आम को बाथरूम फ्रूट कहा जाता है क्योंकि पका हुआ, रसीला आम इतना गंदा होता है कि लोग मज़ाक में कहते हैं कि इसे सिंक के ऊपर बैठकर खाना ही सबसे अच्छा है। इस उपनाम का इस्तेमाल इसके फाइबर और पानी के लिए भी किया जाता है, जो बहुत अधिक खाने पर मल को ढीला कर सकते हैं।
यह सुनने में मज़ाक जैसा लगता है, और है भी। किसी ऐसे व्यक्ति से पूछें जिसने हाथ में पकड़े पके हुए अल्फांसो को गुदा चूसते हुए खाया हो और रस कोहनी तक बह गया हो, और वह आपको बता देगा कि यह उपनाम क्यों सटीक है। लेकिन इस वाक्यांश का दूसरा उपयोग भी है, जो पेट में फल के व्यवहार से जुड़ा है। यह रही कहानी, और इसके बारे में हम क्या कह सकते हैं और क्या नहीं।
गंदे फल की कहानी
जो स्पष्टीकरण आप सबसे अधिक बार सुनेंगे, वह औपनिवेशिक काल से जुड़ा है। यूरोपीय आगंतुकों और अधिकारियों को पका हुआ आम खाने का भारतीय तरीका, यानी उसे हाथों में पकड़कर छिलके से गुदा चूसना, भोजन की मेज के लिए बहुत अधिक गंदा लगा। मज़ाक यह था कि आम बाथरूम में होना चाहिए, जहाँ आप इसे खाकर एक ही बार में हाथ-मुँह धो सकें। यह कहानी अक्सर भारतीय बागवानी के लेखकों, जिनमें एम. एस. रणधावा भी शामिल हैं, को दी जाती है, लेकिन हमें इसका मूल सटीक रूप नहीं मिला है, इसलिए कृपया इसे एक प्रमाणित उद्धरण के बजाय लोकप्रिय लोककथा के रूप में लें।
जिस बात पर कोई संदेह नहीं है, वह है यह फल। पका हुआ अल्फांसो मुलायम, मीठा और रसीला होता है, और एक अच्छे आम को साफ-सुथरे ढंग से खाना मुश्किल होता है। महाराष्ट्र में परिवार खुशी से इसी तरह हापुस खाते हैं, और कई लोग कहेंगे कि यह गंदगी ही तो मज़ा है।
उपनाम के दो अर्थ
| अर्थ | लोग क्या समझते हैं | यह कितना विश्वसनीय है |
|---|---|---|
| गंदे ढंग से खाने का मज़ाक | पके हुए आम को ऐसी जगह खाना सबसे अच्छा है जहाँ आप हाथ-मुँह धो सकें | लोकप्रिय कहानी, मूल स्रोत स्पष्ट नहीं |
| पाचन का मज़ाक | बहुत अधिक आम खाने पर आम आपको बाथरूम भेज सकता है | संभावित: फाइबर, पानी और फलों की शर्करा कुछ लोगों में मल को ढीला कर सकती है |
दोनों ही अर्थ स्नेहपूर्ण हैं। इनमें से कोई भी चिकित्सा संबंधी कथन नहीं है, और न ही आम खाने या उससे बचने का कारण है।
बिना गंदगी किए आम खाने का तरीका
- फल को धोएँ और सुखाएँ।
- इसे एक तरफ से खड़ा करें। गुदे के दोनों चपटे किनारों के साथ काटें ताकि दो बड़े हिस्से मिलें, जिन्हें गाल कहते हैं।
- गुदे पर धारियाँ बनाएँ बिना छिलके को काटे जालीदार धारियाँ बनाएँ।
- छिलके को अंदर से बाहर की ओर धकेलें ताकि टुकड़े खड़े हो जाएँ, फिर उन्हें काट लें या छिलके से ही खाएँ।
- गुदे के बीच का हिस्सा अंत के लिए रखें। बाकी बचे गुदे को उससे काट लें, या पास में नैपकिन और सिंक रखकर पुराने तरीके से इसका आनंद लें।
आम काटने के अन्य तरीकों के लिए हमारा आम काटने का तरीका वाला गाइड देखें। यदि आपका आम अभी तैयार नहीं है, तो आम पकने में कितना समय लगता है वाला लेख इंतज़ार के बारे में बताता है।
आम और पाचन
नीचे दिए गए आँकड़े कच्चे आम के 100 ग्राम के अनुमानित मान हैं, जो विकिपीडिया के आम वाले पेज से लिए गए हैं। किस्मों और पकने की स्थिति अलग-अलग होती है।
| कच्चे आम के प्रति 100 ग्राम | लगभग |
|---|---|
| पानी | 83 ग्राम |
| आहार फाइबर | 1.6 ग्राम |
| प्राकृतिक शर्करा | लगभग 14 ग्राम |
| ऊर्जा | लगभग 60 किलो कैलोरी |
