અલ્ફોન્સો કેરીને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તેનું ગરદું ઘટ્ટ, ક્રીમી અને રેશા વગરનું હોય છે, તેની સુગંધ તીવ્ર હોય છે અને કોંકણ ડીંગ પર તેની ઋતુ ટૂંકી હોય છે. તે રત્નાગિરી અને દેવગઢની આસપાસની પંથકમાં સૌથી વધુ સારી રીતે થાય છે, તેને જીઆઇ ટેગ પ્રાપ્ત છે અને અમે વેચતી વખતે તેને કુદરતી રીતે પાકે છે.
અલ્ફોન્સો કેરી ફળોનો રાજા કેમ છે
કેરી ભારત, પાકિસ્તાન અને ફિલિપાઇન્સનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે અને 13મી સદીના કવિ અમીર ખુસરોએ તેને હિન્દુસ્તાનનું સૌથી સુંદર ફળ કહયું હતું. ભારત વિશ્વની લગભગ 43% કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે (એફએઓનાં આંકડા, જેમાં મેંગોસ્ટીન અને જામફળનો પણ સમાવેશ થાય છે), જે 2023માં લગભગ 26 મિલિયન ટન છે. સેંકડો જાતોમાંથી, જ્યારે લોકો "કેરીનો રાજા" કહે છે ત્યારે તેઓ મોટાભાગે અલ્ફોન્સોની વાત કરે છે.
આ ખિતાબને જાળવી રાખવા પાછળ ત્રણ કારણો છે. પ્રથમ, તેનું ગરદું: તેને ઘટ્ટ, ક્રીમી અને રેશા વગરનું ગણવામાં આવે છે, તેથી તેને ચમચીથી ખાઈ શકાય છે અથવા રેશા વગરની આમરસમાં દબાવી શકાય છે. બીજું, તેની સુગંધ, જે ફળ કાપતા પહેલાં જ ઓળખી શકાય એટલી તીવ્ર હોય છે. ત્રીજું, અછત. તાજી અલ્ફોન્સો કેરી વર્ષમાં થોડા મહિનાઓ માટે દરિયાકાંઠાના એક વિસ્તારમાંથી આવે છે અને પાકેલું ફળ લાંબો સમય ટકતું નથી.
આ પૃષ્ઠ કેરી વિશે એવી રીતે સમજાવે છે, જેવી રીતે અમે કોઈ ગ્રાહકને સમજાવીએ: તે ક્યાંથી આવે છે, તેનું નામ કેવી રીતે પડ્યું, તેની ઋતુ કેવી હોય છે અને ખરીદતા પહેલાં શું તપાસવું. અમે AlphonsoMango.in છીએ, જે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા સંચાલિત છે, અને અમે 2019થી ઓફલાઇન અને 2020થી ઓનલાઇન કેરી વેચી રહ્યા છીએ.
અલ્ફોન્સો, હાપસ અને અફોન્સો: નામ ક્યાંથી આવે છે
આ જાતનું નામ અફોન્સો ડી અલ્બુક્ર્કેરક પરથી પડ્યું છે. પોર્ટુગીઝ ગોઆમાં જેસુઇટ મિશનરીઓએ કેરીની કલમની પદ્ધતિ રજૂ કરી હતી અને કલમ કરેલા ઝાડ જ નામવાળી જાતનો સંસ્કાર કરવામાં આવે છે: ભારતીય-ગ્રુપ કેરીની જાતો એકલ-ભ્રૂણવાળી હોય છે, તેથી બીજમાંથી હંમેશા સમાન ફળ મળતું નથી. તેથી જ અલ્ફોન્સો જેવી નામવાળી જાતોની સંસ્કાર કલમ પદ્ધતિથી કરવામાં આવે છે.
મહારાષ્ટ્રમાં આ જ ફળને હાપસ કહેવામાં આવે છે, અને તમે જૂના લખાણમાં હાપૂસ, આંબો અથવા અફોન્સો પણ જોશો. તે એક જ જાત છે. જો કોઈ બોક્સ પર "હાપસ" અથવા "અલ્ફોન્સો" લખેલું હોય, તો ઉપયોગી પ્રશ્ન એ છે કે તે ક્યાં ઉગાડવામાં આવી હતી, નહીં કે આ બંનેમાંથી કયું નામ વધુ સાચું છે. મરાઠી અને હિન્દી પાસા માટે, હિન્દીમાં અલ્ફોન્સો કેરી અને મરાઠીમાં હાપસ કેરી માટેની અમારી માર્ગદર્શિકાઓ જુઓ.
