अल्फ़ोंसो आम ताज़ा और स्वादिष्ट — रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गाँवों से प्राप्त GI-प्रमाणित हापूस। सीज़न फरवरी से जून तक चलता है (2027 सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। कीमतें ₹1,849 से शुरू होती हैं।
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रत्नागिरी अल्फ़ोंसो आम (GI टैग वाला) – प्रामाणिक हापूस आम
₹1,849 से ₹5,399 | 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक उपलब्ध नहीं
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मूल देवगढ़ अल्फ़ोंसो आम (निर्यात गुणवत्ता देवगढ़ हापूस)
₹1,849 से ₹5,499 | 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक उपलब्ध नहीं
विवरण देखेंदोनों उत्पादों की शिपिंग केवल फरवरी से जून तक होती है। जुलाई से जनवरी तक कोई ताज़ा अल्फ़ोंसो नहीं बेचा जाता — यही एक ऐसे फल की ईमानदारी भरी सच्चाई है जिसका सीज़नल समय बहुत सीमित है।
रत्नागिरी बनाम देवगढ़: किसे चुनें?
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फ़ोंसो | देवगढ़ अल्फ़ोंसो |
|---|---|---|
| GI टैग | GI संख्या 139 (AU/5974) | GI संख्या 139 (AU/6932) |
| सीज़न | फरवरी – जून (पीक मार्च–मई) | फरवरी – जून (पीक मार्च–मई) |
| पकने पर ब्रिक्स (मिठास) | 18–24° | 18–24° (आमतौर पर उच्च स्तर) |
| फल का वजन | ग्रेड के अनुसार 150–275 ग्राम | ग्रेड के अनुसार 150–275 ग्राम |
| छोटा ग्रेड | 150–180 ग्राम | 150–180 ग्राम |
| मध्यम ग्रेड | 180–225 ग्राम | 180–225 ग्राम |
| एक्स्ट्रा लार्ज | 250–275 ग्राम | 250–275 ग्राम |
| जंबो | 275–300 ग्राम | 275–300 ग्राम |
| मूल्य सीमा | ₹1,849 से ₹5,399 | ₹1,849 से ₹5,499 |
| दोबारा ऑर्डर का पैटर्न | उत्तर भारत में लोकप्रिय | मुंबई में लोकप्रिय |
जामसांडे और विजयदुर्ग जैसे गाँवों से प्राप्त देवगढ़ फल हमारे इन-हाउस चेक में उच्च ब्रिक्स स्तर की ओर झुकाव रखते हैं। पावस, गोलप और नाचाने से आया रत्नागिरी फल अप्रैल के पहले सप्ताह में थोड़ी अधिक स्पष्ट फूलों जैसी खुशबू के साथ आता है। दोनों का GI टैग एक ही है — अंतर सूक्ष्म जलवायु और बाग का है, प्रजाति का नहीं।
पूरे भारत में डिलीवरी
प्रत्येक बॉक्स हमारे मालवन पैकिंग सेंटर या देवगढ़ पैकिंग पॉइंट से कटाई के 48–72 घंटों के भीतर निकल जाता है। फल वातानुकूलित वाहन से मुंबई पैकहाउस तक आता है (लगभग 10–12 घंटे) — जहाँ इसे 24–48 घंटों के लिए प्राकृतिक घास के बिस्तर पर रखा जाता है। उसके बाद यह आप तक भेजा जाता है।
IST (सोमवार से शनिवार) दोपहर 12 बजे से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश PIN कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताज़ा आम Blue Dart द्वारा 4,700 से अधिक PIN कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। आपके PIN कोड के आधार पर कूरियर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees होता है।
