ઓલે કાજુ - તાજા કાજુ (સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવેલા)
ઓલે કાજુ (Ole Kaju) અથવા તાજા કાજુ અથવા કુમળા કાજુ, એ કાજુના ફળમાંથી કાઢવામાં આવતી કાજુની અંદરની ગીરી છે, જેનો ઉપયોગ કાજુની ઉસળ (Kaju chi ussal) અથવા બિબ્બે ઉપકારી (bibbe upkari) જેવી અનેક શાકભાજીની વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. કોંકણના ખેતરોમાંથી તાજા લણેલા, ઓલે કાજુ એ કુમળા, સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવેલા કાજુ છે જે પરંપરાગત કરીમાં અસલી સ્વાદ ઉમેરે છે. કોંકણમાં ઉગાડવામાં આવેલ અને કાળજીપૂર્વક સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવવામાં આવેલ, આ તાજા કાજુ અજોડ સ્વાદ અને રસોઈમાં વિવિધતા પ્રદાન કરે છે.
ઉત્પાદનની વિગતો એક નજરમાં – ઓલે કાજુ (કુમળા તાજા કાજુ, સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવેલા)
| નેટ વજનના વિકલ્પો |
100 ગ્રામ |
| કાજુનો પ્રકાર |
કાજુ (Kaju), એનાકાર્ડિયમ ઓક્સિડેન્ટલ (Anacardium occidentale) |
| સ્વરૂપ |
છાલ સાથેની કુમળી આખી ગીરી, નિર્જલીકૃત |
| ગ્રેડ / કદ |
કુમળા કાજુ (બિબ્બે / બિબ્બો) |
| પ્રક્રિયા |
સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવેલા, કાચા, શેક્યા વગરના, છોલ્યા વગરના; 6-8 કલાક પલાળીને ફરીથી તાજા કરો |
| સ્વાદ |
કુદરતી, હળવો |
| ઉમેરેલી ખાંડ |
કોઈ નહીં |
| કુલ ખાંડ |
આશરે 6 ગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ, કાજુમાં કુદરતી રીતે હોય છે |
| મીઠું |
ઉમેરવામાં આવ્યું નથી |
| ઉદગમ |
કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર, ભારત |
| આહાર સંબંધી |
વીગન, શાકાહારી, ગ્લુટેન-ફ્રી, પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગરના, કૃત્રિમ રંગો કે સ્વાદ વગરના |
| એલર્જન |
ટ્રી નટ્સ (કાજુ) ધરાવે છે. અન્ય સૂકામેવા હેન્ડલ કરતી સુવિધામાં પેક કરવામાં આવ્યું છે |
| પેકેજિંગ |
વેક્યૂમ-સીલ કરેલી ફૂડ-ગ્રેડ કોથળી |
| શેલ્ફ લાઇફ |
ખોલ્યા વગર 12 મહિના; ખોલ્યા પછી 30 દિવસમાં વાપરી લેવા |
| સંગ્રહ |
સૂર્યપ્રકાશથી દૂર ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ; ખોલ્યા પછી હવાચુસ્ત ડબ્બામાં |
| બ્રાન્ડ / પેકર |
AlphonsoMango.in (Powle Home Foods), મુંબઈ, ભારત |
કુમળા કાજુ
તમારી આસપાસ કુમળા કાજુ નથી મળતા? ઓલે કાજુ ઓનલાઇન હવે કોંકણના ખેતરોમાંથી સીધા ઝડપી ડિલિવરી સાથે ઉપલબ્ધ છે.
શું તમે ક્યારેય ભારતીય દરિયાકાંઠાના સમૃદ્ધ, નટી સ્વાદનો અનુભવ કર્યો છે? ઓલે કાજુ એ કોંકણી વાનગી છે જેનો ઉપયોગ બિબ્બે ઉપકારી જેવી તહેવારની વાનગીઓમાં થાય છે. કુમળા કાજુને અમારા ખેતરોમાં કાપવામાં આવે છે, છોલવામાં આવે છે, પેક કરવામાં આવે છે અને અમારા મુંબઈના પેકહાઉસમાં મોકલવામાં આવે છે. હાથથી લણણીથી લઈને સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવવા સુધી, ઓલે કાજુ પોષક મૂલ્ય અને કુદરતી ગુણો સાથે પરંપરાનો સ્વાદ આપે છે. શેકેલા અથવા સૂકા કાજુથી વિપરીત, તાજા કાજુ ભેજ અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે, જે કાજુની ઉસળ અથવા ઉપકારી જેવી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે આદર્શ છે.
બિબ્બે ઉપકારી
શું તમે હમણાં જ લણેલા કાજુનો સ્વાદ લેવા માંગો છો? તાજા કાજુ પ્રાદેશિક વાનગીઓ અને પોષણથી ભરપૂર નાસ્તા માટે આદર્શ છે. બિબ્બે અથવા બિબ્બોનો અર્થ છે કુમળા કાજુ, જે કાજુના ફળમાંથી બહારના કવર અથવા કાજુની અંદરની ગીરી દૂર કર્યા પછી હાથથી લણવામાં આવે છે. આ તાજા કાજુ સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવેલા, શેક્યા વગરના અને કોંકણ પટ્ટાના અસલી સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે. તમે તેને બિબ્બો કહો કે ઓલે કાજુ, તાજા કાજુ તમારા ટેબલ પર સમૃદ્ધ, ક્રીમી ટેક્સચર અને આવશ્યક પોષક તત્વો લાવે છે.
