ભારતીય કાશ્મીરી કેસર ૧ ગ્રામ

 

ભારતીય કાશ્મીરી કેસર 1 ગ્રામ

કાશ્મીરી કેસર (ક્રોકસ સેટાઇવસ) એક પ્રીમિયમ મસાલો છે, જેના માટે પ્રતિ પાઉન્ડ 70,000 ફૂલોની જરૂર પડે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કેસરના તાંતણા ઘેરા લાલ, સુગંધિત અને શુદ્ધ હોય છે—હળદર કે પૅપ્રિકાની ભેળસેળને પાત્ર એવા પાવડર સ્વરૂપથી દૂર રહો. પૉવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods) જેવા પ્રમાણિત સપ્લાયર્સ પાસેથી ખરીદો.

પરફેક્ટ ઇન્ડિયન સેફ્રોન (કેસર) અત્યંત ઉત્કૃષ્ટ છે અને આજે તમે શોધી શકો તેવા સૌથી મૂલ્યવાન મસાલાઓમાંનું એક ગણાય છે.

ઓનલાઈન કેસર ખરીદો

ભારતીય કેસર ક્રોકસ

તે, જેને ક્રોકસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સેટાઇવસ (sativus) ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવતો એક મૂલ્યવાન મસાલો છે.

ભારતીય કેસર

ઇતિહાસમાં ઘણા છેતરપિંડી કરનાર વિતરકોએ લગભગ સમાન ઘટકો અથવા ઓછી ગુણવત્તાવાળા કેસરના તંતુઓ ઉમેરીને તેમના ઉત્પાદનને ફરીથી બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે.

ત્વચા માટે કેસર

ક્રોકસ સેટાઇવસ ફૂલનો રંગ, જેમાં આ મસાલા સાથે અન્ય કંઈપણ મિશ્રિત નથી, તેમાં કોઈ અન્ય ઘટકો હોતા નથી. પ્રાચીન સમયમાં, તેનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ થતો હતો.

આ સમયગાળા દરમિયાન પણ, તેઓ વિવિધ રોગોની સારવાર કરતા હતા. કેટલાક યુરોપિયન લોકો માનતા હતા કે તેઓ તેને તેમના ભોજનમાં મસાલા તરીકે વાપરનારા પ્રથમ લોકો હતા.

કેસર એડિટિવ્સ વગર મોંઘું હોય છે.

તેનો રંગ ભૂખરા લાલથી ઘેરા નારંગી સુધી બદલાય છે. તેની રંગવાની ક્ષમતા આ મસાલાના તાંતણાના લાલ ભાગમાંથી આવે છે, ન કે પીળા ભાગમાંથી જે નીચી ગુણવત્તામાં કાપવામાં આવતો નથી.

પાવડર કરેલા કેસર કરતા આ તાંતણા પસંદ કરવા વધુ ફાયદાકારક છે કારણ કે તાંતણાનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોવાથી તેના ઔષધીય ગુણોમાં પણ સુધારો થાય છે.

શું તમે જાણો છો?

1 પાઉન્ડ કેસર બનાવવા માટે 70,000 ફૂલોની જરૂર પડે છે.

દરેક ફૂલમાંથી ત્રણ નાની પરાગાસન (stigmas) એકત્રિત કરીને, તમે તમારા પ્રયત્નો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો છો અને ગ્રહ પરના સૌથી મોંઘા સ્વાદ સાથે કામ કરો છો.

કેસરના તાંતણા | કાશ્મીરી કેસર | કેસરના તાર

આ સુગંધ છોડથી શરૂ થાય છે, જે મુખ્યત્વે લાંબા અને કડક ઉનાળા ધરાવતા દેશોમાં વિકસે છે.

તે મધ્ય પૂર્વ, સ્પેન અને ભારતમાં વિકસે છે.

પ્રથમ (અથવા સૌથી મહત્વપૂર્ણ) એ છે કે જે આ સ્વાદનો વેપાર કરે છે.

ટોચની ગુણવત્તાનું કેસર મધ્ય પૂર્વ અને ભારતમાંથી આવે છે, પરંતુ તે મોરોક્કો, તુર્કી અને ઇજિપ્તમાં પણ જોવા મળે છે. આ મસાલામાં અદભૂત, ખૂબ જ મીઠી સુગંધિત સ્વાદ હોય છે.

ન્યૂનતમ માત્રા સૌથી વધુ ઊર્જાસભર, તેજસ્વી રંગ આપશે. તે અન્ય સુગંધિત અથવા મજબૂત વનસ્પતિ-આધારિત પદાર્થો તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે. ફૂલો સામાન્ય રીતે (ગરમ અને ભેજવાળા વિસ્તારોની નજીકના) છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે ચટણી તરીકે વપરાય છે.

તે સામાન્ય રીતે સૂકી છાલ, બેરી, બીજ અથવા મૂળ હોય છે. મસાલા સામાન્ય રીતે છોડના સુંદર ભાગો તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે.

