आप फलों और सब्जियों को कैसे साफ करते हैं?
फलों और सब्जियों को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं और धीरे-धीरे रगड़ें। पत्तेदार साग-सब्जियों में मिट्टी के लिए अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता होती है; जड़ वाली सब्जियों को छीलने से पहले धो लेना चाहिए। रासायनिक वॉश और ब्लीच के उपयोग से बचें। खराब होने से बचाने के लिए रेफ्रिजरेट करने से पहले उपज को पेपर टॉवल से सुखा लें।
जब भी स्वस्थ भोजन खाने की बात आती है, तो हम फलों और सब्जियों का सहारा लेते हैं।
इनमें मौजूद विटामिन, खनिज और पोषक तत्व फलों और सब्जियों को स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य विकल्प बनाते हैं।
क्या होगा अगर फलों और सब्जियों के अंदर के ये गुण इस बात से खत्म हो जाएं कि उनके बाहरी हिस्से को कैसे संसाधित किया गया है?
आप फलों और सब्जियों को कैसे साफ करते हैं?
यह तथ्य कि हम महामारी के बीच में हैं, खाद्य सुरक्षा के महत्व को और बढ़ा देता है। खाद्य पदार्थों को कीड़ों से दूर रखने के लिए उपयोग किए जाने वाले रासायनिक कीटनाशक उनके गुणों को खत्म कर सकते हैं। इसलिए, फलों और सब्जियों को धोना बहुत जरूरी है।
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फल और सब्जियां साफ करते समय निम्नलिखित कुछ 'क्या करें' और 'क्या न करें' हैं।
क्या करें:
- ताजी उपज खरीदें। आप अपने पास के किसान बाजार या किराने की दुकान पर ताजी उपज पा सकते हैं।
- अपनी उपज को ठंडे पानी से धोएं। आप अपनी उपज को बहते पानी के नीचे रख सकते हैं।
- धनिया, पालक और पुदीना जैसी पत्तेदार सब्जियों पर अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता होती है क्योंकि उनमें थोड़ी मिट्टी हो सकती है।
- चुकंदर, गाजर या आलू जैसी जड़ वाली सब्जियों को आमतौर पर खाने से पहले छील लिया जाता है। उन्हें छीलने से पहले अच्छी तरह धो लें।
- सब्जियों और फलों को छीलने, काटने, टुकड़ों में करने या पकाने से पहले अपने हाथ धो लें।
- कई बार धोएं। वर्तमान कोरोनावायरस जैसी महामारियों के दौरान, आपको सब्जियां खाने से पहले उन्हें धोना चाहिए, चाहे वे पहले धोई गई हों या नहीं।
क्या न करें:
- अज्ञात स्रोतों से खरीदने से बचें। अपनी उपज किसी ज्ञात, विश्वसनीय उत्पादक या खुदरा विक्रेता से खरीदें।
- इस तरह, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप ताजी और साफ उपज बेचते हैं।
- किसी भी 'प्रोड्यूस वॉश' का उपयोग करें। कई ब्रांड अब फल और सब्जियां साफ करने के लिए 'प्रोड्यूस वॉश' बेचते हैं।
- ऐसे प्रोड्यूस वॉश में ऐसे रसायन होते हैं जो आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- ब्लीच। कुछ लोग सुझाव देते हैं कि उपज को ब्लीच करने से कीटाणु दूर रहते हैं। यह आपकी आंतों और पेट की परत को जलाने का जोखिम भी पैदा करता है।
- गीली सब्जियों को रेफ्रिजरेट न करें। अपने फलों और सब्जियों को पेपर टॉवल से पोंछ लें या उन्हें सुखाने के लिए फैला दें, खासकर पत्तेदार सब्जियों को।
- रेफ्रिजरेट करने से पहले अपने फलों और सब्जियों को सुखाएं; अन्यथा, भोजन के खराब होने का जोखिम काफी बढ़ जाता है।
- फलों और सब्जियों को साफ करना मुश्किल नहीं है। बस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन द्वारा जारी दिशानिर्देशों का पालन करें: ताजी खरीदें, अच्छी तरह धोएं और सही तरीके से स्टोर करें। कभी न भूलें कि सब्जियां और फल सबसे स्वस्थ 'खाने के लिए तैयार' भोजन हैं।
अल्फोंसो
पॉवले होम फूड्स (रत्नागिरी), जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, प्राकृतिक रूप से पकाने के तरीकों का उपयोग करके रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से ताजे आम और उपज प्राप्त करता है।