શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ

શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ ખરીદો

• શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ, વિશ્વનો સૌથી પૌષ્ટિક ખોરાક, સૂર્યમુખીના ફૂલનું એક ફળ છે. સામાન્ય રીતે સૂર્યમુખીના બીજને ત્રણ પ્રકારમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
• હાઈ લિનોલીક – જેમાં 68% સુધી ઓલિક એસિડનું પ્રમાણ હોય છે
• સૂર્યમુખીના તેલીબિયાં

શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ

• શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ એસ્ટરેસી (Asteraceae) પરિવારના છે અને હેલિયન્થસ એનસ (Helianthus annuus) પ્રજાતિના સભ્ય છે.
  
• હેલિયન્થસની ખેતી બીજમાંથી ખાદ્ય તેલ મેળવવા માટે કરવામાં આવે છે.
• શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ મોટા પાયે યુક્રેન, રશિયા, ભારત, ચીન અને બલ્ગેરિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે.
• ભારતમાં, આ વાવેતર આંધ્રપ્રદેશ, બિહાર, મહારાષ્ટ્ર, ઓરિસ્સા અને તમિલનાડુ જેવા રાજ્યોમાં કરવામાં આવે છે, જે ભારતના મુખ્ય સૂર્યમુખી ઉત્પાદક રાજ્યો છે.
• ભારતમાં સૂર્યફુલના બીજ કે સૂર્યમુખીના બીજ તરીકે જાણીતા છે અને વપરાય છે.

પોષક તત્વો

શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજના ફાયદા શું છે?

માત્ર સૂર્યમુખીના બીજ અને સૂર્યમુખીના છોડના તેલનો ઉપયોગ મનુષ્ય માટે ખાદ્ય તરીકે ઔષધીય રીતે કરવામાં આવે છે. હેલ્ધી ફેટ ધરાવતા સૂર્યમુખીના બીજ સારા છે.

સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત લોકો શ્રેષ્ઠ પૌષ્ટિક ખોરાક પસંદ કરે છે. તે તમારી પાચન સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરી શકે છે. આપણા બ્લડ પ્રેશર અને લોહીમાં રહેલા LDL અથવા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડી શકે છે. ઉચ્ચ રેસાવાળું તત્વ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

પોસ્ટ જીમ ડાયેટ અને રમતવીરો માટે શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ

• આ બીજ રમતવીરો, ફૂટબોલ ખેલાડીઓ, બેઝબોલ ખેલાડીઓ અને મોટાભાગના ઇન્ડોર અને આઉટડોર ખેલાડીઓમાં લોકપ્રિય નાસ્તો છે.
• હિમાલયન મીઠું નાખીને શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ, જે રમતવીરો અને પોસ્ટ-જીમ ડાયેટ માટે યોગ્ય સ્વાદ ધરાવે છે.
• તે રમતવીરોને ઊર્જા મેળવવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં રહેલી પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજને નમકીન કેવી રીતે બનાવવા

• શેકવા માટે સૂર્યમુખીના બીજને એક વાટકામાં મૂકીને આખી રાત મીઠાવાળા પાણીમાં પલાળી રાખવામાં આવે છે.
• બીજી સવારે, આ બીજને ગરણી પર ફેલાવીને પાણી નિતારી લો.
• ઓવનને પ્રી-હીટ કરો, 30 થી 40 મિનિટ સુધી બીજને શેકો. તમે આ બીજને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં સંગ્રહિત કરી શકો છો.
  

તમે શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજને કાચા કે શેકેલા કેવી રીતે ખાઓ છો?

હંમેશા બધા બીજની છાલ એ સાચા તત્વો છે અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે.

સ્વાદ વધારવા માટે આ બીજ ઘણીવાર શેકવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં, તેનો ઉપયોગ ચટણીની રેસીપી માટે થાય છે, જે તમારા ભોજન દરમિયાન સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવે છે.

શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજની ત્રિદોષ પર અસર

આયુર્વેદ અનુસાર, તે પિત્ત, કફ અને વાત દોષને શાંત કરે છે.

શું શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ મેનોપોઝ (રજોનિવૃત્તિ) માટે સારા છે?

સૂર્યમુખીના બીજ આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ઝિંક જેવા આવશ્યક ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. તે વિટામિન A, B-6, C અને E નો સારો સ્ત્રોત છે, જે હોટ ફ્લશને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

તેથી સૂર્યમુખીના બીજ PCOS માટે પણ યોગ્ય છે.

હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવું.