प्रत्येक बॉक्स 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड, 130 gsm का होता है, जिसमें मजबूत कोने और 12-स्लॉट पार्टिशन होते हैं जो ट्रांजिट के दबाव को सोख लेते हैं ताकि फल सुरक्षित रहे। प्रत्येक आम एक फोम-नेट स्लीव (फ्लैट चौड़ाई 50–55 मिमी) में रखा जाता है जो लेंटिसेल ब्रूज़िंग (दाग) से बचाता है, जो अल्फ़ोंसो में त्वचा के आपस में रगड़ने से होता है। ऊपर और नीचे छह हवा के छेद अंतिम पकने के घंटों के दौरान हवा के प्रवाह को बनाए रखते हैं।
फल 70–80% पकने की स्थिति में भेजे जाते हैं — जो ट्रांजिट के लिए पर्याप्त रूप से सख्त होते हैं, और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर पूरी तरह पक जाते हैं।
ऑर्डर कैसे करें
- चरण 1 — अपना ग्रेड चुनें। रत्नागिरी (₹1,849 से ₹5,399) या देवगढ़ (₹1,849 से ₹5,499) का चुनाव करें और जो आकार आपके लिए उपयुक्त हो उसे चुनें: छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम)। आधे दर्जन, एक दर्जन और दो दर्जन के बॉक्स उपलब्ध हैं।
- चरण 2 — अपना चयन समीक्षा करें। सीज़न खुलने पर चेकआउट के समय अपना डिलीवरी पिन कोड कन्फर्म करें। सिस्टम स्वचालित रूप से आपके क्षेत्र के लिए सही कूरियर चुनता है।
- चरण 3 — हम डिस्पैच करते हैं। आपका ऑर्डर पिन कोड के आधार पर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees के माध्यम से भेजा जाता है।
यदि फल ट्रांजिट में क्षतिग्रस्त हो जाते हैं या गुणवत्ता खराब निकलती है, तो फल और पैकेजिंग की फोटो या वीडियो लें और डिलीवरी के 24 घंटों के भीतर WhatsApp पर भेजें। भौतिक रूप से वापस भेजने की आवश्यकता नहीं है। हम एक ताज़ा रिप्लेसमेंट भेजते हैं या अगली खरीदारी के लिए आपके खाते में क्रेडिट जमा करते हैं।
सुगंध और इसका महत्व
रत्नागिरी के गोलप गाँव के पके हुए अल्फ़ोंसो की खुशबू बॉक्स खोलने से पहले ही कमरे में भर जाती है। यह मार्केटिंग नहीं है — यह उच्च ब्रिक्स रीडिंग (पूरी तरह पकने पर 18–24°) के साथ एक वाष्पशील एस्टर प्रोफाइल का परिणाम है जो तभी बनता है जब पकने की प्रक्रिया धीरे और स्वाभाविक रूप से होती है।
कार्बाइड से पकाए गए आमों में पहले घंटे में तेज़, लगभग रासायनिक गंध आती है। सुगंध जल्दी ही फीकी पड़ जाती है। घास में पकाए गए अल्फ़ोंसो अपनी खुशबू दिनों तक बनाए रखते हैं क्योंकि चीनी का रूपांतरण पूर्ण होता है। हमने ग्राहकों को बाजार के फलों के बगल में हमारे बॉक्स खोलते हुए देखा है और अंतर तुरंत पता चल जाता है। किसी परीक्षण की आवश्यकता नहीं — आपकी नाक खुद आपको बता देगी।
प्रामाणिकता और GI प्रमाणीकरण
GI टैग संख्या 139 रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के अल्फ़ोंसो आमों को कवर करता है। Powle Home Foods के पास रत्नागिरी मूल के लिए GI अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या AU/5974/GI/139/260 और देवगढ़ मूल के लिए AU/6932 है। रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163 है, जो 16 अक्टूबर 2019 को जारी की गई थी।
हम दोनों जिलों के 48 गाँवों से स्रोत प्राप्त करते हैं। देवगढ़ की ओर: देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग, दाहीबाव, हिंडाले और 19 अन्य। रत्नागिरी की ओर: पावस, गोलप, नाचाने, मवलंगे, पूर्णगढ़ और अधिक। गाँव की सूची सजावट नहीं है — प्रत्येक गाँव का फल ऊंचाई, समुद्र की निकटता और मिट्टी के आधार पर थोड़ी अलग प्रोफाइल रखता है। प्रशांत पोवले 2017 से इन गाँवों के बागों का चयन कर रहे हैं।
