સ્વાદિષ્ટ હાફૂસ કેરી: રત્નાગીરી અને દેવગઢની મિજબાની

અલફાન્સો કેરી — જેનું નામ અલ્ફોન્સો અથવા હાપુસ પણ છે — તે રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણમાં ઉગાડવામાં આવતી GI-ટેગ ધરાવતી (GI નં. 139) જાત છે. તે 18 થી 24 બ્રિક્સ ધરાવે છે અને ફેબ્રુઆરીથી જૂન (માર્ચથી મે સુધીની પીક સીઝન) દરમિયાન કુદરતી રીતે પાકે છે. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી. બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલા (સોમવારથી શનિવાર) મળેલી ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. કિંમતો ₹1,849 થી શરૂ થાય છે.

અલફાન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો

નીચેની બંને પ્રોડક્ટ્સ સીધી રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી શિપ કરવામાં આવે છે. દરેક બોક્સ GI પ્રમાણિત અને કાર્બાઈડ-મુક્ત છે. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી.

વ્યાવસાયિક સરખામણી

બંને જાતો GI નં. 139 ધરાવે છે. નીચેનું ટેબલ તમને પસંદગી કરવામાં મદદ કરવા માટે મુખ્ય તફાવતો દર્શાવે છે.

લક્ષણ	રત્નાગિરી અલફાન્સો	દેવગઢ અલફાન્સો
GI ટેગ	હા — GI નં. 139	હા — GI નં. 139
બ્રિક્સ (ગળપણ)	18 થી 24 બ્રિક્સ	18 થી 24 બ્રિક્સ
સીઝન સમયગાળો	ફેબ્રુઆરીથી જૂન (2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે)	ફેબ્રુઆરીથી જૂન (2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે)
ફળનું સરેરાશ વજન	150–250 ગ્રામ	180–280 ગ્રામ
બોક્સના વિકલ્પો	½ ડઝન, 1 ડઝન, 2 ડઝન	½ ડઝન, 1 ડઝન, 2 ડઝન
કિંમત શ્રેણી	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
ગર્ભનો રંગ	ઘેરો કેસરી-નારંગી	સમૃદ્ધ સુવર્ણ-કેસરી
શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ	સીધી ખાવા, આમરસ, ભેટ માટે	નિકાસ, પ્રીમિયમ ભેટ, સીધી ખાવા

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલા (સોમવારથી શનિવાર) મળેલી ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

દરેક બોક્સને અંદર કુદરતી ઘાસના પલંગ સાથે વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ કાર્ટનમાં પેક કરવામાં આવે છે. ઘાસ ફળને કુશન આપે છે અને પરિવહન દરમિયાન તેને શ્વાસ લેવા દે છે - જે રીતે ઉત્પાદકો દાયકાઓથી હાપુસ મોકલે છે. અમે થર્મોકોલ કે પ્લાસ્ટિક બબલ રેપનો ઉપયોગ કરતા નથી જે ઇથિલિનને ફસાવે છે.

ઈમાનદાર મર્યાદા: અમે આ વેબસાઈટ દ્વારા ભારતની બહાર શિપિંગ કરતા નથી. નિકાસ ખરીદદારોએ alphonsomango.in/pages/contact-us પર સંપર્ક ફોર્મનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ઓર્ડર કેવી રીતે આપવો

આ વિભાગમાં નીચે મુજબ છે:

