સ્વાદિષ્ટ હાફૂસ કેરી: રત્નાગીરી અને દેવગઢની મિજબાની

અલફાંસો કેરી — જેને અલ્ફોન્સો અથવા હાપુસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે — એ કોંકણના રત્નાગિરિ અને દેવગઢમાં ઉગાડવામાં આવતી GI-ટેગ ધરાવતી (GI નં. 139) જાત છે. તે 18 થી 24 બ્રિક્સ ધરાવે છે, ફેબ્રુઆરીથી જૂન (મુખ્યત્વે માર્ચથી મે) દરમિયાન કુદરતી રીતે પાકે છે, અને બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા 1-3 દિવસમાં સમગ્ર ભારતમાં પહોંચાડવામાં આવે છે. કિંમત ₹1,849 થી શરૂ થાય છે.

અલફાંસો કેરી ઓનલાઇન ખરીદો

નીચેની બંને પ્રોડક્ટ્સ સીધી રત્નાગિરિ અને દેવગઢના 48 ગામોમાંથી શિપ થાય છે. દરેક બોક્સ GI પ્રમાણિત છે, કાર્બાઇડ-મુક્ત છે, અને બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ દ્વારા તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે.

વ્યાવસાયિક સરખામણી

બંને જાતો GI નં. 139 ધરાવે છે. નીચેનું ટેબલ તમને પસંદગી કરવામાં મદદ કરવા માટે મુખ્ય તફાવતો દર્શાવે છે.

વિશેષતા	રત્નાગિરિ અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
GI ટેગ	હા — GI નં. 139	હા — GI નં. 139
બ્રિક્સ (ગળપણ)	18 થી 24 બ્રિક્સ	18 થી 24 બ્રિક્સ
સીઝનનો સમયગાળો	માર્ચના મધ્યથી મેના અંત સુધી	માર્ચના અંતથી જૂનના મધ્ય સુધી
ફળનું સરેરાશ વજન	150–250 ગ્રામ	180–280 ગ્રામ
બોક્સના વિકલ્પો	અડધો ડઝન, 1 ડઝન, 2 ડઝન	અડધો ડઝન, 1 ડઝન, 2 ડઝન
કિંમતની રેન્જ	₹1,849 – ₹5,399	₹1,849 – ₹5,499
ગર્ભનો રંગ	ઘેરો કેસરી-નારંગી	સમૃદ્ધ સોનેરી-કેસરી
શેના માટે શ્રેષ્ઠ	તાજી ખાવા માટે, આમરસ, ભેટ આપવા માટે	નિકાસ, પ્રીમિયમ ગિફ્ટિંગ, તાજી ખાવા માટે

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

કાર્યકારી દિવસોમાં સવારે 10 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે સાંજે મોકલવામાં આવે છે. તમામ શિપમેન્ટ બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ દ્વારા સંભાળવામાં આવે છે. મુંબઈ, પુણે અને ગોવા માટે 1 દિવસ; દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ અને ચેન્નાઈ માટે 2 દિવસ; કોલકાતા, અમદાવાદ અને ઉત્તર-પૂર્વ માટે 3 દિવસનો સમય લાગે છે.

દરેક બોક્સને અંદર કુદરતી સૂકા ઘાસના બિછાના સાથે વેન્ટિલેટેડ કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે. આ ઘાસ ફળને કુશન આપે છે અને પરિવહન દરમિયાન તેને શ્વાસ લેવા દે છે — જે રીતે ઉત્પાદકો દાયકાઓથી હાપુસ મોકલે છે. અમે થર્મોકોલ કે પ્લાસ્ટિક બબલ રેપનો ઉપયોગ કરતા નથી જે ઇથિલિનને ફસાવે છે.

