जायफल के स्वास्थ्य लाभ
जायफल हमें मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस वृक्ष से मिलता है।
जायफल के स्वास्थ्य लाभ
यह एक स्वास्थ्यवर्धक मसाला है जो आपके, आपके परिवार और आपके बच्चे के लिए बहुत लाभकारी है।
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मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस
इंडोनेशिया के मसाला द्वीपों में प्रारंभ हुआ इसका उत्पादन दुनिया भर में फैल गया, आज दक्षिण भारत, कैरेबियाई द्वीप समूह और मलेशिया इसके प्राथमिक उत्पादक हैं।
मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस एकमात्र उष्णकटिबंधीय वृक्ष है जो दो प्रकार के मसाले पैदा करता है - जायफल और जावित्री।
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जावित्री एक लाल, फीतेदार बीज-आवरण है, जो अपने सरल स्वाद तथा व्यंजनों में नारंगी रंग के लिए जाना जाता है।
सूप, मांस, स्ट्यू और यहां तक कि मिठाई में भी इसे थोड़ा सा मिलाने से आपके व्यंजन का स्वाद और सुगंध बढ़ सकती है।
भारत में, इसे अक्सर केरल, कोंकण और गुजरात के समुद्र तटीय क्षेत्र के कुछ भागों में उगाया जाता है, संभवतः प्राचीन मसाला व्यापार के दौरान इसे लाया गया था।
यह मुगलई व्यंजनों में भी एक आम सामग्री है, जिसका उपयोग मांस व्यंजन तैयार करने के लिए विभिन्न मसाला मिश्रणों में किया जाता है।
पेड़ के विभिन्न भागों, जैसे पत्ते और तेल का उपयोग सौंदर्य और स्वास्थ्य लाभ के लिए किया जाता है।
पौषणिक मूल्य
ये पेड़ तब उगते हैं जब इन बीजों को एक बार बोया जाता है और ये परिपक्व हो जाते हैं। आम तौर पर, इस मसाले के पेड़ लगभग आठ साल बाद फल देते हैं और आमतौर पर 60 साल की उम्र तक फल देते रहते हैं।
फलों को पूरी तरह पकने पर एकत्र किया जाता है, और जायफल (बीज) और जावित्री (एरिल) को काटकर सुखाया जाता है।
यह मिरिस्टिका प्रजाति का मसाला या बीज है। इसे बीज से और जावित्री को बीज आवरण से लिया जाता है। यह वाणिज्यिक जायफल तेल का एक स्रोत है ।
ये पेड़ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की खास गर्म और आर्द्र जलवायु परिस्थितियों में पनपते हैं। हालाँकि इन पेड़ों को लगातार पानी की ज़रूरत होती है, लेकिन वे बाढ़-ग्रस्त क्षेत्रों में अच्छी तरह से नहीं पनपते हैं।
यह स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। यह अस्थमा, जोड़ों के दर्द, सर्दी और खांसी के इलाज में मदद करता है। इसलिए, यह कई कफ सिरप में एक आवश्यक घटक है।
इस मसाले से प्राप्त तेल गैस्ट्रोएंटेराइटिस के उपचार में लाभकारी है। इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं जो पेट और आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं, भूख बढ़ाते हैं। यह मतली, उल्टी और दस्त को कम करता है।
चीनी चिकित्सा पाचन समस्याओं, पेट दर्द और सर्दी से उत्पन्न सूजन के इलाज के लिए इस पर बहुत अधिक निर्भर करती है।
भारत में इसका व्यापक रूप से कामोद्दीपक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
यह मसाला यौन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
इस मसाले से प्राप्त आवश्यक तेल या मक्खन का व्यापक रूप से गठिया संबंधी समस्याओं में मदद के लिए उपयोग किया जाता है।
इन वसाओं में सूजनरोधी गुण होते हैं, जो रक्त संचार में सहायता करते हैं। भारतीय इसे पीसकर पेस्ट बनाते हैं और इसे दाद और एक्जिमा से प्रभावित क्षेत्रों पर सीधे लगाते हैं।
इस मसाले के कुछ उपयोग निम्नलिखित हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी साबित होते हैं:
- यह एक उत्कृष्ट डिटॉक्स एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है।
- इसमें कामोद्दीपक जैसे गुण होते हैं। इसलिए यह यौन स्वास्थ्य में सुधार करता है।
- इससे अस्थमा से पीड़ित लोगों को राहत मिलती है।
- यह एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक एजेंट है।
100 ग्राम में पोषक तत्व मान:
- कैलोरी : 525
- कुल वसा : 36 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 49 ग्राम
- प्रोटीन : 6 ग्राम
- सोडियम : 16 मिलीग्राम
- पोटेशियम : 350 मिग्रा
- कैल्शियम : 184 मिग्रा
- आयरन : 3 मिग्रा
- मैग्नीशियम : 183 मिग्रा
- कैल्शियम : 0.18
- विटामिन : सी 3 मिग्रा
- विटामिन : ए 30 माइक्रोग्राम
- विटामिन बी6: 0.2 मिलीग्राम
- नियासिन : 1.3मिग्रा
यदि आपके मन में अभी भी यह संशय है कि आपको इसका उपयोग करना चाहिए या नहीं, तो निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ आपका विचार बदल देंगे!
