चिया बीजों का पोषण मूल्य
चिया बीजों में प्रति औंस (लगभग 28 ग्राम) 11 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम प्रोटीन और 139 कैलोरी होती है। ये अपने वजन से 11-12 गुना अधिक तरल सोख लेते हैं, जो पेट भरा हुआ महसूस करने और वजन प्रबंधन में मदद करता है, साथ ही ये मैग्नीशियम, कैल्शियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड भी प्रदान करते हैं।
चिया बीज ग्रह पर सबसे अधिक पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों में से हैं। 28 ग्राम चिया बीज में 11 ग्राम फाइबर होता है और ये मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
चिया बीज खरीदें
चिया बीज संसाधित (प्रोसेस्ड) नहीं होते हैं। इसलिए, ये साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आते हैं।
आप इन बीजों को सीधे भी खा सकते हैं।
एक औंस में 139 कैलोरी, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम वसा, 4 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम फाइबर और थोड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।
चिया बीजों का हल्का नटी स्वाद किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह मेल खाता है! इसलिए, आप इन्हें अपने किसी भी व्यंजन में मिलाकर स्वादिष्ट और स्वस्थ बना सकते हैं।
इस स्वस्थ आहार को अपने अनाज, सॉस, सब्जियों, चावल के व्यंजनों या दही के ऊपर डालकर खाएं।
आप इन्हें अपने पेय पदार्थों में भी डाल सकते हैं। क्या आपने इन्हें अपनी फालूदा में देखा है?
अपनी शिकंजी में थोड़े से चिया बीज डालकर इसे और अधिक ताज़ा बनाएं।
वजन घटाने के लाभ
- लगभग 28 ग्राम (एक औंस) में 12 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें से लगभग 11 ग्राम फाइबर होता है। इसलिए, यह बीज कम कार्ब वाला एक सुपर पोषक आहार है।
- उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री के साथ, इसे खाने पर यह अपने मूल वजन से 11 से 12 गुना तक तरल सोखने में सक्षम है। एक छोटा सा बीज आपके पेट में जेल की तरह फूल जाता है।
- ये आपके भोजन के धीरे-धीरे अवशोषण के साथ आपका पेट भरा होने का एहसास कराते हैं, जिससे कैलोरी कम हो जाती है।
- यह फाइबर आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है, जिससे आपकी आंत और आहार स्वस्थ रहता है। इसलिए, यह आपकी आंतों के लिए फाइबर के बेहतरीन स्रोतों में से एक है।
- वैज्ञानिकों के अनुसार, यह टाइप 2 मधुमेह (वयस्क-शुरुआत मधुमेह) और मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए एक बेहतरीन कच्चा खाद्य पदार्थ है, जिससे बेहतर वजन घटाना संभव है।
इन छोटे बीजों में प्रोटीन
- यह प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है।
- उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के साथ, यह वजन घटाने में आपकी मदद कर सकता है। यह सबसे पसंदीदा वजन घटाने के अनुकूल आहार है।
एक वीगन (शाकाहारी) स्वस्थ आहार
यह पशु उत्पादों के बिना वीगन आहार में उत्कृष्ट प्रोटीन संरचना वाला सबसे अच्छा कच्चा खाद्य पदार्थ है। इसकी मैक्रोन्यूट्रिएंट समृद्धि भूख की लालसा और बार-बार खाने की इच्छा को कम करती है।
प्रति दिन कितना चिया बीज लेना चाहिए
ये बीज अंडे और मछली का वीगन विकल्प हैं।
ओमेगा 3 फैटी एसिड
- वीगन सप्लीमेंट
- ओमेगा 3 जैसे फैटी एसिड के लिए अलसी के बीज, ब्रसेल्स स्प्राउट और अखरोट की तरह।
- हालाँकि मैकेरल या सैल्मन मछली ओमेगा 3 के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन आप इन्हें भी आज़मा सकते हैं।
- आप इन बीजों का सेवन कर सकते हैं, जो ओमेगा 3 जैसे फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट पौधे-आधारित स्रोत हैं।
- इन्हें खाने से रक्तचाप कम होता है और ब्लड शुगर भी कम हो सकता है क्योंकि ये रक्त को पतला करने में मदद करते हैं।
पोषक तत्व
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प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य |
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खाद्य पदार्थ |
चिया बीज |
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कैलोरी |
485.9 |
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ग्लाइसेमिक इंडेक्स |
14 |
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मात्रा |
% दैनिक मूल्य* |
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ऊर्जा |
487 KJ (116 kcal) |
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कुल वसा |
30.9 g |
46% |
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संतृप्त वसा |
3.9 g |
15.9% |
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22 g |
25% |
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|
23 g |
14% |
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|
कोलेस्ट्रॉल |
0 mg |
0% |
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सोडियम |
19 mg |
0% |
|
417 mg |
11.5% |
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कुल कार्बोहाइड्रेट |
41.9 g |
13% |
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आहार फाइबर |
32.8 g |
136% |
|
चीनी |
0g |
0% |
|
प्रोटीन |
16.3 g |
32% |
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विटामिन |
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विटामिन ए समतुल्य |
54 mg |
0% |
|
बीटा-कैरोटीन |
0.7 μg |
0% |
|
ल्यूटिन ज़ेक्सैन्थिन |
0 μg |
0% |
|
थायमिन (बी1) |
0.59 mg |
1% |
|
राइबोफ्लेविन (बी2) |
0.11 mg |
0% |
|
नियासिन (बी3) |
8.2 mg |
7% |
|
पैंटोथेनिक एसिड (बी5) |
0.2 mg |
0% |
|
विटामिन बी6 |
0.3 mg |
7% |
|
फोलेट (बी9) |
49 μg |
0% |
|
विटामिन बी12 |
0 μg |
0% |
|
कोलीन |
0.5 mg |
0% |
|
विटामिन सी |
1.9 mg |
1% |
|
विटामिन ई |
0.12 mg |
0% |
|
विटामिन के |
0.4 μg |
0% |
|
खनिज |
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कैल्शियम |
635 mg |
82% |
|
कॉपर |
0.261 mg |
0% |
|
आयरन |
7.83 mg |
11% |
|
मैग्नीशियम |
334 mg |
86% |
|
मैंगनीज |
1.829 mg |
27% |
|
फॉस्फोरस |
913 mg |
87% |
|
पोटैशियम |
405 mg |
39% |
|
सेलेनियम |
55.6 mcg |
14% |
|
सोडियम |
15 mg |
0% |
|
जिंक |
4.49 mg |
2.8% |
|
अन्य घटक |
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जल |
5.9 |
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लाइकोपीन |
0 |
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*दैनिक मूल्यों का प्रतिशत 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित है। आपकी कैलोरी की आवश्यकताओं के आधार पर आपके दैनिक मूल्य अधिक या कम हो सकते हैं। |
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इकाइयां : μg = माइक्रोग्राम, mg = मिलीग्राम, IU = इंटरनेशनल यूनिट्स |
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†प्रतिशत का अनुमान वयस्कों के लिए अमेरिकी अनुशंसाओं का उपयोग करके लगाया गया है। स्रोत: यूएसडीए पोषक तत्व डेटाबेस |
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पॉवले होम फूड्स (रत्नागिरी), जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, चिया सीड्स सहित प्रीमियम सुपरफूड्स मंगवाता है, जो पोषण संबंधी अखंडता के लिए कठोर गुणवत्ता मानकों को बनाए रखता है।