कोंकण स्थित हमारे फार्मों से जोधपुर तक अल्फांसो आम पहुँचने में 2–3 दिन का समय लगता है। पॉवले होम फूड्स GI-टैग वाले रत्नागिरी और देवगढ़ हापुस (GI संख्या 139) को ब्लू डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस के माध्यम से भेजता है — ये आम प्राकृतिक रूप से घास की क्यारियों में पकाए जाते हैं, इनमें कार्बाइड का प्रयोग नहीं होता और ये फरवरी से जून तक उपलब्ध रहते हैं।
अल्फांसो आम ऑनलाइन ऑर्डर करें — जोधपुर
जोधपुर कोंकण तट से लगभग 1,600 किमी दूर स्थित है, फिर भी आज सुबह पावास या देवगढ़ में तोड़े गए फल दो से तीन दिनों में सन सिटी के किसी पते पर पहुँच सकते हैं। यह दूरी तब कम हुई जब कोल्ड-चेन कूरियर नेटवर्क राजस्थान के टियर-1 शहरों तक पहुँचा — और हम 2020 से हर सीजन में जोधपुर के पिन कोड पर डिलीवरी कर रहे हैं।
अल्फांसो आम — रत्नागिरी और देवगढ़
GI संख्या 139. ब्रिक्स 18–24°। प्राकृतिक रूप से घास की क्यारियों में पके हुए। ग्रेड: छोटे (150–180 ग्राम) से लेकर जंबो (275–300 ग्राम) तक। आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन के बॉक्स।
सीजन: फरवरी से जून।
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रत्नागिरी बनाम देवगढ़: किसे चुनें?
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फांसो | देवगढ़ अल्फांसो |
|---|---|---|
| GI प्रमाणपत्र | AU/5974/GI/139/260 | AU/6932 (GI संख्या 139) |
| ब्रिक्स (पूर्ण पकने पर) | 18–24° | 18–24° (आमतौर पर उच्च स्तर) |
| सीजन की अवधि | फरवरी–जून (पीक मार्च–मई) | फरवरी–जून (पीक अप्रैल–मई) |
| वजन ग्रेड | ग्रेड के अनुसार 150–300 ग्राम | ग्रेड के अनुसार 150–300 ग्राम |
| स्वाद प्रोफ़ाइल | उज्ज्वल, थोड़ा खट्टा-मीठा | गहरी मिठास, बहुत कम रेशे |
| कौन ऑर्डर करता है | उत्तर भारतीय खरीदार रत्नागिरी पसंद करते हैं | मुंबई के खरीदार देवगढ़ पसंद करते हैं |
| बॉक्स विकल्प | ½ दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन | ½ दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन |
47,000 से अधिक ग्राहकों के हमारे डेटा से पुष्टि होती है कि उत्तर भारतीय शहर — जोधपुर सहित — रत्नागिरी फलों की ओर अधिक झुकाव रखते हैं। दोनों में समान GI संख्या 139 है और समान पकने की प्रक्रिया अपनाई जाती है। अंतर मिट्टी और वातावरण (टेरॉयर) का है: देवगढ़ के बाग अरब सागर के पास बेसाल्ट-युक्त लेटराइट मिट्टी पर स्थित हैं, जो चीनी की मात्रा को थोड़ा अधिक बढ़ाने में मदद करती है। यदि आप अधिक मिठास वाला विकल्प चाहते हैं, तो देवगढ़ चुनें। यदि आप क्लासिक हापुस संतुलन और थोड़ी चमक चाहते हैं, तो रत्नागिरी चुनें।
जोधपुर में डिलीवरी
फल 70–80% पकने की स्थिति में भेजे जाते हैं — जो इतने सख्त होते हैं कि 2–3 दिनों की यात्रा झेल सकें और आगमन के तीन दिनों के भीतर खाने के लिए तैयार हो जाएं। कटाई से प्रेषण तक की प्रक्रिया इस प्रकार है: बाग से हमारे रत्नागिरी या देवगढ़ पैकहाउस तक लगभग 2 घंटे, कटाई के बाद कूलिंग, फिर वातानुकूलित वाहन में 10–12 घंटे का सफर हमारे मुंबई पैकहाउस तक, जहाँ फल प्रेषण से पहले 24–48 घंटों तक घास की क्यारी पर रखे जाते हैं।
मुंबई से, कूरियर पार्टनर — आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस — बॉक्स को 2–3 दिनों में जोधपुर पहुँचाते हैं। हम पूरे भारत में 15,000–17,000 पिन कोड पर सेवा प्रदान करते हैं।
