चॉकलेट में लिपटे स्टफ किए हुए खजूर
चॉकलेट में लिपटे स्टफ किए हुए खजूरों में क्रीम, पनीर और मेवों का मिश्रण भरा जाता है, फिर इन्हें पिघली हुई चॉकलेट में डुबोकर 1–2 घंटे के लिए ठंडा किया जाता है। इस मीठे और नमकीन स्वाद वाली रेसिपी में 20 मज़फ़ाती खजूर, क्रीम पनीर, मक्खन, आइसिंग शुगर, मेवे और सेमीस्वीट चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है।
एक प्लेट में स्टफ किए हुए खजूर, जिनमें से प्रत्येक में बकरी के पनीर और अखरोट का क्रीमी मिश्रण भरा गया है, मसालेदार मुख्य व्यंजन के साथ एक आनंददायक मीठे और नमकीन स्वाद का मेल प्रदान करते हैं।
जब वह क्रिसमस बाज़ार में टहल रही थी, तो जिंजरब्रेड और भुने हुए मेवों की खुशबू हवा में फैली हुई थी, लेकिन अंततः चमकदार चॉकलेट में लिपटी स्ट्रॉबेरी को देखकर ही वह एक स्टॉल की ओर आकर्षित हुई।
यह एक मीठी रेसिपी है, जिसे चॉकलेट में डुबोए गए खजूरों से बनाया जाता है, जिसे मेवों और किशमिश के साथ चॉकलेट में लिपटे स्टफ किए हुए खजूर कहा जाता है।
आप रात के खाने के बाद मीठा खाने की अपनी इच्छा पूरी करने या अपने बच्चे के स्कूल टिफिन के लिए इस रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
चॉकलेट में लिपटे स्टफ किए हुए खजूर की रेसिपी और सामग्री।
इस तैयारी के बाद, पिघली हुई चॉकलेट को जमने और सेट होने में एक से दो घंटे लगेंगे।
मज़फ़ाती खजूर खरीदें
सामग्री:
- 20 बड़े आकार के मज़फ़ाती खजूर
- 125 ग्राम अमूल क्रीम पनीर, मुलायम किया हुआ
- दो बड़े चम्मच बिना नमक वाला अमूल मक्खन, मुलायम किया हुआ
- दो बड़े चम्मच आइसिंग शुगर
- दो बड़े चम्मच कटे हुए मेवे और किशमिश (जैसे काजू, पेकन, बादाम, किशमिश, सूखी क्रैनबेरी या हेज़लनट्स)
- 125 ग्राम सेमीस्वीट कंपाउंड चॉकलेट की एक बार, कटी हुई
- एक छोटा चम्मच वनस्पति तेल
- स्वाद के लिए केसर के रेशे
निर्देश:
- प्रत्येक खजूर के ऊपरी हिस्से से एक छोटा सा टुकड़ा काटें और बीज निकाल दें।
- क्रीम पनीर, मक्खन, आइसिंग शुगर और मेवों को एक छोटे कटोरे में अच्छी तरह मिल जाने तक मिलाएं।
- प्रत्येक खजूर में क्रीम पनीर के मिश्रण की थोड़ी मात्रा चम्मच से भरें और ऊपर से चिकना कर दें।
- खजूरों को पार्चमेंट पेपर से बिछाए गए बेकिंग शीट पर रखें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीज़ करें।
- एक छोटे सॉसपैन में चॉकलेट और वनस्पति तेल को धीमी आंच पर पिघलाएं और चिकना पेस्ट बनने तक हिलाएं।
- प्रत्येक खजूर को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और अतिरिक्त चॉकलेट को टपकने दें।
- मिश्रण पर कुछ केसर के रेशे छिड़कें।
- चॉकलेट में लिपटे खजूरों को वापस पार्चमेंट पेपर पर रखें और चॉकलेट के सेट होने तक लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- ठंडा करके या कमरे के तापमान पर परोसें। आनंद लें!
आप अपनी रचनात्मकता दिखा सकते हैं और इसमें अपना ट्विस्ट जोड़ सकते हैं।
आप खजूरों के बजाय बीज निकाले हुए खुबानी का इस्तेमाल करके रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं।
आप अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग मेवों का इस्तेमाल या खजूरों के लिए अलग-अलग भरावन भी आज़मा सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इस रेसिपी के लिए किस तरह के खजूर सबसे अच्छे रहते हैं?
मज़फ़ाती खजूर आदर्श हैं—वे बड़े, मुलायम और मीठे होते हैं। मेजूल या अजवा जैसी अन्य किस्में भी अच्छी रहती हैं। बीज निकालना और भरना आसान बनाने के लिए गोल-मटोल, ताज़े खजूर चुनें।
क्या मैं यह रेसिपी पहले से बना सकती हूँ?
हाँ। इसे 2 दिन पहले तक तैयार कर सकते हैं। स्टफ किए हुए, चॉकलेट में लिपटे खजूरों को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। परोसने से ठीक पहले ठंडा करके या कमरे के तापमान पर परोसें।
मैं क्रीम पनीर की जगह क्या इस्तेमाल कर सकती हूँ?
अलग-अलग स्वाद के लिए मास्करपोन, रिकोटा या बकरी के पनीर का इस्तेमाल करें। अपने भरावन के चुनाव के अनुसार आइसिंग शुगर बढ़ाकर या घटाकर मिठास को समायोजित करें।
मैं चॉकलेट को चिपकने से कैसे रोकूँ?
डुबाने से पहले स्टफ किए हुए खजूरों को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीज़ करें। चिकनी और चिपचिपाहट रहित कोटिंग के लिए एक छोटे चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिली सेमीस्वीट चॉकलेट का इस्तेमाल करें।
पावले होम फूड्स रत्नागिरी के बागानों से प्रीमियम खजूर प्राप्त करता है, जो परंपरा और आधुनिक स्वाद का संगम बनाने वाली रेसिपीज़ के लिए उपयोग किए जाते हैं।
