અલફાન્સો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો : એક સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

તમારે જે /કેરીની જરૂર છે તે છે અલ્ફોન્સો — ભારતની GI-ટેગ ધરાવતી ફળોની રાણી (GI ક્રમાંક 139), જે માર્ચ–જૂન દરમિયાન ₹1,849–₹5,499 માં ઉપલબ્ધ છે, જે કોંકણના 48 ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, બ્લુડાર્ટ (BlueDart) દ્વારા રવાના કરવામાં આવે છે અને 1–3 દિવસમાં સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી કરવામાં આવે છે.

ઓનલાઇન અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો

બે GI-ટેગ ધરાવતી જાતો. બંને કોંકણમાંથી મેળવવામાં આવે છે. બંને કાર્બાઇડ-મુક્ત છે. બંને બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો દ્વારા તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે.

પ્રામાણિક નોંધ: બંને જાતો જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સુધી ઉપલબ્ધ નથી. સીઝન માર્ચમાં શરૂ થાય છે. જાન્યુઆરીથી પ્રી-ઓર્ડર સ્વીકારવામાં આવે છે.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ કેરી?

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
GI ટેગ	હા – GI ક્રમાંક 139	હા – GI ક્રમાંક 139
બ્રિક્સ (ગળપણ)	18 થી 24°	20–23°
સીઝનનો સમય	માર્ચ મધ્ય – મે	એપ્રિલ – જૂન
ફળનું સરેરાશ વજન	150–250 ગ્રામ	200–300 ગ્રામ
પૂર્ણ પાકે ત્યારે છાલનો રંગ	ઘેરો કેસરી-પીળો	સોનેરી પીળો
પલ્પમાં રેસા	લગભગ શૂન્ય	શૂન્ય
કિંમત શ્રેણી	₹1,849–₹5,399	₹1,849–₹5,499
શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ	આમરસ, ભેટ આપવા, તાજી ખાવા	નિકાસ, પલ્પ, ડેઝર્ટ
પકવવાની પદ્ધતિ	કુદરતી ઘાસની પથારી	કુદરતી ઘાસની પથારી

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

સવારે 11 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે રવાના થાય છે. બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો દરેક બોક્સ લઈ જાય છે.

• મુંબઈ, પુણે, બેંગલોર, ચેન્નાઈ, હૈદરાબાદ: 1 દિવસનું ટ્રાન્ઝિટ
• દિલ્હી, કોલકાતા, અમદાવાદ, સુરત: 1–2 દિવસનું ટ્રાન્ઝિટ
• ઉત્તર-પૂર્વ ભારત, જમ્મુ, દૂરના પિન કોડ: 2–3 દિવસનું ટ્રાન્ઝિટ

દરેક બોક્સમાં અખબારનું કુશનિંગ હોય છે જે વાડીના ઘાસની પથારી જેવી સ્થિતિ બનાવે છે. ટ્રાન્ઝિટ દરમિયાન તાપમાન જાળવવામાં આવે છે. અમે થર્મોકોલ કે સ્ટાયરોફોમનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાન માટેના એક્સપોર્ટ ઓર્ડર ખાસ કોલ્ડ-ચેઈન ફ્રેઈટ દ્વારા મોકલવામાં આવે છે — ભાવ જાણવા માટે એક્સપોર્ટ ફોર્મ દ્વારા અમારો સંપર્ક કરો.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો (બ્રિક્સ 18 થી 24°, ₹1,849–₹5,399) અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો (બ્રિક્સ 20–23°, ₹1,849–₹5,499) પસંદ કરો. ડઝન મુજબ ફિલ્ટર કરો: 1 ડઝન, 2 ડઝન, 4 ડઝન, અથવા બલ્ક ટ્રે.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પસંદ કરેલી વેરાયટીને alphonsomango.in/cart પર કાર્ટમાં ઉમેરો. ચેકઆઉટ વખતે કોઈપણ સક્રિય કૂપન લાગુ કરો.
3. સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે રવાના — સવારે 11 વાગ્યા પહેલા કન્ફર્મ થયેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા રવાના થાય છે. રવાના થયા પછી તરત જ ટ્રેકિંગ SMS મોકલવામાં આવે છે.

