अंजीर बर्फी
अंजीर बर्फी सूखे अंजीर और मेवों से बनाई जाती है, यह एक आसान, दोष-मुक्त मिठाई है जो चीनी मुक्त है और 20 मिनट से कम समय में तैयार की जा सकती है।
यह एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे किसी भी अवसर पर बनाया जा सकता है।
सूखे अंजीर ऑनलाइन खरीदें
सूखे अंजीर आहारीय फाइबर से भरपूर होते हैं और मल त्याग को विनियमित करने में मदद करते हैं।
ये पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों का भी अच्छा स्रोत हैं।
अंजीर को हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और कोलन कैंसर से बचाने के लिए जाना जाता है।
दूसरी ओर, मेवे प्रोटीन, स्वस्थ वसा और तांबा व मैंगनीज जैसे खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं।
वे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने और हृदय रोग से बचाने में मदद करते हैं।
इसके अतिरिक्त, नट्स में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों और सूजन से लड़ने में मदद करते हैं।
अंजीर बर्फी एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसका आनंद हर कोई ले सकता है!
मधुमेह रोगियों के लिए अंजीर बर्फी?
यदि आप मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं, तो अंजीर बर्फी से बेहतर कोई विकल्प नहीं है!
यह मिठाई सूखे अंजीर और मेवों से बनाई जाती है, जिनमें से दोनों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
इसके अलावा, अंजीर बर्फी में चीनी नहीं होती है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श मिठाई बनाती है। तो आगे बढ़ें और इस अपराध-मुक्त मिठाई का आनंद लें!
अंजीर बर्फी के 100 ग्राम प्रति पोषण संबंधी तथ्य
कैलोरी : 378
वसा : 17 ग्राम
संतृप्त वसा: 3.5 ग्राम
असंतृप्त वसा: 13 ग्राम
ट्रांस फैट: 0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम
सोडियम: 30 मिलीग्राम
पोटेशियम: 460 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 47 ग्राम
फाइबर: 7.6 ग्राम
चीनी: 28 ग्राम
प्रोटीन: 8 ग्राम
अंजीर बर्फी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका आनंद हर कोई ले सकता है!
यह मिठाई सूखे अंजीर और मेवों से बनाई जाती है, जिनमें से दोनों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
इसके अलावा, अंजीर बर्फी में चीनी नहीं होती है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श मिठाई बनाती है। तो आगे बढ़ें और इस अपराध-मुक्त मिठाई का आनंद लें!
अंजीर बर्फी भंडारण निर्देश
इसे ठंडी, सूखी जगह पर एयरटाइट कंटेनर में रखें। अंजीर बर्फी इस तरह से रखने पर 2 सप्ताह तक टिकेगी।
अंजीर बर्फी के स्वास्थ्य लाभ
अंजीर बर्फी सभी के लिए एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि यह बिना किसी सफेद डिब्बाबंद चीनी के तैयार किया जाता है, इसलिए व्यावहारिक रूप से यह चीनी मुक्त है।
यह एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि इसे उचित शाकाहारी सामग्री से तैयार किया जाता है।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक और कैलोरी के प्रति जागरूक लोग इस मिठाई का आनंद बिना किसी अपराध बोध के ले सकते हैं, क्योंकि यह अधिकांश भारतीय मिठाइयों की तरह तली हुई नहीं होती।
इसमें फाइबर, विटामिन सी, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है।
फाइबर पाचन में सहायता करता है, जबकि विटामिन और खनिज प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं।
यह मिठाई प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत है।
प्रोटीन शरीर के ऊतकों की मरम्मत और निर्माण में मदद करता है, जबकि एंटीऑक्सीडेंट शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं।
इस प्रकार, अंजीर बर्फी सभी के लिए एक स्वस्थ विकल्प है!
इसके अलावा, अंजीर बर्फी में चीनी नहीं होती है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श मिठाई बनाती है। तो आगे बढ़ें और इस अपराध-मुक्त मिठाई का आनंद लें!
बादाम, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और नट्स के साथ अंजीर बर्फी रेसिपी
सामग्री:
1 कप सूखे अंजीर , कटे हुए
1/2 कप बादाम , कटे हुए
1/4 कप क्रैनबेरी , कटी हुई
1/4 कप ब्लूबेरी , कटा हुआ
1/4 कप अपनी पसंद के कटे हुए मेवे (मैंने पिस्ता, काजू और अखरोट का मिश्रण इस्तेमाल किया)
अंजीर बर्फी विधि:
1. एक कटोरे में कटे हुए अंजीर को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
छानकर अलग रख दें।
2. एक पैन में बादाम, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और नट्स को हल्का सा भून लें।
गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
3. भिगोए हुए अंजीर को फूड प्रोसेसर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
4. एक पैन में 1/4 कप पानी गर्म करें और उसमें अंजीर का पेस्ट डालें।
धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पेस्ट गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग न हो जाए।
5. भुने हुए मेवे और फलों का मिश्रण डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
6. आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
7. अपने हाथों पर घी या तेल लगाकर मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके बॉल या बार का आकार दें।
8. इन्हें चिकनी की हुई प्लेट या ट्रे पर रखें और एक घंटे या उससे अधिक समय के लिए रख दें।
9. एक बार तैयार हो जाने पर, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और आवश्यकतानुसार इसका आनंद लें!