दर्द से राहत
इसमें मिरिस्टिसिन, यूजेनॉल्स और सेफ्रोले जैसे आवश्यक तेल होते हैं, जिनमें सूजनरोधी गुण होते हैं जो जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करते हैं।
अल्सर, सूजन, मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को कम करने के लिए इस स्पाइस तेल की कुछ बूंदें लगाएं।
अनिद्रा के उपचार में सहायक
सीमित मात्रा में सेवन करने पर इसका शांतिदायक प्रभाव होता है।
यह शांतिदायक प्रभाव ही कारण है कि विभिन्न प्राचीन औषधियों में इस मसाले को शामिल किया जाता है।
सर्वोत्तम परिणाम तब प्राप्त होते हैं जब आप केसर के साथ एक कप गर्म दूध में इसकी थोड़ी सी मात्रा को पीसकर डालें और सोने से पहले इसका सेवन करें।
पाचन में सहायता करता है
मान लीजिए कि कोई व्यक्ति दस्त, कब्ज या गैस जैसी पाचन समस्याओं से पीड़ित है।
ऐसी स्थिति में, घरेलू प्राकृतिक उपचार यह है कि सूप और व्यंजनों में थोड़ा सा जयफल मिलाया जाए।
यह पाचन एंजाइमों के स्राव में मदद करता है, जिससे राहत मिलती है।
मस्तिष्क स्वास्थ्य
जायफल एक कामोद्दीपक है जो मस्तिष्क में तंत्रिकाओं को उत्तेजित करता है। इसमें मौजूद आवश्यक तेल अक्सर थकान और अवसाद से राहत दिलाता है।
इसलिए, यह मसाला अवसाद और चिंता से संबंधित समस्याओं के इलाज के लिए एक प्रभावी घटक है।
एक एडाप्टोजेन के रूप में, यह शरीर की आवश्यकताओं के आधार पर उत्तेजक और मॉइस्चराइज़र हो सकता है।
सांसों की बदबू से राहत
सांसों की बदबू शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थों का संकेत हो सकती है। ऐसा माना जाता है कि यह लीवर और किडनी को डिटॉक्सीफाई करता है।
इन आवश्यक तेलों में मौजूद जीवाणुरोधी गुण मुंह से दुर्गंध पैदा करने वाले कीटाणुओं को हटाने में मदद करते हैं।
इसका इस्तेमाल अक्सर टूथपेस्ट और गम पेस्ट में किया जाता है। आवश्यक तेल यूजेनॉल दांतों के पुनर्जनन में मदद करता है।
स्वस्थ त्वचा
अपने जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुणों के कारण यह एक उत्कृष्ट त्वचा-पोषण घटक है।
यह प्रभावी रूप से ब्लैकहेड्स को हटाता है और मुंहासों और रोमछिद्रों के उपचार में मदद करता है। आप इस मसाले को पीसकर, उसमें दूध मिलाकर, इसे अपनी त्वचा पर लगाने से पहले, और फिर धोकर फेस पैक बना सकते हैं।
रक्तचाप और परिसंचरण
इसमें खनिज की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिससे यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में एक उत्कृष्ट घटक बन जाता है।
इसमें शरीर और उसके विभिन्न कार्यों के लिए आवश्यक कई खनिज होते हैं। इसके अवसादरोधी गुण धमनियों को आराम देने में मदद करते हैं, जिससे हृदय अच्छी तरह से काम कर पाता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है
जायफल का सेवन अगर सीमित मात्रा में किया जाए तो यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक होता है। इसमें हाइपोलिपिडेमिक प्रभाव को कम करने के गुण होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं।
दस्त में राहत देता है
जैसा कि पहले बताया गया है, यह पाचन में मदद करता है। यह दस्त के उपचार और उससे राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
इसमें वायुनाशक गुण वाले रसायन होते हैं।
बाल विकास
यह एक बेहतरीन हेयर प्रोडक्ट है। जीवाणुरोधी गुण स्कैल्प को साफ रखने और दाग-धब्बों को रोकने में मदद करते हैं।
यह कई शैंपू और बाल उत्पादों का मुख्य घटक है।