ભારતીય કેસરનો ઇતિહાસ

આ મસાલો મોટે ભાગે સૌપ્રથમ એશિયા માઇનોરમાં વિકસાવવામાં આવ્યો હતો અને પૂર્વીય ભૂમધ્ય સમુદ્રના પ્રાચીન જાહેર સંગઠનો, રોમનો અને ઇજિપ્તવાસીઓ દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. ત્યારબાદ, તે સ્પેનમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું, અને અગિયારમી સદીમાં, તે જર્મની, બ્રિટન અને ફ્રાન્સમાં પહોંચ્યું હતું.

પાવડર કરેલું કાશ્મીરી કેસર

તે ટાળવું જોઈએ કારણ કે તે સરળતાથી હળદર, દાડમના પાંદડા, પૅપ્રિકા અને લાલ શાકભાજી, અને ક્રોકસ ફૂલોના ગંધહીન, કંટાળાજનક પુંકેસર સાથે દૂષિત થઈ જાય છે.

તેની શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા ઘેરા રંગમાં જોવા મળે છે. પીળા નિશાનોના ઝુમખા તેની ગુણવત્તા ઘટાડે છે.

કોઈપણ ભેળસેળ વગરનું શુદ્ધ કેસર શોધતી વખતે તમારે જે મુખ્ય બાબતો ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ તે છે તેની ગંધ. ઉદાહરણ તરીકે, દસ વર્ષ જૂનું લાલ કેસર ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું નથી.

જૂના અને ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો તેમની ગંધ ગુમાવે છે, અને મોટાભાગે, તેમની ગંધ સુખદ હોતી નથી. સારી ગુણવત્તાનું અને શુદ્ધ કેસર સંપૂર્ણપણે લાલ હોય છે, અને તેની ગંધ સુખદ હોય છે.

આ લેતી વખતે, એ જાણવું જરૂરી છે કે આ મસાલામાં અન્ય કંઈપણ મિશ્રિત નથી, અને તમને મહત્તમ લાભ મળે તે માટે તમારે સાચું કેસર પસંદ કરવું આવશ્યક છે.

તે આજે સૌથી વધુ ભેળસેળવાળા મસાલાઓમાંનો એક હોવાથી, તેના વિશે સંશોધન કરવું અને તેને વિશ્વસનીય સ્ત્રોતો અથવા સપ્લાયર્સ પાસેથી મેળવવું મહત્વપૂર્ણ છે.

તેની કુદરતી સુગંધ અને ઉત્તમ રંગને કારણે, ખોરાક પૌષ્ટિક બને છે. જ્યારે તમે લાલ સોનાના મસાલા વિશે વાત કરો છો, ત્યારે મનમાં આવતી પ્રથમ વાનગી કેસરી ભાત છે.

બંને સ્પેનમાં, ખાસ કરીને લા માંઝા અને અન્ય સ્થળોએ લોકપ્રિય બન્યા છે.

આ અદ્ભુત મસાલો કોઈ ચોક્કસ દેશની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાંમાં અને વિશ્વભરમાં વપરાય છે.

કેસર આજકાલ ઓનલાઈન ખરીદવામાં આવે છે.

ઘણી કંપનીઓ આ મસાલો ઓનલાઈન વેચે છે; તેની વાનગીઓનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મેળવવા માટે, તમારે તે અહીંથી ખરીદવું જોઈએ.

જ્યારે પણ તમે કેસર ખરીદવા માંગતા હોવ, ત્યારે તમારે કાળજીપૂર્વક વિચારવું પડશે. આ ખરીદવાનો અર્થ માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ લેવો જ નહીં, પરંતુ ઘણા ફાયદા મેળવવાનો પણ છે. જો તમે તમારા આહારમાં આનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા મેળવવા માંગતા હોવ, તો તમને કોઈ શંકા નથી.

વિચારો કે તમે ખોરાકમાંથી કેટલી ખુશી મેળવી શકો છો અને મસાલાના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે. કાશ્મીરી કેસર ખાવાના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

ઘણી ખાદ્ય સામગ્રીઓમાં આ અદ્ભુત મસાલો હોય છે જે વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક સાબિત થયો છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આ હર્બલ મસાલા સાથે રાંધવાથી સમાન ફાયદા મળે છે. તે ખોરાકની તીવ્ર ઇચ્છાને ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

કેટલાક સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે તે મૂડને નિયંત્રિત કરવા માટે જાણીતા સેરોટોનિન (serotonin) રસાયણને વધારી શકે છે. તે તમને વધુ પડતું ખાતા અટકાવી શકે છે. તેઓ એક ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને વધુમાં, આ અદ્ભુત મસાલો ખોરાકની તીવ્ર ઇચ્છાને નિયંત્રિત કરીને કે ઘટાડીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

જો તમે વધુ ખાતા નથી, તો તે દર્શાવે છે કે તમે કોઈપણ આડઅસર વિના કુદરતી રીતે વજન ઘટાડશો.

