ચોકલેટ-કોટેડ સ્ટફ્ડ ખજૂર
ચોકલેટ-કોટેડ સ્ટફ્ડ ખજૂર એટલે ઠળિયા કાઢેલી ખજૂરમાં ક્રીમી ચીઝ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સનું મિશ્રણ ભરીને, પછી તેને પીગળાવેલી ચોકલેટમાં ડુબાડીને ૧–૨ કલાક માટે ઠંડી કરવામાં આવે છે. આ મીઠી અને ચટાકેદાર રેસીપીમાં ૨૦ મઝાફાતી ખજૂર, ક્રીમ ચીઝ, માખણ, આઈસિંગ સુગર, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને સેમીસ્વીટ ચોકલેટનો ઉપયોગ થાય છે.
સ્ટફ્ડ ખજૂરની એક પ્લેટ, જેમાં દરેકને બકરીના દૂધના ચીઝ અને અખરોટના ક્રીમી મિશ્રણથી ભરવામાં આવી હતી, તેણે તીખા મુખ્ય ભોજનની સાથે એક અદભૂત મીઠો અને ચટાકેદાર સ્વાદ આપ્યો હતો.
જ્યારે તે ક્રિસમસ માર્કેટમાં ફરી રહી હતી, ત્યારે જિંજરબ્રેડ અને શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સની સુગંધ હવામાં પ્રસરેલી હતી, પરંતુ તે ચોકલેટમાં લપેટાયેલી ચમકતી સ્ટ્રોબેરી જોઈને તે આખરે એક દુકાન તરફ ખેંચાઈ ગઈ.
એક મીઠી રેસીપી જે ખજૂરને ચોકલેટમાં ડુબાડીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેને ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને કિસમિસ સાથેની ચોકલેટ કોટેડ સ્ટફ્ડ ખજૂર કહેવામાં આવે છે.
તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ જમ્યા પછી મીઠું ખાવાની ઈચ્છા સંતોષવા માટે અથવા તમારા બાળકોના ટિફિન માટે કરી શકો છો.
ચોકલેટ કોટેડ સ્ટફ્ડ ખજૂર માટેની રેસીપી અને સામગ્રી.
આ પૂર્વ-તૈયારી પછી, પીગળેલી ચોકલેટને સેટ થવા અને જામવા માટે એકથી બે કલાકનો સમય લાગશે.
મઝાફાતી ખજૂર ખરીદો
સામગ્રી:
- ૨૦ મોટી સાઈઝની મઝાફાતી ખજૂર
- ૧૨૫ ગ્રામ અમૂલ ક્રીમ ચીઝ, નરમ કરેલું
- બે ટેબલસ્પૂન અનસોલ્ટેડ અમૂલ બટર, નરમ કરેલું
- બે ટેબલસ્પૂન આઈસિંગ સુગર
- બે ટેબલસ્પૂન સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને કિસમિસ (જેમ કે કાજુ, પિકન નટ્સ, બદામ, કિસમિસ, સૂકી ક્રેનબેરી, અથવા હેઝલનટ્સ)
- ૧૨૫ ગ્રામની સેમીસ્વીટ કમ્પાઉન્ડ ચોકલેટની એક બાર, સમારેલી
- એક ટીસ્પૂન વનસ્પતિ તેલ
- સ્વાદ માટે કેસર
રીત:
- દરેક ખજૂરની ઉપરથી એક નાનો કાપો મૂકો અને ઠળિયો કાઢી લો.
- એક નાની વાટકીમાં ક્રીમ ચીઝ, માખણ, આઈસિંગ સુગર અને ડ્રાયફ્રૂટ્સને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ચમચી વડે થોડું ક્રીમ ચીઝનું મિશ્રણ દરેક ખજૂરમાં ભરો અને ઉપરથી સપાટ કરો.
- ખજૂરને પાર્ચમેન્ટ પેપર મૂકેલી બેકિંગ શીટ પર ગોઠવો અને ઓછામાં ઓછા ૧ કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
- એક નાની તપેલીમાં, ધીમી આંચ પર ચોકલેટ અને વનસ્પતિ તેલને ઓગાળો અને જ્યાં સુધી તે એકદમ સુંવાળી પેસ્ટ ન બને ત્યાં સુધી હલાવો.
- દરેક ખજૂરને ઓગળેલી ચોકલેટમાં ડુબાડો, વધારાની ચોકલેટ ટપકી જવા દો.
- મિશ્રણ પર થોડા કેસરના તાંતણા છાંટો.
- ચોકલેટ-કોટેડ ખજૂરને ફરીથી પાર્ચમેન્ટ પેપર પર મૂકો અને ચોકલેટ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
- ઠંડુ અથવા રૂમ ટેમ્પરેચર પર સર્વ કરો. આનંદ માણો!
તમે તમારી સર્જનાત્મકતા વાપરીને તેમાં તમારો પોતાનો ટ્વિસ્ટ પણ ઉમેરી શકો છો.
તમે આ રેસીપીમાં ખજૂરની જગ્યાએ ઠળિયા કાઢેલી જરદાળુનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમે તમારી પસંદગી મુજબ અલગ-અલગ ડ્રાયફ્રૂટ્સ અથવા ખજૂર માટે અલગ-અલગ ફિલિંગ્સ પણ અજમાવી શકો છો.
FAQs
આ રેસીપી માટે કયા પ્રકારની ખજૂર શ્રેષ્ઠ રહે છે?
મઝાફાતી ખજૂર આદર્શ છે—તે મોટી, નરમ અને મીઠી હોય છે. મેડજૂલ અથવા અજવા જેવી અન્ય જાતો પણ સારી કામ કરે છે. સરળતાથી ઠળિયા કાઢવા અને ભરવા માટે પોચી અને તાજી ખજૂર પસંદ કરો.
શું હું આ રેસીપી અગાઉથી બનાવી શકું છું?
હા. તમે ૨ દિવસ અગાઉથી તૈયારી કરી શકો છો. સ્ટફ કરેલી, ચોકલેટ-કોટેડ ખજૂરને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. સર્વ કરતા પહેલા ઠંડી અથવા રૂમ ટેમ્પરેચર પર સર્વ કરો.
હું ક્રીમ ચીઝની જગ્યાએ શું વાપરી શકું?
વિવિધ સ્વાદ માટે માસ્કરપોન, રિકોટા અથવા બકરીના દૂધના ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારી પસંદગીના ફિલિંગ મુજબ આઈસિંગ સુગર વધારી કે ઘટાડીને ગળપણ સંતુલિત કરો.
ચોકલેટને ચોંટતી કેવી રીતે રોકવી?
ડુબાડતા પહેલા સ્ટફ કરેલી ખજૂરને ઓછામાં ઓછા ૧ કલાક માટે ફ્રીઝરમાં રાખો. સુંવાળા અને ન ચોંટે તેવા કોટિંગ માટે એક ટીસ્પૂન વનસ્પતિ તેલ સાથે સેમીસ્વીટ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો.
પોવલે હોમ ફૂડ્સ, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, પરંપરા અને આધુનિક સ્વાદનું મિશ્રણ કરતી વાનગીઓ માટે રત્નાગિરીના બગીચાઓમાંથી પ્રીમિયમ ખજૂર મેળવે છે.