आम को पकने में कितना समय लगता है?
आम को पकने में कितना समय लगता है?
कुछ तथ्य यह हैं कि आम की कटाई तब की जाती है जब वह परिपक्व हो, न कि पका हुआ।
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एक परिपक्व आम अपने घुलनशील जटिल तत्वों को चीनी में बढ़ाकर सामान्य रूप से पकता है । साथ ही, पकने के दौरान यह धीरे-धीरे अपनी दृढ़ता खो देता है, जिसे हमारी भाषा में बाहरी और आंतरिक रंग में बदलाव के साथ खाने के लिए तैयार किया जाता है।
हम हमेशा पके हुए आम ही तोड़ते हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि वे पके हुए हों।
आप आम के पकने का आकलन उसकी दृढ़ता, रंग, आंतरिक चीनी के साथ मिठास, आंतरिक रंग और फल के आकार से कर सकते हैं।
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अलफांसो आम के अंदरूनी गूदे का रंग सुनहरा केसरिया रंग का होता है ।
यह बीज के पास पकते समय विकसित होता है (जिसे मराठी में कोय कहा जाता है) और बाहर की ओर बढ़ता है।
आप कैसे जानते हैं कि आम कब पक गया है?
यह जानने के लिए कि आम पका है या नहीं, इसे धीरे से निचोड़ें और देखें कि क्या यह दबाव में थोड़ा दबता है। फल का रंग भी चमकीला होना चाहिए और तने के सिरे पर मीठी खुशबू होनी चाहिए। इसके अलावा, पके फल की त्वचा झुर्रीदार होगी और यह अपने आकार के हिसाब से भारी लगेगा।
अलफांसो आम कैसे पकाएं?
आम के पकने पर तने के अंत के पास का कंधा आम के अच्छे संकेतक होते हैं, जबकि फल के पकने पर कंधे के पास का तना वाला भाग फल के थोड़ा अंदर चला जाता है।
अलफांसो आम की कटाई कैसे की जाती है?
हम हमेशा ब्रह्म मुहूर्त में हाथ से तोड़े गए और पके आमों की कटाई करते हैं , जो आमतौर पर घास के ढेर में पकते हैं।
आमतौर पर यह आम के प्रकार और पकने की प्रक्रिया पर निर्भर करता है।
पेड़ पर आम को पकने में कितना समय लगता है?
आम के अनुसार पकने का समय बदलता रहता है:
- कुछ आम, जैसे पयारी आम , कटाई के बाद 3 से 4 दिनों में पक जाते हैं, और पकने के बाद पयारी अगले 4 से 5 दिनों तक अच्छे बने रहते हैं।
- केसर आम की फसल कटाई के 4 से 5 दिन बाद पक जाती है।
- अलफांसो आम को एक बार तोड़ने के बाद पकने में 5 से 6 दिन लगते हैं।
- इसलिए, कई ग्राहक हमें फोन करते हैं और कहते हैं कि उनके आम हरे हैं, लेकिन समय से पहले आपके घर तक सुरक्षित रूप से पकने के लिए पहुंचा दिए गए हैं।
यदि इसे रसायनों से उपचारित न किया जाए तो इसे प्राकृतिक रूप से पकने में 4 से 5 दिन लगते हैं।
उष्णकटिबंधीय फल की खेती कई कारकों का मिश्रण है - रोपण, नमी, पानी देना, छंटाई, ग्राफ्टेड बनाम पॉलीएम्ब्रियोनिक, कीट, आर्द्रता, ठंढ और उर्वरक। हालाँकि, हमारे लिए समीकरण अधिक सीधा है:
- धैर्य
- आम के जादू का एक स्पर्श
- इंतजार के अंत में मधुर धूप का वादा
तो, अगली बार जब आप एक युवा आम का पेड़ देखें, तो याद रखें कि स्वादिष्टता की उल्टी गिनती शुरू हो गई है। और जब वे पन्ना रत्न अंततः सुनहरी धूप में बदल जाते हैं, तो प्रत्येक निवाले का आनंद लें, यह प्रकृति के धैर्यपूर्ण नृत्य का प्रमाण है।
आमों को कागज या कागज के थैले से ढककर पकाने की प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है, जिससे आमों में स्व-एथिलीन गैस उत्पन्न होती है, जिससे पकने की प्रक्रिया में 2 से 3 दिन की तेजी आती है।
आमतौर पर, हम परिपक्व फलों की कटाई करते हैं, जिन्हें फिर गुणवत्ता के आधार पर छांटा जाता है।
हरे आम को पकने में कितना समय लगता है?
हरे आम को पकने में पीला रंग आने में सामान्यतः 6 से 8 दिन लगते हैं।
पन्ना रत्नों से सजे जीवंत हरे पत्तों वाले एक युवा वृक्ष को देखकर हमारा हृदय उत्सुकता से भर जाता है।
लेकिन कब तक, ओह कब तक, जब तक कि वे पन्ना रत्न हमारी स्वाद कलियों के लिए रसदार धूप में परिवर्तित नहीं हो जाते?