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो ने राष्ट्रीय वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट (ODOP) अवार्ड्स 2024 में स्वर्ण पदक जीता — यह जिला-स्तरीय पुरस्कार फल की भौगोलिक उत्कृष्टता को मान्यता देता है।
नकली अल्फ़ोंसो की पहचान कैसे करें
बाजारों में बिकने वाला नकली अल्फ़ोंसो आमतौर पर केसर या बादामी होता है जिसे कैल्शियम कार्बाइड से पकाया जाता है और हापूस का लेबल लगाया जाता है। असमान त्वचा के रंग (हरे और पीले धब्बे बिना किसी क्रमिक बदलाव के), तेज़ या औषधीय गंध, और गूदा जो असली रत्नागिरी या देवगढ़ फल के गहरे केसरिया रंग के बजाय नारंगी-लाल होता है, की जाँच करें। हमारे फल का स्वतंत्र रूप से Envirocare Labs Pvt. Ltd., ठाणे द्वारा परीक्षण किया जाता है (NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाणपत्र TC-8284, रिपोर्ट 01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025) — सभी 28 अवशेष कोडेक्स की अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर हैं।
पकना: हम क्या करते हैं और क्या नहीं
केवल प्राकृतिक घास-बिस्तर (आदि) पर पकाना, तापमान-नियंत्रित कमरों में। कोई एथिलीन चैंबर नहीं, कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं, किसी भी प्रकार के कृत्रिम पकने वाले एजेंट नहीं। मुंबई पैकहाउस में 24–48 घंटे घास पर प्राकृतिक रूप से पकने की निगरानी की जाती है — न कि गैस से शुरू की गई।
प्रत्येक फल कटाई के बाद सतही समस्याओं को कम करने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए एक नियंत्रित गर्म पानी के उपचार से गुजरता है, उसके बाद मुंबई की वातानुकूलित सड़क यात्रा से पहले पोस्ट-हार्वेस्ट कूलिंग होती है।
हम कोल्ड-स्टोर ब्लेंडिंग का उपयोग नहीं करते हैं। हम एक बॉक्स में अलग-अलग जिलों के फलों को नहीं मिलाते हैं। लेबल पर जो लिखा है, वही बॉक्स में है।
घर पर पकने की प्रक्रिया कैसे पूरी करें
आपका बॉक्स 70–80% पकने की स्थिति में पहुंचता है। आमों को बाहर निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर, सीधी धूप से दूर रखें। वे लगभग तीन दिनों में पूरी तरह पक जाएंगे। यदि आपकी रसोई बहुत गर्म है (34°C से ऊपर), तो उन्हें दो दिनों में चेक करें। कच्चे अल्फ़ोंसो को फ्रिज में न रखें — ठंड पकने की प्रक्रिया को रोक देती है और गूदे को नुकसान पहुंचा सकती है। एक बार पूरी तरह पक जाने पर — त्वचा अंगूठे के हल्के दबाव से थोड़ी दबने लगे और डंठल के पास से मीठी खुशबू आने लगे — तो उन्हें फ्रिज में रखें और दो दिनों के भीतर खा लें।
पोषण
पके हुए अल्फ़ोंसो के गूदे में प्रति 100 ग्राम में लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। 100 ग्राम का सेवन वयस्क पुरुषों (80 मिलीग्राम/दिन) के लिए ICMR-NIN 2020 की अनुशंसित दैनिक मात्रा का लगभग 40–45% और वयस्क महिलाओं (65 मिलीग्राम/दिन) के लिए लगभग 50% पूरा करता है। इस फल में मैंगिफेरिन भी होता है, जो कोशिका मॉडल में सूजन-रोधी गतिविधि के लिए गोविंदप्पा आदि (2011) द्वारा अध्ययन किया गया एक पॉलीफेनोल है।
