બદામના લોટ સાથે ખાસ્તા રોટી

ખાસ્તા રોટી એ એક પ્રકારની બેખમીર ફ્લેટબ્રેડ છે જે ભારતના ઘણા ભાગોમાં લોકપ્રિય છે.

તે તંદૂરી રોટી, નાન અને રૂમલી રોટી જેવી લોકપ્રિય નથી.

તે સામાન્ય રીતે ઘઉંના લોટથી બનાવવામાં આવે છે.

બદામ, ઘી અને મસાલાના 0 ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે અમે તેને બદામના લોટથી બદલી રહ્યા છીએ, અને તે ઘણીવાર કરી અથવા અન્ય વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ માટે બદામના ફાયદા

તેને કેટલીકવાર કેટો બદામ રોટી અથવા કેટો-ફ્રેન્ડલી ચપાતી પણ કહેવામાં આવે છે.

સ્વસ્થ બદામ ખરીદો

ખાસ્તા રોટલીમાં ફાઇબર અને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત હોવા સહિત અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, અને જેમ તમે જાણો છો, બદામનો લોટ પણ બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

 બદામના સ્વાસ્થ્ય લાભો 

'ખાસ્તા' શબ્દનો અર્થ થાય છે 'ફ્લકી અને ચપળ.'

તેથી આ ફ્લેટબ્રેડ્સનું ટેક્સચર ચપળ અને ફ્લેકી છે. ખાસ્તા રોટલી સામાન્ય રીતે બદામના લોટ અને ઘીથી બનાવવામાં આવે છે.

આ ફ્લેકી અને ક્રિસ્પ ફ્લેટબ્રેડ્સ કઢી અથવા દાળ સાથે સર્વ કરવા માટે યોગ્ય છે. તમે તેને સાઈડમાં અથાણાં અથવા દહીં સાથે સાદા પણ રાખી શકો છો.

વધુમાં, ખાસ્તા રોટીમાં કેલરી અને ચરબી ઓછી હોય છે, જેઓ તેમનું વજન જોતા લોકો માટે તે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ બનાવે છે.

બદામના લોટનો ઉપયોગ કરીને ખસ્તા રોટલી બનાવવા માટેની સામગ્રી:

1 કપ બદામ નો લોટ

1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા

1/4 ચમચી મીઠું

એક ચમચી ઓલિવ તેલ અથવા ગાયનું ઘી

3/4 કપ પાણી

1/2 કપ સૂર્યમુખીના બીજનો પાવડર

સૂચનાઓ:

1. માઇક્રોવેવ ઓવનને 360 ડિગ્રી ફે (180 ડિગ્રી સે.) પર પ્રીહિટ કરો. બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો.

1.1 પેનને ગાડ અથવા ઇન્ડક્શન પર પહેલાથી ગરમ કરો

2. નાનાથી મધ્યમ બાઉલમાં, બદામનો લોટ (બદામનો લોટ), સૂર્યમુખીના બીજનો પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું ભેગું કરો.

ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો, કણક બોલ બને ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય ત્યાં સુધી ઓલિવ તેલ અથવા ઘી માં જગાડવો.

3. હળવા લોટવાળી સપાટી પર, કણકને 1/8 ઇંચની જાડાઈ સુધી પાથરી દો. તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

જો તમે તેને ગોળ અથવા ઇચ્છિત આકાર બનાવી શકો છો, તો તે સારું છે, અથવા તેને કૂકી કટરથી કાપી નાખો.

4. 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું