सूखे अंजीर के 100 ग्राम में पोषण संबंधी तथ्य: लगभग 249 किलो कैलोरी, 9.8 ग्राम फाइबर, 162 मिलीग्राम कैल्शियम, 680 मिलीग्राम पोटेशियम, और 2 मिलीग्राम आयरन। AlphonsoMango.in (पावले होम फूड्स, जीआई संख्या 139) साल भर प्रीमियम सूखे अंजीर का स्टॉक रखता है, जिसे पूरे भारत में 1-3 दिनों में ब्लू डार्ट (BlueDart) के माध्यम से भेजा जाता है।
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| उत्पाद | स्रोत क्षेत्र | मुख्य पोषक तत्व | उपलब्धता | मूल्य सीमा |
|---|---|---|---|---|
| सूखे अंजीर (Anjeer) | तुर्की / अफगानिस्तान | 249 kcal, 9.8g फाइबर, 680mg पोटेशियम प्रति 100g | साल भर | ₹350–₹900 |
| W180 काजू | कोंकण, महाराष्ट्र | जंबो साबुत गिरी, मैग्नीशियम और स्वस्थ वसा से भरपूर | साल भर | ₹400 |
| छिलके वाला काजू (छिलका) | गोवा और कोंकण, महाराष्ट्र | उच्च एंटीऑक्सीडेंट, कच्चा और बिना प्रोसेस्ड | साल भर | ₹345–₹1,285 |
पूरे भारत में डिलीवरी
कार्यदिवसों में दोपहर 3:00 बजे IST से पहले प्राप्त ऑर्डर उसी दिन भेजे जाते हैं। सभी शिपमेंट ब्लू डार्ट (BlueDart) एयर कूरियर द्वारा संभाले जाते हैं। डिलीवरी समय: मेट्रो शहरों (मुंबई, दिल्ली, बेंगलुरु, चेन्नई, हैदराबाद, कोलकाता) में 1 दिन में डिलीवरी। टियर-2 शहरों में 1-2 दिन। दूरस्थ पिन कोड वाले क्षेत्रों में 2-3 दिन। पैकेजिंग खाद्य-सुरक्षित, सीलबंद और क्रश-रोधी है ताकि नाजुक ड्राई फ्रूट्स को सुरक्षित रखा जा सके।
हम वेबसाइट के माध्यम से अंतरराष्ट्रीय स्तर पर शिपिंग नहीं करते हैं। अमेरिका, यूके, संयुक्त अरब अमीरात, सिंगापुर और जापान के लिए निर्यात पूछताछ संपर्क फ़ॉर्म के माध्यम से करें।
सूखे अंजीर के 100 ग्राम में पोषण संबंधी तथ्य — संपूर्ण विवरण
नीचे दी गई तालिका में स्थापित खाद्य संरचना डेटा के आधार पर प्रति 100 ग्राम सूखे अंजीर के मानक पोषण तथ्य दिखाए गए हैं।
| पोषक तत्व | प्रति 100 ग्राम मात्रा | दैनिक आवश्यकता का % (लगभग) |
|---|---|---|
| ऊर्जा (कैलोरी) | 249 kcal | ~12% |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 63.9g | ~21% |
| आहारीय फाइबर | 9.8g | ~35% |
| कुल शर्करा | 47.9g | — |
| प्रोटीन | 3.3g | ~6% |
| कुल वसा | 0.9g | ~1% |
| कैल्शियम | 162mg | ~16% |
| आयरन | 2.0mg | ~11% |
| पोटेशियम | 680mg | ~14% |
| मैग्नीशियम | 68mg | ~16% |
| फास्फोरस | 67mg | ~5% |
| विटामिन B6 | 0.11mg | ~6% |
| विटामिन K | 15.6mcg | ~13% |
| सोडियम | 10mg | <1% |
100 ग्राम में कितने सूखे अंजीर होते हैं?
एक मध्यम सूखे अंजीर का वजन लगभग 8–12 ग्राम होता है। इसका मतलब है कि 100 ग्राम सूखे अंजीर में लगभग 8–12 टुकड़े होते हैं। छोटे अंजीर प्रति 100 ग्राम में 12 के करीब होते हैं। बड़े, मोटे अंजीर 8 के करीब होते हैं। यदि आप कैलोरी या फाइबर का सटीक ट्रैक रख रहे हैं, तो गिनने के बजाय हमेशा वजन करें।
सूखे अंजीर 100 ग्राम कैलोरी — क्या यह अधिक है?