आम में ज़्यादातर पानी होता है, साथ ही कुछ फाइबर और बहुत सारी प्राकृतिक शर्करा होती है। सामान्य मात्रा में खाने पर यह अधिकांश लोगों के लिए आसानी से पच जाने वाला फल है। यदि कोई व्यक्ति एक दिन में कई बड़े आम खा ले, तो अतिरिक्त तरल, फाइबर और फलों की शर्करा मल को ढीला कर सकती है। शायद इसी बात को दूसरे मज़ाक में कहा जाता है, और इसका प्रभाव हर व्यक्ति में अलग-अलग होता है।
कुछ लोगों को आम नियमित मल त्याग में मदद करता है। दूसरों को गैस या ढीला मल हो सकता है। यदि आप उत्सुक हैं, तो कब्ज़ के लिए आम पर हमारे लेख पढ़ें। हम यहाँ कोई चिकित्सा संबंधी दावा नहीं करते। यदि आंत की समस्याएँ लंबे समय तक रहती हैं, गंभीर हैं या दर्द या खून के साथ होती हैं, तो डॉक्टर से मिलें। छोटे बच्चों के माता-पिता शिशुओं में आम और कब्ज़ के बारे में भी पढ़ना चाह सकते हैं।
कई लोग पूछते हैं कि आम रात में खाना चाहिए या खाली पेट। इसका कोई एक नियम नहीं है। रात में आम खाने पर हमारा लेख सामान्य सलाह बताता है।
आम किस पौधे के परिवार से संबंधित है
पौधे के परिवार को लेकर एक आम गलतफहमी है। आम मैंगीफेरा इंडिका है, जो मैंगीफेरा वंश और एनाकार्डिएसी परिवार से संबंधित है, जो सैपिंडालेस गण का हिस्सा है। यह सैपिंडासी परिवार में नहीं आता, जो साबुनबेरी का परिवार है और जिसमें लीची शामिल है। एनाकार्डिएसी में काजू और पिस्ता भी शामिल हैं। यह संबंध एक व्यावहारिक बात समझाता है: आम का रस और छिलका संवेदनशील हाथों और मुँह में जलन पैदा कर सकता है, ठीक वैसे ही जैसे काजू के छिलके का गोंद कर सकता है। यदि छिलके को काटने के बाद आपके मुँह में खुजली हो, तो अगली बार फल को छीलकर खाएँ और हाथ धोएँ।
आम का थोड़ा इतिहास
- अंग्रेजी शब्द मैंगो पुर्तगाली शब्द मैंगा से आया है, जो मलयालम से आया था। इसका मूल तमिल शब्द 'मान' और 'काय' है।
- 13वीं शताब्दी के कवि अमीर खुसरो ने आम को हिंदुस्तान का सबसे सुंदर फल कहा था।
- इतिहास में दर्ज है कि सम्राट अकबर ने बिहार के दरभंगा के पास 1,00,000 पेड़ों का आम का बाग लगाया था।
- अल्फोंसो का नाम अफोंसो डी अल्बुकर्क के नाम पर रखा गया है, और पुर्तगाली गोवा में जेसुइट मिशनरियों ने आम की कलम लगाना शुरू किया था।
ये चारों बातें विकिपीडिया के आम और अल्फांसो आम वाले पेजों पर दर्ज हैं। वे दिखाते हैं कि यह फल कितनी लंबे समय से मेज के केंद्र में रहा है, और एक गंदे मज़ाक ने इस पर कैसे अपनी जगह बना ली।
पारंपरिक तरीके से अल्फांसो खाने का तरीका
हम AlphonsoMango.in हैं, जिसे मुंबई में पवले होम फूड्स द्वारा चलाया जाता है। हमारा अल्फांसो कोंकण तट पर रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट के 48 गाँवों से आता है, और हमारे पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139) है। हम कार्बाइड का इस्तेमाल नहीं करते। हमारे अल्फांसो आम घास के बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकाए जाते हैं। यदि आप हाथ से आम खाने की योजना बना रहे हैं, तो यह मायने रखता है कि फल साफ और ईमानदारी से पका हुआ हो। किसी भी विक्रेता से पूछें कि उन्होंने अपने आम को कैसे पकाया।
ताज़ा अल्फांसो 1 फरवरी 2027 से शुरू होने वाले मौसम में बेचा जाता है, और इसकी कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है। रत्नागिरी अल्फांसो और देवगढ़ अल्फांसो की कीमत 1,849 रुपये प्रति दर्जन से शुरू होती है। आज की कीमत के लिए उत्पाद पृष्ठ देखें। मौसम के बीच में, अल्फांसो पल्प के डिब्बे साल भर 590 रुपये से उपलब्ध होते हैं।
लोग यह भी पूछते हैं
आम को बाथरूम फ्रूट क्यों कहा जाता है?