પ્રમાણિક મર્યાદા: અમે આ વેબસાઇટ દ્વારા ભારતની બહાર શિપિંગ કરતા નથી. નિકાસ કરનારા ખરીદદારોએ alphonsomango.in/pages/contact-us પર કોન્ટેક્ટ ફોર્મનો ઉપયોગ કરવો.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

આ વિભાગ એક છે

1. પગલું 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરિ (18 થી 24 બ્રિક્સ, ₹1,849–₹5,399) અથવા દેવગઢ (18 થી 24 બ્રિક્સ, ₹1,849–₹5,499) પસંદ કરો. બોક્સનું કદ પસંદ કરો: અડધો ડઝન (~6 નંગ), 1 ડઝન (~12 નંગ), અથવા 2 ડઝન (~24 નંગ).
2. પગલું 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — alphonsomango.in/cart પર કાર્ટમાં આગળ વધો.
3. પગલું 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — સવારે 10 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે સાંજે બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. 1–3 દિવસમાં સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: રત્નાગિરિ GI, દેવગઢ GI
• કદના વિકલ્પો: અડધો ડઝન, 1 ડઝન, 2 ડઝન
• બ્રિક્સ રેન્જ: 22–26
• બજેટ બેન્ડ્સ: ₹1,849 (એન્ટ્રી), ₹2,999 (મધ્યમ), ₹5,499 (પ્રીમિયમ)
• સેવાક્ષેત્ર: મુંબઈ, પુણે, દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ, કોલકાતા, અમદાવાદ, ગોવા, અને સમગ્ર ભારતમાં બ્લુડાર્ટ દ્વારા સેવા અપાતા તમામ પિન કોડ

અલફાંસો કેરીનો ઉદભવ અને ઇતિહાસ

આ નામ 16મી સદીની શરૂઆતમાં ગોવામાં વહીવટ કરનાર પોર્ટુગીઝ જનરલ અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક પરથી પડ્યું છે. પોર્ટુગીઝ બાગાયતકારોએ કોંકણ કિનારે કલમ બનાવવાની તકનીકો રજૂ કરી હતી. રત્નાગિરિ અને દેવગઢની લેટેરાઈટયુક્ત જમીનમાં સ્થાનિક ઉત્પાદકોએ પેઢીઓ સુધી તે કલમોને સુધારી. પરિણામ એક અજોડ ફળ હતું.

કોંકણની જમીન કેમ મહત્વની છે?

કોંકણ કિનારાની લેટેરાઈટ જમીન સારી રીતે ડ્રેઇન થાય છે અને યોગ્ય સમયે કેરીના ઝાડને તાણ આપવા માટે પૂરતો ભેજ જાળવી રાખે છે. ફૂલોના સમયે તાણ ફળમાં ખાંડને કેન્દ્રિત કરે છે. અરબી સમુદ્રની દરિયાઈ લહેર તાપમાનના તફાવતને નિયંત્રિત કરે છે. ખેડ, રાજાપુર અને દેવગઢ તાલુકા જેવા ગામો એવા ફળનું ઉત્પાદન કરે છે જે 22 થી 26 બ્રિક્સ વચ્ચે માપે છે — એક એવી ગળપણ જે કોઈપણ આંતરિક કેરીની જાત સમાન રીતે મેળવી શકતી નથી.

ખરીદદારો માટે GI નં. 139 નો અર્થ શું છે?

ભૌગોલિક સંકેત રજિસ્ટ્રી, ચેન્નાઈએ રત્નાગિરિ અને દેવગઢની અલ્ફોન્સો (હાપુસ) કેરી માટે GI નં. 139 જારી કર્યો છે. માત્ર વ્યાખ્યાયિત ઝોનમાં રહેલા ઉત્પાદકો અને અધિકૃત વપરાશકર્તાઓ જ આ ટેગ સાથે ફળ પર લેબલ લગાવી શકે છે. પોવલે હોમ ફૂડ્સ પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 છે, જે 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું હતું, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163. આ સમર્થન વિના "અલ્ફોન્સો" અથવા "અલફાંસો" તરીકે વેચાતી કોઈપણ કેરી કદાચ સંપૂર્ણપણે અલગ જાતની હોઈ શકે છે.

અસલી અલફાંસો કેરી કેવી રીતે ઓળખવી

ઘણા ખરીદદારો આ પ્રશ્ન પૂછે છે જ્યારે તેઓને એવા ફળ મળે છે જે દેખાવમાં પીળા હોય છે પણ સ્વાદમાં મોળા હોય છે. અહીં તે ચેકપોઇન્ટ્સ છે જે પ્રશાંત પોવલે દરેક બોક્સ પેક કરતા પહેલા ફાર્મ ગેટ પર લાગુ કરે છે.