100 ग्राम में 249 kcal के साथ, सूखे अंजीर ऊर्जा से भरपूर होते हैं। इसकी तुलना ताजे अंजीर से करें, जिसमें 100 ग्राम में लगभग 74 kcal होती है। सुखाने की प्रक्रिया पानी को निकाल देती है और शर्करा व पोषक तत्वों को केंद्रित करती है। 30 ग्राम का स्नैक हिस्सा — लगभग 3 मध्यम अंजीर — आपको लगभग 75 kcal और 3 ग्राम फाइबर देता है। यह एक उचित और संतोषजनक स्नैक है।
सूखे अंजीर में प्रति 100 ग्राम पोटेशियम की मात्रा
सूखे अंजीर प्रति 100 ग्राम 680 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करते हैं। यह एक मध्यम केले (लगभग 422 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) से अधिक है। पोटेशियम हृदय गति, मांसपेशियों के कार्य और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। जो कोई भी सोडियम-पोटेशियम संतुलन देख रहा है, उसके लिए सूखे अंजीर एक व्यावहारिक और संपूर्ण-खाद्य स्रोत हैं।
सूखे अंजीर में विटामिन और खनिज
सूखे अंजीर सबसे खनिज-समृद्ध ड्राई फ्रूट्स में से एक हैं। प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य कई श्रेणियों में फैला हुआ है:
सूखे अंजीर में कैल्शियम
प्रति 100 ग्राम 162 मिलीग्राम कैल्शियम सूखे अंजीर को पौधों पर आधारित सबसे अच्छे कैल्शियम स्रोतों में से एक बनाता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जो डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं। कैल्शियम हड्डियों के घनत्व, तंत्रिका कार्य और मांसपेशियों के संकुचन का समर्थन करता है।
सूखे अंजीर में आयरन
प्रति 100 ग्राम 2 मिलीग्राम आयरन के साथ, सूखे अंजीर दैनिक आयरन सेवन में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। आयरन हीमोग्लोबिन संश्लेषण के लिए आवश्यक है। प्रजनन आयु की महिलाएं और आयरन-कमी वाले एनीमिया से पीड़ित लोग इससे सबसे अधिक लाभान्वित होते हैं। आयरन के अवशोषण को बढ़ाने के लिए अंजीर को विटामिन सी के स्रोत के साथ लें।
सूखे अंजीर में मैग्नीशियम
प्रति 100 ग्राम 68 मिलीग्राम मैग्नीशियम शरीर में 300 से अधिक एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं का समर्थन करता है। इसमें ऊर्जा उत्पादन, प्रोटीन संश्लेषण और मांसपेशियों को आराम देना शामिल है। आधुनिक आहार में मैग्नीशियम की कमी आम है; सूखे अंजीर एक सरल सुधारात्मक उपाय हैं।
एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोल्स
सूखे अंजीर में क्लोरोजेनिक एसिड, रुटिन और क्वेरसेटिन सहित फेनोलिक यौगिक होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, मुक्त कणों को बेअसर करते हैं जो सेलुलर उम्र बढ़ने और पुरानी बीमारी में योगदान करते हैं। भारतीय पौराणिक कथाओं और आयुर्वेदिक परंपरा के अनुसार, फिकस कारिका (Ficus carica) के पेड़ से प्राप्त अंजीर को सदियों से भोजन और दवा के रूप में महत्व दिया गया है।
सूखे अंजीर के स्वास्थ्य लाभ
1. पाचन में सुधार
प्रति 100 ग्राम 9.8 ग्राम आहारीय फाइबर नियमित मल त्याग का समर्थन करता है और लाभकारी आंत के बैक्टीरिया को पोषण देता है। घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर इसमें मौजूद होते हैं। घुलनशील फाइबर (पेक्टिन) प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है। अघुलनशील फाइबर थोक में वृद्धि करता है। साथ में, वे कब्ज को कम करते हैं। आयुर्वेदिक चिकित्सक सदियों से पाचन संबंधी शिकायतों के लिए अंजीर की सलाह देते रहे हैं।
2. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
पोटेशियम (प्रति 100 ग्राम 680 मिलीग्राम) रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। फाइबर पित्त एसिड के साथ जुड़ता है, जिससे एलडीएल (LDL) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। फेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट धमनी की दीवारों में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं। सूखे अंजीर में सोडियम कम होता है (10 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) — जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अनुकूल अनुपात है।
