अल्फांसो आम पुनर्विक्रेता थोक खरीद

थोक में अल्फांसो खरीदने वाले रीसेलरों को पहले चार बातें तय कर लेनी चाहिए: ग्रेड और वजन की सीमा, डिलीवरी के समय पकने की स्थिति, क्लेम की शर्तें और सभी खर्चे शामिल अंतिम कीमत। प्रतिबद्ध होने से पहले खुद रिटेल सैंपल चखें। AlphonsoMango.in अपने रीसेलर पेज के माध्यम से रीसेलर पूछताछ स्वीकार करता है; मात्रा, कीमत और भुगतान की शर्तें कोटेशन में पुष्ट की जाती हैं।

AlphonsoMango.in (पावले होम फूड्स, मुंबई द्वारा संचालित) के संस्थापक प्रशांत पावले द्वारा। अंतिम बार अपडेट: 23 अक्टूबर 2026।

रीसेलर आमों पर पैसे क्यों गंवाते हैं

आमों के मामले में लापरवाही भारी पड़ सकती है। वे आपके नियंत्रण से बाहर समय-सारणी के अनुसार पकते हैं, परिवहन के दौरान दबकर खराब हो सकते हैं और कुछ ही दिनों में बिक जाते हैं या सड़ जाते हैं। पैसे गंवाने वाले रीसेलर आमतौर पर तीन में से किसी एक कारण से नुकसान उठाते हैं: किसी ऐसी बर्बादी का अनुमान न लगाना जिसके लिए बजट न बनाया गया हो, ग्राहकों की अपेक्षा के अनुरूप न होने वाला ग्रेड, या ऐसा आपूर्तिकर्ता जो दूसरे हफ़्ते में भी वही गुणवत्ता न दे पाए।

इनमें से कोई भी बात प्रति किलो कीमत से जुड़ी नहीं है। यह नियंत्रण का मामला है। इस पेज का बाकी हिस्सा पहले कार्टन आने से पहले नियंत्रण हासिल करने के लिए एक चेकलिस्ट है।

कीमत की बात करने से पहले तय करने वाले मानक

उन्हें लिख लें। विवाद की स्थिति में मौखिक रूप से "अच्छी गुणवत्ता" का कोई मोल नहीं है।

• उत्पत्ति। रत्नागिरी या देवगढ़। मुंबई और पुणे के ग्राहक दोनों ही नाम जानते हैं।
• ग्रेड और वजन की सीमा। हमारे रिटेल ग्रेड छोटे 150–180 ग्राम, मध्यम 180–220 ग्राम, बड़े 225–250 ग्राम, एक्स्ट्रा लार्ज 250–275 ग्राम और जंबो 275–300 ग्राम हैं। अपनी शेल्फ कीमत को तर्कसंगत रखने के लिए प्रत्येक SKU के लिए एक ग्रेड चुनें।
• डिलीवरी के समय पकने की स्थिति। हमारा ताज़ा फल अर्ध-पका हुआ भेजा जाता है। उसे आप पकाते हैं। यह ठंडे और हवादार कमरे वाले रीसेलर के लिए उपयुक्त है, लेकिन जगह की कमी वाले के लिए नहीं।
• पकाने की विधि। लिखित में पूछें। हमारी विधि प्राकृतिक है; नीचे देखें।
• डिलीवरी की समय-सीमा। ताज़ा फल ऑर्डर मिलने पर ही काटे जाते हैं, इसलिए समय का ध्यान रखना ज़रूरी है।

ध्यान दें कि कीमत इस सूची में नहीं है। कीमत मानकों के बाद तय होती है, उससे पहले कभी नहीं।

पहले सैंपल, फिर बड़े पैमाने पर खरीदारी

वादे पर 200 बक्से न खरीदें। सामान्य चेकआउट के माध्यम से एक दर्जन रिटेल ऑर्डर करें और उसे एक रीसेलर की नज़र से देखें: घोषित सीमा के अनुसार आकार, छिलके का रंग, कठोरता, डंठल के पास की महक, फफूंद या पाउडर के कोई निशान और चार दिनों में उसके पकने का तरीका।