• સીઝનનો સમય: માર્ચ–જૂન

ઉદભવ અને પ્રમાણિકતા

અલ્ફોન્સો કેરીનું નામ 15મી સદીના પોર્ટુગીઝ જનરલ અલ્ફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક (Afonso de Albuquerque) પરથી પડ્યું છે. તેમણે કોંકણ પટ્ટામાં સ્થાનિક કેરીના મૂળ પર એક વિશિષ્ટ છોડ કલમ કર્યો હતો. તેનું પરિણામ ભારતમાં અન્ય કોઈ પણ જાત કરતા અલગ હતું.

આજે, અસલી અલ્ફોન્સો — જેને મરાઠીમાં હાફૂસ અને હિન્દીમાં આમ કહેવાય છે — તે ફક્ત દરિયાકાંઠાના મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકામાં જ ઉગે છે. લેટેરાઇટ જમીન, દરિયાઈ ક્ષારયુક્ત હવા અને કોંકણની આબોહવા અતુલ્ય છે. અન્ય કોઈ પણ પ્રદેશની અલ્ફોન્સો તરીકે લેબલ કરેલી કેરી અસલી હાફૂસ નથી.

અલ્ફોન્સો કેરી માટે GI ટેગ GI ક્રમાંક 139 નો અર્થ શું છે?

જિયોગ્રાફિકલ ઇન્ડિકેશન (GI) ટેગ GI ક્રમાંક 139 ભારતીય કાયદા હેઠળ "અલ્ફોન્સો મેંગો" નામનું રક્ષણ કરે છે. ફક્ત નિયુક્ત કોંકણ જિલ્લાના અધિકૃત ઉત્પાદકો જ આ નામ હેઠળ ફળ વેચી શકે છે. AlphonsoMango.in પાસે GI રજિસ્ટ્રી દ્વારા 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરાયેલ GI અધિકૃત વપરાશકર્તા સ્ટેટસ AU/5974/GI/139/260 (સર્ટિફિકેટ 4163) છે.

જ્યારે તમે અમારી પાસેથી GI-ટેગ કરેલી હાફૂસનું બોક્સ ખરીદો છો, ત્યારે તમને ભૌગોલિક મૂળની કાનૂની ખાતરી મળે છે — માત્ર માર્કેટિંગનો દાવો નહીં.

AlphonsoMango.in તેની કેરી ક્યાંથી મેળવે છે?

પ્રશાંત પાવલે, જે સોર્સિંગનું નિરીક્ષણ કરે છે, તેઓ રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 ગામોના ખેડૂતો સાથે સીધા કામ કરે છે. રાજાપુર, લાંજા અને દરિયાકાંઠાના દેવગઢ તાલુકા જેવા ગામો દરેક સીઝનનો મોટાભાગનો પાક પૂરો પાડે છે. કોઈ મધ્યસ્થી નથી. પાછલા અઠવાડિયાથી રાખવામાં આવેલી કોલ્ડ-સ્ટોરેજની કેરી નથી. દરેક બોક્સ ગ્રેડિંગના 24 કલાકની અંદર પેક કરવામાં આવે છે.

અલ્ફોન્સો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો

અલ્ફોન્સો કેરી માત્ર ભારતની સૌથી મીઠી કેરી નથી, પરંતુ ઉનાળાના મહિનાઓમાં ઉપલબ્ધ સૌથી વધુ પોષક તત્વો ધરાવતા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાંનું એક છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો: કેરીમાં વિટામિન C નો લાભ

અલ્ફોન્સો કેરીનો એક ભાગ (આશરે 100 ગ્રામ) 36–46 મિલિગ્રામ વિટામિન C પૂરો પાડે છે. જે પુખ્ત વયની દૈનિક જરૂરિયાતના આશરે 40–50% છે. વિટામિન C શ્વેત રક્તકણોના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે.

