મેંગો પુડિંગ રેસીપી
કેરીની ખીર એ તમારા સ્વાદ માટે શ્રેષ્ઠ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે.
તેનો સંક્ષિપ્ત ઇતિહાસ
પુડિંગ એ બ્રિટિશ શોધ હોવા છતાં, તે રેસીપીમાં થોડા ફેરફારો દ્વારા ફરીથી બનાવવામાં આવી હતી અથવા પુનઃશોધ કરવામાં આવી હતી, જે કેરી ઉમેરીને ભારત, થાઈલેન્ડ, મલેશિયા, સિંગાપોર અથવા એશિયન દેશોમાં ઉદ્દભવી હતી.
તે પણ, જો તમે આલ્ફોન્સો કેરી ઉમેરો છો, તો તે એક પરિવાર માટે એક સ્વાદિષ્ટ, સ્વર્ગીય વાનગી છે, અને રસોઈ માટે કોઈ વિશેષતાની જરૂર નથી.
લેટિન શબ્દમાં, પુડિંગનો અર્થ બોટેલસ થાય છે, જેનો અર્થ થાય છે સોસેજ; ફ્રેન્ચ લોકો તેને બાઉડિન કહે છે કારણ કે તે ફક્ત બ્રિટિશમાંથી આવે છે.
કેરીની ખીર કેવી રીતે તૈયાર કરવી
નીચે આપેલા સરળ નાના પગલાઓને અનુસરવું સરળ છે, જેની સાથે તમે કરી શકો છો.
મેંગો પુડિંગ રેસીપી
ઉનાળાની ઋતુ નજીકમાં જ છે. અને જ્યારે ઉનાળાની વાત આવે છે, ત્યારે સૌથી પહેલા મનમાં આવતી એક વસ્તુ કેરીનું મધુર ફળ છે.
કેરી ઉનાળાની ઋતુનો શ્રેષ્ઠ સમય હતો, છે અને હંમેશા રહે છે.
કેરીની સુગંધ આપણને આનંદ અને પ્રસન્નતાથી ભરી દે છે, અને કેરીની વિવિધ વાનગીઓ એ છે જેની આપણે ઉનાળાના દિવસોમાં રાહ જોતા હોઈએ છીએ.
બાળપણના દિવસોમાં આપણે અવિરતપણે કેરીના પુડિંગ્સનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ યાદ કરીએ છીએ? અમે હજુ પણ મોઢામાં પાણી લાવતી મીઠાઈની ઝંખના કરીએ છીએ.
કેરીની ખીર પ્રત્યેનો અનંત પ્રેમ અન્ય લોકો માટે ઉનાળાનો શ્રેષ્ઠ આનંદ માણવા માટેની રેસીપી શેર કરવા માટે ઉત્સાહ લાવે છે.
કેરીની ખીર એક એવી વસ્તુ છે જે તમે આ ઉનાળામાં ઘરે સરળતાથી માણી શકો છો.
સૌથી સારી વાત એ છે કે તમારે પ્રોફેશનલ શેફ બનવાની જરૂર નથી. જો તમે પહેલીવાર રસોડામાં હાથ અજમાવી રહ્યા હોવ તો પણ કેરીની ખીર સાથે તમે ચોક્કસ સફળ થશો કારણ કે તેની એક સીધી રેસીપી છે.
આ રેસીપી સરળ ટેક્સચર સાથે સરળ ફિનિશિંગ આપે છે કારણ કે આલ્ફોન્સો કેરીમાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા ફાઇબર હોય છે.
મેંગો પુડિંગ કેવી રીતે બનાવવી
કોર્સનો પ્રકાર: ડેઝર્ટ
તો, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈને ઝડપથી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે.
મેંગો પુડિંગની સામગ્રી
કેરીની ખીર સાથે પ્રારંભ કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- દૂધ - 1 કપ
- પાકી કેરીના ટુકડા - 2 કપ, અથવા તમે અમારા કેરીના પલ્પનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો .
- ખાંડ - આલ્ફોન્સો કેરીની મીઠાશ પર આધારિત એડજસ્ટેબલ કારણ કે આલ્ફોન્સો કેરી અન્ય કરતા મીઠી હોય છે. તે ગોળ સ્વાદ એક બીટ પ્રેરિત. તમે ખાંડના સ્થાને ગોળનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- એલચી પાવડર - એક ચપટી/વેનીલા એસેન્સ - 2 ટીપાં
- અગર-અગર સ્ટ્રીપ્સ - 5 ગ્રામ
- સજાવટ માટે વૈકલ્પિક કેસર સેર, સમારેલા કાજુ અને બદામ
કેરીની ખીર કેવી રીતે બનાવવી?
આ સરળ અને સરળ પગલાં સાથે, તમે આ ઉનાળામાં શ્રેષ્ઠ મીઠાઈઓમાંથી એક તૈયાર કરી શકો છો. તેથી, તમે કેટલાક પગલાંને અનુસરી શકો છો:
- બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પાકી કેરીના ટુકડાથી પ્યુરી બનાવો. પ્યુરીને એક બાઉલમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો. પ્યુરીને સ્મૂધ કરવા માટે આખા દૂધનો ચોથો ભાગ ઉમેરો.
- એક વાસણમાં થોડું પાણી લો, અગર મૂકો અને હોડીને ધીમા તાપે મૂકો. અગર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો.
- દૂધને ઉકાળો અને તેમાં ખાંડ તેમજ એલચી પાવડર ઉમેરો. અગર-અગર ઉમેરો અને તેને ધીમી આંચ પર 4 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. પછી, આગ ધીમી કરો અને તેને ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે છોડી દો. કૃપા કરીને જ્યોત બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો, પરંતુ ખાતરી કરો કે તે ગરમ રહે છે.
- હવે, અગર મિશ્રણમાં પ્યુરી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- સર્વિંગ બાઉલમાં મિશ્રણ રેડો. તેમને ઓરડાના તાપમાને સેટ કરો અને બાઉલને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો.
- બાઉલને ઓછામાં ઓછા 3 થી 4 કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
- જો તમે ઈચ્છો તો તેને કેસરની સેર, સમારેલા કાજુ અને બદામથી ગાર્નિશ કરો.
- ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
કેરીની ખીરનો શણગાર
તેને ગાર્નિશ કરવા માટે ટોચ પર કેરીના કેટલાક ટુકડા ઉમેરો અને ડેઝર્ટ આકર્ષક લાગે. તમે કેસર, બદામ અને સમારેલા કાજુ ઉમેરી શકો છો.
ટૂંકમાં પુડિંગ
સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ ઘટક અને અનુકૂળ બનાવવાની પ્રક્રિયા સાથે, તમે કેરીના પુડિંગની ઠંડી મીઠાઈ સાથે ગરમ ઉનાળો માણી શકો છો.
સ્વાદિષ્ટ વાનગી એવી છે જે તમે આ ઉનાળામાં ચૂકી ન શકો. ઘટકો ખરીદો, તમારી અંદર રસોઇયા તૈયાર કરો, અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો આનંદ માણવા અને તમારા ઉનાળાને યાદગાર બનાવવા માટે તૈયાર થાઓ.
સેવા દીઠ પોષણ તથ્યો
કેલરી : 412,
કોલેસ્ટરોલ: 9 મિલિગ્રામ,
ખાંડ: 24 ગ્રામ,
પ્રોટીન: 7 ગ્રામ,
સોડિયમ: 91 મિલિગ્રામ,
કુલ ચરબી: 6.8 ગ્રામ,
ટ્રાન્સ ફેટ: 0 ગ્રામ,
સંતૃપ્ત ચરબી: 10.5 ગ્રામ,
અસંતૃપ્ત ચરબી: 2 જી,
કાર્બોહાઈડ્રેટ: 54 ગ્રામ,
ફાઇબર: 0.8 ગ્રામ.
પુડિંગ માટે કેટલીક ટિપ્સ
- સર્વિંગ ગ્લાસ અથવા બાઉલને નમેલી રાખો જેથી ખીર નમેલા આકારમાં ભરાઈ જાય અને સુંદર દેખાય.
- જો નમેલું હોય તો તમે કેરી અને દૂધની ખીરના બે સ્તરો બનાવી શકો છો.
- તમે તેને બે દિવસ માટે ફ્રીજમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
- જો જરૂરી હોય તો તમે તેની ઉપર બાઉલ અથવા ગ્લાસમાં કારામેલ ઉમેરીને તેને ટોપ કરી શકો છો, પરંતુ કેરી મીઠી છે, જેથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ મેળવી શકે.
- જિલેટીન ન્યુટ્રલ ફ્લેવર્ડ લો જો તે અન્ય ફ્લેવરનું હોય, જેનાથી સ્વાદ બદલાઈ શકે છે.
- શિયાળામાં કે ચોમાસામાં, તાજી કેરી મેળવવી સહેલી નથી. તમે ઑફ સિઝનમાં તાજી કેરીને બદલે અમારી મીઠી કેરીના પલ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા ફ્રોઝન કેરી અથવા તમારો ફ્રોઝન કેરીનો પલ્પ જો તમારી પાસે ઉપલબ્ધ હોય તો.
- કૃપા કરીને તેને ચિલર અથવા ડીપ ફ્રિજમાં ન મૂકશો. સરેરાશ રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. જો તમે તેને ચિલર અથવા ડીપ ફ્રીજમાં રાખો તો તે આઈસ્ક્રીમ બની જાય છે.
- તમે વૈકલ્પિક તરીકે ફ્રેશ ક્રીમ અથવા અમૂલ મિલ્ક ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- વધુ ફ્લફી માટે, તમે ચાબૂક મારી ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- તમે વૈકલ્પિક નાળિયેરનું દૂધ અથવા કાજુનું દૂધ વાપરી શકો છો અથવા બદામનું દૂધ વૈકલ્પિક છે.
ફ્રિજમાં, તે થોડા દિવસો સુધી ટકી શકે છે.