भारत में आम की कितनी किस्में हैं?

भारत अपनी विविध जलवायु में 1,500 से अधिक आम की किस्मों का उत्पादन करता है। केवल 20–30 किस्में ही व्यावसायिक बाजारों पर हावी हैं। अल्फांसो (GI संख्या 139) प्रीमियम निर्यात में सबसे आगे है, जिसका सीजन फरवरी से जून (पीक मार्च से मई) तक चलता है। 2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजा आम स्टॉक में नहीं हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं।

अल्फांसो आम ऑनलाइन खरीदें

भारत की सबसे बेहतरीन आम की किस्म रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से सीधे आपके दरवाजे तक पहुंचाई जाती है। नीचे दिए गए दोनों उत्पाद GI-टैग प्राप्त, FSSAI-प्रमाणित हैं और प्राकृतिक घास के बिस्तर पर पकाए गए हैं — कैल्शियम कार्बाइड के साथ कभी नहीं।

व्यावसायिक तुलना: रत्नागिरी बनाम देवगढ़ अल्फांसो

विशेषता	रत्नागिरी अल्फांसो	देवगढ़ अल्फांसो
उत्पत्ति	रत्नागिरी, कोंकण, महाराष्ट्र	देवगढ़, कोंकण, महाराष्ट्र
GI टैग	हां — GI संख्या 139	हां — GI संख्या 139
ब्रिक्स (मिठास)	18 से 24 ब्रिक्स	18 से 24 ब्रिक्स
सीजन की अवधि	मध्य मार्च से मई के अंत तक	मार्च के अंत से जून की शुरुआत तक
औसत वजन प्रति फल	200–300 ग्राम	200–350 ग्राम
कीमत सीमा	₹1,849 – ₹5,399	₹1,849 – ₹5,499
निर्यात गंतव्य	अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान	अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान
पकाने की विधि	प्राकृतिक घास का बिस्तर, कार्बाइड मुक्त	प्राकृतिक घास का बिस्तर, कार्बाइड मुक्त
पकने पर छिलके का रंग	चमकदार केसरिया-पीला	गहरा सुनहरा-पीला

भारत में डिलीवरी

दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं। फलों को घास की परत वाले हवादार थर्मोकोल बॉक्स में पैक किया जाता है — वही घास के बिस्तर वाली विधि जिसका उपयोग रत्नागिरी जिले के मालगुंड और पावस जैसे गांवों में बाग के स्तर पर किया जाता है।

फल थोड़े सख्त आते हैं। यदि आप उन्हें पूरी तरह से नरम पसंद करते हैं, तो उन्हें 12–24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। हम किसी भी चरण में कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते हैं। यह एक सीमा है जिसे हम सख्ती से बनाए रखते हैं: हम कृत्रिम रूप से पकने की प्रक्रिया को तेज नहीं करेंगे। यदि सीजन शुरू नहीं हुआ है, तो फल उपलब्ध नहीं है। हम गैर-GI आमों के साथ प्रतिस्थापन नहीं करते हैं।

उपलब्ध नहीं: जुलाई से जनवरी तक। 2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजा आम स्टॉक में नहीं हैं।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1: ग्रेड चुनें — रत्नागिरी अल्फांसो (₹1,849 से ₹5,399) या देवगढ़ अल्फांसो (₹1,849 से ₹5,499) चुनें। ग्रेड विकल्पों में बॉक्स के आकार और फलों की संख्या के अनुसार प्रीमियम, निर्यात और विशेष शामिल हैं।
2. चरण 2: कार्ट में जोड़ें — उत्पाद पृष्ठ पर जाएं और मात्रा और बॉक्स का आकार चुनें।
3. चरण 3: उसी दिन डिस्पैच — दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं।

• ग्रेड विकल्प: प्रीमियम, निर्यात, विशेष
• आकार विकल्प: 1 दर्जन, 2 दर्जन, 3 दर्जन, 5 किग्रा, 10 किग्रा
• ब्रिक्स रेंज: 20–24 ब्रिक्स
• बजट बैंड: प्रत्येक ग्रेड और बॉक्स के आकार के लिए उत्पाद पृष्ठ पर वर्तमान कीमत देखें
• सेवा योग्य शहर: मुंबई, दिल्ली, बेंगलुरु, पुणे, हैदराबाद, चेन्नई, कोलकाता, अहमदाबाद, सूरत और ब्लू डार्ट एयर के माध्यम से 1,000+ पिन कोड

भारत में आम की कितनी किस्में हैं?