અલ્ફોન્સો કેરી ક્યાં થાય છે: રત્નાગિરી, દેવગઢ અને કોંકણ
કોંકણ એ અરબી સમુદ્ર અને દક્ષિણ પ્લેટો વચ્ચેનો પશ્ચિમ કિનારાનો વિસ્તાર છે. રત્નાગિરી ત્યાંનો એક જિલ્લો છે અને દેવગઢ સિંધુદુર્ગ જિલ્લામાં તેની દક્ષિણે આવેલું એક તાલુકો છે. આ પંથકમાંથી આવતી અલ્ફોન્સો કેરીને ભારતમાં જીઆઇ ટેગ (જીઆઇ નં. 139) પ્રાપ્ત છે. અમારી પાસે જીઆઇ અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (જીઆઇ નં. 139) છે અને દેવગઢ અલ્ફોન્સોની અરજીનો રજિસ્ટ્રી રેકોર્ડ જાહેર છે. અમારી કેરી રત્નાગિરી અને દેવગઢ પંથકના 48 ગામોમાંથી આવે છે.
જીઆઇ ટેગ એ મૂળભૂતતાનો કાયદેસર માપદંડ છે અને તે કોઈ જગ્યાનું નામ આપે છે, ગુણવત્તાનો ગ્રેડ નહીં. તે તમને જણાવે છે કે ફળ ક્યાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું. તે તમને જણાવતું નથી કે તેને કેવી રીતે પાકવામાં કે પેક કરવામાં આવ્યું છે, તેથી જ આ પૃષ્ઠના પછીના વિભાગો પણ એટલા જ મહત્વના છે. અમારી અલ્ફોન્સો કેરી જીઆઇ ટેગની માર્ગદર્શિકામાં રજિસ્ટ્રીની વિગતો આવરી લેવામાં આવી છે.
રત્નાગિરી અને દેવગઢ અલ્ફોન્સો એક જ જાત છે અને અમે બંનેની યાદી દર્શાવીએ છીએ. ધાર્યું ક્રમાંક નહીં, પણ લિસ્ટિંગમાં દર્શાવ્યા મુજબ (ગ્રેડ, ફળોની સંખ્યા અને બોક્સની સાઇઝ) પસંદ કરો. અમારી રત્નાગિરી અને દેવગઢની સરખામણી બંને લિસ્ટિંગને એકબીજાની બાજુમાં દર્શાવે છે.
પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરી કેવી હોય છે
પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરી નરમ, મીઠી અને સુગંધિત હોય છે, અને પાકતી વખતે સોનેરી રંગમાં ફેરવાતી પાતળી છાલ ધરાવે છે. રંગ અસમાન હોઈ શકે છે અને ખભાની આસપાસ લીલો અથવા લાલચટક ભાગ હોવો સામાન્ય છે. અલ્ફોન્સો કેરીનું વજન સામાન્ય રીતે 150 થી 300 ગ્રામ હોય છે અને ગ્રેડના આધારે અમારી એક ડઝન કેરીનું વજન અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે. દરેક કેરી અલગ-અલગ હોય છે, તેથી ડઝનનું વજન એક મર્યાદા છે, દરેક બોક્સ માટેની ખાતરી નથી.
ગરદું નરમ અને રેશા વગરનું હોવાથી, અલ્ફોન્સો કેરીને સાદી ખાવી માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તે આમરસ, શેક, કલ્ફી અને કેરીની મીઠાઈઓ માટે પણ સામાન્ય પસંદગી છે. જો તમે તેને રાંધવા માંગતા હોવ, તો અમારી કેરીની રેસિપી સંગ્રહ અને આમરસની રેસિપી સારી શરૂઆત છે. તાજી કેરી ઋતુ બહાર હોય ત્યારે ગરદું ઉપયોગી છે અને અમારા અલ્ફોન્સો કેરીના ગરદુંવાળા ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન 590 રૂપિયાથી ઉપલબ્ધ છે.
અલ્ફોન્સો કેરીની ઋતુ
અલ્ફોન્સોની લણણી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી કરવામાં આવે છે, જેમાં માર્ચથી મે સુધી શ્રેષ્ઠ પુરવઠો હોય છે. આ સમયગાળાની બહાર અમે તાજી અલ્ફોન્સો કેરી વેચતા નથી. 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. ત્યાં સુધી તાજી કેરીની લિસ્ટિંગ ઉપલબ્ધ તરીકે નહીં બતાય, જ્યારે ગરદુંવાળા ટીન ઉપલબ્ધ રહેશે. અમે ઋતુમાં મેળવી ન શકતી કેરી વેચતા નથી અને વિકલ્પ આપવાને બદલે આવું કહેવું અમને વધુ યોગ્ય લાગે છે.