3. वजन घटाने में सहायता
उच्च फाइबर सामग्री तृप्ति की भावना को बढ़ाती है। सूखे अंजीर का 30 ग्राम का हिस्सा गैस्ट्रिक खाली होने को धीमा कर देता है, जिससे भूख कम लगती है। ये स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं, जो संसाधित विकल्पों के बिना चीनी की लालसा को प्रबंधित करने में मदद करते हैं। हालांकि, उनकी कैलोरी घनत्व (249 kcal प्रति 100 ग्राम) का मतलब है कि हिस्से पर नियंत्रण मायने रखता है। अधिकांश वयस्कों के लिए प्रति दिन 3-4 अंजीर का सेवन व्यावहारिक है।
4. मधुमेह का प्रबंधन — एक मीठा आश्चर्य
सूखे अंजीर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम (जीआई लगभग 61) होता है। फाइबर सामग्री ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर देती है। क्लोरोजेनिक एसिड इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है। हालांकि, कुल चीनी सामग्री अधिक (47.9 ग्राम प्रति 100 ग्राम) होती है। मधुमेह रोगियों को सूखे अंजीर का सेवन छोटे भागों में करना चाहिए और व्यक्तिगत रूप से रक्त शर्करा प्रतिक्रिया की निगरानी करनी चाहिए। हमेशा एक चिकित्सक से परामर्श करें।
5. हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
कैल्शियम (162 मिलीग्राम), फास्फोरस (67 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (68 मिलीग्राम), और विटामिन के (15.6 एमसीजी) हड्डियों के खनिजकरण और घनत्व का समर्थन करने के लिए एक साथ काम करते हैं। विटामिन के उन प्रोटीनों को सक्रिय करता है जो हड्डी मैट्रिक्स में कैल्शियम को बांधते हैं। यह संयोजन सूखे अंजीर को सभी आयु समूहों में हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी बनाता है।
6. प्रतिरक्षा को बढ़ाना
सूखे अंजीर में जिंक, तांबा, सेलेनियम और एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स प्रतिरक्षा कोशिका कार्य का समर्थन करते हैं। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन आंत माइक्रोबायोम विविधता में भी सुधार करता है, जिसे प्रणालीगत प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया से तेजी से जोड़ा जा रहा है।
7. एनीमिया में मदद
आयरन (प्रति 100 ग्राम 2 मिलीग्राम) और तांबा लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन का समर्थन करते हैं। थकान और कम हीमोग्लोबिन के लिए आयुर्वेदिक चिकित्सा में पारंपरिक रूप से अंजीर की सिफारिश की गई है। 2-3 अंजीर को रात भर भिगोकर सुबह खाली पेट खाना एक आम अभ्यास है।
8. त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
सूखे अंजीर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाते हैं। विटामिन बी6, जिंक और तांबा कोलेजन संश्लेषण और त्वचा की मरम्मत का समर्थन करते हैं। ताजे अंजीर के लेटेक्स का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में शीर्ष रूप से भी किया गया है, हालांकि सूखे अंजीर अपने पोषक तत्वों के माध्यम से प्रणालीगत रूप से कार्य करते हैं।
9. गर्भावस्था के दौरान अच्छा पूरक
फोलेट, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम सभी सूखे अंजीर में मौजूद होते हैं। ये पोषक तत्व गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के तंत्रिका विकास, मातृ रक्त की मात्रा और हड्डियों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं। सूखे अंजीर गर्भावस्था से संबंधित कब्ज में भी मदद करते हैं। हमारी मार्गदर्शिका पढ़ें: गर्भावस्था के दौरान अंजीर — लाभ और सुरक्षित सेवन मार्गदर्शिका।
10. प्राकृतिक ऊर्जा बूस्टर