प्रत्येक बॉक्स 5-प्लाई वाले नालीदार फाइबरबोर्ड (CFB) कार्टन का होता है, 130 जीएसएम, कूरियर-ग्रेड, जिसमें 12-स्लॉट का पार्टीशन होता है जो फलों के बजाय परिवहन का दबाव झेलता है। हर आम फोम-नेट स्लीव (सपाट चौड़ाई 50–55 मिमी) में घास की क्यारी पर रखा जाता है। ऊपर और नीचे छह हवा के छेद होते हैं ताकि हवा का प्रवाह बना रहे, जिससे प्राकृतिक पकने की प्रक्रिया समान रूप से जारी रहे और नमी न जमे। कोई स्टायरोफोम नहीं। कोई आइस पैक नहीं जो नमी के कारण होने वाले एन्थ्रेक्नोज (फंगल) का कारण बनते हैं।
एक ईमानदार सीमा: हम जुलाई से जनवरी तक ताजा अल्फांसो नहीं भेजते हैं। सीजन जून में समाप्त हो जाता है। 2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा, और तब तक ताजा आम स्टॉक में उपलब्ध नहीं होंगे।
ऑर्डर कैसे करें
- अपना ग्रेड और मूल स्थान चुनें। हमारे आम संग्रह पर जाएं, रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फांसो चुनें, फिर अपना ग्रेड चुनें — छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम) — और अपने बॉक्स का आकार चुनें: आधा दर्जन, एक दर्जन या दो दर्जन।
- कार्ट में जोड़ें और चेक आउट करें। अपना जोधपुर का डिलीवरी पता दर्ज करें; साइट यह पुष्टि करेगी कि आपका पिन कोड सेवा योग्य है और स्वचालित रूप से सही कूरियर पार्टनर असाइन करेगी।
- हम कटाई के 48–72 घंटों के भीतर प्रेषण करते हैं — आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस के माध्यम से — आपका फल 2–3 दिनों में जोधपुर पहुँच जाता है, जिसकी ट्रैकिंग पूरी यात्रा के दौरान उपलब्ध रहती है।
आपके आम कहाँ से आते हैं
प्रशांत पॉवले ने 2017 में AlphonsoMango.in की स्थापना की और रत्नागिरी तथा सिंधुदुर्ग जिलों के 55 नामित गांवों में सोर्सिंग संबंध बनाए। जोधपुर के ऑर्डर के लिए, फल आमतौर पर रत्नागिरी तालुका के गांवों — पावास, गोलाप, नचाने, मावलंगे, वरावडे — और देवगढ़ तालुका के गांवों जिनमें जामसांडे, विजयदुर्ग, दहीबाव और गिरये शामिल हैं, से आते हैं। बाग 12–25 साल पुराने, समुद्र के सामने वाले हैं, जिन्हें ब्रिक्स स्थिरता और दीर्घकालिक वैकल्पिक-असर प्रबंधन के आधार पर चुना गया है।
100 से अधिक किसान परिवार हमें आपूर्ति करते हैं। हर परिवार खेती के SOPs का पालन करता है जो यह निर्धारित करते हैं कि फूलों से कटाई तक कौन से प्राकृतिक स्प्रे और उर्वरक का उपयोग किया जाता है। हम सीजन के दौरान साप्ताहिक रूप से ठाणे की Envirocare Labs Pvt. Ltd. में अवशेषों का परीक्षण करते हैं — NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाणपत्र TC-8284। अप्रैल 2025 की रिपोर्ट (01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025 को जारी) में सभी 28 अवशेष कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर पाए गए; 28 में से 27 परिमाणीकरण की सीमा (0.01 मिलीग्राम/किलोग्राम) से नीचे थे। हम कहते हैं "स्वतंत्र रूप से परीक्षित, सभी अवशेष कोडेक्स सीमा के भीतर हैं" — न कि "कीटनाशक-मुक्त।"
फलों की कटाई कैसे की जाती है
पेड़ को कभी हिलाया नहीं जाता है। फल को नूतन/जेला पोल का उपयोग करके हाथ से तोड़ा जाता है, जिसमें एक कैचिंग नेट और कटिंग मैकेनिज्म लगा होता है। ऊंचे पेड़ों के लिए, प्रशांत की टीम कैमरे से लैस स्वदेशी रूप से विकसित लंबाई-बढ़ाने वाली पोल का उपयोग करती है। आम को काटा जाता है, जाल में पकड़ा जाता है और नीचे उतारा जाता है — यह कभी जमीन पर नहीं गिरता। कटाई के समय एक हल्का सा झटका भी फल के जोधपुर पहुँचने तक एक गहरे स्पंजी पैच में बदल सकता है। स्रोत पर उस चोट को रोकना डाउनस्ट्रीम पैकिंग से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।
प्रेषण से पहले ग्रेडिंग