भारत में आम की 1,500 से अधिक किस्में पाई जाती हैं। यह इसे दुनिया का सबसे विविध आम उत्पादक देश बनाता है। फिर भी केवल 20–30 किस्में ही व्यावसायिक पैमाने तक पहुंच पाती हैं। आम भारत का राष्ट्रीय फल है — जो कोंकण तट से लेकर यूपी के गंगा के मैदानों और तमिलनाडु के शुष्क आंतरिक भागों तक हर क्षेत्र में उगाया जाता है।

अधिकांश आमों को 'टेबल मैंगो' कहा जाता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें ताज़ा खाया जाता है। एक छोटी संख्या लुगदी, अचार, आमरस और निर्यात बाजारों में जाती है।

भारत में आधिकारिक तौर पर कितनी आम की किस्में मान्यता प्राप्त हैं?

नेशनल ब्यूरो ऑफ प्लांट जेनेटिक रिसोर्सेज (NBPGR) ने 1,000 से अधिक किस्मों का दस्तावेजीकरण किया है। कई किस्मों के पास GI टैग हैं — जिनमें अल्फांसो (GI संख्या 139), केसर, बंगनपल्ली, हिमसागर और लंगड़ा बनारसी शामिल हैं। प्रत्येक GI किस्म की परिभाषित विकास सीमाएं, सीजन की अवधि और गुणवत्ता पैरामीटर होते हैं।

भारतीय आमों के प्रकार: आम की किस्मों के नाम

अल्फांसो — आमों का राजा और भारत की प्रमुख आम किस्म

अल्फांसो, जिसे स्थानीय रूप से हापुस कहा जाता है, कोंकण तट के रत्नागिरी और देवगढ़ जिलों में उगता है। प्रशांत पोवले इस आम की किस्म को दोनों जिलों के 48 गांवों से प्राप्त करते हैं, केवल उन फलों का चयन करते हैं जो GI-मानक रंग, सुगंध और ब्रिक्स को पूरा करते हैं। देवगढ़ अल्फांसो का ब्रिक्स स्तर 18 से 24 तक पहुंचता है, जो इसे भारतीय निर्यात बाजारों में सबसे मीठी प्रमाणित किस्म बनाता है।

पूर्ण पकने पर छिलका गहरा केसरिया-पीला हो जाता है। गूदा रेशा-मुक्त, सघन और अत्यधिक सुगंधित होता है। सीजन: फरवरी से जून की शुरुआत तक (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होता है)। यह GI संख्या 139 के तहत रत्नागिरी और देवगढ़ दोनों मूल स्थानों के लिए दोहरी GI कवरेज वाली एकमात्र आम किस्म है।

देवगढ़ अल्फांसो का ब्रिक्स स्तर क्या है?

देवगढ़ अल्फांसो पूरी तरह पकने पर 18 से 24 ब्रिक्स मापता है। रत्नागिरी अल्फांसो 18 से 24 ब्रिक्स मापता है। दोनों अधिकांश अन्य व्यावसायिक किस्मों से अधिक हैं, जो आमतौर पर 14–18 ब्रिक्स के बीच होती हैं।

अल्फांसो को हापुस आम क्यों कहा जाता है?

"हापुस" पुर्तगाली रईस अल्फोंसो डी अल्बुकर्क का मराठी उच्चारण है, जिनके नाम पर 16वीं शताब्दी में गोवा और कोंकण तट पर पुर्तगाली शासन के दौरान इस किस्म का नाम रखा गया था।

केसर — गुजरात का केसर आम

केसर गुजरात के जूनागढ़ में गिरनार की तलहटी में उगता है। इसका नाम 'केसर' इसलिए है — जो इसके गहरे नारंगी-पीले गूदे को दर्शाता है। इसके पास जूनागढ़ जिले के लिए GI टैग है। सीजन फरवरी से जून (पीक मार्च से मई) तक चलता है। केसर का उपयोग आमरस और आम की लुगदी के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। ब्रिक्स: 18 से 24। रेशा सामग्री कम होती है, जो इसे पल्पिंग के लिए आदर्श बनाती है।

दशहरी — यूपी की आम किस्मों का राजा

दशहरी की उत्पत्ति उत्तर प्रदेश के लखनऊ के पास काकोरी के दशहरी गांव से हुई है। 18वीं सदी का एक एकल मूल पेड़ सभी दशहरी पेड़ों का स्रोत माना जाता है। यह लंबा, पतली छिलके वाला और अत्यधिक सुगंधित होता है। सीजन: जून से जुलाई। ब्रिक्स: 16–18। दशहरी यूपी में सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली व्यावसायिक आम किस्म है।