1. પગલું 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી (18 થી 24 બ્રિક્સ, ₹1,849 થી ₹5,399) અથવા દેવગઢ (18 થી 24 બ્રિક્સ, ₹1,849 થી ₹5,499) પસંદ કરો. બોક્સ સાઈઝ પસંદ કરો: ½ ડઝન (~6 નંગ), 1 ડઝન (~12 નંગ), અથવા 2 ડઝન (~24 નંગ).
2. પગલું 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — alphonsomango.in/cart પર કાર્ટમાં આગળ વધો.
3. પગલું 3: રવાનગી — બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલા (સોમવારથી શનિવાર) મળેલી ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: રત્નાગિરી GI, દેવગઢ GI
• કદના વિકલ્પો: ½ ડઝન, 1 ડઝન, 2 ડઝન
• બ્રિક્સ શ્રેણી: 22–26
• બજેટ બેન્ડ્સ: ₹1,849 (એન્ટ્રી), ₹2,999 (મિડ), ₹5,399 (પ્રીમિયમ)
• સેવાપાત્ર શહેરો: મુંબઈ, પુણે, દિલ્હી, બેંગલોર, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ, કોલકાતા, અમદાવાદ, ગોવા અને સમગ્ર ભારતભરમાં બ્લુડાર્ટ દ્વારા સેવા અપાતા તમામ પિન કોડ

અલફાન્સો કેરીનો ઉદભવ અને ઈતિહાસ

આ નામ એફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક પરથી આવ્યું છે, જે એક પોર્ટુગીઝ જનરલ હતા જેમણે 16મી સદીની શરૂઆતમાં ગોવાનું સંચાલન કર્યું હતું. પોર્ટુગીઝ બાગાયતકારોએ કોંકણ કિનારે કલમ બનાવવાની તકનીકો રજૂ કરી હતી. રત્નાગિરી અને દેવગઢની લેટેરાઈટ-સમૃદ્ધ જમીનના સ્થાનિક ઉત્પાદકોએ પેઢીઓથી તે કલમોમાં સુધારો કર્યો. પરિણામે એક એવું ફળ મળ્યું જે બીજા કોઈ જેવું નથી.

કોંકણની જમીન શા માટે મહત્વની છે

કોંકણ કિનારાની લેટેરાઈટ જમીન સારી રીતે ડ્રેઇન થાય છે અને કેરીના ઝાડને યોગ્ય સમયે તાણ અનુભવવા માટે પૂરતો ભેજ જાળવી રાખે છે. ફૂલોના સમયે તાણ ફળમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે છે. અરબી સમુદ્ર તરફથી આવતો દરિયાઈ પવન તાપમાનના ફેરફારોને મધ્યમ રાખે છે. ખેડ, રાજાપુર અને દેવગઢ તાલુકા જેવા ગામો એવા ફળનું ઉત્પાદન કરે છે જે 22 અને 26 બ્રિક્સની વચ્ચે માપવામાં આવે છે - ગળપણનું એક એવું સ્તર જે કોઈ આંતરિક કેરીની જાત વિશ્વસનીય રીતે મેળવી શકતી નથી.

ખરીદદારો માટે GI નં. 139 નો અર્થ શું છે?

જિયોગ્રાફિકલ ઈન્ડિકેશન રજિસ્ટ્રી, ચેન્નાઈએ રત્નાગિરી અને દેવગઢની અલફાન્સો (હાપુસ) કેરી માટે GI નં. 139 જારી કર્યો છે. માત્ર વ્યાખ્યાયિત ઝોનમાં રહેલા ઉત્પાદકો અને અધિકૃત વપરાશકર્તાઓ જ આ ટેગ સાથે ફળને લેબલ કરી શકે છે. પોવલે હોમ ફૂડ્સ પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 છે, જે 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું છે, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163. આ સમર્થન વિના "અલફાન્સો" તરીકે વેચાતી કોઈપણ કેરી સંપૂર્ણપણે અલગ જાત હોઈ શકે છે.

અસલી અલફાન્સો કેરી કેવી રીતે ઓળખવી

ઘણા ખરીદદારો આ પ્રશ્ન પૂછે છે જ્યારે તેઓને એવા ફળ મળે છે જે પીળા દેખાય છે પણ સ્વાદમાં ફીકા હોય છે. પ્રશાંત પોવલે કોઈપણ બોક્સ પેક કરતા પહેલા ખેતરના ગેટ પર આ તપાસ કરે છે.

સુગંધ પરીક્ષણ

કેરીને દાંડીના છેડે નજીક પકડો. અસલી અલફાન્સો પૂરી રીતે પાકે તે પહેલાં પણ રૂમ ભરાઈ જાય તેવી ઉષ્ણકટિબંધીય સુગંધ છોડે છે. કાર્બાઈડ-ટ્રીટેડ અથવા નકલી જાત દાંડી પાસે ગંધહીન હોય છે.