सबसे अधिक दोहराया जाने वाला स्पष्टीकरण यह है कि औपनिवेशिक काल के यूरोपीय लोगों को पका हुआ आम खाने का भारतीय तरीका मेज के लिए बहुत गंदा लगा और मज़ाक में कहा कि यह बाथरूम में होना चाहिए। अन्य लोग इस वाक्यांश का इस्तेमाल इसलिए करते हैं क्योंकि आम का फाइबर, पानी और शर्करा मल को ढीला कर सकते हैं। पहली कहानी एक लोकप्रिय लोककथा है, और इसका मूल स्रोत स्पष्ट नहीं है।
क्या आम एक प्राकृतिक रेचक है?
आम कोई दवा नहीं है। क्योंकि इसमें पानी, फाइबर और फलों की शर्करा होती है, बड़ी मात्रा में खाने से कुछ लोगों में मल ढीला हो सकता है, जबकि अन्य कोई बदलाव नहीं देखते। अधिकांश लोगों के लिए सामान्य मात्रा ठीक है। यदि कब्ज़ या ढीला मल लगातार, गंभीर या दर्दनाक है, तो फल पर भरोसा करने के बजाय डॉक्टर से मिलें।
मैं बिना गंदगी किए आम कैसे खाऊँ?
इसे धोएँ, एक तरफ से खड़ा करें और गुदे के दोनों चपटे किनारों के साथ काटें ताकि दो गाल मिलें। प्रत्येक गाल पर छिलके को काटे बिना जालीदार धारियाँ बनाएँ, छिलके को अंदर से बाहर की ओर धकेलें और टुकड़ों को काट लें। गुदे के बीच का हिस्सा अंत के लिए रखें, और पास में नैपकिन रखें।
आम किस पौधे के परिवार से संबंधित है?
आम मैंगीफेरा वंश और एनाकार्डिएसी परिवार के भीतर सैपिंडालेस गण से संबंधित है। यह सैपिंडासी परिवार में नहीं आता। इसके रिश्तेदारों में काजू और पिस्ता शामिल हैं, यही कारण है कि रस और छिलका संवेदनशील लोगों में जलन पैदा कर सकता है। यदि आपकी त्वचा प्रतिक्रिया करती है, तो फल को छीलें और अपने हाथ धोएँ।
संबंधित खोजें
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- क्या मैं रात में आम खा सकता हूँ?
- अल्फांसो आम क्या है?
- आम के पोषण संबंधी तथ्य
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- अल्फांसो आम ऑनलाइन खरीदें
स्रोत और आगे पढ़ने के लिए
- विकिपीडिया, आम।
- विकिपीडिया, अल्फांसो आम।
- भारत का भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री, आवेदन 379 के लिए सार्वजनिक खोज रिकॉर्ड, देवगढ़ अल्फांसो आम (आवेदन 139 के साथ विलय किया गया), अक्टूबर 2026 में देखा गया।
AlphonsoMango.in के संस्थापक प्रशांत पवले द्वारा लिखा गया है। अंतिम समीक्षा अक्टूबर 2026 में की गई।