प्रत्येक फल को व्यक्तिगत रूप से तौला और वर्गीकृत किया जाता है। AI/ML-सहायता प्राप्त मशीन स्कैनिंग फिर पैकिंग से पहले आंतरिक दोषों — स्पंजी ऊतक — और बाहरी विकृति के लिए प्रत्येक आम की जांच करती है। जो फल किसी भी जांच में विफल रहता है, वह बॉक्स में नहीं जाता है। यह वह चरण है जो एक सुसंगत ऑनलाइन ऑर्डर को स्थानीय बाजार के यादृच्छिक गुणवत्ता अनुभव से अलग करता है।
पकने की प्रक्रिया और सुरक्षा
हमारी पकने की विधि तापमान-नियंत्रित कमरों में प्राकृतिक घास की क्यारी (आदि) विधि है। कोई एथिलीन कक्ष नहीं। कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं। किसी भी प्रकार का कोई कृत्रिम पकने वाला एजेंट नहीं। हमारे मुंबई पैकहाउस में 24–48 घंटे का समय घास पर प्राकृतिक पकने के लिए मॉनिटर किया जाता है — गैस से नहीं। जोधपुर भेजे गए फल 70–80% पकने की स्थिति में पहुंचते हैं और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर पकना पूरा कर लेते हैं। डिलीवरी के बाद इसे कमरे के तापमान पर रखें; पूरी तरह पकने तक रेफ्रिजरेटर में न रखें।
जोधपुर में गर्मी होती है। यदि आपके घर का तापमान 35°C से अधिक है, तो बॉक्स को एक ठंडे कमरे में रखें (रेफ्रिजरेटर में नहीं) और आगमन के दूसरे दिन से फलों की दैनिक जांच करें। फोम-नेट स्लीव्स और पार्टीशन वाला बॉक्स ट्रांजिट की गर्मी में फलों को सुरक्षित रखते हैं, लेकिन डिलीवरी के बाद परिवेश का भंडारण आपकी जिम्मेदारी है।
पोषण
पके हुए अल्फांसो पल्प में प्रति 100 ग्राम लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। 100 ग्राम की सर्विंग वयस्क पुरुषों (80 मिलीग्राम/दिन) के लिए ICMR-NIN 2020 की अनुशंसित दैनिक भत्ते की लगभग 40–45% और वयस्क महिलाओं (65 मिलीग्राम/दिन) के लिए लगभग 50% पूरी करती है। मैन्जीफेरिन, जो अल्फांसो पल्प में पाया जाने वाला एक पॉलीफेनोल है, ने एक सेल अध्ययन (गोविंदाप्पा एट अल., 2011) में सूजन-रोधी गतिविधि दिखाई। हम यह अतिशयोक्ति नहीं करेंगे कि फल क्या कर सकता है — इसे इसलिए खाएं क्योंकि इसका स्वाद असाधारण है, न कि सप्लीमेंट के रूप में।
अल्फांसो जोधपुर में स्थानीय रूप से उपलब्ध आमों की तुलना में कैसा है?
राजस्थान की अपनी आम परंपरा है — लंगड़ा और दशहरी यूपी से आते हैं, और भरतपुर और सीकर की स्थानीय किस्में जोधपुर के बाजारों में पहुँचती हैं। वे अच्छे टेबल आम हैं। अल्फांसो एक विशिष्ट तरीके से अलग है: पूर्ण पकने पर ब्रिक्स 18–24° होता है, रेशे लगभग अनुपस्थित होते हैं, और पल्प-टू-सीड अनुपात अधिक होता है। GI टैग (संख्या 139) का अर्थ है कि "अल्फांसो" या "हापुस" नाम का उपयोग केवल रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के फलों के लिए किया जा सकता है। जोधपुर के स्थानीय बाजारों में जो "अल्फांसो" के रूप में बेचा जाता है, वह अक्सर नहीं होता — यह किसी अन्य क्षेत्र की समान दिखने वाली किस्म हो सकती है। सीधे GI-अधिकृत स्रोत से ऑर्डर करने से यह अनिश्चितता दूर हो जाती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
जोधपुर में अल्फांसो आम की कीमत क्या है?
कीमत ग्रेड और सीजन के अनुसार बदलती रहती है। वर्तमान कीमतों के लिए हमारे आम संग्रह पर जाएं। ग्रेड छोटे (150–180 ग्राम) से लेकर जंबो (275–300 ग्राम) तक होते हैं; बॉक्स के आकार आधा दर्जन, एक दर्जन और दो दर्जन हैं।
जोधपुर डिलीवरी के लिए अल्फांसो आम का सीजन कब होता है?
सीजन फरवरी से जून तक चलता है, मार्च से मई तक उपलब्धता चरम पर होती है। हम जुलाई से जनवरी तक ताजा अल्फांसो नहीं बेचते या भेजते हैं। 2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा, और तब तक ताजा आम स्टॉक में उपलब्ध नहीं होंगे।
जोधपुर में अल्फांसो आम की डिलीवरी में कितने दिन लगते हैं?