लंगड़ा आम

लंगड़ा पूरे उत्तर भारत में आम की सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक है। यह पूरी तरह पकने पर भी हरा रहता है — जो इसकी एक विशिष्ट विशेषता है। इसकी उत्पत्ति वाराणसी, उत्तर प्रदेश में हुई थी। "लंगड़ा" नाम एक लंगड़े किसान के नाम पर पड़ा है जिसने कथित तौर पर इसे सबसे पहले उगाया था। सीजन: जुलाई से अगस्त। ब्रिक्स: 15–17।

चौसा

चौसा हरदोई, यूपी और हरियाणा से देर से आने वाली आम की किस्म है। यह अगस्त में पकती है, जो सीजन को दशहरी और लंगड़ा से आगे बढ़ाती है। छिलका सुनहरा-पीला होता है। गूदा रसीला और थोड़ा रेशेदार होता है। इसका नाम चौसा के युद्ध (1539) से आया है। ब्रिक्स: 16–18।

तोतापरी — दक्षिण भारतीय आम किस्म

तोतापरी बड़ा, आयताकार और चोंच के आकार का होता है — "तोतापरी" का अर्थ है तोते जैसा चेहरा। यह कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु में उगाया जाता है। यह मुख्य रूप से एक प्रसंस्करण किस्म है जिसका उपयोग आम की लुगदी, अचार और जूस कंसंट्रेट के लिए किया जाता है। गूदा सख्त और हल्का खट्टा होता है। सीजन: मई से जुलाई। ब्रिक्स: 12–14।

बंगनपल्ली (सफेदा)

बंगनपल्ली, जिसे सफेदा या बेनिशान भी कहा जाता है, आंध्र प्रदेश के बंगनपल्ले से आता है और इसके पास GI टैग है। फल बड़े — 400 ग्राम तक — सुनहरे-पीले और रेशा-मुक्त होते हैं। गूदा मलाईदार और हल्का मीठा होता है। सीजन: फरवरी से जून (पीक मार्च से मई)। यह आम की किस्म पूरे दक्षिण भारत और महाराष्ट्र में लोकप्रिय है।

हिमसागर

हिमसागर पश्चिम बंगाल की प्रमुख आम किस्म है, जो मुर्शिदाबाद और मालदा जिलों में उगाई जाती है। छिलका पीले रंग की आभा के साथ हरा होता है; गूदा नारंगी, सघन और रेशा-मुक्त होता है। सीजन: मई से जून। ब्रिक्स: 18 से 24। लंगड़ा बनारसी के साथ-साथ इसके पास भी GI टैग है। यह किस्म शायद ही कभी थोक में निर्यात की जाती है — अधिकांश खपत स्थानीय है।

पूरे भारत में अन्य उल्लेखनीय आम किस्मों के नाम

किस्म का नाम	राज्य / क्षेत्र	सीजन	मुख्य विशेषता
पायरी	कोंकण, महाराष्ट्र	अप्रैल–मई	खट्टा-मीठा, आमरस के लिए उपयोग
राजापुरी	गुजरात, महाराष्ट्र	जून–जुलाई	बहुत बड़ा फल, अचार के लिए उपयोग
मल्लिका	अखिल भारतीय हाइब्रिड	जून–जुलाई	नीलम × दशहरी का क्रॉस; रेशा-मुक्त
नीलम	तमिलनाडु, आंध्र	जून–अगस्त	देर से आने वाली किस्म, छोटा फल, सुगंधित
चंद्रकरण	केरल	मई-जून	छोटा, अत्यधिक मीठा, स्थानीय स्तर पर लोकप्रिय
बादामी	कर्नाटक	मई-जुलाई	इसे कर्नाटक का अल्फांसो कहा जाता है; केसरिया गूदा
मालदा	पश्चिम बंगाल, बिहार	जून-जुलाई	विरासत किस्म; तीव्र सुगंध
जरदालु	भागलपुर, बिहार	मई-जून	GI-टैग प्राप्त; मुगल परंपरा में ईद के उपहार के रूप में भेजा जाता था
लालबाग	कर्नाटक	मई-जून	बेंगलुरु के लालबाग गार्डन के नाम पर रखा गया
इमामपसंद	आंध्र प्रदेश	मई-जून	बड़ा, हल्का, सुनहरा-पीला
चेरुकु रसालु	आंध्र प्रदेश	अप्रैल-मई	गन्ने जैसी मिठास; विशेष विरासत किस्म
रटौल	बागपत, उत्तर प्रदेश	जून-जुलाई	पतला छिलका, शहद जैसी मिठास, जल्दी खराब होने वाला
वनराज	गुजरात	मई-जून	रेशे-रहित, प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है
सदाबहार	कोंकण, महाराष्ट्र	साल भर (बौनी किस्म)	साल में दो बार फल देता है; घरेलू बगीचे की किस्म

