आम का पोषण मूल्य

आम का पोषण मूल्य

भोजन एक आवश्यकता है। हमारे भोजन में विभिन्न तत्व होते हैं जो हमारे शरीर को पोषण देते हैं और उसे बढ़ने में मदद करते हैं।

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ये तत्व हमारे भोजन में अलग-अलग मात्रा में मौजूद होते हैं और हमारे भोजन के पोषण मूल्य का हिस्सा होते हैं।

आम हमारा राष्ट्रीय फल क्यों है?  

पोषक तत्व मूल्य हमारे भोजन में आवश्यक तत्वों की संख्या है। यह कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, फैटी एसिड, फाइबर, विटामिन और खनिजों द्वारा निर्धारित होता है।

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प्रत्येक भोजन का पोषण मूल्य अलग-अलग होता है। संतुलित और स्वस्थ आहार में आवश्यक पोषक तत्वों की सही मात्रा होती है।

कहा जाता है कि हम जो खाते हैं, वही बनते हैं। इसलिए, स्वस्थ जीवन जीने के लिए आपको स्वस्थ भोजन खाना चाहिए और शारीरिक रूप से सक्रिय रहना चाहिए।

पोषण मूल्य कैसे पता करें?

क्या आप जानना चाहते हैं कि क्या आप पौष्टिक भोजन खा रहे हैं? क्या आपने कभी सोचा है कि यह मुश्किल है?

इसका जवाब है नहीं। अपने आहार में पोषक तत्वों का महत्व जानना बहुत आसान है।

इसके बारे में इंटरनेट पर बहुत सारा डेटा उपलब्ध है। ज्ञान का भंडार बस एक क्लिक की दूरी पर है!

कई विशेषज्ञ और खाद्य वैज्ञानिक विभिन्न मंचों का उपयोग करके खुले तौर पर अपना ज्ञान साझा करते हैं।

अब कई लोग ब्लॉग, व्लॉग, इंस्टाग्राम और यूट्यूब चैनल चलाते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी एकत्र करने का एक और आसान तरीका है पैकेज्ड वस्तुओं पर लगे खाद्य लेबल को पढ़ना।

पोषण संबंधी तथ्य लेबल आमतौर पर आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों के पीछे या नीचे होते हैं।

पोषण मूल्य जानना क्यों महत्वपूर्ण है?

पोषण और भोजन को एक स्पेक्ट्रम के रूप में देखा जा सकता है। इस स्पेक्ट्रम के एक छोर पर मोटापे से जूझ रहे संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देश हैं।

जबकि तीसरी दुनिया के कुछ देश भूख और कुपोषण की समस्या से जूझ रहे हैं।

आप जो पोषक तत्व खा रहे हैं, उन्हें जानने से इस स्पेक्ट्रम की समस्याओं से निपटने में मदद मिलती है।

मोटापे से जूझ रहे किसी व्यक्ति के लिए पोषक तत्वों से भरपूर लेकिन वसा में कम खाद्य पदार्थों का चयन करना आदर्श है।

कुपोषण से जूझ रहे लोगों को प्रोटीन और वसा युक्त आहार की आवश्यकता होती है।

ऐसे सटीक कदम तभी उठाए जा सकते हैं जब आपको अपने भोजन के पोषण मूल्य के बारे में पता हो।

इसका एक और महत्वपूर्ण कारण यह है कि कुछ लोगों को कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी होती है या उनके प्रति उनकी सहनशीलता कम होती है।

उदाहरण के लिए, कुछ लोगों को डेयरी उत्पादों से एलर्जी हो सकती है। दूसरों को नट्स से एलर्जी हो सकती है।

कभी-कभी ऐसी एलर्जी जानलेवा भी हो सकती है। इसलिए, खाने के लेबल को पढ़ना और यह जानना ज़रूरी है कि आप क्या खा रहे हैं।

उच्च पोषण वाला भोजन

कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे तत्वों से भरपूर होते हैं जो विकास और पोषण में सहायता करते हैं। हमने आपके लिए उनमें से कुछ को सूचीबद्ध किया है:

आम का पोषण मूल्य

आम में 1.5% फलों की तुलना में 0.13 मिलीग्राम आयरन होता है। फोलिक एसिड आपके रक्त को विनियमित करने में मदद करता है और शरीर में आपके रक्त के आयरन के स्तर को बढ़ाता है।

इससे आपके शरीर की लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) को बढ़ाने में मदद मिलती है।

आंखों के लिए आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन ए , विटामिन सी और विटामिन बी 6, दृष्टि की रक्षा करने में मदद करते हैं।

आम में होता है

• विटामिन सी
• विटामिन ए
• विटामिन बी
• विटामिन डी
• विटामिन ई
• पोटेशियम
• फास्फोरस
• कैल्शियम
• ß कैरोटीन
• ए-कैरोटीन
• बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन

जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

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केसर का पोषण मूल्य

केसर दुर्लभ, रंगीन और उत्कृष्ट हर्बल औषधि है। केसर में क्रोसेटिन और क्रोसिन दो प्राथमिक एंटीऑक्सीडेंट मौजूद हैं।

केसर में 2 ग्राम कैलोरी, 0.08 ग्राम प्रोटीन, 0.46 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, कोई कोलेस्ट्रॉल (0 मिलीग्राम), 1 मिलीग्राम कैल्शियम, 0.08 मिलीग्राम आयरन, 2 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 2 मिलीग्राम फॉस्फोरस होता है।

इसके अलावा, 12 मिलीग्राम पोटेशियम और 1 मिलीग्राम सोडियम, 0.01 मिलीग्राम जिंक, 0.6 मिलीग्राम विटामिन सी, 0.001 मिलीग्राम थायमिन, 0.002 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन।

इसमें 0.01 मिलीग्राम नियासिन, 0.007 मिलीग्राम विटामिन बी6 और विटामिन ए की चार अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां हैं।

केसर विश्व का सबसे दुर्लभ और साथ ही चिकित्सकीय दृष्टि से सर्वाधिक लाभकारी मसाला है।

इसे उगाना कठिन है और लगभग 1 ग्राम केसर के धागे एकत्र करने के लिए 75,000 फूलों की आवश्यकता होती है।

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