રંગ અને ત્વચા

જેમ જેમ તે પાકે છે તેમ ત્વચા કુદરતી કેસરી-પીળા રંગમાં ફેરવાય છે અને ટોચની નજીક આછો લીલો રંગ દેખાય છે. કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીઓ એકસમાન તેજસ્વી પીળી દેખાય છે અને લીલો રંગ હોતો નથી - રંગ જાણે ઉપરથી લગાડ્યો હોય તેવો લાગે છે.

દાંડી પાસેની રચના

દાંડી પાસે હળવેથી દબાવો. કુદરતી રીતે પાકેલી અલફાન્સો હળવા દબાણ હેઠળ સમાનરૂપે દબાય છે. સખત કેન્દ્ર અને બહારની નરમ ત્વચા અસમાન રાસાયણિક પકવવાનો સંકેત આપે છે.

ગર્ભનો રંગ અને રેસા

તેને કાપો. ગર્ભ ઘેરો કેસરી-નારંગી છે, લગભગ રેસા વગરનો છે, અને પાતળા સપાટ ઠળિયા સાથે ચોંટેલો છે. કેસર કે અન્ય મળતી આવતી જાતોમાં વધુ રેસા અને આછો પીળો રંગ જોવા મળે છે.

કુદરતી ઘાસ-પથારીમાં પકવવાની રીત

અમારા ખેતરોમાંથી દરેક અલફાન્સો કેરી કુદરતી ઘાસના પલંગમાં પકવવામાં આવે છે - જે કોંકણ કિનારાની સ્થાનિક પદ્ધતિ છે અને એક સદીથી વધુ સમયથી બદલાઈ નથી. તાજી લણણી કરેલા ફળોને સૂકા ઘાસની વચ્ચે સ્તરોમાં ગોઠવવામાં આવે છે, જે ફળના પોતાના ઇથિલિનને ફસાવે છે અને આસપાસના તાપમાને એકસરખું પાકવા દે છે. કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ નહીં, કોઈ એથેફોન ઇન્જેક્શન નહીં.

FSSAI નિયમો કાર્બાઈડ પકવવાની મનાઈ કરે છે (FSSAI લાઇસન્સ 10020022011783). અમે તે નિયમોનું પાલન કરીએ છીએ અને તેનાથી આગળ વધીએ છીએ - અમારા ખરીદદારો બોક્સ ખુલતાની સાથે જ ફરક અનુભવી શકે છે.

કાર્બાઈડ કેમ સમસ્યા છે

કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ એસિટિલીન ગેસ છોડે છે, જે ઇથિલિનની નકલ કરે છે પરંતુ સંપૂર્ણ એન્ઝાઇમેટિક પકવવાની પ્રક્રિયાને ટ્રિગર કરતું નથી. ફળ બહારથી પીળા થાય છે જ્યારે અંદરથી સ્ટાર્ચયુક્ત અને સ્વાદહીન રહે છે. એસિટિલીનના આડપેદાશોના લાંબા ગાળાના સંપર્કમાં આવવું એ સ્વાસ્થ્ય માટે ચિંતાનો વિષય છે.

અલફાન્સો કેરીના પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો

100 ગ્રામ દીઠ મુખ્ય પોષક તત્વો (આશરે)

• કેલરી: 60–70 kcal
• વિટામિન C: 36–40 mg (દૈનિક જરૂરિયાતના 40–45%)
• વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન તરીકે): 1,080 µg
• ફોલેટ: 43 µg
• પોટેશિયમ: 168 mg
• આહાર ફાઈબર: 1.6 g

ઉચ્ચ બ્રિક્સનો સ્વાસ્થ્ય માટે શું અર્થ છે?

