ચોકલેટ-કવર કરેલી સ્ટફ કરેલી ખજૂર
ચોકલેટ-કવર કરેલી સ્ટફ કરેલી ખજૂર એ ક્રીમી ચીઝ અને ડ્રાયફ્રૂટના મિશ્રણથી ભરેલી બીજ-મુક્ત ખજૂર છે, જેને પછી પીગળેલી ચોકલેટમાં ડુબાડીને 1–2 કલાક ઠંડી કરવામાં આવે છે. આ મીઠા-ચટપટાં રેસીપીમાં 20 મઝાફાતી ખજૂર, ક્રીમ ચીઝ, માખણ, આઇસિંગ શુગર, ડ્રાયફ્રૂટ અને સેમીસ્વીટ ચોકલેટનો ઉપયોગ થાય છે.
સ્ટફ કરેલી ખજૂરની પ્લેટર, જેમાં દરેક ખજૂર ગોટ ચીઝ અને અખરોટના ક્રીમી મિશ્રણથી ભરેલી હોય, તેણે મસાલેદાર મુખ્ય વાનગી સાથે મનમોહક મીઠા અને ચટપટાંનો વિરોધાભાસ પ્રદાન કર્યો.
તેણી જ્યારે ક્રિસમસ માર્કેટમાં ફરેલી હતી, ત્યારે જિંજરબ્રેડ અને શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટની સુગંધ હવામાં ભરેલી હતી, પરંતુ ચમકતી ચોકલેટ-કવર કરેલી સ્ટ્રોબેરીના દ્રશ્યએ છેવટે તેણીને એક સ્ટોલ તરફ આકર્ષિત કરી.
ચોકલેટમાં ડુબાડેલી ખજૂરની મીઠી રેસીપી છે, જેને ડ્રાયફ્રૂટ અને કિસમિસ સાથે ચોકલેટ-કવર કરેલી સ્ટફ કરેલી ખજૂર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
તમે તમારા રાત્રિભોજન પછી મીઠાની ઈચ્છા સંતોષવા માટે અથવા તમારા બાળક માટે શાળાના ટિફિનમાં આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ચોકલેટ-કવર કરેલી સ્ટફ કરેલી ખજૂર માટેની રેસીપી અને સામગ્રી.
આ પૂર્વ-તૈયારી પછી, પીગળેલી ચોકલેટને સ્થિર અને જામવા માટે એક થી બે કલાક લાગશે.
મઝાફાતી ખજૂર ખરીદો
સામગ્રી:
- 20 મોટી કદની મઝાફાતી ખજૂર
- 125 ગ્રામનું અમુલ ક્રીમ ચીઝ, નરમ કરેલું
- બે ચમચી નમક વગરનું અમુલ માખણ, નરમ કરેલું
- બે ચમચી આઇસિંગ શુગર
- બે ચમચી કટ કરેલા ડ્રાયફ્રૂટ અને કિસમિસ (જેમ કે કાજુ, પેકન, બદામ, કિસમિસ, સૂકી ક્રેનબેરી, અથવા હેઝલનટ્સ)
- 125 ગ્રામની સેમીસ્વીટ કમ્પાઉન્ડ ચોકલેટની એક બાર, કટ કરેલી
- એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- સ્વાદ માટે કેસરના તાંતણા
સૂચનાઓ:
- દરેક ખજૂરના ઉપરના ભાગમાંથી નાનો ટુકડો કાપો અને બીજ દૂર કરો.
- ક્રીમ ચીઝ, માખણ, આઇસિંગ શુગર અને ડ્રાયફ્રૂટને એક નાની વાટકીમાં બરાબર ભળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- દરેક ખજૂરમાં ક્રીમ ચીઝ મિશ્રણની થોડી માત્રા ચમચીથી ભરો અને ઉપરની સપાટીને સુંવાળી કરો.
- પાર્ચમેન્ટ પેપરથી લાઇન કરેલી બેકિંગ શીટ પર ખજૂર મૂકો અને ઓછામાં ઓછી 1 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
- નાની કડાઈમાં ચોકલેટ અને વનસ્પતિ તેલને ધીમા તાપે પીગલાવો અને સ્મૂથ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી હલાવો.
- દરેક ખજૂરને પીગળેલી ચોકલેટમાં ડુબાડો અને વધારાની ચોકલેટ ટપકવા દો.
- મિશ્રણ પર થોડા કેસરના તાંતણા છાંટો.
- ચોકલેટ-કવર કરેલી ખજૂરને ફરીથી પાર્ચમેન્ટ પેપર પર મૂકો અને ચોકલેટ જામી જાય ત્યાં સુધી લગભગ એક કલાક માટે ફ્રીજમાં રાખો.
- ઠંડી અથવા રૂમ ટેમ્પરેચરે પીરસો. આનંદ લો!
તમે તમારી રીતે પણ સર્જનાત્મક બનીને તેમાં ફેરફાર કરી શકો છો.
તમે રેસીપીમાં ખજૂરને બદલે બીજ-મુક્ત સફરજનની ખારેક ઉમેરી શકો છો.
તમે તમારી પસંદગી મુજબ વિવિધ ડ્રાયફ્રૂટનો ઉપયોગ અથવા ખજૂર માટે વિવિધ ફિલિંગ્સ અજમાવી શકો છો.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
આ રેસીપી માટે કયા પ્રકારની ખજૂર સૌથી શ્રેષ્ઠ છે?
મઝાફાતી ખજૂર આદર્શ છે—તે મોટી, નરમ અને મીઠી હોય છે. મેડજૂલ અથવા અજવા જેવા અન્ય જાતિઓ પણ સારી રીતે કામ કરે છે. બીજ દૂર કરવા અને ભરવા માટે સરળતા રહે તે માટે ફુલેલી, તાજી ખજૂર પસંદ કરો.
શું હું આ રેસીપી સમય કરતાં અગાઉ બનાવી શકું?
હા. 2 દિવસ સુધી અગાઉથી તૈયાર કરો. સ્ટફ કરેલી, ચોકલેટ-કવર કરેલી ખજૂરને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ફ્રીજમાં રાખો. પીરસતા પહેલાં ઠંડી અથવા રૂમ ટેમ્પરેચરે પીરસો.
હું ક્રીમ ચીઝની જગ્યાએ શું વાપરી શકું?
વિવિધ સ્વાદ માટે મસ્કારપોન, રિકોટા અથવા ગોટ ચીઝ અજમાવો. તમારા ફિલિંગની પસંદગીના આધારે આઇસિંગ શુગર ઉમેરીને અથવા ઘટાડીને મીઠાશને સેટ કરો.
હું ચોકલેટને ચોગલેથી કેવી રીતે રોકી શકું?
ડુબાડતા પહેલાં સ્ટફ કરેલી ખજૂરને ઓછામાં ઓછી 1 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. સ્મૂથ અને ચોગલે વગરના કોટિંગ માટે વનસ્પતિ તેલની એક ચમચી સાથે મિક્સ કરેલી સેમીસ્વીટ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો.
પોવલે હોમ ફૂડ્સ પરંપરા અને આધુનિક સ્વાદને મિશ્રતી રેસીપીઓ માટે રત્નાગિરીના બગીચાઓમાંથી પ્રીમિયમ ખજૂર મેળવે છે.
