મેંગો મેડનેસ: સ્વાદિષ્ટ કેરીની વાનગીઓ

સ્વાદિષ્ટ કેરી સ્વાદ અને સ્વાદ માટે શ્રેષ્ઠ ફળોમાંનું એક છે.

તેઓ ખાસ કરીને ભારતમાં પ્રિય છે, જ્યાં કેસર આમ મહારાષ્ટ્રમાં લોકપ્રિય છે. તેઓ તેમના વિચિત્ર સ્વાદ અને ગંધ માટે જાણીતા છે.

આ બ્લોગ તમને ' હેવન ઓફ કેરી ' માં લઈ જશે . અહીં, અમે કેરીની રંગીન દુનિયા જોઈશું અને ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ શેર કરીશું.

• " ફળોના રાજા " કેરીના અનિવાર્ય આકર્ષણ અને ભારતીય ભોજનમાં તેમનું મહત્વ શોધો.
• મીઠી આલ્ફોન્સોથી લઈને ટેન્ગી તોતાપુરી સુધી, આમ કી જાતોની વિવિધતાનું અન્વેષણ કરો, દરેક તેની અનન્ય સ્વાદ પ્રોફાઇલ સાથે.

કેરીના શોખીનો માટે ખાસ બનાવેલી મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ કેરીની વાનગીઓના સંગ્રહ સાથે તમારી સ્વાદની કળીઓ લો.

મેંગો લેસીસ જેવા તાજા ઉનાળાના પીણાં અનેમેંગો સાલસા જેવી વાઇબ્રન્ટ ડીશ માટે પ્રેરણા મેળવો.

• સરળતાથી અનુસરી શકાય તેવી વાનગીઓ અને નિષ્ણાત ટિપ્સ સાથે કેરીના સ્વર્ગની રાંધણ યાત્રા શરૂ કરો.

કેરીના સ્વર્ગના આનંદની શોધખોળ

ખાસ કરીને સ્ટ્રોબેરી સાથે કેરી અને સ્મૂધીની દુનિયામાં મજાની સફર માટે તૈયાર થાઓ.

અમે મીઠી અને ક્રીમી આલ્ફોન્સોથી માંડીને ટેન્ગી અને તેજસ્વી તોતાપુરી સુધીના ઘણા પ્રકારોનું પરીક્ષણ કરીશું.

અમારો પ્રવાસ અમને ભારતના લીલાછમ આમરાઈના બગીચાઓમાં લઈ જશે, જ્યાં તમે પાકેલા ફળની મીઠી સુગંધ અનુભવી શકો છો.

કેરીને શું સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે?

કેરીઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે કારણ કે તેની મીઠાશ અને તીક્ષ્ણતાના સંપૂર્ણ સંતુલન, ઉષ્ણકટિબંધીય સુગંધ અને રસદાર રચના છે.

તેમાં ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ જેવી કુદરતી શર્કરા હોય છે જેનો સ્વાદ સંતોષકારક રીતે મીઠો હોય છે, જે તેમને વિવિધ રાંધણ રચનાઓમાં આનંદદાયક ટ્રીટ બનાવે છે.

પરંતુ આ બ્લોગ માત્ર કેરીઓને પ્રેમ કરવા માટેનો નથી. તે તમને તમારા રોજિંદા રસોઈમાં આ લવચીક ફળનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે પણ શીખવશે! પછી ભલે તમે અનુભવી રસોઈયા હો કે હમણાં જ શરૂઆત કરી રહ્યા હોવ, અમારી પાસે તમારા માટે કંઈક ખાસ છે.

1. દરેક પ્રસંગ માટે સેવરી મેંગો સાલસા

ચાલો એક એવી રેસીપીથી શરૂઆત કરીએ જે તમારા આગામી ગેટ-ગેધર અથવા રાત્રિભોજનમાં ઉત્તમ સ્વાદ લાવશે: મસાલેદાર મેંગોસ સાલસા, તમારા મનપસંદ નાસ્તા માટે યોગ્ય જોડી. આ સ્વાદિષ્ટ મસાલામાં મીઠી, મસાલેદાર અને તીખા સ્વાદનો સમાવેશ થાય છે જે તમારા સ્વાદની કળીઓને આનંદ આપે છે.

આ કેરીના સ્વાદિષ્ટ સાલસા બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે. થોડી પાકેલી કેરી , લાલ ડુંગળી, જલાપેનો (તમને તે કેટલું મસાલેદાર છે તેના આધારે તમે રકમ બદલી શકો છો), કોથમીર કાપી લો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.