आप इन उत्पादों को खरीद सकते हैं, अपने बालों के लिए घोल बना सकते हैं, या जयफल पाउडर, नारियल तेल और शहद के साथ पैक कर सकते हैं।
वजन घटाने के लिए जायफल
वजन घटाने की प्रक्रिया में यह उत्प्रेरक की तरह काम करता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल देते हैं, जिससे आपका मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है।
चलिए मान लेते हैं कि मसालों का इस्तेमाल करना एक मुश्किल काम हो सकता है! आपको मसाले का कितनी बार इस्तेमाल करना चाहिए? आपको इसका कितना इस्तेमाल करना चाहिए? और भी बहुत कुछ! हमने आपके कुछ सवालों के जवाब दिए हैं।
यह कितना सुरक्षित है? यह एक बेहतरीन मसाला है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन इसका अधिक सेवन, यहां तक कि एक चम्मच भी, परेशानी पैदा कर सकता है।
अधिक मात्रा में सेवन से मृत्यु भी हो सकती है।
इसके अलावा, इस मसाले का दैनिक उपयोग अनुशंसित नहीं है।
यह एक सुन्दर मसाला है जिसके अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं।
हालांकि, इस मसाले का इस्तेमाल सही मात्रा में और सही तरीके से किया जाना चाहिए। जयफल का अधिक सेवन शरीर के लिए खतरनाक हो सकता है।
क्या गर्भावस्था के दौरान जायफल सुरक्षित है?
गर्भावस्था के दौरान यह उचित विकल्प नहीं है। गर्भावस्था के दौरान इससे बचना ही बेहतर होगा क्योंकि यह घातक साबित हो सकता है।
क्या जायफल शिशुओं में नींद को बढ़ावा देता है?
हां, इसमें ऐसे रसायन होते हैं जो बच्चों पर शांत और आरामदायक प्रभाव डाल सकते हैं।
आप सोने से ठीक पहले इसका पाउडर गर्म दूध में मिलाकर ले सकते हैं।
हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा इस मसाले का अधिक सेवन न करे, क्योंकि अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें?
इसे अपने आहार में शामिल करना मुश्किल नहीं है। इसे एक कप गर्म दूध में पीस लें, और आपका काम हो गया! आप चाय या काढ़ा भी बना सकते हैं। हमारे पास आपकी मदद करने के लिए कुछ रेसिपी हैं।
जायफल चाय
इसकी खुशबू बहुत ही समृद्ध और सुगंधित होती है और इसका स्वाद भी अनोखा होता है, जो इसे चाय का एक बेहतरीन घटक बनाता है। इससे चाय बनाना बहुत ही आसान है।
आपको पानी उबालना होगा। इसमें एक चम्मच पाउडर, अदरक के टुकड़े या पाउडर, चीनी और अपनी सामान्य मात्रा में चाय की पत्ती डालें।
इसे कुछ मिनट तक उबालें, और लीजिए! आपकी चाय स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगी।
काढ़ा बनाने का कार्य
इसकी गिरी का उपयोग काढ़ा और कैप्सूल बनाने के लिए किया जाता है।
5 ग्राम बीज, 2 ग्राम मुलेठी और 2 ग्राम अदरक को मिलाकर काढ़ा बनाया जाता है।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सुबह के दस्त या प्रगतिशील कोलाइटिस के इलाज के लिए इस काढ़े की एक खुराक दिन में तीन बार लें।
छोटी खुराक में इसका और जावित्री का प्रयोग अविश्वसनीय स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इन जड़ी बूटियों का अत्यधिक उपयोग हानिकारक हो सकता है।
सिर्फ़ दो मेवे खाने से हो सकती है मौत इस मसाले में मौजूद मिरिस्टिसिन नामक यौगिक, वनस्पति विषाक्त पदार्थों के प्रति तीव्र प्रतिक्रिया करता है और इसे एक दवा के रूप में जाना जाता है।
इसके अलावा, पृथक रूप से देखा जाए तो सैफ्रोल नामक एक अन्य यौगिक, उच्च खुराक में लेने पर कैंसरकारी (कोई भी कैंसर उत्पन्न करने वाला पदार्थ) होता है।
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