अल्फ़ोंसो प्यूरी लगभग छह महीने के बच्चों के लिए पहले भोजन के रूप में उपयुक्त है — इसे एक सर्विंग सुझाव के रूप में रखें और व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करें।
डिलीवरी के बाद भंडारण
कमरे के तापमान पर, एक कच्चे अल्फ़ोंसो को पकने में तीन दिन तक लग सकते हैं। पूरी तरह पका हुआ फल फ्रिज में दो दिनों तक चलता है। पके हुए आमों को एक के ऊपर एक न रखें — वजन के नीचे लेंटिसेल ब्रूज़ हो जाते हैं और दबाव बिंदुओं पर त्वचा काली पड़ जाती है। उन्हें एक ट्रे पर एक ही परत में रखें या बॉक्स से मिली फोम-नेट स्लीव्स में वापस रखें।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए: गूदे को छीलें, काटें और ज़िप-लॉक बैग में फ्लैट करके फ्रीज़ करें। जमी हुई अल्फ़ोंसो प्यूरी ऑफ-सीज़न के महीनों में आमरस के लिए अच्छी रहती है।
प्राधिकरण
Powle Home Foods (ऑपरेटिंग ब्रांड: AlphonsoMango.in) की स्थापना 2017 में प्रशांत पोवले द्वारा की गई थी और जुलाई 2019 में इसे कानूनी इकाई के रूप में पंजीकृत किया गया था। पहला पूर्ण व्यावसायिक सीज़न 2020 में चला। तब से ब्रांड ने अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान के निर्यात सहित 47,000+ ग्राहकों को सेवा दी है।
क्रेडेंशियल्स: GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260 | FSSAI 10020022011783 | APEDA 225579। सभी फल घास पर पकाए जाते हैं — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन चैंबर नहीं। Envirocare Labs Pvt. Ltd. (NABL मान्यता प्राप्त) द्वारा सीज़न के दौरान साप्ताहिक परीक्षण किया जाता है। सत्यापित खरीदार रेटिंग: 4.35★ Judge.me पर।
प्रशांत पोवले का इंटरव्यू जून 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा GI-प्रमाणित अल्फ़ोंसो उत्पादक और व्यापारी के रूप में सीज़न के मौसम और उपज की चुनौतियों पर लिया गया था (लेख पढ़ें)।
स्रोत: Powle Home Foods (AlphonsoMango.in), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, GI रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी।
अल्फ़ोंसो आम GI टैग कैसे काम करता है और यह क्या सुरक्षा देता है के बारे में और जानें, या बिना कार्बाइड के घर पर अल्फ़ोंसो पकाने की हमारी गाइड पढ़ें। हमारे अल्फ़ोंसो आम संग्रह में पूरी रेंज देखें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ऑनलाइन अल्फ़ोंसो आम की कीमत क्या है?
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो की कीमत ₹1,849 से ₹5,399 और देवगढ़ अल्फ़ोंसो की ₹1,849 से ₹5,499 है, जो ग्रेड और बॉक्स के आकार (आधा दर्जन, एक दर्जन या दो दर्जन) पर निर्भर करता है। कीमतें ग्रेड के अनुसार भिन्न होती हैं: छोटा (150–180 ग्राम) से जंबो (275–300 ग्राम)।
अल्फ़ोंसो आम का सीज़न कब होता है?
सीज़न फरवरी से जून तक चलता है, जिसमें मार्च से मई तक आपूर्ति चरम पर होती है। जुलाई से जनवरी तक ताज़ा अल्फ़ोंसो उपलब्ध नहीं होता है। 2027 आम का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होता है, और ताज़ा आम तब तक स्टॉक में नहीं हैं।
डिलीवरी में कितना समय लगता है?