આ તેજસ્વી, મસાલેદાર આમ કા સાલસા ટોર્ટિલા ચિપ્સ, ગ્રીલ્ડ ફિશ અથવા ચિકન સાથે અથવા ટાકોઝ માટે ટોપિંગ તરીકે ઉત્તમ છે .

2. મીઠી કેરીની લસ્સી: તાજગી આપતું સમર પીણું

ઉનાળાની ગરમીમાં ઠંડુ થવા માટે સ્વાદિષ્ટ પીણું શોધી રહ્યાં છો?

મેંગો લસ્સી અજમાવી જુઓ! તે એક પરંપરાગત ભારતીય પીણું છે જે તાજું અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે. તેમાં મીઠાશ અને મલાઈનું ઉત્તમ મિશ્રણ છે.

આ સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવવા માટે બ્લેન્ડરમાં પાકેલા આંબાના ટુકડા, દહીં, દૂધ, ખાંડ (અથવા મધ) અને થોડો એલચી પાવડર નાખો. તેને સ્મૂધ અને ફીણ જેવું થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. તમને જોઈતી રચના મેળવવા માટે થોડો બરફ ઉમેરો.

તમને શું મળે છે? તે એક ઉત્તમ અને તાજગી આપનારી આમ કી લસ્સી છે, જે ગરમ દિવસ માટે યોગ્ય છે. તેનો સ્વાદ એટલો સારો છે કે તમે તેને તમારી ઉનાળાની દિનચર્યાનો ભાગ બનાવવા માંગો છો!

3. સ્વાદિષ્ટ કેરીની ચટણી: મુંબઈમાં રત્નાગીરી અને દેવગઢનો એક સ્વાદિષ્ટ મસાલો અલ્ફોન્સો, ભારત નાસ્તા અને સ્મૂધી

ઘરે બનાવેલી આમ કી ચટની સાથે સ્વાદની દુનિયામાં ડૂબકી લગાવો. આ બહુમુખી નાળિયેરનો મસાલો કોઈપણ વાનગીમાં મીઠો અને તીખો સ્વાદ ઉમેરે છે.

પાકેલી કેરી , જીરું અને ધાણા જેવા મસાલા, સરકો, ખાંડ, અને તે વધારાના કિક માટે મરચાનો સંકેત વડે બનાવવામાં આવે છે.

તમારી પોતાની અંબા ચટણી બનાવવી સરળ છે. જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય અને સ્વાદ સુંદર રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને એકસાથે ઉકાળો.

ઉપજ: લગભગ 2 કપ તૈયારીનો સમય: 20 મિનિટ રસોઈનો સમય: 45-60 મિનિટ

ઘટકો :

• એક ચમચી રસોઈ તેલ (તટસ્થ સ્વાદ)
• બે ચમચી તાજુ આદુ, બારીક સમારેલ
• લસણની બે લવિંગ, બારીક સમારેલી
• એક લાલ મરચું, કાતરી (વૈકલ્પિક; ઓછી ગરમી માટે બીજ અને પટલ દૂર કરો)
• બે ચમચી આખા નીજેલા બીજ (વૈકલ્પિક, પણ ઉત્તમ સ્વાદ ઉમેરે છે!)
• એક ચમચી કોથમીર
• અડધી ચમચી વાટેલું જીરું
• ક્વાર્ટર ટીસ્પૂન હળદર
• એક ક્વાર્ટર ટીસ્પૂન પીસી એલચી
• એક ક્વાર્ટર ચમચી ગ્રાઉન્ડ લવિંગ
• ક્વાર્ટર ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ તજ
• પાંચ મોટી સ્વાદિષ્ટ કેરી (દરેક લગભગ 300 ગ્રામ), છોલી અને પાસાદાર (કુલ 1500 ગ્રામ); ફ્રોઝન હાપુસને બદલી શકે છે
• 2 કપ સફેદ દાણાદાર ખાંડ
• એક કપ સફેદ સરકો
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

સૂચનાઓ:

