Lacha Saffron - Laccha kesar શુદ્ધ કેસર
કેસર કેસર ક્રોકસ સેટીવસના કલંકમાંથી આવે છે, જે ક્રોકસ સેટીવસના નાજુક જાંબલી ફૂલ છે. તે વર્ષમાં એકવાર ઉગાડવામાં આવે છે. મસાલાને કાઢવા માટે તેના ડાઘને સૂકવવામાં આવે છે.
લાચા કેસર ખરીદો
આ લાલ રંગનો મસાલો કિંમતી છે અને લાલ સોના તરીકે ઓળખાય છે . તેની ઊંચી કિંમતને કારણે તેને લાલ સોનું કહેવામાં આવે છે .
તે ગ્રામ દીઠ $5 ના સરેરાશ દરે વેચે છે . તેની સર્વોચ્ચ ગુણવત્તા $65માં વેચાય છે, જે સોના કરતાં મોંઘી છે.
લચ્ચા લાંબા, સપાટ ઘેરા લાલ દોરાઓ અને પીળી લાલ પૂંછડી સાથેનો કેસરી પ્રકાર છે. તેની લાલ પૂંછડીના તંતુઓને જર્દા કહેવામાં આવે છે. ફૂલના તૂટેલા ડાઘમાંથી શુદ્ધ લાચા કેસર બને છે.
મોંગરા, પીળો રંગ ધરાવતો, નીરસ લાલ હોય છે અને તેમાં ક્રોકસ સેટીવસના ફૂલોના તૂટેલા ભાગો હોય છે.
મોંગરા કેસર કુદરતી રીતે બનતું હોય છે અને તે મસાલાના શ્રેષ્ઠ ગુણોમાંનું એક છે.
મોંગરા તેના શેડિંગ, સીઝનીંગ, મીઠી ગંધ અને હીલિંગ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. મોંગરાના લાલ દોરાઓ ખૂબ લાંબા હોય છે.
100% શુદ્ધ કેસર તેના ઉપચાર ગુણધર્મો માટે પણ પ્રખ્યાત છે. તે કલરિંગ એજન્ટ છે જેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં થાય છે.
કાશ્મીરી કેસર - લાચા કેસર
આ પ્રકારના મસાલા લોકપ્રિય છે કારણ કે:
- તે એક અનન્ય, તીવ્ર સ્વાદ, ગંધ અને રંગ અસર ધરાવે છે.
- વૈશ્વિક સ્તરે તેની ઉપલબ્ધતા ઓછી છે. આમ, તે ખર્ચાળ છે.
- તે કડક શાકાહારી છે અને કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે.
- તેના રેસાનું કદ અન્ય દેશોમાં ઉગાડવામાં આવતા અન્ય પ્રકારોની તુલનામાં જાડું છે.
- આ કાશ્મીર રેડ મસાલાની ગંધ સાથે કોઈ દેશ તુલના કરી શકે નહીં.
- કાશ્મીર વિશ્વના શ્રેષ્ઠ કેસર અને લચ્છ કેસર માટે જાણીતું છે.
આ મસાલા સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે. તે તમારા માટે સારું છે:
- હૃદય કારણ કે તે હાયપરટેન્શન અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનો સામનો કરે છે.
- ત્વચા તેના એન્ટી-ફંગલ, એન્ટી-બેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણોને કારણે.
- તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને કેન્સરને દૂર રાખે છે.
લચ્ચા? સબસે અચ્છા જેવા વધુ !