सूचीबद्ध रिटेल कीमतें इस परीक्षण के लिए उपयोगी मानक हैं: छोटे दर्जन के लिए ₹1,849, मध्यम के लिए ₹2,099, बड़े के लिए ₹2,499, एक्स्ट्रा लार्ज के लिए ₹2,699 और जंबो के लिए ₹2,999, साथ ही सेवा योग्य पिन कोडों पर मुफ़्त डिलीवरी। दो दर्जन की कीमत ₹3,499 से ₹5,399 तक है। ये 2026 की कीमतें हैं; 2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होने की उम्मीद है, और 2027 की कोई कीमत घोषित नहीं की गई है।

अलग-अलग चरणों में कुछ आमों को चखें। पूरी तरह पका अल्फांसो मीठा और साफ़ स्वाद वाला होता है। जबरन पकाए गए फल का गूदा स्टार्च जैसा और गुठली के पास खट्टा होता है। यदि आप अभी अंतर नहीं पहचान सकते, तो किसी भरोसेमंद फल व्यापारी से इसे अपने साथ चखवाएं।

मार्जिन की गणना, एक उदाहरण के साथ

केवल उदाहरण के लिए। ये हमारी थोक कीमतें नहीं हैं, जिन्हें प्रकाशित नहीं किया जाता।

मान लीजिए आप ₹1,700 प्रति दर्जन (एक काल्पनिक थोक कीमत) की लैंडिंग लागत पर 100 दर्जन मध्यम आम खरीदते हैं। आप चोट लगने और अधिक पकने के कारण 6 प्रतिशत की बर्बादी की उम्मीद करते हैं, इसलिए आप 94 दर्जन बेच सकते हैं। आप ₹2,100 प्रति दर्जन की रिटेल कीमत पर बेचने की योजना बनाते हैं।

• लागत: 100 × ₹1,700 = ₹1,70,000
• राजस्व: 94 × ₹2,100 = ₹1,97,400
• सकल मार्जिन: ₹27,400, या राजस्व का लगभग 14 प्रतिशत

अब बर्बादी को बढ़ाकर 12 प्रतिशत मान लें: 88 दर्जन बिकने पर ₹1,84,800 मिलेंगे। मार्जिन घटकर ₹14,800, यानी लगभग 8 प्रतिशत रह जाता है। बर्बादी दोगुनी करने पर मार्जिन आधा हो जाता है। इसीलिए बर्बादी पर नियंत्रण ही असली खेल है।

अपनी लागत जोड़ें: कोल्ड स्टोरेज, मज़दूरी, पैकिंग, ग्राहकों तक डिलीवरी और भुगतान शुल्क। इस गणना का उद्देश्य बर्बादी का वह स्तर पता लगाना है जिस पर आप न लाभ न हानि की स्थिति में हों, और फिर यह पूछना कि क्या आप वास्तव में उससे नीचे रह सकते हैं।

स्टॉक प्राप्त करना और उसे संभालना

आगमन पर, उसी दिन गिनती और निरीक्षण करें। हस्ताक्षर करने से पहले कुचले हुए या गीले कार्टनों की तस्वीर लें और ऑर्डर संख्या संभाल कर रखें। हमारे रिटेल ऑर्डर के लिए, फोटो या वीडियो के साथ डिलीवरी के 24 घंटे के भीतर क्लेम किया जा सकता है। थोक की शर्तें कोटेशन में तय की जाती हैं।

फिर ठीक से पकाएं। फलों को एक ही परत में, हवादार जगह पर, धूप से दूर रखें। उन्हें ऊँचाई तक न रखें। दिन में दो बार जांच करें। पके फलों को आगे रखें और पहले बेचें; हरे फलों को अगले दिन के लिए रखें। केवल उन्हीं फलों को रेफ्रिजरेट करें जो पहले से पके हुए हैं, और उन्हें कुछ ही दिनों में बेच दें।

हर क्रेट पर प्राप्ति की तारीख का लेबल लगाएं। पहले आए, पहले बाहर—यह सबसे सस्ता गुणवत्ता प्रबंधन तंत्र है जो आप कभी चला सकते हैं।