સુગંધ પરીક્ષણ

કેરીને દાંડીના છેડા પાસે પકડો. અસલી અલફાંસો સંપૂર્ણ પાકે તે પહેલાં પણ રૂમ ભરાઈ જાય તેવી ઉષ્ણકટિબંધીય સુગંધ આપે છે. કાર્બાઇડ-ટ્રીટેડ અથવા નકલી જાત દાંડી પાસે ગંધહીન હોય છે.

રંગ અને ત્વચા

જેમ જેમ તે પાકે છે, તેમ ત્વચા કુદરતી કેસરી-પીળા રંગમાં ફેરવાય છે અને ટોચ પાસે આછી લીલી આભા હોય છે. કાર્બાઇડથી પાકેલી કેરીમાં લીલા રંગ વગરનો સમાન તેજસ્વી પીળો રંગ જોવા મળે છે — રંગ એવો લાગે છે કે જાણે પેઇન્ટ કરેલો હોય.

દાંડી પાસેની રચના

દાંડી પાસે હળવેથી દબાવો. કુદરતી રીતે પાકેલી અલફાંસો હળવા દબાણ હેઠળ એકસરખી રીતે નરમ થાય છે. કઠણ કેન્દ્ર સાથે નરમ બાહ્ય ત્વચા અસમાન રાસાયણિક પાકવાના સંકેત આપે છે.

ગર્ભનો રંગ અને રેસા

તેને કાપો. ગર્ભ ઘેરો કેસરી-નારંગી હોય છે, લગભગ રેસા રહિત હોય છે, અને પાતળા સપાટ ઠળિયા સાથે જોડાયેલ હોય છે. કેસર અથવા અન્ય દેખાતી કેરીઓમાં વધુ રેસા અને આછો પીળો રંગ જોવા મળે છે.

કુદરતી સૂકા ઘાસમાં પાકવાની રીત

અમારા ખેતરોમાંથી દરેક અલફાંસો કેરી કુદરતી સૂકા ઘાસમાં પાકવામાં આવે છે — એક એવી પદ્ધતિ જે કોંકણ કિનારાની સ્થાનિક છે અને એક સદીથી બદલાઈ નથી. તાજી કાપેલી કેરીને સૂકા ઘાસની વચ્ચે સ્તરોમાં ગોઠવવામાં આવે છે, જે ફળના પોતાના ઇથિલિનને ફસાવે છે અને સામાન્ય તાપમાને સમાન રીતે પાકવા દે છે. કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ નહીં, કોઈ એથેફોન ઇન્જેક્શન નહીં.

FSSAI નિયમો કાર્બાઇડથી પકવવાની મનાઈ કરે છે (FSSAI લાયસન્સ 10020022011783). અમે તે નિયમોનું પાલન કરીએ છીએ અને તેનાથી આગળ વધીએ છીએ — અમારા ખરીદદારો બોક્સ ખોલતાની સાથે જ તે તફાવતને અનુભવી શકે છે.

કાર્બાઇડ કેમ સમસ્યા છે?

કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ એસિટિલિન ગેસ મુક્ત કરે છે, જે ઇથિલિનનું અનુકરણ કરે છે પરંતુ સંપૂર્ણ એન્ઝાઇમેટિક પાકવાની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરતું નથી. ફળ બહારથી પીળું પડે છે જ્યારે અંદરથી તે સ્ટાર્ચયુક્ત અને સ્વાદહીન રહે છે. એસિટિલિન બાયપ્રોડક્ટ્સના લાંબા ગાળાના સંપર્કમાં આવવું એ સ્વાસ્થ્ય માટે એક ચિંતાનો વિષય છે.

અલફાંસો કેરીનું પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો

દર 100 ગ્રામ દીઠ મુખ્ય પોષક તત્વો (અંદાજે)

• કેલરી: 60–70 kcal
• વિટામિન C: 36–40 mg (દૈનિક જરૂરિયાતના 40–45%)
• વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન તરીકે): 1,080 µg
• ફોલેટ: 43 µg
• પોટેશિયમ: 168 mg
• આહાર ફાઇબર: 1.6 g

ઉચ્ચ બ્રિક્સનો સ્વાસ્થ્ય માટે શું અર્થ છે?

18 થી 24 નું બ્રિક્સ રીડિંગ ઉચ્ચ દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થો સૂચવે છે — મુખ્યત્વે કુદરતી ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ. જે કેસરી રંગ ગર્ભને રંગ આપે છે તે જ બીટા-કેરોટીન પ્રદાન કરે છે, જે વિટામિન A નું પૂર્વગામી છે. આ કુદરતી રીતે બનતા સંયોજનો છે, ઉમેરણો નથી.