दुनिया का सर्वश्रेष्ठ आम

रत्नागिरी और देवगढ़ का अल्फांसो आम लगातार दुनिया का सबसे बेहतरीन आम माना जाता है। यह तीन मापने योग्य तथ्यों के कारण यह ख्याति प्राप्त करता है: ब्रिक्स (मिठास) का 24 तक पहुंचना, गूदे में रेशे का पूरी तरह से न होना, और टेरपीन से भरपूर सुगंध जिसे कोई अन्य आम किस्म इतनी तीव्रता के साथ दोहरा नहीं पाती है।

जापान और संयुक्त अरब अमीरात में अंतरराष्ट्रीय खरीदार विशेष रूप से GI-प्रमाणित अल्फांसो के लिए प्रीमियम मूल्य चुकाते हैं। यह केवल मार्केटिंग नहीं है। GI ढांचा — GI संख्या 139 — कानूनी रूप से 'अल्फांसो' नाम को केवल रत्नागिरी और देवगढ़ के निर्धारित भौगोलिक क्षेत्रों में उगाए गए और विशिष्ट स्थितियों के तहत काटे गए फलों तक ही सीमित करता है।

देवगढ़ अल्फांसो ऑर्डर करें — निर्यात गुणवत्ता

दुनिया में आम की कितनी किस्में हैं?

दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में आम की 500 से अधिक नामित व्यावसायिक किस्में हैं। अकेले भारत में ही 1,500 से अधिक प्रलेखित प्रकार हैं — जो पृथ्वी पर सबसे अधिक है। अन्य प्रमुख उत्पादकों में मैक्सिको (अतुलफ़ो, टॉमी एटकिन्स), थाईलैंड (नाम डोक माई), फिलीपींस (काराबाओ) और ब्राजील (पामर) शामिल हैं।

इनमें से कोई भी GI-टैग वाले भारतीय आमों द्वारा दी जाने वाली ब्रिक्स, रेशा-मुक्त बनावट और प्रमाणित उत्पत्ति का मुकाबला नहीं कर सकता है। कोंकण की अल्फांसो किस्म एकमात्र ऐसी किस्म है जिसे सरकार द्वारा जारी GI प्रमाण पत्र (पंजीकरण प्रमाण पत्र 4163, जारी तिथि 16.10.2019) प्राप्त है, जो उत्पत्ति और गुणवत्ता मानकों दोनों को कवर करता है।

भारत में आम का मौसम: प्रत्येक आम की किस्म कब आती है?

अल्फांसो आम का मौसम क्या है?

अल्फांसो का मौसम फरवरी से जून की शुरुआत तक चलता है (2027 का मौसम 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा), जिसमें रत्नागिरी के फल सबसे पहले मध्य मार्च में आते हैं और देवगढ़ के फल जून की शुरुआत तक आते हैं। इस अवधि के बाहर, प्रामाणिक GI अल्फांसो उपलब्ध नहीं है। हम इसे मौसम के बाहर उपलब्ध नहीं कराते हैं — यह हमारी एक ईमानदार सीमा है।

मौसम में सबसे पहले कौन सी आम की किस्म आती है?

महाराष्ट्र में, पायरी और शुरुआती अल्फांसो की खेप मध्य मार्च तक आ जाती है। गुजरात का केसर अप्रैल में आता है। उत्तर भारतीय किस्में — दशहरी, लंगड़ा, चौसा — जून से अगस्त तक चलती हैं। नीलम और मल्लिका दक्षिण भारत में मौसम को अगस्त तक बढ़ा देती हैं।

आम कब उपलब्ध नहीं होता है?

