लच्छा केसर - लच्छा केसर शुद्ध केसर
केसर केसर क्रोकस सैटिवस के कलंक से आता है, जो क्रोकस सैटिवस का नाजुक बैंगनी फूल है। इसे साल में एक बार उगाया जाता है। मसाले को निकालने के लिए इसके दाग को सुखाया जाता है।
लाचा केसर खरीदें
यह लाल रंग का मसाला कीमती है और इसे लाल सोना के नाम से जाना जाता है । इसकी ऊंची कीमत के कारण ही इसे लाल सोना कहा जाता है ।
यह औसतन 5 डॉलर प्रति ग्राम की दर से बिकता है । इसकी उच्चतम गुणवत्ता 65 डॉलर में बिकती है, जो सोने से भी अधिक महंगी है।
लच्छा केसर की एक किस्म है जिसके लंबे, चपटे गहरे लाल धागे और पीले लाल रंग की पूंछ होती है। इसकी लाल पूंछ के रेशों को ज़र्दा कहते हैं। शुद्ध लच्छा केसर फूल के टूटे हुए दाग से बनाया जाता है।
पीले रंग का मोंगरा गहरे लाल रंग का होता है तथा इसमें क्रोकस सैटाइवस के फूल के टूटे हुए हिस्से होते हैं।
मोंगरा केसर प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला मसाला है और यह सर्वोत्तम गुणों में से एक है।
मोंगरा अपनी रंगत, स्वाद, मीठी खुशबू और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। मोंगरा के लाल धागे काफी लंबे होते हैं।
100% शुद्ध केसर अपने औषधीय गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। यह खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल होने वाला एक रंग एजेंट है।
कश्मीरी केसर - लाचा केसर
इस प्रकार का मसाला लोकप्रिय है क्योंकि:
- इसका स्वाद, गंध और रंग प्रभाव अद्वितीय और तीव्र होता है।
- विश्व स्तर पर इसकी उपलब्धता कम है, इसलिए यह महंगा है।
- यह शाकाहारी है और प्राकृतिक रूप से उगाया जाता है।
- इसके रेशों का आकार अन्य देशों में उगाए जाने वाले अन्य प्रकारों की तुलना में मोटा होता है।
- इस कश्मीरी लाल मसाले की खुशबू की तुलना कोई भी देश नहीं कर सकता।
- कश्मीर दुनिया के सर्वोत्तम केसर 'लाछा केसर' के लिए जाना जाता है।
यह मसाला स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है। यह आपके लिए अच्छा है:
- हृदय के लिए लाभदायक है क्योंकि यह उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।
- त्वचा के लिए इसके एंटी-फंगल, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण।
- इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने और कैंसर को दूर रखने में मदद करते हैं।
लच्छा? सबसे अच्छा की तरह !