કેશર ઓનલાઈન ખરીદો

કેસર (ક્રોકસ સેટીવસ) એ વિશ્વના સૌથી ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદોમાંનું એક છે. તે ઈરાન, ચીન, ઈજિપ્ત અને ભારતમાં લાંબા સમયથી વપરાતો સૌથી જાણીતો મસાલો પણ છે.

કેશર ઓનલાઈન ખરીદો

તે તમારા ખોરાકના સ્વાદને બદલવામાં મદદ કરે છે અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

તે જૂની પર્શિયન, ઇજિપ્તીયન અને ભારતીય દવા પ્રમાણે કામોત્તેજક તરીકે પણ કામ કરે છે. તેનો ઉપયોગ લગભગ 3,000 વર્ષથી કરવામાં આવે છે.

કેશર આરોગ્ય લાભો

તે શરીરને શુદ્ધ કરવામાં, જાતીય ભૂખ વધારવામાં અને મગજને તીક્ષ્ણ/સુધારવામાં મદદ કરે છે.

તે તેની મીઠી સુગંધ માટે દવામાં રંગ વધારનાર તરીકે ઓળખાય છે.

ક્રોકસ સેટીવસને તે જ દિવસે ઉપાડવા જોઈએ જેથી કલંકનો સૌથી અવિશ્વસનીય સ્વાદ મળે.

કેસર ઓનલાઈન ખરીદો

તે ખીલે છે. ફૂલો એટલા નાના હોય છે કે તેઓ જાતે જ ચૂંટાય છે.

લાલ કલંકમાં સ્વાદ હોય છે, તેથી તમારે એક ગ્રામ મસાલા માટે લગભગ 400 ફૂલોની જરૂર છે.

દરેક ફૂલ ફક્ત ત્રણ કલંક બનાવે છે, તેથી આ મસાલાના એક પાઉન્ડ બનાવવા માટે લગભગ 75,000 ક્રોકસ બ્લોસમ્સ લેશે.

ભારતમાં, કાશ્મીર એક એવી જગ્યા છે જ્યાં તે વિકાસ કરી શકે છે કારણ કે તે ઉષ્ણકટિબંધીય મૂળનું છે.

કેસર ઓનલાઈન ખરીદો

મસાલા ભારતમાં કેવી રીતે આવ્યા તેની ઘણી વાર્તાઓ છે. તેમાંથી એક કહે છે કે સૂફી સંતો તેને ભારતમાં લાવ્યા હતા.

પરંતુ અન્ય લોકો દલીલ કરે છે કે જૂના હિંદુ ગ્રંથોમાં મસાલા વિશે લખ્યું છે. ગમે તે હોય, અમને એક અદ્ભુત મસાલો મળ્યો!

કાશ્મીરી કેસર કેવી રીતે પસંદ કરવું?

તે વિશ્વનો સૌથી મોંઘો મસાલો છે. આમ તે વ્યાપક રીતે નકલી છે. મસાલાની નકલ કરવા માટે ઘણી નકલી અને દૂષિત સામગ્રીને રંગીન કરવામાં આવે છે.

તમારી ખરીદી શુદ્ધ છે કે નહીં તે જાણવા માટે, વસ્તુ પર દૂધ કે પાણી રેડો (થોડુંક જ), અને જો પાણી કે દૂધનો રંગ ઝડપથી બદલાઈ જાય તો તે નકલી છે.

વાસ્તવિક ઉત્પાદન તેના ઘેરા લાલ સ્વર અને સુખદ ગંધ બનાવવાનું શરૂ કરે તે પહેલાં તેને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે દૂધ અથવા ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવું જોઈએ.

તે આજે પૃથ્વી પરના સૌથી મૂલ્યવાન મસાલાઓમાંના એક તરીકે જોવામાં આવે છે, તેથી તેની ગુણવત્તા કેવી રીતે ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે તે સમજવું આવશ્યક છે.

તેની શેડિંગ ગુણવત્તા તેને ચિહ્નિત કરે છે. તે ટોચના ભેળસેળયુક્ત ફ્લેવર્સમાં આવે છે. સ્પષ્ટ ચિત્ર મેળવવા માટે વિવિધ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે કે કેમ તે તમારે જાણવું જોઈએ.

શેડિંગ વિશે, ગુણવત્તા એ ધ્યાનનો મુખ્ય ભાગ છે. ઉચ્ચ શેડિંગ ગુણવત્તા, ઉચ્ચ ગુણવત્તા.

સામાન્ય રીતે, તેની શેડિંગ ગુણવત્તા 2- અથવા 3-અંકની સંખ્યાઓ દ્વારા આપવામાં આવે છે, જેમ કે 95, 100, એંસી, અથવા 200 અને 35. ઊંચી સંખ્યા ઉચ્ચ ગુણવત્તા સૂચવે છે.

ઈન્ટરનેશનલ ઓર્ગેનાઈઝેશન ફોર સ્ટાન્ડર્ડાઈઝેશન અથવા ISO મુજબ, 90-100 કે તેથી વધુની શેડિંગ ગુણવત્તાવાળા કેસરને ઉત્તમ ગણવામાં આવે છે, જે તેની યોગ્ય ગુણવત્તાનો સંકેત આપે છે.