ત્વચા માટે ગુણકારી

અલ્ફોન્સો કેરીમાં રહેલા વિટામિન A અને બીટા-કેરોટીન કોલેજન સંશ્લેષણ અને ત્વચાના કોષોના નવીકરણમાં મદદ કરે છે. કેરીમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો - મેન્ગીફેરિન, ક્વેર્સેટિન અને કેમ્ફેરોલ - ઓક્સિડેટીવ તણાવને ઘટાડે છે જે ત્વચાની વૃદ્ધત્વને વેગ આપે છે.

હૃદય માટે મદદરૂપ

અલ્ફોન્સો કેરીમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન B6 હોય છે. પોટેશિયમ ધમનીઓની દીવાલોને આરામ આપે છે અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ફળમાં રહેલા કુદરતી ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ રિફાઈન્ડ ખાંડ સાથે સંકળાયેલા સોજા વિના ઝડપી ઉર્જા આપે છે.

પાચન માટે ઉત્તમ

100 ગ્રામમાં 1.6 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઈબર હોય છે. અલ્ફોન્સો કેરીમાં એમીલેઝ પણ હોય છે — પાચક ઉત્સેચકો જે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડે છે. દ્રાવ્ય ફાઈબર અને કુદરતી ઉત્સેચકોનું મિશ્રણ આ કેરીને સૌથી સરળતાથી પચી શકે તેવા ફળોમાંનું એક બનાવે છે.

જરૂરી વિટામિનનો ખજાનો

વિટામિન C અને A ઉપરાંત, અલ્ફોન્સો કેરી નીચે મુજબના તત્વો પૂરા પાડે છે:

• વિટામિન K — લોહીના ગંઠાઈ જવા અને હાડકાના મિનરલાઈઝેશનને ટેકો આપે છે
• વિટામિન B6 — મગજના ન્યુરોટ્રાન્સમીટર સંશ્લેષણને ટેકો આપે છે
• ફોલેટ — કોષ વિભાજન અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ખૂબ મહત્વનું છે
• કોપર — લાલ રક્તકણોના નિર્માણને ટેકો આપે છે

સોજા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો

મેન્ગીફેરિન — એક પોલિફીનોલ જે માત્ર કેરીમાં જોવા મળે છે — તે અલ્ફોન્સોના પલ્પ અને છાલમાં ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં જોવા મળે છે. સંશોધનો મેન્ગીફેરિનને એક શક્તિશાળી સોજા વિરોધી અને ડાયાબિટીસ વિરોધી સંયોજન તરીકે ઓળખાવે છે.

ઈન્દ્રિયો માટે એક ઉત્સવ

પાકેલી અલ્ફોન્સોની સુગંધ ટેર્પીન સંયોજનો - લિનાલૂલ, માયર્સિન અને ઓસીમીનમાંથી આવે છે. રત્નાગિરી અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ 18 થી 24° છે, જે અન્ય ભારતીય કેરીની જાતો કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધુ મીઠી છે.

પોષણ અને કેલરી: અલ્ફોન્સો કેરીમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

100 ગ્રામ અલ્ફોન્સો કેરીમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

100 ગ્રામ અલ્ફોન્સો કેરીમાં આશરે 60–70 kcal હોય છે. મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટનું વિભાજન આશરે છે: કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 15–17 ગ્રામ, પ્રોટીન 0.8 ગ્રામ, ચરબી 0.4 ગ્રામ, ડાયેટરી ફાઈબર 1.6 ગ્રામ.

2 અલ્ફોન્સો કેરીમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

બે મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરીનું વજન આશરે 250–300 ગ્રામ હોય છે. જે 150–210 kcal, 37–51 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને 4–5 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઈબર આપે છે.

શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અલ્ફોન્સો કેરી સુરક્ષિત છે?