जुलाई से जनवरी तक: ताजे भारतीय आमों की उपलब्धता लगभग शून्य रहती है। प्रसंस्कृत उत्पाद — आमरस, आम का गूदा — साल भर उपलब्ध रहते हैं।

प्राकृतिक पकना बनाम कार्बाइड: क्या है प्रामाणिक आम किस्म की पहचान

भारतीय खाद्य कानून (FSSAI) के तहत कैल्शियम कार्बाइड से पकाना गैरकानूनी है। इसके बावजूद, यह थोक बाजारों में व्यापक रूप से प्रचलित है। कार्बाइड से पके आम प्राकृतिक केसरिया चमक के बिना एक समान पीले रंग के दिखते हैं। इनका गूदा स्वादहीन होता है और 24 घंटे के भीतर पानी छोड़ देता है।

AlphonsoMango.in से भेजे जाने वाला प्रत्येक अल्फांसो घास के बिस्तरों पर पकाया जाता है। यह विधि बाग के फर्श के सूक्ष्म जलवायु का अनुकरण करती है। फल द्वारा प्राकृतिक रूप से छोड़ी गई एथिलीन गैस 3-5 दिनों में पकने की प्रक्रिया को शुरू कर देती है। मालकुंड सहित विभिन्न गांवों में प्रशांत पोवले की टीम पैकिंग से पहले कार्बाइड उपचार के संकेत दिखाने वाले किसी भी फल को अस्वीकार कर देती है।

प्राकृतिक रूप से घास पर पकाए गए अल्फांसो कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक अपनी सुगंध और मजबूती बनाए रखते हैं। इसे और 2-3 दिनों तक बढ़ाने के लिए रेफ्रिजरेट करें।

भारत के शीर्ष आम किस्म के लिए पोषण तथ्य

अल्फांसो आम में कौन से पोषक तत्व होते हैं?

100 ग्राम पके अल्फांसो में लगभग: 70 kcal, 17 ग्राम प्राकृतिक शर्करा, 1.8 ग्राम आहार फाइबर, विटामिन C (36 मिलीग्राम — दैनिक आवश्यकता का 40%), विटामिन A (1082 IU), फोलेट (43 mcg), पोटेशियम (168 मिलीग्राम), और मैंगिफेरिन तथा क्वेरसेटिन सहित पॉलीफेनोल्स होते हैं। गहरा केसरिया रंग उच्च बीटा-कैरोटीन घनत्व का संकेत देता है — जो लंगड़ा या तोतापुरी जैसी हरी गूदे वाली किस्मों की तुलना में अल्फांसो में अधिक होता है।

क्या आम मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है?

अल्फांसो का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI ~55) मध्यम है। मधुमेह को नियंत्रित करने वाले अधिकांश लोगों के लिए छोटी मात्रा (80-100 ग्राम) आम तौर पर स्वीकार्य है। व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए चिकित्सक से परामर्श लें। हम कोई चिकित्सीय दावा नहीं करते हैं।

प्राधिकरण

AlphonsoMango.in का संचालन Powle Home Foods ब्रांड द्वारा किया जाता है। व्यवसाय के पास GI प्राधिकरण AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, पंजीकरण प्रमाण पत्र 4163, जारी तिथि 16 अक्टूबर 2019), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। 2019 से अब तक 47,000 से अधिक ग्राहक ऑर्डर कर चुके हैं। सोर्सिंग रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों में फैली हुई है। प्रशांत पोवले व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक आम किस्म की बाग चयन और पैकिंग मानकों की देखरेख करते हैं।

खेत से लेकर दरवाजे तक किसी भी चरण में कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग नहीं किया जाता है। पकने की प्रक्रिया पूरी तरह से प्राकृतिक है, घास के बिस्तरों पर, कोंकण की परिवेशीय परिस्थितियों में।

स्रोत: Powle Home Foods, GI पंजीकरण प्रमाण पत्र 4163 दिनांक 16.10.2019, जो रत्नागिरी और देवगढ़, कोंकण, महाराष्ट्र से अल्फांसो आम किस्म को कवर करता है।

अल्फांसो आम के मौसम की तारीखें और कब ऑर्डर करें, इसके लिए हमारी पूरी गाइड पढ़ें। साथ ही असली अल्फांसो आम बनाम नकली हापुस की पहचान कैसे करें देखें। सभी उपलब्ध ग्रेड और बॉक्स आकारों के लिए पूरा अल्फांसो आम संग्रह ब्राउज़ करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

भारत की सबसे बेहतरीन आम किस्म सीधे खेत से ऑर्डर करें — पूरा अल्फांसो आम संग्रह ब्राउज़ करें। 2027 का आम का मौसम 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और ताजे आम तब तक स्टॉक में नहीं हैं।