બીજી રીત એ છે કે મસાલા ખરીદતા પહેલા તેનો ગ્રેડ તપાસો. A+ ગ્રેડનો કેસર તમને મળી શકે તેવો શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાનો કેસર છે.

તમે તમારા મસાલાની ગુણવત્તા ચકાસી શકો તે ત્રણ સરળ રીતો છે:

1. જો તમે ખરીદેલ મસાલાનો સ્વાદ મીઠો હોય, તો તે અસલી નથી. આ મસાલામાં મીઠી ગંધ આવે છે પરંતુ તેનો સ્વાદ કડવો હોય છે. તે તમાકુ જેટલું કડવું છે.
2. આ મસાલાના સેર પાણીમાં ઓગળતા નથી.
3. મસાલા પાણી અથવા દૂધને રંગે છે, પરંતુ તે ક્યારેય તેનો રંગ ગુમાવતો નથી. ઉપરાંત, તેનો રંગ ક્યારેય ઝાંખો પડતો નથી.

કેસરના સ્વાસ્થ્ય લાભો

કેસર કેસરના ઘણા તબીબી ફાયદા છે. તે શરીરને શુદ્ધ કરે છે, માનસિક સ્વાસ્થ્યને તીક્ષ્ણ બનાવે છે/સુધારે છે અને વધુ જટિલ તબક્કે જાતીય ભૂખ વધારવા અને કાર્યક્ષમતા વધારવા તરફ એક નાનું પગલું ભરે છે.

અભ્યાસો કહે છે કે તેનો ઉપયોગ કુદરતી ઉપચાર પદાર્થ તરીકે થઈ રહ્યો છે. આંખના ઘણા રોગો અને કેન્સરની સારવારમાં તેનું ખૂબ મહત્વ છે.

કેસરના દોરા અને પેઇનકિલર્સ પાર્કિન્સન રોગ પર હાનિકારક અસર કરે છે. બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવું પણ આ મસાલાના ઘણા ફાયદા છે.

ડિપ્રેશન ઘટાડવા માટે, તેના કલંકમાં રોગનિવારક ગુણધર્મો છે. બે ઘટકો છે:

• ક્રોસિન
• સફરનલ

આ સેરોટોનિન, નોરેપીનેફ્રાઇન અને ડોપામાઇન જેવા ન્યુરોકેમિકલ્સને અસરકારક રીતે સક્રિય કરી શકે છે. આવા ઘટકો હળવાથી ભારે ડિપ્રેશનની અસરકારક રીતે સારવાર કરી શકે છે.

તે શરદી, પેટની સમસ્યાઓ, PMS, ઊંઘની અછત અને હૃદયની સમસ્યાઓની સારવાર કરે છે.

ક્રોકસ સેટીવસના અર્કમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. આ અસર ફ્લેવોનોઈડ્સ, ટેનીન, આલ્કલોઈડ્સ અને સેપોનિન્સને કારણે થઈ શકે છે.

તેમાં સોજો વિરોધી ગુણધર્મો છે જે અનુનાસિક માર્ગોની સોજો ઘટાડે છે.

તે ફેફસામાં થતી બળતરાને પણ ઘટાડે છે.

તે ફેફસાના અવરોધો અને વિન્ડપાઈપ્સને દૂર કરીને શ્વસન સંબંધી બીમારી ધરાવતી મહિલાઓને મદદ કરશે.

તેમની સોજો વિરોધી અસરો તેમના હીલિંગ ગુણધર્મોને કારણે છે.

ક્રીમથી સારવાર કરાયેલા ઘાને સંબંધિત, તે તાજા ઘામાં ત્વચાના કોષોના ઝડપી પ્રસાર તરફ દોરી જાય છે.

તેમાં પોટેશિયમ અને ક્રોસેટિન હોય છે, જે તમારા બ્લડ પ્રેશરને નીચે લાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

તેમાં પ્રતિકૂળ-થી-પરજીવી ગુણધર્મો છે જે ત્વચાની બળતરા અથવા પિમ્પલ્સને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે ત્વચામાંથી ટેનિંગ પણ દૂર કરે છે.

તે તમારા પાચનતંત્રમાં રક્ત પ્રવાહને વિસ્તૃત કરે છે, તમારા પાચનને ટેકો આપે છે. તે પાચનમાં મદદ કરે છે.

તે સ્નાયુઓને ઢીલું કરે છે, જે પેટના દુખાવામાં મદદ કરે છે, અને ખેંચાણ દૂર કરે છે.

આ મસાલો એક અનોખો સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે જે તમારા રાત્રિભોજનને સુંદર અને સુંદર બનાવે છે.

ઘરે કેસરનો ઉપયોગ કરવાની લાક્ષણિક પદ્ધતિ એ છે કે થોડા પાતળા ટુકડા/તારને પાણી અથવા દૂધમાં નાજુક રીતે પલાળી દો.

જાણો કેશર દૂધના ફાયદા

કેશરનો ઉપયોગ

હિન્દીમાં તેને કશ્મીરી કશર કહેવામાં આવે છે  

કન્નડમાં, તેને ಕೇಸರಿ કહેવાય છે