आमतौर पर प्रेषण के बाद 2–3 दिन, आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस के माध्यम से। कटाई से प्रेषण में 48–72 घंटे लगते हैं; पूरी खेत-से-दरवाजे तक की चेन लगभग 5–6 दिनों की है।
लोग यह भी पूछते हैं
1 किलो अल्फांसो आम की कीमत क्या है?
अल्फांसो आम की कीमतें ग्रेड, मूल स्थान और सीजन के अनुसार बदलती रहती हैं। रत्नागिरी और देवगढ़ हापुस आमतौर पर ग्रेड के आधार पर ₹400 से ₹900 प्रति किलोग्राम के बीच होता है — छोटा (150–180 ग्राम का फल) निचले स्तर पर होता है, जंबो (275–300 ग्राम) उच्च स्तर पर होता है। कीमतें फरवरी–जून के सीजन में उपज और मौसम के आधार पर सप्ताह दर सप्ताह बदलती रहती हैं।
वर्तमान प्रति-किलोग्राम मूल्य निर्धारण के लिए, AlphonsoMango.in पर रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो लिस्टिंग देखें — बॉक्स 2–3 दिनों में जोधपुर पहुँच जाते हैं।
कौन सी जगह अल्फांसो आम के लिए प्रसिद्ध है?
महाराष्ट्र के कोंकण तट पर रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो आम के लिए सबसे प्रसिद्ध दो स्थान हैं। दोनों के पास GI टैग संख्या 139 है, जो भारत सरकार का भौगोलिक संकेत है, जो अल्फांसो (हापुस) नाम को महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र के इन निर्दिष्ट जिलों में उगाए गए फलों तक सीमित करता है।
क्या मैं यूएसए में अल्फांसो आम खरीद सकता हूँ?
ताजा GI-टैग वाले अल्फांसो आमों को वर्तमान में USDA आयात नियमों के तहत भारत से यूएसए नहीं भेजा जा सकता है — ताजा भारतीय आमों को फाइटोसैनिटरी प्रतिबंधों का सामना करना पड़ता है। आप अमेरिका में भारतीय-स्रोत अल्फांसो पल्प, आमरस और आम उत्पाद खरीद सकते हैं, जो प्रसंस्कृत माल के रूप में यात्रा करते हैं और भारतीय किराना आयातकों और ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से उपलब्ध हैं।
कौन सा अल्फांसो आम सबसे अच्छा है?
रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो दोनों को सबसे बेहतरीन माना जाता है, और दोनों में GI संख्या 139 है। देवगढ़ फल 18–24° ब्रिक्स रेंज के ऊपरी स्तर पर होता है — गहरी मिठास, बहुत कम रेशे। रत्नागिरी क्लासिक हापुस संतुलन देता है: उज्ज्वल, थोड़ा खट्टा-मीठा। 47,000 से अधिक ग्राहकों के हमारे डेटा से पता चलता है कि जोधपुर सहित उत्तर भारत के खरीदार रत्नागिरी पसंद करते हैं; मुंबई के खरीदार देवगढ़ पसंद करते हैं।
प्राधिकार
पॉवले होम फूड्स, जिसकी स्थापना प्रशांत पॉवले ने 2017 में की थी (जुलाई 2019 में पंजीकृत, पहला पूर्ण सीजन 2020), AlphonsoMango.in का संचालन GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (GI रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), FSSAI लाइसेंस 10020022011783 और APEDA पंजीकरण 225579 के तहत करती है। सभी फल प्राकृतिक घास की क्यारी (आदि) विधि का उपयोग करके पकाए जाते हैं — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन कक्ष नहीं। प्रशांत पॉवले का जून 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा एक GI-प्रमाणित अल्फांसो उत्पादक और व्यापारी के रूप में मौसम के प्रभावों और उपज पर साक्षात्कार लिया गया था (लेख पढ़ें)। ब्रांड ने 2020 से 47,000 से अधिक ग्राहकों की सेवा की है, जिसमें 46% ने बाद के सीजन में पुन: ऑर्डर किया है।
स्रोत: पॉवले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, प्रमाणपत्र 16 अक्टूबर 2019 को जारी, रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों से अल्फांसो आम को कवर करता है।
अल्फांसो आम के सीजन की तारीखों और हर साल गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कारकों के बारे में हमारी पूरी गाइड पढ़ें अल्फांसो आम सीजन की गाइड, या सीखें घर पर अल्फांसो आम को कैसे स्टोर करें जब आपकी जोधपुर डिलीवरी आ जाए। पूरी आम संग्रह ब्राउज़ करें और सीजन समाप्त होने से पहले आज ही ऑर्डर करें।