શું અલફાંસો કેરી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે?

અલ્ફોન્સો કેરીનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ આશરે 51 છે — મધ્યમ. આહાર નિષ્ણાતો સામાન્ય રીતે બ્લડ સુગર મેનેજ કરતા લોકો માટે એક બેઠકમાં 100 ગ્રામ (એક નાની કેરી) લેવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ વ્યક્તિગત પ્રતિભાવો અલગ હોઈ શકે છે. પ્રતિબંધિત આહારમાં તેને ઉમેરતા પહેલા તમારા ચિકિત્સકની સલાહ લો.

સીઝન, ઉપલબ્ધતા, અને ક્યારે ઓર્ડર કરવો

અલફાંસોની સીઝન ટૂંકી અને નક્કી છે. વૃક્ષો ડિસેમ્બર અને જાન્યુઆરીમાં ફૂલે છે. ફેબ્રુઆરીમાં ફળ સેટ થાય છે. દેવગઢથી પ્રથમ વ્યાવસાયિક લણણી માર્ચના અંતમાં આવે છે. રત્નાગિરિમાં એપ્રિલ અને મે દરમિયાન પીક હોય છે. જૂનના મધ્ય સુધીમાં, સીઝન સમાપ્ત થાય છે. જૂન પછી, ભારતમાં ગમે ત્યાં કોઈ અસલી કોંકણ અલફાંસો મળતી નથી, પછી ભલે ઓનલાઇન ગમે તે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે.

ઓર્ડર કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય ક્યારે છે?

એપ્રિલ એ સ્વાદ માટે સર્વોચ્ચ સમય છે. એપ્રિલમાં કાપેલા ફળોને સૌથી લાંબો સૂર્યપ્રકાશ મળ્યો હોય છે અને તે બ્રિક્સ પર સૌથી વધુ સ્કોર કરે છે. સીઝનની શરૂઆતના ફળો (માર્ચના અંતમાં) મર્યાદિત માત્રામાં ઉપલબ્ધ હોય છે અને ઝડપથી વેચાઈ જાય છે. સીઝન બંધ થાય તે પહેલાં પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરવા માટે મેના મધ્ય સુધીમાં ઓર્ડર કરો.

ઓફ-સીઝન શું થાય છે?

જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સુધી, આ ઉત્પાદન સ્ટોક બહાર તરીકે સૂચિબદ્ધ થાય છે. અમે અન્ય જાતો સાથે બદલી કરીને તેમને અલ્ફોન્સો તરીકે લેબલ કરતા નથી. તમે દરેક પ્રોડક્ટ પેજ પર રીસ્ટોક નોટિફિકેશન માટે રજીસ્ટર કરી શકો છો અને નવી સીઝન ખુલશે ત્યારે અમે તમને ઇમેઇલ કરીશું.

અમારી સંપૂર્ણ લણણીથી-ડિલિવરી ગાઈડ વાંચો: અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે શરૂ થાય છે અને પૂરી થાય છે?

GI પ્રમાણપત્ર વિશે વધુ જાણો: અલ્ફોન્સો કેરી માટે GI ટેગ શું છે અને તે કેમ મહત્વનું છે?

સંપૂર્ણ શ્રેણી બ્રાઉઝ કરો: અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઇન ખરીદો — તમામ ગ્રેડ અને કદ

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in નું સંચાલન પોવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods) બ્રાન્ડ હેઠળ થાય છે. આ સંસ્થા પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરેલ), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 છે. તમામ કેરીઓ કોંકણમાં પેઢીઓથી ચાલી આવતી પરંપરા મુજબ, કુદરતી ઘાસના પથારીમાં કાર્બાઈડ વગર પકવવામાં આવે છે. 2019 થી અત્યાર સુધીમાં ભારત અને યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનના 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે.

સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, જે મહારાષ્ટ્રના કોંકણના રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોમાંથી સોર્સિંગ કરે છે.

અસલી GI-ટેગ ધરાવતી હાફૂસ કેરી ઓર્ડર કરો — alphonsomango.in પર તમામ ગ્રેડ અને સાઈઝ તપાસો.