सूखे अंजीर में मौजूद प्राकृतिक शर्करा — फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज — त्वरित और निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं। एथलीट और सक्रिय व्यक्ति वर्कआउट से पहले के स्नैक के रूप में इनका उपयोग करते हैं। फाइबर चीनी के रिलीज को नियंत्रित करता है, जो रिफाइंड चीनी से जुड़ी ऊर्जा की अचानक गिरावट को रोकता है।
11. कैंसर-रोधी गुण
शोध बताते हैं कि सूखे अंजीर में पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड्स प्रयोगशाला अध्ययनों में कुछ कैंसर सेल लाइनों के खिलाफ कैंसर-रोधी गतिविधि प्रदर्शित करते हैं। विशेष रूप से रुटिन ने बहुत उम्मीद दिखाई है। ये प्रारंभिक निष्कर्ष हैं और चिकित्सा सलाह नहीं हैं। सूखे अंजीर सामान्य स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं लेकिन कैंसर का इलाज नहीं हैं।
अनिद्रा, कब्ज, खांसी में लाभ — आयुर्वेदिक दृष्टिकोण
आयुर्वेद अंजीर को त्रिदोषिक भोजन के रूप में वर्गीकृत करता है — सभी शारीरिक प्रकारों के लिए संतुलित। अनिद्रा के लिए, अंजीर में मौजूद मैग्नीशियम और ट्रिप्टोफैन मेलाटोनिन उत्पादन का समर्थन करते हैं। सूखी खांसी के लिए, अंजीर को गर्म पानी में भिगोकर उसका सेवन करना एक शास्त्रीय उपचार है। कब्ज के लिए, फाइबर और प्राकृतिक सोर्बिटोल सामग्री का संयोजन अंजीर को एक प्रभावी और सौम्य लैक्सेटिव बनाता है।
अपने आहार में सूखे अंजीर का उपयोग कैसे करें
सूखे अंजीर के 100 ग्राम में पोषण संबंधी तथ्य — व्यावहारिक सर्विंग गाइड
अधिकांश वयस्कों के लिए प्रति दिन 3-5 सूखे अंजीर (लगभग 30-50 ग्राम) पर्याप्त होते हैं। बेहतर पाचन के लिए और प्राकृतिक शर्करा की सांद्रता को थोड़ा कम करने के लिए उन्हें रात भर पानी में भिगोकर रखें। इनका उपयोग ऐसे करें:
- ओट्स या दलिया — प्राकृतिक मिठास और फाइबर जोड़ता है
- स्मूदी — केले, बादाम के दूध और खजूर के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है
- अंजीर हलवा — सूखे अंजीर, घी और दूध से बनी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई
- सलाद — अरुगुला, अखरोट और बालसमिक के साथ अच्छा मेल खाता है
- ट्रेल मिक्स — काजू, बादाम और बीजों के साथ मिलाएं
- नट बटर भरकर — एक सरल, उच्च-प्रोटीन वाला स्नैक
रेसिपी के लिए प्रेरणा: सूखे अंजीर (अंजीर) की भारतीय रेसिपी — कुकिंग गाइड और विचार।
सूखे अंजीर का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य — भंडारण के टिप्स
सूखे अंजीर को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। कमरे के तापमान पर इन्हें 1 महीने तक रखा जा सकता है। 6 महीने तक के लिए फ्रिज में रखें। 12 महीने तक के लिए फ्रीजर में रखें। नमी इनका दुश्मन है — नमी से फफूंद लग जाती है। इन्हें सीधी धूप से दूर रखें।
सूखे अंजीर की वास्तविक सीमाएँ क्या हैं?
सूखे अंजीर बहुत कम कार्बोहाइड्रेट या कीटो डाइट लेने वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। 100 ग्राम में 47.9 ग्राम चीनी होने के कारण, ये कीटोसिस को बाधित करेंगे। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) वाले लोगों को भी सावधानी बरतनी चाहिए — अंजीर में FODMAPs होते हैं जो लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं। ये एक संपूर्ण खाद्य पदार्थ हैं, सप्लीमेंट नहीं। कोई भी एक भोजन किसी स्वास्थ्य समस्या का समाधान नहीं है।
ऑर्डर कैसे करें
- स्टेप 1: ग्रेड चुनें — सबसे बड़े कर्नेल ग्रेड के लिए W180 जंबो काजू चुनें, या कच्चे, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, बिना प्रोसेस्ड काजू के लिए छिलके वाले काजू चुनें। सूखा अंजीर अलग से उपलब्ध है।
- स्टेप 2: कार्ट में जोड़ें — उत्पाद पृष्ठ पर जाएं, मात्रा चुनें और कार्ट में जोड़ें। कोई न्यूनतम ऑर्डर नहीं है।
- स्टेप 3: उसी दिन डिस्पैच — व्यावसायिक दिनों में दोपहर 3:00 बजे IST से पहले पुष्टि किए गए ऑर्डर BlueDart एयर कूरियर के माध्यम से उसी दिन शिप कर दिए जाते हैं।