આ મસાલા સાથે વજન ઘટાડવું એ ફિટ રહેવા અને તમારી ઈચ્છિત ચરબી ઘટાડવાની એક ઉત્તમ રીત છે. તે દર્શાવે છે કે મસાલાનો ઉપયોગ માત્ર તમને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક જ પૂરો પાડતો નથી, પરંતુ તમને ફાયદા પણ લાવે છે. તે તમારા સ્વસ્થ આહાર માટે યોગ્ય છે.

વજન ઘટાડવા માટે, આ સાથે રસોઈ કરવી અથવા કેસરના રસ સાથે વધારાના ઘટકો ખરીદવાથી તમારું સ્વપ્ન સાકાર થશે.

તમે ઇન્ટરનેટનો ઉપયોગ કરીને આ ઔષધ અથવા આ ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો. તમારે ફક્ત ઓનલાઈન શ્રેષ્ઠ પ્રદાતા શોધવાનું છે અને તમારો વ્યવહાર પૂર્ણ કરવાનો છે. આ હર્બલ મસાલાની કિંમત શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા નક્કી કરશે.

તમે ઉપયોગ કરી શકો તેવું શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન મેળવવા માટે તમારે ગુણવત્તા પર વિચાર કરવો જરૂરી છે. તે માત્ર તમારા ખોરાક માટે જ નહીં પણ તમારા શરીર માટે પણ યોગ્ય છે. તમારે ખાતરી કરવા માટે જરૂરી વસ્તુઓ વિશે વિચારવું જોઈએ કે તે તમારા પૈસાના મૂલ્યના છે.

પાચન: તે પાચનમાં અસરકારક રીતે વધારો કરે છે કારણ કે તે તમારી પાચન તંત્રમાં પરિભ્રમણ વધારવામાં મદદ કરે છે. તે તમારા પેટ અને તમારા કોલોન (પેટ અને આંતરડા સંબંધિત) ના પટલને આરામ આપવામાં મદદ કરે છે.

તે યકૃત (લિવર) અને પેશાબની સમસ્યાઓ અને યકૃતના રોગને મટાડવામાં ખૂબ અસરકારક છે. તેને લોહી શુદ્ધ કરનાર પણ માનવામાં આવે છે.

આ મસાલાની ઔષધીય વનસ્પતિઓના ફાયદા એસિડિટી અને ગેસ સંબંધિત સમસ્યાઓમાં મદદ કરવા માટે ખૂબ અસરકારક છે.

ઊંઘ સંબંધિત સમસ્યાઓ: તેનો ઉપયોગ ઊંઘની સમસ્યાઓ માટે અને તણાવ દૂર કરવા માટે થાય છે.

આ મસાલાની એક ચપટી સૂતા પહેલાની શ્વાસ લેવાની સમસ્યામાં મદદ કરે છે.

સાંધાનો દુખાવો અને સોજો: તે સાંધામાં સોજો મટાડવામાં મદદ કરે છે.

તે સાંધાના દુખાવામાં પણ રાહત આપે છે.

તે એથ્લેટ માટે ખૂબ કિંમતી છે કારણ કે તે પેશીઓને લેક્ટિક એસિડ બહાર કાઢવામાં મદદ કરીને સ્નાયુઓના સોજા અને થાકને દૂર કરે છે.

તાવ: તેમાં ક્રોસિન હોય છે, જે વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે તાવ ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

ક્રોસિન સંયોજન સારી સ્મરણ શક્તિને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.

આંખની સંભાળ: તે દ્રષ્ટિ અને આંખના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે. વર્તમાન અભ્યાસમાં, દરેક વ્યક્તિએ જેમણે આ અદ્ભુત મસાલાનું સેવન કર્યું હતું તેમની દ્રષ્ટિમાં સુધારો થયો છે.

તે દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે તે દ્રષ્ટિમાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને આંખના રોગોમાં જે દ્રષ્ટિને બગાડે છે.

ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં શ્વસન રોગ, ઉદાસીનતા, માસિકની અસ્વસ્થતા, રક્તવાહિની રોગ અને અન્ય ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓની સારવાર સામેલ છે.

આ સ્વાદનો ઉપયોગ બન (buns) અને બ્રેડમાં થાય છે, જે તેમને જીવન અને ઊર્જા આપે છે.

જો સૂપમાં સુખદ સુગંધ અને રંગ જોઈતો હોય તો આ પણ સ્વીકાર્ય છે.

આ મસાલો સ્પેનની માંસ કે સીફૂડ સાથેની ભાતની વાનગી, ઇટાલીના રિસોટ્ટો અને ફ્રાન્સના બૌલાબાઇસ (bouillabaisse) માં મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.

બાળકો માટે કેસર

કેસર

કેસરના તાંતણા

પૉવલે હોમ ફૂડ્સ (રત્નાગિરી, મહારાષ્ટ્ર), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, કાશ્મીરી કેસર સહિત પ્રીમિયમ મસાલા અને પ્રમાણિત પ્રાદેશિક સપ્લાયર્સ પાસેથી હાફૂસ કેરી મેળવે છે.