IST (सोमवार से शनिवार) दोपहर 12 बजे से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश PIN कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताज़ा आम Blue Dart द्वारा 4,700 से अधिक PIN कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
लोग यह भी पूछते हैं
दुनिया का सबसे स्वादिष्ट आम कौन सा है?
रत्नागिरी और देवगढ़ का अल्फोंसो आम दुनिया का सबसे स्वादिष्ट आम माना जाता है। पूरी तरह पकने पर इसका ब्रिक्स (Brix) स्तर 18 से 24 डिग्री, गहरा केसरिया गूदा और तीव्र फूलों जैसी सुगंध इसे अन्य सभी किस्मों से अलग बनाती है। इन दो कोंकण जिलों को कवर करने वाला जीआई टैग संख्या 139 किसी अन्य आम के पास नहीं है।
गोलाप और पावस जैसे गांवों के रत्नागिरी फल, जो कार्बाइड के बजाय घास के बिस्तर पर प्राकृतिक रूप से पकाए जाते हैं, डिब्बा खोलने से पहले ही कमरे को अपनी सुगंध से भर देते हैं — यह एक ऐसी गुणवत्ता है जिसे कार्बाइड से पकाए गए विकल्प दोहरा नहीं सकते।
आम किस अंग के लिए अच्छा है?
आम सबसे सीधे तौर पर आंखों, आंतों और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। अल्फोंसो के गूदे में मौजूद बीटा-कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जिसकी आंखों और त्वचा को आवश्यकता होती है। पके हुए अल्फोंसो गूदे की 100 ग्राम की मात्रा लगभग 30 से 36 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करती है, जो वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 की दैनिक आवश्यकता का लगभग 40 से 45 प्रतिशत है।
आम के गूदे में मौजूद आहार फाइबर पाचन संबंधी नियमितता में भी सहायता करता है, जो इसके विटामिन योगदान के साथ-साथ आंतों के स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी है।
क्या अल्फोंसो आम अमेरिका में उपलब्ध है?
भारत से जीआई-प्रमाणित ताज़ा अल्फोंसो आम अमेरिका में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं है क्योंकि ताज़ा भारतीय आमों को कड़े USDA आयात प्रोटोकॉल का सामना करना पड़ता है, और फरवरी से जून की छोटी सी अवधि के कारण हवाई-माल (एयर-फ्रेट) की मात्रा सीमित रहती है। अल्फोंसो आम का गूदा और आमरस अमेरिका में भारतीय किराना दुकानों तक पहुंचते हैं, लेकिन ताज़ा हापुस वहां शायद ही कभी मिलता है।
AlphonsoMango.in केवल भारत के भीतर ही ताज़ा अल्फोंसो भेजता है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़ा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
अल्फोंसो किस प्रकार का आम है?
अल्फोंसो, जिसे स्थानीय रूप से हापुस कहा जाता है, मैंगिफेरा इंडिका (Mangifera indica) की एक बहु-भ्रूण (polyembryonic) किस्म है, जो विशेष रूप से महाराष्ट्र के कोंकण तट के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों में उगाई जाती है। इसमें जीआई टैग संख्या 139 है, जिसका अर्थ है कि केवल इन जिलों के फलों को ही कानूनी रूप से अल्फोंसो के रूप में बेचा जा सकता है। पूरी तरह पकने पर इसका ब्रिक्स स्तर 18 से 24 डिग्री के बीच होता है, जो अधिकांश व्यावसायिक भारतीय किस्मों से अधिक है।
अल्फोंसो श्रेणी के भीतर, रत्नागिरी और देवगढ़ मूल के अपने-अपने जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता नंबर हैं — क्रमशः AU/5974 और AU/6932 — क्योंकि प्रत्येक जिले की सूक्ष्म जलवायु (microclimate) काफी अलग स्वाद प्रदान करती है।
जीआई-प्रमाणित अल्फोंसो आम देखें — 2027 सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा