમે તેમને ચોખા અથવા ચિકન કરી જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં સામેલ કરીને પણ અજમાવી શકો છો.
તેમને ટ્રેઇલ મિક્સમાં ઉમેરવું : તે ટ્રેઇલ મિક્સમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે. તેઓ મીઠાશ અને ચ્યુઇ ટેક્સચર ઉમેરે છે જે સારી રીતે જોડાય છે.
કિસમિસ રેસિપિ:
તેમને માણવાની ઘણી રીતો છે. તમને પ્રારંભ કરવા માટે અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે:
કિસ્મિસ ખીર:
આ ભારતીય મીઠાઈ દૂધ, કિસમિસ અને મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે છે.
ગજર કિસમિસનો હલવો:
આ ભારતીય મીઠાઈ છીણેલા ગાજર, કિસમિસ અને ઘી વડે બનાવવામાં આવે છે.
કિસમિસ ચટની:
આ મીઠી અને તીખી ચટણી કિસમિસ, વિનેગર અને મસાલા વડે બનાવવામાં આવે છે.
કિસમિસ કરી:
આ કેરળ-શૈલીની કરી કિસમિસ, નારિયેળનું દૂધ અને મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે છે.
તે એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો છે જેનો ઘણી રીતે આનંદ લઈ શકાય છે.
તેમને તમારા આહારમાં ઉમેરો અને તેઓ જે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો ઓફર કરે છે તેનો આનંદ માણો!
તમારા રોજિંદા આહારમાં મુઠ્ઠીભર ઉમેરીને કિસમિસના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ માણો!