અમારી કેરીને ઝેલાના લાકડા પર જાળી લગાવીને હાથથી લણવામાં આવે છે, જેથી તે નીચે પડતી કે અથડાઈને ખરાબ ન થાય. લણણી બ્રહ્મ મુહૂર્તમાં, એટલે કે સૂર્યોદય પહેલાં કરવામાં આવે છે. લણણી પછી, અલ્ફોન્સો કેરીને પાકતા લગભગ 15 દિવસ લાગે છે, તેથી કેરીને ટૂંકા પ્રવાસ માટે પેક કરવામાં આવે છે અને અમે ગ્રાહકોને આખો વર્ષની અપેક્ષા રાખવાને બદલે ઋતુ મુજબ ઓર્ડરનું આયોજન કરવા વિનંતી કરીએ છીએ. અમારી કેરીની ઋતુની માર્ગદર્શિકા મહિના-દર-મહિનાની માહિતી આપે છે.
કુદરતી રીતે પાકવું અને તે કેમ મહત્વનું છે
પુક્કર કેરીને બે મુખ્ય રીતે પાકવી શકાય છે. તેઓ પોતાની રીતે પાકી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે ઘાસના પથ્થર પર, જેમાં several દિવસ લાગે છે. અથવા તેને રસાયણથી પાકવી શકાય છે. એસિટિલીન ગેસ ઉત્પન્ન કરતું કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ એવું એક રસાયણ છે, અને ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્탠ર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન્સ ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન 2011ના નિયમ 2.3.5 હેઠળ તેનાથી પાકેલી કેરી વેચવા પર પ્રતિબંધ છે. 100 ppm સુધીની ઇથિલીન પરવાનગીભર્યો વિકલ્પ છે.
અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સો કેરીઓને ઘાસના પથ્થર પર કુદરતી રીતે પાકવીય છે.
રંગ અને સુગંધ અંદાજિત સંકેતો છે, પુરાવો નથી, અને કોઈ ઘરેલું પરીક્ષણ કેરી કેવી રીતે પાકવામાં આવી છે તેની ખાતરી આપી શકતું નથી. તપાસવાની પ્રમાણિક રીત એ છે કે કોઈપણ વેપારીને કેરી કેવી રીતે પાકવામાં આવી છે તે પૂછવું અને સ્પષ્ટ જવાબ આપનાર પાસેથી ખરીદવું. ઓનલાઇન કાર્બાઇડથી પાકેલી કેરીની ઓળખ કેવી રીતે કરવી વિશેની અમારી માર્ગદર્શિકામાં વિગતવાર માહિતી છે.
કેરીમાં રહેલી પોષકતત્વો
માત્ર અલ્ફોન્સો નહીં, કેરીમાં રહેલી પોષકતત્વોના આંકડા: 100 ગ્રામ કાચી કેરીમાં લગભગ 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C, દૈનિક મૂલ્યના લગભગ 40%, લગભગ 43 માઇક્રોગ્રામ ફોલેટ (આશરે 11%) અને લગભગ 168 મિલીગ્રામ પોટેશિયમ (6%) હોય છે. કેરીમાં કુદરતી ખાંડ પણ હોય છે, તેથી જો તમે ખાંડનું પ્રમાણ ટ્રેક કરતા હોવ તો પોર્ટિયનનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ. ડાયાબિટીસ અથવા અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા ધરાવતા કોઈપણ વ્યક્તિએ તેમના ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછવું જોઈએ કે તેમના માટે કેટલું યોગ્ય છે. અમારી અલ્ફોન્સો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભ પૃષ્ઠમાં આની વધુ ઊંડાણપૂર્વક માહિતી છે.
અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઇન ખરીદતા પહેલાં શું તપાસવું
- મૂળભૂત સ્થળ. કેરી કયા જિલ્લા કે તાલુકામાંથી આવે છે અને વેપારી જીઆઇ અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર બતાવી શકે છે કે નહીં તે પૂછો.
- પાકવાની પદ્ધતિ. કેરી કેવી રીતે પાકવામાં આવે છે તે પૂછો. કુદરતી રીતે પાકવનાર વેપારી નિઃશંકપણે એમ કહેશે.
- સંખ્યા અને વજન. માત્ર કિંમત જ નહીં, પણ ડઝનમાં કેરીઓની સંખ્યા અને ગ્રેડ વિશે પૂછો.
