हरी इलायची | Elaichi | Elakkai | ilaayachee | Elakki | Yalakulu

अलेप्पी में हमारे सहयोगी किसानों के खेतों से चुनी गई, हरी इलायची अपनी तीव्र सुगंध और अद्वितीय स्वाद के लिए जानी जाती है।

एक नज़र में उत्पाद विवरण – हरी इलायची

हरी इलायची की सबसे लोकप्रिय पैतृक किस्मों में से एक पूरे देश में जानी जाती है। अधिकांश किसान जीआई (GI) टैग प्रमाणित हैं।

इलायची, जिसे इलायची या मसालों की रानी के रूप में भी जाना जाता है, एक धुरी के आकार का मसाला है।

हरी इलायची

इलायची एक ऐसा मसाला है जिसका स्वाद मीठा और तीखा होता है।

इलायची | ilaayachee

इसका उपयोग अक्सर भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में किया जाता है। इलायची का उपयोग साबुत या पिसी हुई अवस्था में किया जा सकता है और यह पहले से पैक की हुई और थोक दोनों रूपों में उपलब्ध है।

Elakki | Yalakulu

इलायची खरीदते समय, चिकनी सतह वाली हरी फलियाँ देखें।

ऐसी फलियों से बचें जो भंगुर हों या जिन पर काले धब्बे हों।

पिसी हुई इलायची एक हवा बंद कंटेनर में लगभग छह महीने तक सुरक्षित रहती है, जबकि साबुत फलियाँ लगभग एक साल तक ताज़ा रहती हैं।

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इसका रंग या तो हरा या भूरा होता है और यह कागजी और पतली होती है।

इसके अंदर छोटे काले बीज मौजूद होते हैं।

वेलची छोटी इलायची

इनमें तेज सुगंध और हल्का स्वाद होता है।

गहरे भूरे रंग के आवरण वाली इलायची को बड़ी इलायची और हरी वाली को छोटी इलायची कहते हैं।

मिठाइयों और नमकीन व मसालेदार व्यंजनों को इस मसाले का उपयोग करके स्वादिष्ट बनाया जाता है।

यह मसाला दंत स्वास्थ्य के लिए आवश्यक माना जाता है।

काले बीज चांदी जैसे आवरण से ढके होते हैं और अक्सर माउथ फ्रेशनर के रूप में खाए जाते हैं। वे मोशन सिकनेस और मतली से निपटने में भी मदद करते हैं।

उपलब्ध पैक आकार – हरी इलायची