पूछताछ: हमें क्या जानकारी भेजें

कोटेशन देना आसान बनाएं। WhatsApp +91 70830 75556 पर या support@alphonsomango.in पर यह जानकारी भेजें:

1. आपके व्यवसाय का नाम, शहर और आप क्या बेचते हैं (रिटेल दुकान, ऑनलाइन, स्टॉल, संस्थान)।
2. उत्पत्ति और आपके द्वारा चाहा गया ग्रेड।
3. प्रति सप्ताह मात्रा और हफ्तों की संख्या।
4. डिलीवरी के स्थान और पिन कोड।
5. क्या आपको GST इनवॉइस चाहिए।
6. आपकी पसंदीदा भुगतान विधि।

न्यूनतम मात्रा, GST इनवॉइसिंग, क्रेडिट की शर्तें, डीलर मार्जिन और मात्रा-आधारित छूट हमारे पेजों पर प्रकाशित नहीं हैं, इसलिए कोटेशन में पुष्ट की जाती हैं। रीसेलर पेज या व्यावसायिक साझेदारी पेज से शुरुआत करें। लिखित में न होने वाली किसी भी शर्त को मानकर न चलें।

पकाना, कार्बाइड और आपके ग्राहक क्या पूछेंगे

आपके ग्राहक सबसे पहले एक ही सवाल पूछेंगे: क्या यह कार्बाइड-मुक्त है? इसका जवाब तैयार रखें और अपने आपूर्तिकर्ता के पक्ष को साबित करने में सक्षम रहें। भारत में खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011 के विनियम 2.3.5 के तहत फलों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड प्रतिबंधित है। यह एसिटिलीन छोड़ता है और इसमें आर्सेनिक व फास्फोरस की अशुद्धियाँ हो सकती हैं। FSSAI 100 ppm तक नियंत्रित एथिलीन पकाने की अनुमति देता है; वर्तमान पाठ fssai.gov.in पर है। बाज़ार में इसे "मसाला" कहा जाता है, और यह सफेद या ग्रे पाउडर छोड़ता है।

हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते। हमारे अल्फांसो आम प्राकृतिक रूप से (घास के बिस्तरों पर, जैसा कि हमारे FAQ में बताया गया है) पकाए जाते हैं। तैरने का परीक्षण केवल एक अनुमान है, उससे अधिक कुछ नहीं; केवल लैब परीक्षण ही इसे साबित करता है। यदि आप ताज़ा भोजन बेचते हैं, तो अपना FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस रखें और अपने आपूर्तिकर्ताओं के भी सत्यापित करें।

रिटेल ऑर्डर प्रवाह के लिए: ऑर्डर मिलने पर काटे जाते हैं, ऑर्डर के अनुसार पैक किए जाते हैं, सेवा योग्य पिन कोडों पर BlueDart द्वारा अर्ध-पके रूप में भेजे जाते हैं, सोमवार से शनिवार तक दोपहर 1:00 बजे IST से पहले उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं, और केवल प्रीपेड पर। शिपिंग नीति देखें।

सत्यापित व्यावसायिक विवरण

• पावले होम फूड्स, कुर्ला वेस्ट, मुंबई 400070 द्वारा संचालित
• GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260 (अल्फांसो) और AU/6932 (देवगढ़)
• FSSAI केंद्रीय लाइसेंस 10020022011783 (FSSAI पेज)
• APEDA पंजीकरण 225579 (निर्यात पेज)
• WhatsApp +91 70830 75556, support@alphonsomango.in (संपर्क)
• नीतियाँ: शिपिंग, रिटर्न
• प्रेस: प्रेस और मीडिया; प्रतिक्रिया: समीक्षाएं

आप आधिकारिक रजिस्टरों पर GI, FSSAI और APEDA नंबरों को सत्यापित कर सकते हैं; किसी भी रीसेलर प्रतिबद्धता से पहले ऐसा करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

स्रोत और आगे पढ़ने के लिए

• FSSAI
• GI रजिस्ट्री, इंटेलेक्चुअल प्रॉपर्टी इंडिया
• GST पोर्टल
• रीसेलर पेज
• व्यावसायिक साझेदारी

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