18 થી 24 નું બ્રિક્સ રીડિંગ ઉચ્ચ દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થો સૂચવે છે - મુખ્યત્વે કુદરતી ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ. જે કેસરી રંગદ્રવ્ય ગર્ભને રંગ આપે છે તે બીટા-કેરોટીન પ્રદાન કરે છે, જે વિટામિન A નું પુરોગામી છે. આ કુદરતી રીતે બનતા સંયોજનો છે, એડિટિવ્સ નથી.

શું અલફાન્સો કેરી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે?

અલફાન્સો કેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ આશરે 51 છે - મધ્યમ. આહાર નિષ્ણાતો સામાન્ય રીતે બ્લડ સુગરનું સંચાલન કરતા લોકો માટે બેઠક દીઠ 100 ગ્રામ (એક નાની કેરી) ની પરવાનગી આપે છે, પરંતુ વ્યક્તિગત પ્રતિભાવો અલગ અલગ હોય છે. પ્રતિબંધિત આહારમાં તેને ઉમેરતા પહેલા તમારા ચિકિત્સકની સલાહ લો.

સીઝન, ઉપલબ્ધતા અને ક્યારે ઓર્ડર કરવો

અલફાન્સો સીઝન ટૂંકી અને વાટાઘાટ કરી શકાય તેવી નથી. ડિસેમ્બર અને જાન્યુઆરીમાં વૃક્ષો પર ફૂલ આવે છે. ફેબ્રુઆરીમાં ફળ બેસે છે. દેવગઢથી પ્રથમ વ્યાપારી લણણી માર્ચના અંતમાં આવે છે. રત્નાગિરી એપ્રિલ અને મે મહિનામાં ટોચ પર હોય છે. જૂનના મધ્ય સુધીમાં સીઝન પૂરી થાય છે. જૂન પછી, ભારતમાં ગમે ત્યાં કોઈ અસલી કોંકણ અલફાન્સો ઉપલબ્ધ નથી, ભલે ઓનલાઈન ગમે તે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી.

ઓર્ડર કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય કયો છે?

એપ્રિલ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે. એપ્રિલમાં લણણી કરાયેલ ફળોને સૌથી લાંબો સૂર્યપ્રકાશ મળે છે અને બ્રિક્સ પર સૌથી વધુ સ્કોર કરે છે. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી.

ઓફ-સીઝનમાં શું થાય છે?

જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી, આ ઉત્પાદન સ્ટોક બહાર તરીકે સૂચિબદ્ધ છે. અમે અન્ય જાતોને અવેજીમાં રાખતા નથી અને તેમને અલફાન્સો તરીકે લેબલ કરતા નથી. તમે દરેક પ્રોડક્ટ પેજ પર રીસ્ટોક નોટિફિકેશન માટે નોંધણી કરાવી શકો છો અને નવી સીઝન શરૂ થશે ત્યારે અમે તમને ઈમેલ કરીશું.

અમારી સંપૂર્ણ લણણી-થી-ડિલિવરી માર્ગદર્શિકા વાંચો: અલફાન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે શરૂ થાય છે અને ક્યારે પૂરી થાય છે?

GI પ્રમાણપત્ર વિશે વધુ જાણો: અલફાન્સો કેરી માટે GI ટેગ શું છે અને તે શા માટે મહત્વનું છે?

સંપૂર્ણ શ્રેણી બ્રાઉઝ કરો: અલફાન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો — તમામ ગ્રેડ અને કદ

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ સંસ્થા પાસે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર સર્ટિફિકેટ AU/5974/GI/139/260 (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ છે. તમામ કેરીઓ કોંકણમાં પેઢીઓથી ચાલી આવતી પરંપરા મુજબ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કર્યા વગર કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવવામાં આવે છે. ૨૦૧૯થી ભારતભરમાં તેમજ યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં ૪૭,૦૦૦થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર AU/5974/GI/139/260, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના રત્નાગીરી અને દેવગઢ તાલુકાના ૪૮ ગામોમાંથી પ્રાપ્ત.

અસલી GI-ટેગ ધરાવતી હાફૂસ કેરી ઓર્ડર કરો — alphonsomango.in પર તમામ ગ્રેડ અને સાઈઝ જુઓ.