અલ્ફોન્સો કેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ આશરે 51–56 છે — જેને મધ્યમ ગણવામાં આવે છે. ફાઈબરની સામગ્રી ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરે છે. ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિઓએ પોતાના પ્રતિભાવનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ અને તેમના ડોક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

પકવવાની રીત અને સંગ્રહ

કુદરતી ઘાસની પથારીમાં પકવવાની રીત શું છે?

ઘાસની પથારીમાં પકવવું એ કોંકણની પરંપરાગત પદ્ધતિ છે. લણણી કરેલી કેરીઓને સૂકા ડાંગરના પરાળ પર ઠંડા, હવાની અવરજવર વાળા રૂમમાં રાખવામાં આવે છે. ઘાસ ફળને ગરમ અને ઠંડા વાતાવરણથી સુરક્ષિત રાખે છે, જે 3–5 દિવસમાં કુદરતી રીતે કેરીને પકવે છે.

અમે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરતા નથી. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી બહારથી અંદર તરફ પાકે છે, જ્યારે કુદરતી રીતે પાકેલી અલ્ફોન્સો અંદરથી બહારની તરફ પાકે છે.

હું ઘરે અલ્ફોન્સો કેરીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરી શકું?

• કાચી કેરી: રૂમના તાપમાને, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર, 2–4 દિવસ રાખો.
• પાકેલી કેરી: 2 દિવસ સુધી ફ્રિજમાં રાખો. ખાવાના 30 મિનિટ પહેલા ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢો.
• કાચી કેરીને ફ્રિજમાં ન રાખો — ઠંડી તેને પાકતી અટકાવે છે.
• કાપેલી કેરી: હવાચુસ્ત ડબ્બામાં ફ્રિજમાં રાખો, 24 કલાકમાં ખાઈ લો.

કેરીની સીઝન: અલ્ફોન્સો ક્યારે ખરીદવી

અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે શરૂ થાય છે અને પૂરી થાય છે?

રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો સીઝન સામાન્ય રીતે માર્ચના મધ્યમાં શરૂ થાય છે અને મેના મધ્ય સુધીમાં પૂરી થાય છે. દેવગઢ અલ્ફોન્સો થોડી મોડી આવે છે — એપ્રિલથી જૂન. એપ્રિલમાં સીઝન ટોચ પર હોય છે.

આ મહિનાઓ સિવાય, અસલી તાજી અલ્ફોન્સો ઉપલબ્ધ હોતી નથી. અમે ઓફ-સીઝનમાં સ્ટોર કરેલી કેરી વેચતા નથી.

શું હું સીઝન પહેલા અલ્ફોન્સો કેરીનો પ્રી-ઓર્ડર કરી શકું?

હા. પ્રી-ઓર્ડર જાન્યુઆરીથી શરૂ થાય છે. અમે જેવી સીઝનની પ્રથમ લણણી મળે કે તરત જ રવાના કરીએ છીએ. પ્રી-ઓર્ડર કરવાથી માર્ચના શરૂઆતના અઠવાડિયામાં જ્યારે સપ્લાય ઓછી હોય ત્યારે તમારી કેરી આરક્ષિત રહે છે.

વર્ષભર અલ્ફોન્સોના સ્વાદ માટે, અમારું અલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ ગાઈડ અને અમારું કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભોનું સંપૂર્ણ ગાઈડ જુઓ.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in એ Powle Home Foods દ્વારા સંચાલિત છે, જે Powle Home Foods ની એક બ્રાન્ડ છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તાનો દરજ્જો AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 છે. તમામ ફળો કાર્બાઈડ-મુક્ત, કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવેલા અને રત્નાગિરી તથા દેવગડ તાલુકાના ૪૮ ગામોમાંથી સીધા મેળવવામાં આવે છે. અમે ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦ થી વધુ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને અમે યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરીએ છીએ.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, ૨૦૧૯ થી ૪૮ ગામોમાં કોંકણ સોર્સિંગ.

GI-ટેગ થયેલ હાફૂસ અને દેવગડ હાપૂસ કેરીની સંપૂર્ણ શ્રેણી ખરીદો: AlphonsoMango.in પર તમામ કેરીઓ જુઓ →