प्रिय आम प्रेमियों, इसका उत्तर विविधता, जलवायु और आम के जादू के एक सुखद स्पर्श पर निर्भर करता है।
परिपक्व होते जादू को बढ़ावा देना
अधीर लोगों के लिए, डरने की कोई बात नहीं! हापुस की फुसफुसाहट आपकी पहुँच में है। बिना पके चावल की विधि, इन साधारण अनाजों से भरा एक कागज़ का थैला, फल की प्राकृतिक एथिलीन गैस को पकड़ लेता है, जिससे पकने की प्रक्रिया तेज़ हो जाती है।
या फिर, पॉपकॉर्न पार्टी का आयोजन करें! पॉपकॉर्न के दाने भी एथिलीन को बढ़ावा देते हैं, जबकि कागज़ की थैली गैस को रोक लेती है, जिससे धूप में शान से जीने की यात्रा तेज़ हो जाती है।
पकने के संकेतों को पढ़ना
लेकिन पकना एक नाजुक नृत्य है। आपके संकेतों में तने के पास हल्का दबाव, थोड़ा सा झुकना और एक मीठी, मादक सुगंध शामिल है। पकने के बाद, अपने आम के टुकड़ों का ताज़ा स्वाद लें, या उन्हें धीमी धूप में ठंडा होने दें। काले धब्बों से सावधान रहें, प्रकृति की कोमल याद दिलाती है कि पार्टी खत्म होने वाली है।
और वायुरोधी कंटेनर लंबे समय तक आमों के लिए स्वर्ग बन जाते हैं, जबकि फ्रीजर उन्हें उष्णकटिबंधीय आइसक्रीम के सपनों में बदल देता है।
आइये, प्रसिद्ध अल्फांसो आम की बात करें , जो भारत के सूर्य से सराबोर रत्नागिरी और देवगढ़ जिलों से आने वाला आमों का निर्विवाद राजा है ।
कोंकण के सूरज की चौकस निगाह के नीचे, ये शाही फल अपना समय लेते हैं, शाखाओं पर 100-120 दिनों तक पकने के बाद अपने स्वाद के चरम पर पहुंचते हैं।
अन्य अल्फांसो किस्में, जैसे फ्लोरिडा की शीघ्र पकने वाली केंट, मात्र 90 दिनों में ही पक जाती हैं, जबकि मेक्सिको की वैलेंसिया जैसी देर से पकने वाली किस्में लगभग 170 दिनों तक पकती हैं।
एक आम को उगने में कितना समय लगता है
इस फलदार वाल्ट्ज में जलवायु एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। फ्लोरिडा जैसे गर्म उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में, समृद्ध पॉटिंग मिक्स के बर्तन में लगाए गए बीज से पैदा हुए युवा पेड़ अपने तीसरे वर्ष की शुरुआत में ही फल देना शुरू कर सकते हैं।
हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे ठंडे क्षेत्रों में, धैर्य रखना महत्वपूर्ण है। इन उष्णकटिबंधीय प्रत्यारोपणों को पांच से सात साल लग सकते हैं, खट्टे फलों के साथ पूर्ण सूर्य में तपना, और फिर हमें अपना पहला आम फल देना।
लेकिन, अधीर फल प्रेमियों, निराश मत होइए! हमारे फल मित्रों को पकने की ओर धकेलने के तरीके हैं।
बिना पके चावल की साधारण विधि, जिसमें आम को चावल के साथ एक कागज़ के थैले में रखकर नमी को रोक दिया जाता है, फलों की प्राकृतिक गंधहीन गैस और एथिलीन को पकड़कर और पकने की प्रक्रिया को तेज़ करके अद्भुत काम करती है। क्या आप आमों के लिए पॉपकॉर्न पार्टी चाहते हैं?
विशेषज्ञों पर भरोसा करें! पॉपकॉर्न के दानों में भी वही एथिलीन युक्ति है, जबकि कागज़ के थैले वाली विधि में गैस को फंसा लिया जाता है, जिससे आम के जादू की उल्टी गिनती तेज हो जाती है।
याद रखें, पकना एक नाजुक नृत्य है। आपके संकेतों में तने के पास हल्का दबाव, थोड़ा सा झुकना और मीठी सुगंध शामिल है। पकने के बाद, अपने स्लाइस का ताज़ा स्वाद लें, या उन्हें ठंडे तापमान में स्टोर करें ताकि उनकी धूप में पकने की यात्रा धीमी हो जाए।
लेकिन काले धब्बों से सावधान रहें, प्रकृति की कोमल याद दिलाती है कि पार्टी लगभग खत्म हो गई है। एयरटाइट कंटेनर लंबे समय तक के लिए आश्रय बन जाते हैं, जबकि फ्रीजर उन्हें उष्णकटिबंधीय आइसक्रीम सपनों में बदल देता है।
प्राकृतिक उर्वरक के साथ रोपण, पकना, छंटाई, कटाई
रोपण, नमी, पानी देना, छंटाई, ग्राफ्टेड बनाम पॉलीएम्ब्रियोनिक, कीट, आर्द्रता, पाला, उर्वरक - आम की खेती की दुनिया कारकों का एक आकर्षक सिम्फनी है। लेकिन हमारे लिए, सरल समीकरण इस पर आकर खत्म होता है:
याद रखें, आम की यात्रा उतनी ही विविधतापूर्ण है जितनी कि किस्में खुद हैं। यह लेख एक सामान्य अवलोकन प्रदान करता है, और विशिष्ट पकने का समय किस्म, जलवायु और व्यक्तिगत फल के आधार पर भिन्न हो सकता है।
लेकिन एक चीज स्थिर बनी हुई है: पूरी तरह से पके आमों को काटने की मीठी प्रत्याशा और अंतिम पुरस्कार, हर हाथ में शुद्ध धूप का स्वाद।