શું તમે દરેક બાઈટમાં મોસમી ગુણો શોધી રહ્યા છો? તાજા કાજુ અજમાવો—કુમળા, સ્વાદિષ્ટ અને પ્રાદેશિક ભારતીય ભોજન માટે યોગ્ય. જ્યારે ઉપકારીનો અર્થ થાય છે શાકભાજી, ત્યારે મહારાષ્ટ્રના દરિયાકાંઠાના ભાગથી કર્ણાટક સુધી મુખ્યત્વે બિબ્બે ઉપકારી તુંડલી અથવા તેંદલી (ટીંડોળા) સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવેલા અને વેક્યૂમ-પેક કરેલા, ઘરે બેઠા મોસમી દરિયાકાંઠાની લણણીની તાજગીનો આનંદ લેવા માટે ઓલે કાજુ ઓનલાઇન ખરીદો. ગુણવત્તા તપાસ અને સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવવાની પદ્ધતિઓ સાથે, ઓલે કાજુ ઓનલાઇન શોપિંગ ખાતરી કરે છે કે દરેક બાઈટ તાજી, કુમળી અને સ્વાદથી ભરપૂર હોય.
છાલ વાળા કાજુ
તમે આ કાજુ સીધા પણ ખાઈ શકો છો. તે ન તો શેકેલા છે કે ન તો છોલેલા. તે ખાસ છાલ વાળા કાજુ (ગોવા અને કોંકણના કાજુ) છે.
ઓલે કાજુ એક કોંકણની વાનગી
શું તમે તમારી રસોઈને વધુ સારી બનાવવા માટે તૈયાર છો? ઓલે કાજુ ઓનલાઇન ખરીદો અને ઉપકારી, ઉસળ અને કરી માટે યોગ્ય કુમળા કાજુ ઘરે લાવો. કરીથી લઈને તહેવારની વાનગીઓ સુધી, સ્વાદિષ્ટ અને વારસાથી ભરપૂર રસોઈના અનુભવ માટે ઓલે કાજુ ઓનલાઇન ઓર્ડર કરો.
નિર્જલીકૃત કુમળા કાજુને 6 થી 8 કલાક પાણીમાં પલાળીને તેના મૂળ સ્વરૂપમાં લાવી શકાય છે. કોંકણમાં કાળજીપૂર્વક છોલેલા અને સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવેલા, કુદરતી અને પ્રિઝર્વેટિવ-મુક્ત નટી આનંદ માટે ઓલે કાજુ ઓનલાઇન ખરીદો.
તમે તેને સીધું ધોઈને અને છાલ ઉતારીને ખાઈ શકો છો. તેને કુમળા કાજુ (કાજુ બિબ્બો) કહેવાય છે. તમે ઓલે કાજુ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરશો?
તમે કાચા કાજુ અથવા ઓલે કાજુને એક વર્ષથી વધુ સમય માટે સરળતાથી સંગ્રહિત કરી શકો છો. તમારે નીચેના પગલાં અનુસરવાની જરૂર છે.
- એકવાર તમને કાજુનું પેક મળી જાય, પછી તમે તમારી વેક્યૂમ-સીલ કરેલી બેગને અંધારી, ઠંડી જગ્યાએ અથવા સૂકા વાતાવરણમાં રાખી શકો છો જ્યાં સૂર્યપ્રકાશ સરળતાથી ન પહોંચે.
- તમે તેને ફ્રીઝરમાં પણ સ્ટોર કરી શકો છો.
- તમે તેને પાંચથી છ મહિના માટે ફ્રિજમાં પણ રાખી શકો છો.
- પરંપરાગત રીતે અમારા ગામમાં, લાલ માટીનું એક નાનું પડ લગાવીને 3 થી 4 દિવસ સુધી સૂર્યના કિરણોમાં સૂકવવામાં આવે છે.
અન્ય નામો
બિબ્બે ઉપકારી
કુમળા કાજુ
કાજુ કરી
કુમળો કાજુ
કેરળના કુમળા કાજુ
કાજુ કરી
નિર્જલીકૃત બિબ્બો
નિર્જલીકૃત કુમળા કાજુ
સૂકા કાજુ બિબ્બો
સૂકા કુમળા કાજુ
ગિલ્લા કાજુ
કાજુ બિબ્બો
ઓલે કાજુ
ઓલે કાજુ
ઓલે કાજુ
કુમળો કાજુ
કુમળું કાજુ ફળ
કોંકણીમાં કુમળો કાજુ
કુમળા કાજુ
કુમળા કાજુની ઉપકારી
કુમળો કાજુ
અસલી કોંકણી સામગ્રી માટે ખરીદી કરી રહ્યા છો? ઓલે કાજુ ઓનલાઇન શોપિંગ તમારા ઘર સુધી ખેતરના તાજા કાજુ લાવે છે. બજારની ઝંઝટ છોડો—ઓલે કાજુ ઓનલાઇન શોપિંગ તમને સ્થાનિક ખેડૂતો પાસેથી મેળવેલા કુમળા, છાલવાળા કાજુ સુધી સરળ પહોંચ આપે છે. માત્ર એક ક્લિક સાથે, ઓલે કાજુ ઓનલાઇન ખરીદો અને ભારતની દરિયાકાંઠાની વાનગીઓના પરંપરાગત સ્વાદનો તાજો આનંદ માણો.
વધુ ઉત્પાદનો:
કાજુ મસાલા
,
મેડજૂલ ખજૂર ખરીદો
,
પીકન નટ્સ ઓનલાઇન
,
શેકેલા કાજુ ઓનલાઇન
.
ઉપલબ્ધ પેક સાઈઝ – ઓલે કાજુ (કુમળા તાજા કાજુ, સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવેલા)
| નેટ વજન |
કિંમત (GST સહિત) |
| 100 ગ્રામ |
₹400 |