• તે બ્લડ પ્રેશર, બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. હૃદયરોગના હુમલાનું જોખમ ઘટાડે છે અને ઓછું કરે છે.
• તેમાં અસંતૃપ્ત અને લિનોલીક ફેટી એસિડ્સ હોવાથી,
• જે અંતઃસ્ત્રાવોને રક્તવાહિનીઓને આરામ આપવામાં મદદરૂપ બનાવે છે, પ્રોટીન, વિટામિન E, મેગ્નેશિયમ અને વિવિધ વનસ્પતિ સંયોજનો ધરાવે છે.
• તેમાં કેલ્શિયમ, ફાઈબર, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પ્રોટીન, પોટેશિયમ, વિટામિન્સ અને થાઈમીન હોય છે.
• અત્યંત પૌષ્ટિક ખોરાક હોવા ઉપરાંત, તે ગ્લુટેન-ફ્રી અને નોન-જીનેટિકલી મોડિફાઈડ (બિન-આનુવંશિક રીતે સંશોધિત) છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે.

શુક્રાણુઓની સંખ્યા વધારવા માટે શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ

• સૂર્યમુખીના બીજ વિટામિન E અને અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. બદામ, અખરોટ, પિસ્તા, કાજુ અને અન્ય નટ્સ જેવા અન્ય પોષક બદામ સાથે આ લેવાથી પુરુષોની પ્રજનન ક્ષમતા સંબંધિત સમસ્યાઓમાં સુધારો થયો છે.
• દૈનિક આહારમાં, આ બીજ શુક્રાણુઓની સંખ્યાના પ્રદર્શનને સુધારવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે. શુક્રાણુઓની ગતિશીલતા વધારે છે અને DNA ફ્રેગમેન્ટેશનમાં સુધારો કરે છે.
• તે કામવાસના (લિબિડો) ને વધારવામાં મદદ કરે છે કારણ કે આ બીજ કુદરતી રીતે ટેસ્ટોસ્ટેરોન વધારે છે, જે તમને પ્રેરણા, સુખાકારી, શક્તિ અને સેક્સ ડ્રાઇવ આપે છે. પુરુષો અને સ્ત્રીઓ ફેટી એસિડ ઓમેગા-3 સાથે ટેસ્ટોસ્ટેરોન ઉત્પન્ન કરે છે, જે આ બીજમાં હાજર હોય છે.

વજન ઘટાડવા માટે શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજના ફાયદા

• લગભગ 30 ગ્રામ સૂર્યમુખીમાં લગભગ 20 ટકા કાર્બ્સ હોય છે, જેમાં તે કાર્બ્સમાં 9 ટકા ફાઈબર હોય છે.
• આ વજન ઘટાડવાના આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે.
  
• આ તમને પેટ ભરાયેલું હોવાની અનુભૂતિ કરાવે છે; તમારા ખોરાકનું ધીમું શોષણ તમને કેલરી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

વેગન આહાર માટે શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ

• ઉત્તમ પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજ બંધારણ સાથે, તે તેમના વેગન આહારમાં પ્રાણી ઉત્પાદનો વિનાનો શ્રેષ્ઠ કાચો ખોરાક છે.
• આ બીજ ઈંડા, માંસ અને માછલી માટે પૌષ્ટિક વેગન વિકલ્પ છે.

શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજની રેસીપી

• આ સાથે, તમને આ સ્વસ્થ ગ્લુટેન-ફ્રી, વેગન ભોજન ગમશે.
• નાસ્તા, મીઠાઈ અથવા નાસ્તા તરીકે આનો આનંદ લો.
• તમે આની સાથે વેગન હોમમેડ પ્રોટીન પાવડર તૈયાર કરી શકો છો.
  
• કેરી, દહીંની સ્મૂધી સાથે
• તમે સૂર્યમુખીનું મેલ્ટેડ બટર તૈયાર કરી શકો છો, જે તમારા બાળકો માટે બ્રેડ/રોટલી/ચપાતી પર લગાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ બટર છે અને રાઈસ કેક, ફટાકડા અથવા સામાન્ય દાળ-ભાત પર વાપરી શકાય છે.
  
• એલર્જી-ફ્રેન્ડલી ફૂડ સબસ્ટિટ્યૂટ્સમાંનું એક શ્રેષ્ઠ.
• તમે સૂર્યમુખીના બીજનું દૂધ જેવા પીણાં તૈયાર કરી શકો છો, જે સૌથી વધુ પૌષ્ટિક વેગન દૂધ છે. આ દૂધ કેરીના રસ સાથે એનર્જી આપતી સ્મૂધી તરીકે ઉમેરી શકાય છે.
  

દરરોજ કેટલા શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ

• ડોકટરો દ્વારા સૂચવવામાં આવેલ યોગ્ય માત્રા 30 ગ્રામ (લગભગ દોઢ ચમચી બીજ) છે,
• નાસ્તા દરમિયાન દિવસમાં બે વાર
• જો તમારું ફાઈબરનું સેવન ઓછું હોય, તો પાચનતંત્ર પર વિપરીત અસરો થઈ શકે છે.

ઉત્પાદન વિશિષ્ટતા - શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ

જેમને શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજની એલર્જી કે સંવેદનશીલતા હોય

શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ - ઉપલબ્ધ પેક સાઈઝ