કેરી વિશેની સંપૂર્ણ માહિતી: તે દક્ષિણ એશિયાનું મૂળ 'સ્ટોન ફ્રૂટ' (ઠળિયાવાળું ફળ) છે, તેની મુખ્ય સીઝન માર્ચથી જૂન સુધી ચાલે છે, અલફાન્સો જાત GI નંબર ૧૩૯ ધરાવે છે, તેનું બ્રિક્સ લેવલ ૧૮ થી ૨૪° સુધી પહોંચે છે, અને ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થશે, ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી.
ઓનલાઇન કેરી ખરીદો
AlphonsoMango.in કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી કેરી મેળવે છે. દરેક બોક્સ GI-અધિકૃત, FSSAI-સુસંગત અને કાર્બાઈડ-મુક્ત છે. દરેક ઓર્ડર સાથે બે પોષક તત્વોથી ભરપૂર સુપરફૂડ સાથી તરીકે મોકલવામાં આવે છે.
ચિયા સીડ્સ ઓનલાઇન ખરીદો — હેલ્ધી ડાયેટ સુપરફૂડ
કિંમત: ₹૧૪૦–₹૨,૨૫૦ | ઉપલબ્ધતા: સ્ટોકમાં છે
અત્યારે ખરીદો
રોસ્ટેડ સનફ્લાવર સીડ્સનો આનંદ માણો: અત્યારે ખરીદો!
કિંમત: ₹૧૫૦–₹૨૯૦ | ઉપલબ્ધતા: સ્ટોકમાં છે
અત્યારે ખરીદોવ્યાપારી સરખામણી: રત્નાગિરી વિ. દેવગઢ અલફાન્સો
રત્નાગિરી અને દેવગઢ બંને GI-પ્રમાણિત અલફાન્સો કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે. તફાવત જમીનના ખનિજ તત્વો, દરિયાકાંઠાના સૂક્ષ્મ વાતાવરણ અને તેના પરિણામે આવતા સ્વાદમાં છે. પસંદગી કરવા માટે આ કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરો.
| પેરામીટર | રત્નાગિરી અલફાન્સો | દેવગઢ અલફાન્સો |
|---|---|---|
| GI સર્ટિફિકેશન | GI નંબર ૧૩૯ | GI નંબર ૧૩૯ |
| બ્રિક્સ લેવલ | ૧૮ થી ૨૪° | ૧૮ થી ૨૪° |
| સીઝનનો સમય | માર્ચના મધ્યથી મે | એપ્રિલથી જૂન |
| ફળનું સરેરાશ વજન | ૧૫૦–૨૫૦ ગ્રામ | ૧૮૦–૩૦૦ ગ્રામ |
| ચામડીનો રંગ (પાકી) | સોનેરી પીળો | કેસરી રંગની છાંટ સાથે ઘાટો સોનેરી |
| સ્વાદ | સમૃદ્ધ, મીઠો, સહેજ ખાટો | અતિશય મીઠો, ઓછા રેશાવાળી |
| અંદાજિત કિંમત શ્રેણી | પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ | પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ |
| શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ | ખાવા માટે, આમરસ | ખાવા માટે, ભેટ આપવા, નિકાસ |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) કરવામાં આવેલ ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરી ૧ થી ૩ દિવસમાં અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસમાં થાય છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરીઓ બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર ડિલિવરી કરવામાં આવે છે.
દરેક બોક્સ કુદરતી લાકડાના વૂલ કુશનિંગ સાથે પેક કરવામાં આવે છે. કેરી કાચી અથવા અર્ધ-પાકી મોકલવામાં આવે છે જેથી તે ૨–૪ દિવસના કુદરતી ઓરડાના તાપમાને પકવ્યા પછી તમને શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં મળે. રેફ્રિજરેશન પાકવાની પ્રક્રિયા ધીમી કરે છે; તે તેને અટકાવતું નથી. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી વચ્ચે ડિલિવરી કરતા નથી — તે સમયે ફળ ઉપલબ્ધ હોતું નથી.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સ્ટેપ ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી કે દેવગઢ અલફાન્સો અથવા કેસર પસંદ કરો; ડઝન સંખ્યા અથવા વજન પસંદ કરો.
- સ્ટેપ ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — ચેકઆઉટ વખતે ગ્રેડ, જથ્થો અને ડિલિવરી પિનકોડની પુષ્ટિ કરો.
- સ્ટેપ ૩: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) કરવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે.
કેરીનું મૂળ અને વનસ્પતિશાસ્ત્ર
કેરી — Mangifera indica — એ એક ડ્રૂપ અથવા સ્ટોન ફ્રૂટ છે. તે એનાકાર્ડિયાસી (Anacardiaceae) પરિવારનો ભાગ છે. તેનું જંગલી મૂળ હિમાલયની તળેટી અને મ્યાનમાર અને બાંગ્લાદેશના જંગલો છે. ભારતીયો ૪,૦૦૦ વર્ષથી વધુ સમયથી કેરીના ઝાડની ખેતી કરે છે.
ભારત વિશ્વનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે, જે વૈશ્વિક ઉત્પાદનમાં લગભગ ૪૫% હિસ્સો ધરાવે છે. દેશમાં ૧,૦૦૦ થી વધુ નામવાળી જાતો ઉગાડવામાં આવે છે. અલફાન્સો — જેને મરાઠીમાં હાપુસ કહેવામાં આવે છે — તે સૌથી વધુ નિકાસ થતી અને સૌથી વધુ માંગ ધરાવતી કેરી છે. કેરી એ ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે.