1. એરોમેટિક્સ અને મસાલાને સાંતળો: મધ્યમ સ્ટોકપોટ અથવા મોટા સોસપેનમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર તેલ ગરમ કરો. આદુ, લસણ અને લાલ મરચાને એક મિનિટ માટે સાંતળો.
2. નિગેલાના બીજ (જો વાપરતા હોય તો) અને બધા પીસેલા મસાલા (ધાણા, જીરું, હળદર, એલચી, લવિંગ અને તજ) ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
3. ભેગું કરો અને ઉકાળો: પાસાદાર કેરી, ખાંડ, મીઠું અને સરકો ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે જગાડવો.
4. મિશ્રણને ઝડપી બોઇલ પર લાવો, પછી ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો. ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 1 કલાક સુધી હલાવતા રહો.
5. ઠંડુ કરો અને ગોઠવો: ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ચટણીને ઠંડુ થવા દો.
6. જો તમે સ્મૂધ ચટણી પસંદ કરો છો, તો હાપુસના મોટા ટુકડાને તોડવા માટે બટાકાની માશરનો ઉપયોગ કરો. જરૂર મુજબ સીઝનીંગનો સ્વાદ લો અને એડજસ્ટ કરો.

સંગ્રહ: આ ચટણીમાં એસિડિટીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તેને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવશે. તેને સીલબંધ જારમાં 2 મહિના સુધી સ્ટોર કરો અથવા વિસ્તૃત સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝ કરો. 5000 રૂપિયાથી વધુના ઓર્ડર અમારી ઓફિસમાંથી લેવામાં આવે તો તે ફ્રી ડિલિવરી માટે પાત્ર છે.

ટિપ્સ અને ભિન્નતા:

• કેરી: શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને રચના માટે સખત, સહેજ ખાટી કેરીનો ઉપયોગ કરો. જો ફ્રોઝન કેરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો ખાતરી કરો કે ઉપયોગ કરતા પહેલા તે સંપૂર્ણપણે પીગળી ગઈ છે.
• મસાલાનું સ્તર: લાલ મરચાનું પ્રમાણ તમારી પસંદગી પ્રમાણે ગોઠવો. ઓછી મસાલેદાર ચટણી માટે તમે હળવા મરચાંની વિવિધતા પણ વાપરી શકો છો અથવા તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દો.
• મીઠાશ: જો તમે ઓછી મીઠી ચટણી પસંદ કરો છો, તો ખાંડની માત્રા ઓછી કરો. વધુ ઊંડા સ્વાદ માટે, થોડી ખાંડને ગોળ અથવા બ્રાઉન સુગર સાથે બદલો.
• સુસંગતતા: ચંકિયર ચટણી માટે ઉકળતા સમયને ઓછો કરો. સ્મૂધ ચટણી માટે, વધુ સમય સુધી ઉકાળો અથવા મિશ્રણને પ્યુરી કરવા માટે નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
• એડ-ઇન્સ: તમારી ચટણી સાથે સર્જનાત્મક બનો! વિવિધ ફ્લેવર અને ટેક્સચર માટે કિસમિસ, સમારેલી ડુંગળી અથવા સ્ફટિકીકૃત આદુ ઉમેરો.

તમારી ઘરે બનાવેલી કેરીની ચટણીનો આનંદ લો! તે સ્વાદિષ્ટ છે, કરી, શેકેલા માંસ, સેન્ડવીચ અથવા ચીઝ બોર્ડના ભાગરૂપે પીરસવામાં આવે છે.

નિષ્કર્ષ

તેમાં મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓની એક સરસ પસંદગી છે. ઝેસ્ટી મેંગો સાલસા અથવા શાનદાર મેંગો લસ્સી અજમાવો. આ ફળ દરેક ભોજનમાં અદભૂત સ્વાદ ઉમેરે છે.

તમારી રસોઈમાં કેરીના ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદનો આનંદ લો અને તમારા ભોજનને વધુ સારું બનાવો.

તેમાં ટેન્જી સાઇડ અથવા રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. કેરીના સમૃદ્ધ સ્વાદનો આનંદ લો અને દરેક ડંખ અને ચુસ્કી સાથે થોડો સ્વર્ગનો સ્વાદ લો.

તમે WhatsApp , Instagram અને Facebook પર ઓનલાઈન ઓર્ડર કરી શકો છો અને Twitter X પર અમારી મુલાકાત લઈ શકો છો . તમે અમારા સ્થાન પર અમારી સીધી મુલાકાત પણ લઈ શકો છો અથવા અમારી સાથે ratnagirialphonso.com , https://ratnagirihapus.shop અથવા Hapus.store પર ઓનલાઈન ઓર્ડર કરી શકો છો .