- ડિલિવરી. અમે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ, અને ભારતના લગભગ 65% પિન કોડ્સમાં બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે. ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિન કોડ તપાસો.
- સમસ્યાઓ. ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર કોઈપણ નુકસાનની જાણ કરો.
તાજી અલ્ફોન્સો કેરીની કિંમત પ્રતિ ડઝન 1,849 રૂપિયાથી શરૂ થાય છે; તમે ઇચ્છતા સાઇઝની કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો. તમે અમારા બ્રાન્ડ ફેક્ટ્સ પૃષ્ઠ પર અમારા વિશે વધુ વાંચી શકો છો, અને ઋતુ શરૂ થાય ત્યારે કેરીનું કલેક્શન ખરીદી શકો છો.
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
અલ્ફોન્સો કેરીને ફળોનો રાજા કેમ કહેવામાં આવે છે?
કારણ કે તેનું ગરદું ઘટ્ટ, ક્રીમી અને રેશા વગરનું છે, તેની સુગંધ તીવ્ર છે અને કોંકણ ડીંગ પર તેની ટૂંકી ઋતુ તેને અછત બનાવે છે. કેરી ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ પણ છે, અને જ્યારે લોકો કેરીનો રાજા કહે છે ત્યારે તેઓ મોટાભાગે અલ્ફોન્સો જાતની વાત કરે છે.
અલ્ફોન્સો અને હાપસ કેરી વચ્ચે શું તફાવત છે?
કોઈ તફાવત નથી. હાપસ એ અલ્ફોન્સો કેરીનું મરાઠી નામ છે, અને હાપૂસ અથવા આંબો અન્ય જોડણીઓ છે. તેમાંથી તમામ એક જ જાતનો નિર્દેશ કરે છે. ખરીદતી વખતે શું મહત્વનું છે કે તે ક્યાં ઉગાડવામાં આવી હતી, તેને કેવી રીતે પાકવામાં આવી અને તેને કેવી રીતે ગ્રેડ કરવામાં આવી છે.
ભારતમાં અલ્ફોન્સો કેરીની ઋતુ ક્યારે હોય છે?
અલ્ફોન્સોની લણણી લગભગ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીમાં કરવામાં આવે છે, જેમાં માર્ચથી મે સુધી શ્રેષ્ઠ પુરવઠો હોય છે. આ સમયગાળાની બહાર તાજી અલ્ફોન્સો વેચવામાં આવતી નથી. 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે, અને વચ્ચેના મહિનાઓમાં અલ્ફોન્સો ગરદુંવાળા ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે.
અલ્ફોન્સો કેરી મોંઘી કેમ છે?
તાજી અલ્ફોન્સો માત્ર થોડા મહિનાઓ માટે ઉપલબ્ધ હોય છે, ફળ હાથથી લણવામાં અને ગ્રેડ કરવામાં આવે છે, અને લણણી પછી લગભગ 15 દિવસમાં પાકે છે, તેથી તેને કાળજીપૂર્વક પેક કરવું જોઈએ. કિંમત ગ્રેડ અને ફળોની સંખ્યા પર પણ આધાર રાખે છે. માત્ર બોક્સની કિંમત જ નહીં, પણ ડઝન દીઠ ફળોની સંખ્યા અને વજનની હંમેશા સરખામણી કરો.
સંબંધિત શોધ
- અલ્ફોન્સો કેરી જીઆઇ ટેગની સમજૂતી
- કેરીને ફળોનો રાજા કેમ કહેવામાં આવે છે
- રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી
- દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી
- હાપસ કેરી ઓનલાઇન
- અલ્ફોન્સો કેરીનું ગરદુંવાળું ટીન
- અસલી હાપસ કેરીની ઓળખ કેવી રીતે કરવી
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- ويકિપીડિયા, અલ્ફોન્સો કેરી.
- ويકિપીડિયા, કેરી.
- ويકિપીડિયા, કોંકણ.
- ભારતની ભૌગોલિક સંકેતોની રજિસ્ટ્રી, અરજી 379, દેવગઢ આલ્ફોન્સો કેરી માટેની જાહેર શોધ રેકોર્ડ (અરજી 139 સાથે વિલીન કરેલ), ઑક્ટોબર 2026માં ઍક્સેસ કરેલ.
AlphonsoMango.in ના સ્થાપક પ્રશાંત પૌલે દ્વારા લખાયેલ. છેલ્લે ઑક્ટોબર 2026માં પુનઃસમીક્ષા કરવામાં આવી.