ભારતમાં કેરીની કેટલી જાતો છે?
ભારતમાં ૧,૦૦૦ થી વધુ વ્યાપારી અને પ્રાદેશિક જાતો છે. સૌથી જાણીતી જાતોમાં અલફાન્સો (હાપુસ), કેસર, દશેરી, લંગડો, તોતાપુરી, પાયરી, માલગોવા અને બંગનપલ્લી છે. દરેકમાં અલગ બ્રિક્સ રેન્જ, ફાઇબર અને સીઝન હોય છે.
કેરીનું ઝાડ કેવું દેખાય છે?
એક પરિપક્વ કેરીનું ઝાડ ૧૦–૪૦ મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. તેનો ઘેરાવો ઘણો મોટો અને ગુંબજ આકારનો હોય છે. પાંદડા લાંબા અને ઘેરા લીલા રંગના હોય છે. કોંકણમાં ઝાડમાં ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરીમાં ફૂલ આવે છે. એક ઝાડ એક સીઝનમાં ૨૦૦–૪૦૦ ફળ આપી શકે છે.
પ્રમાણિકતા અને GI સર્ટિફિકેશન
અલફાન્સો કેરી (GI નંબર ૧૩૯) માટે ભૌગોલિક સૂચક ટેગ ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ના રોજ નોંધાયેલ હતો. તે કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાઓમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળને આવરી લે છે. માત્ર અધિકૃત વપરાશકર્તાઓ જ તેમના ફળને GI-પ્રમાણિત અલફાન્સો તરીકે લેબલ કરી શકે છે.
AlphonsoMango.in પાસે GI અધિકૃતતા AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦ છે. નકલી અલફાન્સો — જેને હાપુસ લેબલ કરવામાં આવે છે પરંતુ તે બીજે ક્યાંક ઉગાડવામાં આવે છે — તે શહેરી બજારોમાં સામાન્ય છે. GI ટેગ એ મૂળનું એકમાત્ર પ્રમાણિત પુરાવો છે.
કુદરતી રીતે પકવવાની રીત: ઘાસની પથારી
AlphonsoMango.in ફક્ત કુદરતી ઘાસની પથારીમાં પકવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. તાજી તોડેલી કેરીઓ સૂકા ડાંગરના પરાળ પર ૪–૭ દિવસ સુધી રાખવામાં આવે છે. આમાં કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ કે ઇથેફોન સ્પ્રેનો ઉપયોગ થતો નથી.
પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો
કેરીમાં કયા પોષક તત્વો હોય છે?
૧૦૦ ગ્રામ પાકી અલફાન્સો કેરીના પલ્પમાં:
- કેલરી: આશરે ૬૦–૭૦ kcal
- વિટામિન C: ૩૬–૪૬ mg
- વિટામિન A: ૭૬૫–૯૦૦ µg RAE
- ફાઇબર: ૧.૬ ગ્રામ
- કુદરતી ખાંડ: ૧૩–૧૪ ગ્રામ
સીઝન, સંગ્રહ અને ઉપલબ્ધતા
ભારતમાં કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
કોંકણમાં અલફાન્સો કેરીની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂનની શરૂઆત સુધી ચાલે છે (૨૦૨૭ની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થાય છે). અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન કોઈ કેરી મોકલતા નથી.
કેરીનો ઉપયોગ: આમરસ, પલ્પ અને વધુ
આમરસ શું છે?
આમરસ એ પાકી અલફાન્સો કેરીનો શુદ્ધ પલ્પ છે, જે દબાવીને અને હળવો ગળ્યો કરવામાં આવે છે. તે મહારાષ્ટ્રીયન ઉનાળાના ભોજનનો મુખ્ય ભાગ છે. AlphonsoMango.in GI-પ્રમાણિત અલફાન્સોમાંથી બનાવેલ બોટલ્ડ આમરસ સપ્લાય કરે છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ઓનલાઇન અલફાન્સો કેરીની કિંમત શું છે?
રત્નાગિરી અને દેવગઢ અલફાન્સોની કિંમતો ગ્રેડ અને કદ મુજબ બદલાય છે: પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ.
અલફાન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
અલફાન્સો કેરીની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂનની શરૂઆત સુધી ચાલે છે. જુલાઈથી જાન્યુઆરી વચ્ચે કોઈ અલફાન્સો કેરી મળતી નથી.
અધિકૃતતા
AlphonsoMango.in એ Powle Home Foods દ્વારા સંચાલિત છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃતતા AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦, FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA નોંધણી ૨૨૫૫૭૯ છે.
સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), જીઆઈ અધિકૃતતા AU/5974/GI/139/260 જે રત્નાગીરી અને દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના 48 ગામોમાંથી મેળવેલ હાફૂસ કેરીને આવરી લે છે.
હાફૂસ કેરીના વારસા વિશે વધુ ઊંડાણપૂર્વક જાણવા માટે, કેરીને ફળોનો રાજા શા માટે કહેવામાં આવે છે તેના પરની અમારી માર્ગદર્શિકા અને અમારી વિગતવાર કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશેની માર્ગદર્શિકા વાંચો.
કેરીની સંપૂર્ણ શ્રેણી — જીઆઈ-પ્રમાણિત અને કાર્બાઇડ-મુક્ત: AlphonsoMango.in પર તમામ કેરીઓ બ્રાઉઝ કરો.